Mapishi 30 ya kuki ya kupendeza na chokoleti, nazi, karanga na zaidi

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Alamisha na ujipendeze kwa mwezi mzima.

Chukua mapishi ya vidakuzi vya kawaida kama msingi, badilisha baadhi ya viungo na upate ladha mpya.

1. Vidakuzi vya kawaida vya mkate mfupi

Viungo

• 230 g siagi;
• 50 g ya sukari;
• 60 g ya sukari;
• 250 g ya unga;
• Kijiko 1 cha chumvi.

Maandalizi

Saga siagi ya barafu, sukari na poda ya sukari kwenye processor ya chakula. Ongeza unga na chumvi na koroga hadi laini. Pindua keki ya ukoko kwenye safu nyembamba, kata kuki na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30.

Njia nyingine ya kukata vidakuzi: panua unga kwenye safu nyembamba, toa almasi, pembetatu au mraba na uma, uwapeleke kwenye jokofu kwa nusu saa, na baada ya kuoka, uwavunje kwenye mistari ya kuchomwa.

Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 15-20. Tumia spatula ili kusonga kuki kwa upole ili kuangalia ikiwa kuki imekamilika. Ikiwa ni rahisi kusonga na haivunja, inaweza kuondolewa. Vidakuzi vilivyo tayari vinaweza kuingizwa kwenye chokoleti iliyoyeyuka na kuruhusiwa kuwa ngumu.

Tofauti

Ikiwa maelezo hayaonyeshi wakati wa kupikia, basi inafanana na wakati katika mapishi ya classic.

1. Vidakuzi vya mkate mfupi na oatmeal na walnuts

Badala ya unga wa 250 g, chukua g 120. Ongeza 100 g ya oatmeal ya ardhi na 120 g ya walnuts ya ardhi kwenye unga. Kupamba kuki iliyokamilishwa na chokoleti iliyoyeyuka.

2. Mkate mfupi na parmesan na pilipili

Ongeza 50 g ya Parmesan iliyokatwa, kijiko 1 cha zest ya limao na vijiko 2 vya pilipili nyeusi kwenye unga wa classic. Bika cookies saa 150 ° C kwa dakika 8-12.

3. Vidakuzi vya mkate mfupi na marmalade

Kata msingi wa sura yoyote kutoka kwa nusu ya nafasi zilizo wazi. Kwa mfano, kwa namna ya duara, moyo au nyota. Funika vidakuzi vingine na vidakuzi hivi, funga kingo kwa uma, na uweke katikati juu ya marmalade. Oka hadi marmalade itayeyuka.

4. Keki ya mkate mfupi wa limau

Ongeza kijiko 1 cha zest ya limao kwenye unga. Ili kupamba, changanya 250 g ya sukari ya icing na zest na juisi ya limau 1. Kueneza mchanganyiko huu juu ya cookies kupikwa na kuinyunyiza na sukari.

2. Keki ya classic ya gingerbread

Viungo

• 170 g siagi;
• 50 g sukari ya kahawia;
• 100 g sukari nyeupe + vijiko vichache vya kunyunyiza;
• Kiini cha yai 1;
• vanillin - kwenye ncha ya kisu;
• 170 g asali;
• 270 g ya unga;
• Kijiko 1 ¼ cha soda ya kuoka:
• pilipili nyeusi ya ardhi - kwenye ncha ya kisu;
• Vijiko 3 vya tangawizi ya ardhi;
• ½ kijiko cha karafuu za ardhini;
• ½ kijiko cha poda ya haradali;
• ½ kijiko cha chumvi.

Maandalizi

Whisk katika siagi na aina mbili za sukari. Ongeza yolk, vanillin na asali na kuchochea. Ongeza unga, soda ya kuoka na viungo na koroga hadi laini. Weka unga kwenye jokofu kwa dakika 30.

Gawanya unga ndani ya mipira ndogo na uifanye kwenye miduara. Nyunyiza biskuti na sukari. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 190 ° C kwa dakika 15-20.

Kwa njia, unaweza kufanya wanaume wa mkate wa tangawizi kutoka kwa unga huu.

3. Vidakuzi vya sukari vya classic

Viungo

• 230 g siagi;
• 100 g sukari + vijiko vichache vya kunyunyiza;
• 90 g ya sukari ya icing;
• Viini vya yai 2;
• vanillin - kwenye ncha ya kisu;
• Kijiko 1 cha peel ya machungwa
• 280 g ya unga;
• ½ kijiko cha poda ya kuoka;
• ¼ kijiko cha chumvi.

