Jinsi ya Kufanya Chakula cha jioni cha bei nafuu: Pie ya Mboga ya Msimu wa Rustic

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 03:06

Wengi wanaogopa kuwasili kwa vuli marehemu na msimu wa baridi kwa sababu ya kukosekana kwa aina ya zamani ya mboga kwenye rafu, lakini ikiwa unajua jinsi ya kushughulikia vizuri mazao ya malenge na mizizi, ambayo ni mengi kwa wakati huu, unaweza kuandaa kwa urahisi matunda ya moyo. na chakula cha jioni cha bajeti. Mfano mkuu wa hii ni mkate huu wa rustic na mboga za msimu. Haiba yake sio tu kwa unyenyekevu, lakini pia katika kutofautiana, kwani mboga yoyote ya msimu inaweza kuwa kujaza.

Viungo

Kwa keki:

• karatasi ya unga usio na chachu;
• 225 g viazi;
• 225 g malenge;
• 225 g mizizi ya celery;
• 200 g vitunguu;
• 1 yai.

Kwa mchuzi:

• 40 g siagi;
• Vijiko 3 vya unga;
• 50 g ya jibini ngumu;
• Vijiko 2 vya haradali ya nafaka;
• Bana ya nutmeg;
• ½ kijiko cha rosemary kavu
• 1 karafuu kubwa ya vitunguu;
• 580 ml ya maziwa.

Maandalizi

Wakati unga unayeyuka, peel na ukate mboga. Kwa kuwa tutaoka mboga zote pamoja, fikiria wiani wa kila mmoja ili vipande vya kupikwa kwa wakati mmoja. Kata celery ngumu kwenye cubes ndogo, ugawanye malenge katika vipande vikubwa vya sentimita 4-5 kwa unene, viazi vinaweza kukatwa vipande vipande, na vitunguu kwenye pete 2-2, 5 sentimita.

Baada ya kusambaza mchanganyiko wa mboga kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi au foil, nyunyiza kila kitu na mafuta, msimu na chumvi, pilipili na utume kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 200 kwa karibu dakika 20.

Mboga iliyo tayari inaweza kuwekwa kwenye pie kwa vipande vikubwa (ndiyo sababu ni rustic), au unaweza kugawanya viazi na malenge katika vipande vidogo.

Wakati mboga zinaoka, fanya mchuzi. Msingi itakuwa béchamel rahisi, ambayo inatosha kuchemsha unga na siagi iliyoyeyuka kwa sekunde 30, na kisha kuondokana na kila kitu na maziwa, kuepuka kuundwa kwa uvimbe.

Ifuatayo, chemsha mchuzi, msimu na chumvi, nutmeg, rosemary, haradali na vitunguu vilivyochapwa kwenye kuweka. Acha maziwa yawe mzito, ukikoroga mchuzi juu ya moto wa wastani kwa kama dakika 5. Msimu wa mchuzi tayari na jibini.

Weka mboga kwenye mold, juu na mchuzi na juu na kipande cha keki ya puff iliyovingirwa. Katikati ya safu, fanya slot kwa mvuke kutoroka, na usonge uso na yai ili kifuniko cha keki kiwe rangi ya hudhurungi.

Acha sahani katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 220 kwa muda wa dakika 20-25 au mpaka kifuniko cha pai kigeuke rangi ya dhahabu na kutoa sauti mbaya wakati wa kugonga juu yake.