Appetizer ya mbilingani ya Kigiriki

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 03:06

Hata kama hupendi sana biringanya, dip hii ya Kigiriki hakika inafaa kuchunguzwa. Ina ladha ya tajiri, ina mboga kabisa, hupika haraka na inaweza kuwa appetizer bora kwa kampuni kubwa.

Viungo

Kwa dip:

• 2 mbilingani kubwa;
• 1 pilipili kubwa ya kengele;
• Vijiko 2 vya mafuta
• 1 nyanya safi;
• 1 vitunguu vya kati;
• Kijiko 1 cha paprika ya ardhi
• ¼ kijiko kila moja ya mdalasini na cumin ya ardhi;
• maji ya limao, chumvi, pilipili ili kuonja;
• basil safi, mtindi kwa kutumikia.

Kwa chipsi:

• jani la pita;
• Kijiko 1 cha mafuta
• chumvi kidogo, vitunguu kavu na parsley.

Kabla ya kuanza kupika, unahitaji kuondoa uchungu katika mbilingani. Ili kufanya hivyo, kata mboga kwa nusu, fanya kupunguzwa kwa diagonal kadhaa kwenye massa na kusugua uso kwa wingi na chumvi. Acha mbilingani kwa dakika 20, ukitumia wakati huu kuandaa mboga zingine.

Vitunguu na pilipili hoho hukatwa kwenye wedges, msimu na chumvi na pilipili, nyunyiza na mafuta. Osha mbilingani kutoka kwa chumvi iliyobaki na kavu, pia nyunyiza na mafuta na pilipili. Weka mboga kwenye karatasi moja ya kuoka.

Tuma kila kitu kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 30.

Baada ya dakika 15 baada ya kuoka, tenga nyama ya biringanya kutoka kwa ngozi na usafishe na blender au vyombo vya habari vya viazi pamoja na mboga zingine. Ongeza viungo, chumvi, pilipili na maji ya limao.

Acha vitafunio kwenye jokofu kwa karibu saa.

Preheat oveni hadi digrii 180 kabla ya kutumikia. Kata karatasi ya mkate wa pita, nyunyiza na mafuta, msimu na chumvi, vitunguu na parsley kavu. Weka vipande kwenye safu moja kwenye kipande cha ngozi na kavu kwa dakika 5-7.

Juu na majosho na nyanya iliyokatwa, mimea ya basil na kijiko cha mtindi kabla ya kutumikia.