Maandalizi

Whisk katika siagi, 100 g sukari na sukari ya unga. Ongeza viini, vanillin na zest na kuchochea. Ongeza unga, poda ya kuoka na chumvi na ukanda unga laini. Weka mchanganyiko kwenye jokofu kwa dakika 30.

Gawanya unga ndani ya mipira ndogo na uifanye kwenye miduara.

Unga pia unaweza kuvingirwa kwenye safu na vidakuzi vinaweza kukatwa kwa kutumia ukungu au glasi.

Nyunyiza biskuti na sukari. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 15-20.

Tofauti

Ikiwa maelezo hayaonyeshi wakati wa kupikia, basi inafanana na wakati katika mapishi ya classic.

1. Sandwichi za sukari

Ondoa poda ya kuoka kutoka kwa mapishi ya classic na uweke unga kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Kisha pindua wingi kwenye safu nyembamba, kata miduara na uirudishe kwenye jokofu kwa nusu saa. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 8-10. Kisha brashi kuki na jam, kuweka chokoleti, au kujaza nyingine ya uchaguzi wako na kufunika na kuki nyingine.

Kwa njia, unaweza kutoa ini sura tofauti. Kwa mfano, usikate miduara, lakini hemispheres ya mold.

Kisha unapata aina ya mipira iliyojaa. Unaweza pia kuongeza karanga zilizokatwa kwenye kuki.

2. Vidakuzi vya chokaa

Tumia zest ya chokaa badala ya zest ya machungwa. Na kwa ajili ya mapambo, changanya 180 g ya sukari ya unga, vijiko 3 vya maji ya chokaa na rangi ya chakula cha kijani (yote inategemea rangi unayotaka kupata). Wakati baridi iko tayari, ueneze juu ya ini kilichopozwa.

3. Vidakuzi vya Sukari ya Siagi ya Karanga

Kuondoa zest kutoka kwa mapishi ya classic na kuongeza 250 g ya siagi ya karanga. Tumia uma kutengeneza muundo kwenye vidakuzi kabla ya kuzituma kwenye oveni. Oka kwa 180 ° C kwa dakika 12-15.

4. Vidakuzi vya limao

Wakati wa kufanya unga, badala ya sukari ya unga na 100 g ya sukari, na zest ya machungwa na limao na usiongeze poda ya kuoka. Kusaga 50 g ya sukari na kijiko 1 cha zest ya limao katika blender na kunyunyiza vidakuzi kabla ya kuoka.

5. Vidakuzi vinaendelea

Unga bado haubadilika, kujaza tu huongezwa. Kusaga katika blender 100 g ya apricots kavu, 50 g ya tarehe kavu, ½ kijiko kila mdalasini na peel machungwa, 1 ½ kijiko cha maji ya machungwa na kijiko 1 cha siagi. Unaweza kuongeza sukari kwa ladha.

Nyunyiza mchanganyiko huu juu ya unga uliovingirishwa, uikate na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30. Kisha kata kwa miduara ndogo na uoka kwa 190 ° C kwa dakika 12-15.

4. Vidakuzi vya classic vya chokoleti

Viungo

• 250 g ya sukari;
• 115 g siagi;
• yai 1;
• vanillin - kwenye ncha ya kisu;
• 180 g ya unga;
• 60 g kakao;
• ¾ kijiko cha chumvi;
• ¼ kijiko cha unga wa kuoka.

Maandalizi

Whisk sukari na siagi. Ongeza yai na vanillin na koroga. Ongeza unga, kakao, chumvi na hamira na koroga hadi laini. Weka unga kwenye jokofu kwa dakika 30.

Gawanya unga ndani ya mipira midogo, ubonyeze kidogo kwa mikono yako au uingie kwenye miduara. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 12-15.

Tofauti

Ikiwa maelezo hayaonyeshi wakati wa kupikia, basi inafanana na wakati katika mapishi ya classic.

1. Sandwichi za siagi ya karanga za chokoleti

Changanya 250 g siagi ya karanga, 90 g siagi na 90 g ya sukari ya icing hadi laini. Kueneza vidakuzi vya chokoleti kilichopozwa juu ya kujaza na juu na kuki ya pili.

