Sahani 3 za tambi kitamu na rahisi

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Ikichanganywa na viungo na michuzi, noodles hugeuka kutoka sahani ya kawaida hadi ya kigeni. Viungo vyote ni rahisi kupata katika maduka makubwa makubwa, na wakati wa kupikia hauzidi dakika 15.

1. Dan Dan noodles

Viungo

• 3 karafuu ya vitunguu;
• 100 g karanga za kukaanga;
• Vijiko 5 vya siagi ya karanga
• Vijiko 2 vya siki ya divai nyeupe
• 100 g mchicha safi;
• 400 g noodles za ngano;
• Vijiko 3 vya mchuzi wa soya
• Kijiko 1 cha sukari
• ½ kijiko cha pilipili ya Sichuan;
• 4 manyoya ya vitunguu kijani.

Maandalizi

Kata vitunguu, ukate vitunguu. Ponda pilipili kwenye chokaa vizuri iwezekanavyo. Ondoa shina kutoka kwa mchicha. Ikiwa majani ni makubwa, kata.

Weka karanga, vitunguu, vitunguu nyeupe, pilipili ya ardhi, sukari, mchuzi wa soya, siki na mafuta katika blender au processor ya chakula. Koroga hadi laini. Ikiwa mchuzi ni nene sana, ongeza kijiko cha maji ya moto.

Kupika noodles katika maji ya chumvi, kutupa katika colander na kupanga kwenye sahani. Ongeza majani ya mchicha au watercress na koroga. Mimina mchuzi ulioandaliwa juu ya noodles, nyunyiza na vitunguu kijani, karanga na pilipili.

2. Tambi baridi na karanga na ufuta

Viungo

• 340 g noodles ya yai;
• kipande kidogo cha tangawizi, peeled;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 2 karoti;
• chumvi;
• ¾ glasi za chai ya kijani iliyotengenezwa kwa nguvu;
• ⅓ vikombe vya siagi ya karanga;
• ¼ glasi ya mchuzi wa soya;
• ¼ glasi ya siki ya mchele;
• Vijiko 3 vya sukari ya rangi ya kahawia
• ¼ glasi ya siagi ya karanga;
• Vijiko 2 vya mbegu za ufuta zilizokaanga
• Kijiko 1 cha mchuzi wa pilipili moto
• Kijiko 1 cha mafuta ya giza ya sesame

Maandalizi

Chemsha noodles katika maji yenye chumvi na kumwaga kwenye colander.

Tengeneza mchuzi: Katika blender, changanya chai ya kijani, siagi ya karanga, mchuzi wa soya, siki, sukari, na siagi ya karanga. Ongeza mbegu za ufuta, mchuzi wa pilipili, mafuta ya sesame, tangawizi, vitunguu na chumvi kidogo. Changanya kila kitu kwenye blender hadi laini.

Katika bakuli kubwa, changanya noodles na mchuzi wa karanga na karoti iliyokatwa vizuri. Ipoze. Nyunyiza karanga na ufuta.

3. Tambi za wali na tofu na mboga

Viungo

• 100 g ya noodle za mchele;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 1 pilipili pilipili;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• Zucchini 1;
• 100 g tofu;
• 1 karoti;
• mizizi ya tangawizi - kulahia;
• mchuzi wa soya kwa ladha.

Maandalizi

Chemsha noodles katika maji yenye chumvi na kumwaga kwenye colander.

Katika sufuria (au sufuria ya kina kifupi), pasha mafuta na kaanga pilipili, vitunguu vilivyochaguliwa na tangawizi iliyokatwa.

Kata zukini na karoti kwenye vipande nyembamba. Ongeza karoti kwa wok, koroga mchanganyiko na upika juu ya joto la kati kwa muda wa dakika tano. Kisha kuongeza zukini na kupika kwa muda wa dakika tatu zaidi.

Weka noodles na tofu iliyokatwa kwenye wok, ongeza mchuzi wa soya na ukoroge. Chemsha kwa dakika nyingine tatu.