Keki 10 zisizookwa ambazo haziwezi kutofautishwa na zilizooka

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Hakuna haja ya kuangalia mikate na kusimama kwenye jiko kwa muda mrefu. Keki hizi ni rahisi kuandaa hata mtoto anaweza kushughulikia.

1. Jibini la Cottage na keki ya strawberry bila kuoka

Soufflé laini ya curd, sawa na ice cream, na safu ya beri iliyojumuishwa na msingi wa crispy.

Viungo:

• 10 g gelatin;
• 50 ml ya maji;
• 100 g ya chokoleti ya giza;
• 70 g siagi;
• 100 g flakes ya nafaka;
• 200 g ya jibini la Cottage;
• Kijiko 1 cha sukari
• ½ kijiko cha sukari ya vanilla;
• 100 ml ya maziwa;
• 100 g ya chokoleti nyeupe;
• 200 ml cream nzito;
• 200 g jordgubbar.

Maandalizi

Loweka gelatin. Jaza maji na uiruhusu kuvimba kwa muda ulioonyeshwa kwenye mfuko.

Kuyeyusha chokoleti nyeusi na siagi katika umwagaji wa maji au microwave. Mimina chokoleti kioevu juu ya flakes na kuchochea. Hii itakuwa msingi wa keki.

Weka ubao wa kukata na ngozi. Weka sahani ya kuoka ya springform juu yake. Funika pande zote na karatasi ya kuoka pia. Ili kuifanya vizuri zaidi, mafuta ya pande zote na mafuta ya mboga.

Weka flakes katika mold, gorofa na tamp lightly. Ni rahisi kufanya hivyo kwa kuponda viazi. Weka kwenye jokofu kwa nusu saa.

Futa jibini la jumba na sukari na sukari ya vanilla na blender. Kuleta maziwa kwa chemsha na kuongeza gelatin iliyovimba kwake. Changanya kabisa mpaka gelatin itafutwa kabisa. Kuchanganya maziwa na jibini la Cottage, koroga. Kisha ongeza chokoleti nyeupe iliyoyeyuka, koroga tena.

Mjeledi cream iliyopozwa na, wakati misa ya curd-chocolate imepozwa kwa joto la kawaida, kuchanganya.

Mimina nusu ya mousse kwenye ukungu juu ya msingi, weka kwenye freezer kwa dakika 10. Weka safu ya jordgubbar iliyokatwa (unaweza kutumia matunda na matunda yoyote unayopenda) na kumwaga nusu nyingine ya mousse. Weka kwenye jokofu kwa masaa mawili hadi matatu.

Chambua ngozi iliyo chini na uondoe keki kutoka kwa pete. Ikiwa unatumia pete ya keki, futa kidogo. Itakuwa joto na kutolewa keki kwa urahisi.

2. Napoleon

Kaya itachukua muda mrefu nadhani ni nini mikate nyembamba kama hiyo ya ladha imetengenezwa.

Viungo:

• yai 1;
• 100 g ya sukari;
• Kijiko 1 cha unga wa mahindi
• 5 g sukari ya vanilla;
• ½ limau;
• 250 ml ya maziwa;
• 70 g siagi;
• 2 mkate mwembamba wa pita;
• 100 g ya walnuts.

Maandalizi

Changanya mayai, sukari na sukari ya vanilla, wanga, zest ya nusu ya limau, mimina katika maziwa na uweke moto mdogo hadi unene. Ongeza siagi kwenye cream ya moto.

Kata mkate wa pita katika vipande takriban 15 x 15 sentimita kwa ukubwa. Kusaga karanga kwenye blender au processor ya chakula.

Kusanya keki katika tabaka: mkate wa pita, cream, karanga kadhaa, mkate wa pita, cream, karanga, na kadhalika. Baada ya kuongeza safu ya mwisho ya creamy, nyunyiza karanga kwa wingi, ikiwa ni pamoja na pande.

Acha keki kwa saa moja au mbili ili loweka.

3. Kichuguu

Ajabu crispy na rahisi sana kuandaa. Badala ya vidakuzi, kavu mipira ya kifungua kinywa.

Viungo:

• 250 g ya maziwa yaliyofupishwa;
• 180 g siagi (80-85% mafuta);
• 250 g mipira ya chokoleti;
• 100 g karanga za kukaanga.