2. Keki ya tangawizi ya chokoleti

Badala ya sukari ya kahawia badala ya sukari nyeupe na ¾ kijiko cha chai cha soda ya kuoka badala ya poda ya kuoka. Ongeza 80 g asali, kijiko 1 cha tangawizi ya ardhi na kijiko 1 cha mdalasini na kuchanganya vizuri. Usiweke unga kwenye jokofu.

Bika kuki katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 8-12.

3. Sandwiches ya chokoleti ya marshmallow

Badala ya yai 1, chukua 3, badala ya ¹⁄₄ kijiko cha chai cha poda ya kuoka - ¾. Pamoja na mayai, ongeza 170 g ya chokoleti iliyoyeyuka kwenye unga. Oka kwa 190 ° C kwa dakika 6-8.

Cool cookies kidogo. Pindua nusu yao, weka kipande cha marshmallows au marshmallows juu na uoka kwa dakika 2 nyingine. Kisha funika na vidakuzi vingine na ubonyeze kidogo.

4. Vidakuzi vya chokoleti na nazi na karanga

Ondoa poda ya kuoka kutoka kwa mapishi. Ongeza 90 g ya nazi, 80 g ya karanga zilizokatwa (kama vile korosho) na 180 g ya chokoleti iliyokatwa kwenye unga. Oka kwa 180 ° C kwa dakika 20-25.

Mbali na flakes za nazi, matunda ya pipi au matunda yaliyokaushwa yanaweza kuongezwa kwa kuki.

5. Vidakuzi vya oatmeal vya classic

Viungo

• 200 g ya sukari;
• 200 g siagi;
• mayai 2;
• vanillin - kwenye ncha ya kisu;
• Kijiko 1 cha mdalasini
• 180 g ya unga;
• Kijiko 1 cha soda ya kuoka;
• ½ kijiko cha chumvi;
• 240 g ya oatmeal ya ardhi.

Maandalizi

Whisk sukari na siagi. Ongeza mayai, vanillin na mdalasini na koroga. Katika bakuli tofauti, changanya unga, soda ya kuoka na chumvi. Ongeza kwenye mchanganyiko wa sukari na uchanganya. Kisha mimina oatmeal ndani ya unga na kufikia msimamo sare.

Gawanya unga ndani ya mipira midogo, ubonyeze kidogo kwa mikono yako au uingie kwenye miduara. Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na uoka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 10-15.

Tofauti

Ikiwa maelezo hayaonyeshi wakati wa kupikia, basi inafanana na wakati katika mapishi ya classic.

1. Vidakuzi vya oatmeal na asali na matone ya chokoleti

Ondoa mdalasini kutoka kwa mapishi. Na badala ya sukari nyeupe, ongeza 50 g ya sukari ya kahawia kwenye unga, pamoja na 150 g ya asali na 300 g ya matone ya chokoleti.

2. Vidakuzi vya oatmeal na zabibu na karanga

Vidakuzi vya oatmeal ni kitamu sana ikiwa unaongeza 150 g ya zabibu na karanga kwao. Karanga zinaweza kukatwa kidogo au kushoto kabisa, kulingana na upendeleo wako.

6. Biskuti za classic na chips za chokoleti

Viungo

• 230 g siagi;
• 150 g sukari ya kahawia;
• 150 g sukari nyeupe;
• mayai 2;
• vanillin - kwenye ncha ya kisu;
• 300 g ya unga;
• ¾ kijiko cha soda ya kuoka;
• Kijiko 1 cha chumvi
• 300 g matone ya chokoleti.

Maandalizi

Whisk katika siagi na aina mbili za sukari. Ongeza mayai na vanillin na koroga. Ongeza unga, soda ya kuoka na chumvi na ukanda unga wa homogeneous. Kisha ongeza matone ya chokoleti ndani yake na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30.

Gawanya unga ndani ya mipira midogo na uondoe kidogo. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 8-12.

Tofauti

Ikiwa maelezo hayaonyeshi wakati wa kupikia, basi inafanana na wakati katika mapishi ya classic.

1. Vidakuzi vya kahawa

Badilisha siagi na mafuta ya mboga 230 ml na tumia 300 g ya sukari nyeupe tu. Na badala ya matone ya chokoleti, chukua 300 g ya toffee iliyokatwa. Bika kwa joto sawa na mapishi ya classic kwa dakika 14-16.

