Njia 3 bora za kufungia mbilingani kwa msimu wa baridi

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Mboga iliyochomwa, iliyochapwa na iliyooka itabaki ladha na hudumu kwa muda mrefu.

8 sheria muhimu

1. Eggplants lazima zichakatwa kwa joto kabla ya kufungia. Vinginevyo, zitakuwa za mpira na zisizo na ladha.
2. Ikiwa unakaanga mboga kabla ya kufungia, kata vipande vipande, cubes ndogo au kubwa, cubes, na vipande nyembamba. Aina tatu za kwanza za kupunguzwa pia zinafaa kwa blanching. Na unaweza kuoka eggplants yoyote, pamoja na nzima.
3. Kabla ya kukata, fikiria pia kile utakachopika na mbilingani iliyohifadhiwa. Kwa mfano, unaweza kufanya rolls na kujaza au lasagne kutoka sahani. Mboga nzima inaweza kukatwa kwa nusu na kujaza, cubes au vijiti vinaweza kuwekwa kwenye kitoweo, na vipande vinaweza kuoka.
4. Baada ya kukata, onja mboga. Ikiwa utapata eggplants chungu, nyunyiza kwa ukarimu na chumvi, koroga na kuondoka kwa nusu saa. Futa kioevu kinachojitokeza, suuza eggplants vizuri, itapunguza kidogo na kavu.
5. Unaweza kufungia mboga kwenye vyombo vya plastiki au mifuko. Ni muhimu sana kwamba ufungaji ni hewa na hairuhusu hewa kupita.
6. Sio lazima kufuta mbilingani kabla. Lakini ikiwa hii bado ni muhimu (kwa mfano, unahitaji kukata vipande vidogo), uziweke kwenye jokofu kwa saa kadhaa. Kisha uwaweke kwenye joto la kawaida hadi thawed kabisa.
7. Unaweza kupika sahani sawa kutoka kwa eggplants waliohifadhiwa kama kutoka kwa safi. Ikiwa ulikaanga au kuoka kabla ya kufungia, basi wakati wa kupikia utapungua kidogo. Walakini, rolls pia zinaweza kufanywa kutoka kwa vipande vilivyoharibiwa.
8. Unaweza kuhifadhi eggplants waliohifadhiwa kwa si zaidi ya mwaka mmoja.

1. Jinsi ya kufungia biringanya za kukaanga

Weka eggplants kwenye safu moja kwenye sufuria na mafuta ya mboga yenye joto. Ikiwa kuna mboga nyingi, zipika kwa makundi.

Kaanga juu ya moto wa kati kwa dakika chache kila upande mpaka vipande viwe na rangi ya dhahabu.

Weka mboga zilizokatwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi.

Baridi kidogo na utandaze biringanya kwenye safu moja juu ya trei, sahani bapa au ubao wa kukatia. Weka kwenye jokofu kwa saa moja ili kufungia mboga kidogo.

Kisha panga biringanya kwenye mifuko au vyombo na uhifadhi kwenye friji. Ikiwa unaweka mboga bila kwanza kufungia kwa saa moja, zinaweza kushikamana pamoja.

Njia 10 za kuandaa biringanya za kupendeza kwa msimu wa baridi →

2. Jinsi ya kufungia biringanya iliyoangaziwa

Mimina eggplants zilizokatwa kwenye colander na loweka katika maji moto yenye chumvi kwa dakika 2-3. Ikiwa biringanya itaelea, bonyeza chini kwa kijiko au kijiko kilichofungwa.

Peleka eggplants kwenye maji ya barafu na baridi kabisa. Kisha pindua kwenye colander ili kumwaga kioevu kupita kiasi. Ili kuharakisha mchakato, unaweza kuponda mboga na mzigo.

Gawanya biringanya zilizopozwa kwenye vyombo au mifuko. Si lazima kuwafungia kabla.

Mapishi 5 rahisi ya caviar ya mbilingani →

3. Jinsi ya kufungia biringanya zilizookwa

Nini cha kufanya na biringanya iliyokatwa

Paka karatasi ya kuoka au sahani ya kuoka na mafuta ya mboga. Panga eggplants katika safu moja na uoka kwa 180 ° C kwa dakika 30.

Kueneza mboga kwenye kitambaa cha karatasi na kavu. Kisha, weka biringanya kwenye trei, sahani bapa, au ubao wa kukatia. Weka kwenye jokofu kwa saa moja ili kufungia mboga. Kisha wanaweza kupangwa katika vifurushi au vyombo.

Nini cha kufanya na eggplants nzima

Ukioka eggplants nzima, fanya punctures chache juu yao na toothpick au kisu.

Weka mboga nzima kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi au rack ya waya. Oka saa 190 ° C kwa dakika 40-50, kulingana na saizi ya mboga. Kisha kata mabua, fanya kupunguzwa kwa longitudinal na ufungue eggplants kidogo.

Weka mboga, kata upande chini, kwenye colander, bonyeza chini na uzito na baridi kabisa. Eggplants nzima inaweza kuwekwa kwenye mifuko au vyombo, au kuvikwa kwenye filamu ya chakula. Huna haja ya kuwafungia kabla.

Njia 11 Bora za Kupika Biringanya katika Oveni →