Mapishi 7 ya tangawizi kwa hali nzuri ya msimu wa baridi

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Katika hali ya hewa ya baridi, hasa unataka kufurahia kitu cha joto na spicy. Katika uteuzi huu - supu, kozi kuu na desserts na tangawizi, ambayo inaweza kuwa tayari siku ya kawaida ya baridi, na kwa ajili ya likizo. Pamoja na mapishi rahisi ya chai ya tangawizi ambayo haitaacha nafasi moja katika hali mbaya ya hewa.

Supu

Supu ya Cream ya Tangawizi-Karoti

Viungo

• Vijiko 2 vya siagi tamu
• 2 vitunguu;
• glasi 6 za mchuzi wa kuku;
• 900 g karoti zilizokatwa na kung'olewa;
• Vijiko 2 vya tangawizi iliyokatwa;
• 1 kioo cha cream;
• chumvi, pilipili nyeupe na cream ya sour kwa ladha.

Maandalizi

Weka siagi kwenye sufuria na kuyeyuka juu ya moto wa kati. Ongeza vitunguu vilivyokatwa na kung'olewa vizuri. Kupika, kuchochea mara kwa mara, hadi zabuni. Kisha kuongeza mchuzi, karoti na tangawizi. Funika sufuria na kifuniko, kuleta kwa chemsha, kupunguza moto, na kupika supu mpaka karoti ni laini.

Ondoa sahani kutoka kwa moto, basi iwe ni baridi kwa dakika tano, uhamishe sehemu kwa blender na uikate hadi laini. Fanya vivyo hivyo kwa sahani nzima.

Zingatia miongozo ifuatayo wakati wa kushughulikia supu ya moto:

• kujaza si zaidi ya nusu ya blender;
• kuacha kifuniko ajar upande mmoja ili kuepuka mlipuko wa joto;
• funika blender na kitambaa kabla ya kuchanganya.

Kuhamisha supu ya cream kwenye sufuria, kuiweka kwenye moto mkali na kuongeza cream. Wakati wa kuchochea supu, kuleta kwa chemsha, msimu na chumvi na pilipili na uondoe kutoka kwa moto. Kutumikia na cream ya sour.

Udon wa viungo na nyama ya ng'ombe

Viungo

• 700 g ya nyama ya ng'ombe;
• Glasi 8 za mchuzi wa nyama;
• glasi 4 za maji;
• ½ kikombe cha mchuzi wa soya;
• 110 g tangawizi iliyokatwa, iliyokatwa nyembamba;
• 1 vitunguu;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• ½ nyota za anise;
• 220 g uyoga wa shiitake;
• 3 manyoya ya vitunguu ya kijani;
• 450 g tambi za udon.

Maandalizi

Changanya nyama, mchuzi, maji, mchuzi wa soya, tangawizi, anise ya nyota, kitunguu kilichokatwa na vitunguu kilichokatwa kwenye sufuria. Weka sufuria juu ya moto mdogo, funika na upike hadi nyama iwe laini (mchakato huu unaweza kuchukua masaa kadhaa). Kisha toa nyama, basi iwe baridi kidogo na ugawanye katika vipande vikubwa.

Chuja mchuzi na uirudishe kwa moto. Ongeza nyama, uyoga uliokatwa na vitunguu vya kijani. Kupika kwa muda wa dakika 15, mpaka uyoga kulainika.

Wakati huo huo chemsha noodles kwenye maji yenye chumvi hadi al dente. Kisha mimina maji na kuongeza noodles kwenye supu.

Sahani kuu

Nyama ya nyama ya nguruwe na mchuzi wa tangawizi

Viungo

• 600 g nyama ya nguruwe;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• chumvi na pilipili mpya ya ardhi kwa ladha.

Kwa mchuzi:

• ½ glasi ya juisi ya apple;
• ½ kikombe mchuzi wa kuku;
• Kijiko 1 cha mchuzi wa soya
• Vijiko 3 vya zabibu nyeupe;
• ½ kijiko cha tangawizi ya ardhini;
• ¼ kijiko cha unga wa mahindi;
• Kijiko 1 cha maji.

Maandalizi

Tayarisha nyama ya nguruwe kwanza. Ili kufanya hivyo, utahitaji sufuria ya kukaanga ambayo inaweza kutumika kwa oveni na kaanga juu ya jiko.

Pasha mafuta kwenye sufuria, ongeza nyama ya nguruwe, msimu na chumvi na pilipili na upike juu ya moto mwingi hadi hudhurungi ya dhahabu (kama dakika tatu kila upande).

Kisha uhamishe sufuria kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180-200 na upika nyama ya nguruwe kwa dakika 18-20. Pindua kipande mara mbili wakati wa kupikia. Ikiwa una thermometer ya jikoni, basi ishara kwamba zabuni iko tayari itakuwa usomaji wa digrii 60 katika sehemu kubwa zaidi ya kipande.

Weka nyama ya nguruwe kwenye bodi ya mbao na uiruhusu kupumzika kwa dakika 10. Kuandaa mchuzi kwa wakati huu.

Katika sufuria hiyo hiyo ambapo nyama ya zabuni ilipikwa, kuchanganya juisi ya apple, mchuzi, mchuzi wa soya, zabibu na tangawizi na kuleta kwa chemsha. Kupika kwa muda wa dakika nne, mpaka kioevu kimevukiza kwa nusu.

Kisha kufuta wanga katika kijiko cha maji na uongeze kwenye mchuzi. Endelea kupika hadi iwe nene ya kutosha (sekunde 30-60).