2. Vidakuzi na karanga na majani ya chumvi

Ongeza sio ¾, lakini kijiko ½ cha soda ya kuoka, 100 g ya majani yaliyovunjika ya chumvi na 70 g ya karanga kwenye unga wa classic. Panda unga juu ya sahani ya kuoka ya mstatili, nyunyiza na majani na uoka kwa 180 ° C kwa dakika 40-45. Kisha kata vidakuzi vya mstatili.

3. Cupcakes na M & M's

Badala ya matone ya chokoleti, tumia 200 g ya zabibu au karanga zilizofunikwa na chokoleti na 100 g ya M & M. Weka unga ndani ya makopo ya muffin. Oka kwa dakika 20-25.

4. Vidakuzi na zabibu na oatmeal

Kuyeyuka na baridi kabla ya kuongeza siagi. Pia ongeza 70 g oatmeal na zabibu 100 g kwenye unga badala ya matone ya chokoleti. Oka kwa dakika 12-15.

7. Classic curd biskuti

Viungo

• 230 g siagi;
• 220 g ya jibini la Cottage;
• 270 g ya unga;
• ¼ kijiko cha poda ya kuoka;
• vijiko vichache vya sukari.

Maandalizi

Changanya siagi laini na jibini la Cottage vizuri. Ongeza unga na unga wa kuoka na ukanda unga. Ikiwa inashikamana na mikono yako, ongeza unga kidogo zaidi.

Pindua unga na ukate miduara. Mimina sukari kwenye bakuli. Bonyeza nafasi zilizoachwa ndani yake, na kisha kunja kila moja kwa nusu na sukari ndani. Ingiza vidakuzi vya siku zijazo tena kwenye sukari na uikate kwa nusu tena. Utaishia na bahasha za sukari, au kinachojulikana masikio.

Unaweza kuongeza mdalasini kwa sukari kwa ladha.

Weka vidakuzi vya jibini la Cottage kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na uoka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 25-30. Inapaswa kuchukua hue ya dhahabu.

8. Keki ya puff ya classic

Viungo

• 240 g ya unga;
• Kiini cha yai 1;
• ¼ kijiko cha chumvi;
• 200 ml ya maji;
• 100 g siagi;
• vijiko vichache vya sukari.

Maandalizi

Ongeza yolk na chumvi kwenye unga uliofutwa. Mimina ndani ya maji na uchanganya vizuri. Panda unga ndani ya safu nyembamba na kuweka vipande vya siagi katikati. Funga unga ndani ya bahasha na uifungue tena na pini ya kusukuma ili kusambaza siagi sawasawa. Pindua tena na bahasha na uondoe. Rudia hatua hizi mara kadhaa. Weka kwenye jokofu kwa dakika 15.

Pindua unga tena kwenye mstatili mwembamba, nyunyiza na sukari na utembee pande zote mbili. Kisha kata vidakuzi kuhusu nene 1.5 cm.

Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na kuinyunyiza na sukari. Oka kwa 180 ° C kwa dakika 20.

Tofauti

Ikiwa maelezo hayaonyeshi wakati wa kupikia, basi inafanana na wakati katika mapishi ya classic.

1. Puff keki na jam

Kata keki ya puff katika viwanja vidogo. Weka jam au jam katikati. Unganisha ncha mbili za kinyume za unga na upinde ncha nyingine kidogo. Nyunyiza vidakuzi vilivyomalizika na sukari ya icing.

2. Puff keki na jibini Cottage na zabibu

Kwa kujaza, changanya 200 g ya jibini la Cottage iliyokunwa kupitia ungo, 50 g ya zabibu, mayai 2 na 30 g ya sukari. Unaweza kuongeza kiasi cha sukari kwa ladha. Kueneza kujaza juu ya unga wa classic, roll up na kukata kuki pana. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 15.

9. Vidakuzi vya kawaida vya nazi

Viungo

• 130 g sukari;
• 2 yai nyeupe;
• vanillin - kwenye ncha ya kisu;
• ½ kijiko cha chumvi;
• 210 g flakes za nazi.

Maandalizi

Whisk sukari, wazungu wa yai, vanillin na chumvi mpaka laini. Ongeza flakes za nazi na kuchanganya vizuri. Tengeneza vidakuzi kuwa piramidi na uoka katika oveni iliyowashwa hadi 180 ° C kwa dakika 15-20.