Mapishi 5 ya nyanya ya kupendeza

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Greens, vitunguu, karoti, pilipili na hata zabibu zitaongeza ladha ya ladha na harufu kwa nyanya.

Vidokezo 4 muhimu

1. Viungo katika kila kichocheo ni kwa kopo la lita 3. Idadi ya nyanya inaweza kutofautiana kulingana na ukubwa wao. Jambo kuu ni kukanyaga mboga vizuri na kumwaga kioevu kwenye ukingo wa jar.
2. Kabla ya kupika, mboga zote na mimea lazima zioshwe vizuri, na mitungi na vifuniko lazima vichapwa.
3. Ili kuzuia nyanya kupasuka wakati wa kuhifadhi, fanya punctures kadhaa na toothpick mapema kwenye matako ya mboga.
4. Baada ya kushona, ni muhimu kugeuza makopo, kufunika na kitu mnene na joto na baridi.

1. Nyanya za pickled na mimea

Kichocheo cha classic cha nyanya yenye harufu nzuri.

Viungo

• Vijiko 6 vya parsley;
• 8 miavuli ya bizari;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 3 majani ya bay kavu
• 3 buds ya karafuu kavu;
• mbaazi 9 za allspice;
• 1½ - 2 kg ya nyanya;
• kuhusu 1¹⁄₂ l ya maji;
• Vijiko 2½ vya chumvi
• 100 g ya sukari;
• Vijiko 1 ½ vya siki 9%.

Maandalizi

Chini ya jar, weka nusu ya parsley, bizari na vitunguu iliyokatwa kwenye vipande. Ongeza lavrushka, karafuu na pilipili.

Piga nyanya na kuweka parsley iliyobaki, bizari na vitunguu juu. Mimina maji ya moto kwenye jar, funika na uondoke kwa dakika 15.

Mimina kioevu kutoka kwenye jar ndani ya sufuria. Ongeza chumvi, sukari na siki na koroga. Kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika nyingine. Jaza jar na marinade na upinde juu.

Jinsi ya kupika nyanya zenye chumvi kidogo →

2. Nyanya za pickled tamu

Marinade kwa nyanya hizi ni shukrani ya kunukia kwa mimea na viungo. Hata hivyo, wiki haziwekwa kwenye mitungi. Nyanya zitakuwa tamu na ladha.

Viungo

• 1½ - 2 kg ya nyanya;
• kuhusu 1¹⁄₂ l ya maji;
• 1½ kijiko cha chakula cha chumvi
• 200 g ya sukari;
• 3 majani ya bay kavu
• Karatasi 1 ya horseradish;
• 1 mwavuli wa bizari;
• 15 pilipili nyeusi;
• 100 ml siki 9%.

Maandalizi

Weka nyanya kwenye jar na kufunika na maji ya moto. Funika na uondoke kwa dakika 15-20.

Mimina maji kwenye sufuria na ulete chemsha. Ongeza chumvi, sukari, lavrushka, majani ya horseradish, bizari na pilipili. Koroga na chemsha kwa kama dakika 7.

Ondoa wiki zote kutoka kwa brine, ongeza siki kwenye sufuria na uchanganya. Mimina marinade ya moto juu ya nyanya na pindua jar.

Mapishi 4 ya ketchup ya nyanya ya kupendeza ya nyumbani →

3. Nyanya zilizokatwa na vitunguu

Nyanya iliyotiwa kwa njia hii itakuwa tamu na yenye kunukia sana, na vitunguu vitakuwa crispy na kitamu.

Viungo

• 3-4 vitunguu;
• 10 buds kavu ya karafu;
• 1½ - 2 kg ya nyanya;
• kuhusu 1¹⁄₂ l ya maji;
• Vijiko 2 vya chumvi;
• Vijiko 5 vya sukari;
• Kijiko 1 cha siki 70%.

Maandalizi

Kata vitunguu ndani ya pete ambazo sio nyembamba sana. Weka karafuu na baadhi ya vitunguu kwenye jar. Kisha mbadala kati ya nyanya na pete ya vitunguu.

Jaza jar na maji yanayochemka, funika na uiruhusu kusimama kwa dakika 20. Mimina maji yaliyowekwa kwenye sufuria, ongeza chumvi na sukari, koroga na ulete chemsha.

Ongeza siki kwenye jar. Mimina kioevu cha kuchemsha juu ya nyanya na pindua jar.

Saladi 10 za asili na nyanya safi →

4. Nyanya zilizokatwa na pilipili na karoti

Nyanya ni ya kitamu sana na yenye harufu nzuri. Siri iko kwenye marinade. Kwa ajili ya maandalizi yake, mboga mboga na mimea iliyopotoka kwenye grinder ya nyama hutumiwa.

Viungo

• 2 majani ya horseradish;
• 1½ - 2 kg ya nyanya;
• kuhusu lita 3 za maji;
• 1 karoti;
• 1 pilipili ya kengele;
• ½ pilipili moto;
• 6-8 karafuu ya vitunguu;
• matawi machache ya bizari;
• matawi machache ya parsley;
• Vijiko 2½ vya chumvi
• Vijiko 3½ vya sukari
• Mbaazi 10-15 za mchanganyiko wa pilipili;
• 100 ml siki 6%.

Maandalizi

Tupa majani ya horseradish kwenye jar na kuweka nyanya zote. Funika na maji ya moto na uondoke kwa muda wa dakika 25, ukifunikwa na kifuniko.

Kusaga karoti, pilipili iliyosafishwa, vitunguu, bizari na parsley kupitia grinder ya nyama. Mimina lita 1 ya maji safi kwenye sufuria, ongeza misa ya mboga iliyopotoka, chumvi na sukari na koroga. Kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika nyingine 5.

Futa nyanya. Ongeza pilipili, siki na misa ya mboga ya kuchemsha kwenye jar. Jaza na maji ya moto ikiwa ni lazima. Pindisha kopo.

Mapishi 5 ya lecho na ladha ya kushangaza na harufu nzuri →

5. Nyanya za pickled na zabibu

Shukrani kwa zabibu, mboga hupata ladha isiyo ya kawaida, na matunda yenyewe yana ladha ya nyanya.

Viungo

• 6-8 karafuu ya vitunguu;
• 1 pilipili ya kengele;
• 3 miavuli ya bizari;
• 1¹⁄₂ - 2 kg ya nyanya;
• 450 g ya zabibu nyeupe;
• kuhusu 1¹⁄₂ l ya maji;
• Vijiko 3 vya chumvi;
• Vijiko 5 vya sukari;
• Vijiko 2½ vya siki ya apple cider
• Vijiko 2-3 vya mchuzi wa soya - hiari.

Maandalizi

Weka vitunguu vilivyokatwa, vipande vidogo vya pilipili na bizari chini ya jar. Piga nyanya, ukibadilisha na zabibu.

Jaza jar na maji ya moto, funika na uondoke kwa dakika 15-20. Mimina maji yaliyowekwa kwenye sufuria, ongeza chumvi na sukari na ulete kwa chemsha.

Ongeza siki, mchuzi wa soya, na brine ya moto kwenye jar na funga kifuniko.