Maandalizi

Piga siagi laini na mchanganyiko. Kuendelea kupiga, mimina maziwa yaliyofupishwa ndani ya siagi. Ongeza karanga na mipira ya chokoleti kwenye cream (nafaka ya kifungua kinywa). Changanya kabisa.

Weka kuta za ndani za pete ya keki na ngozi na uweke mchanganyiko wa chokoleti na siagi ndani. Gonga na uweke kwenye jokofu hadi uimarishwe. Ondoa keki kutoka kwa pete na kupamba kama unavyopenda.

4. Keki ya ndizi ya chokoleti bila kuoka

Shukrani kwa custard maridadi na ndizi, kuki imejaa kabisa na inakuwa kama biskuti.

Viungo:

• 200 g ya sukari;
• 10 g ya sukari ya vanilla;
• mayai 4;
• 50 g ya unga;
• 600 ml ya maziwa;
• 50 g siagi;
• 500 g ya cookies ya chokoleti;
• 3-4 ndizi kubwa;
• ½ bar ya chokoleti ya giza;
• Kijiko 1 cha mafuta ya alizeti.

Maandalizi

Tenganisha viini kutoka kwa wazungu na uwaponde na sukari na sukari ya vanilla. Ikiwa mchanganyiko ni mnene sana, ongeza vijiko viwili hadi vitatu vya maziwa. Wakati misa inageuka nyeupe, kwa upole, kuchochea daima, kuongeza unga. Chemsha maziwa, lakini usiwachemshe. Kuendelea kuchochea, kumwaga ndani ya mchanganyiko wa yai.

Mimina misa ya yai-maziwa kwenye sufuria na upike juu ya moto mdogo hadi unene. Cream inapaswa kuchanganywa mara kwa mara. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza siagi, koroga.

Kuchukua mold rimmed na kujaza chini na cream kilichopozwa. Weka safu ya vidakuzi juu yake. Ikiwa umbo ni pande zote na vidakuzi ni mraba, vivunje. Baada ya uumbaji, itakuwa isiyoonekana.

Funika kuki na safu ya cream na kisha na safu ya ndizi zilizokatwa nyembamba. Rudia mpaka ufikie makali ya mold. Safu ya mwisho inapaswa kuwa creamy.

Jitayarisha icing: kuvunja chokoleti ndani ya kabari, kuongeza vijiko kadhaa vya maziwa na kijiko cha mafuta ya alizeti. Kuyeyuka katika microwave au umwagaji wa maji.

Mimina icing juu ya keki na friji kwa saa tatu hadi nne, ikiwezekana usiku.

5. Cream cream

Cream ya hewa, kama katika cream ya sour ya classic, lakini badala ya biskuti - gingerbread.

Viungo:

• 800 g cream ya sour, 20-30% mafuta;
• 150 g ya sukari ya icing;
• 600 g ya mkate wa tangawizi;
• ndizi 3;
• 150 g flakes ya nazi;
• 50 g ya chokoleti ya maziwa.

Maandalizi

Changanya cream ya sour na sukari ya unga. Hakuna haja ya kupiga. Ni muhimu kwamba cream ya sour ni nene, na pia haifai kuchukua nafasi ya poda na sukari. Hii itafanya cream ya sour kuwa kioevu.

Chambua ndizi na ukate kwenye miduara yenye unene wa sentimita. Ikiwa mkate wa tangawizi ni mkubwa, kata kwa urefu.

Chukua bakuli la kina na uipange na filamu ya chakula na posho karibu na kingo. Weka cream ya sour chini. Kisha - safu ya gingerbread, tena cream na safu ya ndizi. Nyunyiza tabaka za nazi. Rudia hadi umalize viungo.

Safu ya mwisho inapaswa kuwa mkate wa tangawizi, na mkate wa tangawizi unapaswa kuwekwa na upande wa gorofa juu. Hii itakuwa msingi wa keki unapoipindua. Funga keki na filamu ya chakula na uondoke kwa saa mbili hadi tatu kwa joto la kawaida.

Wakati mkate wa tangawizi umejaa, weka keki kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

Pindua keki iliyohifadhiwa kwenye sahani ya gorofa, ondoa kwenye bakuli na uondoe filamu ya chakula. Nyunyiza chokoleti iliyokunwa na nazi iliyobaki.