Ondoa sufuria kutoka kwa moto. Gawanya nyama ya nguruwe ndani ya bakuli na uimimine na mchuzi wa moto.

Kuku iliyooka na tangawizi

Viungo

• Vijiko 2 vya siagi, laini;
• 5 karafuu ya vitunguu;
• Kijiko 1 cha tangawizi iliyokatwa
• 12 vipande nyembamba vya tangawizi;
• chumvi na pilipili safi ya ardhi kwa ladha;
• kuku yenye uzito wa kilo 1, 8-2;
• 1 kioo cha maji;
• 1 vitunguu;
• Pilipili 2 za serrano;
• chokaa 1;
• ½ kikombe mchuzi wa kuku;
• Kijiko 1 cha mchuzi wa samaki wa Asia

Maandalizi

Katika bakuli, changanya siagi, vitunguu iliyokatwa, tangawizi iliyokatwa, chumvi na pilipili. Kueneza nusu ya mchanganyiko chini ya ngozi ya kuku, na kusugua wengine wa mchanganyiko nje na ndani. Msimu na chumvi na pilipili tena, ikiwa inataka.

Weka kuku kwenye sahani isiyozuia oven. Nyunyiza vitunguu vilivyokatwa na pilipili, vipande vya tangawizi na robo ya chokaa karibu. Ongeza glasi nusu ya maji na tuma mold kwenye oveni, preheated hadi digrii 220.

Pika kwa takriban dakika 30, kisha tumia koleo kugeuza matiti ya kuku chini na upike kwa dakika 20 nyingine, hadi ngozi iwe na hudhurungi kidogo. Kisha geuza kuku tena, ongeza kikombe kingine cha nusu cha maji, na uendelee kuoka kwa dakika 20.

Ondoa kuku kutoka kwenye tanuri na uinamishe juu ya sufuria safi ili kuruhusu mafuta yote kumwaga ndani. Weka sufuria juu ya moto mwingi, mimina mchuzi ndani yake na ulete kwa chemsha. Ongeza mchuzi wa samaki kwenye mchuzi na uchanganya. Chuja mchuzi ikiwa ni lazima.

Kutumikia kuku na mchuzi wa hisa katika sahani tofauti. Ni bora kuzamisha vipande vya nyama kwenye mchuzi.

desserts

Kuki ya Sandwichi ya Mkate wa Tangawizi

Viungo

Kwa vidakuzi:

• 1½ kikombe cha unga;
• 1½ kijiko cha chai cha kuoka soda
• Vijiko 2 vya tangawizi ya ardhi
• Kijiko 1 cha mdalasini ya ardhi
• ¼ kijiko cha chumvi;
• 200 g siagi laini;
• ¾ glasi za sukari;
• 1 yai kubwa
• ¼ vikombe vya molasi.

Kwa kujaza:

• Vijiko 6 vya siagi laini;
• Vikombe 2 vya sukari;
• 1½ kijiko kikubwa cha maji ya limao

Maandalizi

Changanya unga, soda ya kuoka, tangawizi, mdalasini na chumvi. Katika bakuli tofauti, piga siagi na sukari na mchanganyiko kwa kasi ya kati. Ongeza yai, molasi na viungo vya kavu. Whisk mchanganyiko kwa kasi ya chini.

Preheat oveni hadi digrii 180. Kutumia kijiko, panua unga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa na ngozi. Ili kuzuia vidakuzi kushikamana pamoja, acha mapengo ya sentimita 9-10 kati ya nafasi zilizoachwa wazi. Oka kwa dakika 20, kisha uondoe na baridi. Kuandaa unga mzima kwa njia ile ile.

Wakati vidakuzi vinaoka, jitayarisha kujaza. Whisk siagi na sukari mpaka mwanga na airy kwa kasi ya kati. Kisha kuongeza maji ya limao na kupiga cream tena hadi laini.

Gawanya vidakuzi vilivyopozwa kwa jozi. Weka kijiko kimoja cha cream juu ya kuki moja na bonyeza juu ya nyingine. Sandwich ya tangawizi tamu iko tayari!

Keki ya Karoti na Tangawizi Raisin

Viungo

• 200 g sukari ya kahawia;
• 150 g ya unga;
• Kijiko 1 cha soda ya kuoka;
• 160 ml ya mafuta ya mboga;
• mayai 2;
• 250 g karoti iliyokatwa;
• 75 g zabibu;
• 100 g tangawizi iliyokatwa.

Maandalizi

Whisk sukari, unga, kuoka soda, mafuta ya mboga, na mayai katika bakuli kubwa. Ongeza karoti, zabibu na tangawizi na kuchanganya vizuri. Unapaswa kufanya unga mzuri.

Peleka unga kwenye bakuli la muffin na uoka katika oveni iliyowashwa hadi digrii 150 kwa karibu saa.

Vinywaji

Chai ya tangawizi na mint na viungo

Viungo

• 3 cm ya mizizi ya tangawizi iliyosafishwa na iliyokunwa;
• 1.5 cm vijiti vya mdalasini;
• Maganda 4 ya kadiamu;
• Vipande 5 vya karafuu;
• ¼ kikombe cha mint safi, iliyokatwa;
• asali au sukari kwa ladha.

Maandalizi

Katika sufuria au buli kubwa, changanya tangawizi, mint, na viungo na kufunika na vikombe vinne vya maji ya moto. Acha pombe ya chai kwa dakika tano, shida na kumwaga ndani ya vikombe. Ongeza sukari au asali kwa kinywaji.

Chai hii ya spicy itakuokoa katika hali ya hewa ya baridi na pia itakuwa nyongeza nzuri kwa desserts.