Mapishi 4 ya jam ya mint yenye kunukia

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:12

Mapishi yasiyo ya kawaida yanaweza kufurahia wakati wa baridi au kuliwa mara moja.

Suuza katika maji baridi na kavu mint kabla ya kufanya jam. Usitenganishe majani kutoka kwa shina.

Ikiwa unataka kutibu kuchukua rangi tajiri ya emerald, tumia rangi ya chakula.

Unaweza pia rangi ya jam na mchicha au parsley. Ili kufanya hivyo, saga kuhusu 150-200 g ya mimea na blender. Futa juisi yote kupitia cheesecloth na joto juu ya moto mdogo, lakini usiwa chemsha. Zima mara tu mvuke inapoanza kuonekana. Weka cubes chache za barafu kwenye bakuli, na kuweka tabaka kadhaa za cheesecloth au kitambaa juu. Chuja maji ya joto. Futa nene iliyobaki na uongeze kwenye jam.

Mimina jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyokatwa na kuiweka kwenye jokofu. Kwa thickener katika muundo, itahifadhiwa hadi mwisho wa majira ya baridi, na bila hiyo - miezi 2-3.

Tumia kama kiongeza kwa Visa na chai, wakati wa kuandaa dessert na sahani zingine.

1. Jam rahisi ya mint

Viungo

• 350 g mint;
• 300 g ya sukari;
• 100 ml ya maji.

Maandalizi

Weka mint kwenye sufuria, funika na sukari na ujaze na maji. Acha kwa joto la kawaida kwa masaa kadhaa hadi mchanga utafutwa kabisa. Kisha kuleta kwa chemsha na chemsha kwa kama dakika 10.

Ondoa sufuria kutoka kwa moto, funika na kitambaa au cheesecloth na uondoke kwa masaa 10-12 au usiku. Kuleta kwa chemsha tena na kuruhusu iwe pombe kwa wakati huo huo. Pitia kwenye ungo ili majani yasiingie kwenye jam. Mimina kwenye jar, funika na uhifadhi kwenye jokofu.

2. Jam kutoka mint na limao

Viungo

• 300 g mint;
• 2 ndimu;
• 600 ml ya maji;
• 600 g ya sukari.

Maandalizi

Chop mint, kata limau katika vipande.

Weka nusu ya mint, machungwa, na mint iliyobaki kwenye sufuria. Jaza maji. Weka kwenye jiko, chemsha na chemsha kwa dakika 15-20 juu ya moto mdogo. Baridi, funika na uweke kwenye jokofu usiku mmoja au masaa 12-14.

Kisha pitia ungo na itapunguza kioevu yote inayosababisha vizuri. Chemsha, ongeza sukari na upike kwa dakika 15. Koroga kila mara. Mimina jamu kwenye jar na funga kifuniko.

3. Mint jam na thickener

Viungo

• 800 g mint safi;
• 800 g ya sukari;
• 400 ml ya maji;
• 40 g agar agar (pectin inaweza kutumika);
• Vijiko 2-3 vya maji ya limao;
• Matone 3 ya rangi ya kijani ya chakula - hiari.

Maandalizi

Kata mint kwa upole, nyunyiza na sukari, funika na maji na ukanda kwa mikono yako. Funika na uondoke kwa masaa 3-4 kwa joto la kawaida.

Kisha chuja kwenye ungo laini na uchanganye na agar-agar, maji ya limao na rangi ikiwa unatumia. Kuleta kwa chemsha juu ya moto wa kati na chemsha kwa dakika 4-5.

Mimina jamu ndani ya mitungi, funika na vifuniko na uweke kwenye sufuria kwenye kitambaa au kitambaa. Jaza maji hadi kufikia mabega, chemsha na sterilize juu ya moto mdogo kwa dakika 10-15. Baada ya hayo, funga mitungi na vifuniko, uifunge kwa kitambaa na usigusa mpaka iweze kabisa.

4. Jam kutoka mint na apples

Viungo

• Kilo 1 ya apples;
• 200-300 g ya mint;
• 1 lita moja ya maji;
• 120 ml maji ya limao;
• 600 g ya sukari.

Maandalizi

Kata apples katika vipande, kata majani machache ya mint.

Weka kabari za matunda kwenye sufuria pamoja na matawi yote ya mint, funika na maji na maji ya limao. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati na kupika kwa muda wa dakika 10-15, mpaka apples ni laini. Chuja kwa ungo mzuri, funika na kitambaa na uondoke usiku kwa joto la kawaida.

Pima ni kiasi gani cha kioevu unachofanya na kuongeza 200 g ya sukari kwa kila 240 ml. Walete kwa chemsha na chemsha juu ya moto wa kati kwa takriban dakika 15. Koroga kila mara. Kisha ongeza majani ya mint yaliyokatwa. Acha jamu kwa dakika 10-15, kisha uimimine ndani ya mitungi.