6. Rafaello

Kitindamlo maridadi ambacho kina ladha zaidi kama pipi za Raffaello. Ikiwa unataka kupunguza kalori, badilisha cream nzito au mtindi wa kawaida kwa siagi.

Viungo:

• mayai 2;
• 500 ml ya maziwa;
• 200 g ya sukari;
• 10 g ya sukari ya vanilla;
• Vijiko 2 vya unga wa mahindi
• 80 g flakes ya nazi;
• 200 g siagi;
• Keki 4 za kaki;
• 70 g ya almond;
• 150 g ya chokoleti nyeupe.

Maandalizi

Katika sufuria, changanya mayai, sukari, sukari ya vanilla, unga wa mahindi na maziwa. Baada ya kuchanganya hadi laini, weka moto mkali. Wakati mvuke inatoka kwenye cream, punguza moto kwa kiwango cha chini. Kupika, kuchochea daima, mpaka nene. Ongeza flakes za nazi kwenye cream ya moto. Ipoze.

Wakati cream imepozwa, whisk it na 150 g siagi laini.

Chambua mlozi na uikate kwa kisu. Ili kufanya hivyo kwa urahisi, osha karanga na maji ya moto. Kusaga mikate ya kaki iliyokamilishwa kwenye blender au kutumia pini ya kusongesha.

Kuyeyusha chokoleti pamoja na siagi iliyobaki kwenye bain-marie au microwave. Katika kesi ya mwisho, kuyeyuka katika vipindi vya sekunde 10-20 ili kuchanganya. Changanya chokoleti ya kioevu na nut na makombo ya waffle.

Funika sahani iliyopigwa na filamu ya chakula na uweke nusu ya msingi wa walnut-waffle chini. Gonga chini. Weka cream yote juu, na kumwaga crumb iliyobaki juu yake. Weka kwenye jokofu kwa masaa matatu hadi manne.

Wakati keki imekauka, iweke kwenye sinia kubwa, pindua bati na uondoe kitambaa cha plastiki.

7. Hakuna keki ya nut iliyooka

Keki zisizo za kawaida hutoa maelezo ya nutty, na custard maridadi huyeyuka kinywani mwako.

Viungo:

• mayai 2;
• 150 g ya sukari;
• 10 g ya sukari ya vanilla;
• Vijiko 2 vya unga wa mahindi
• 500 ml ya maziwa;
• 90 g siagi;
• 160 g makombo ya mkate;
• 160 g ya walnuts;
• Vijiko 3 vya maziwa yaliyofupishwa.

Maandalizi

Jitayarisha custard: changanya mayai na sukari na sukari ya vanilla, ongeza wanga (unaweza viazi au unga tu), mimina ndani ya maziwa na joto juu ya moto mwingi, lakini usiruhusu kuchemsha. Punguza moto, koroga hadi unene. Katika cream bado ya moto, ongeza 50 g ya siagi.

Kusaga karanga kwenye blender au processor ya chakula. Waunganishe na makombo ya mkate, siagi iliyoyeyuka (40 g) na maziwa yaliyofupishwa. Changanya kabisa.

Chini ya mold, weka safu ya hazelnuts kuhusu nene ya sentimita. Tamp, lubricate na cream. Rudia hadi umalize viungo. Safu ya mwisho inapaswa kuwa cream.

Acha keki iweke na loweka kwa masaa machache kwenye jokofu. Pamba na makombo ya nut au karanga nzima kabla ya kutumikia.

8. Kibanda cha monastiki

Toleo rahisi la keki ya asali inayopendwa na cherries.

Viungo:

• mayai 2;
• 270 g ya sukari;
• 10 g ya sukari ya vanilla;
• 1 lita ya maziwa;
• 200 g ya unga;
• Vijiko 1½ vya wanga;
• 250 ml ya cream na maudhui ya mafuta ya 30-35%;
• Kilo 1 ya puffs tayari-made cherry au strudel;
• 50 g ya chokoleti ya giza.

Maandalizi

Whisk vanilla sukari na sukari ya kawaida na mayai. Katika bakuli tofauti, changanya unga na wanga, ongeza kwenye mchanganyiko wa yai-sukari. Fanya hili kwa sehemu kwa mchanganyiko bora.

Chemsha maziwa. Dakika chache kabla ya kuchemsha kwenye mkondo mwembamba, polepole mimina mchanganyiko wa unga wa yai ndani yake. Koroga kila mara. Kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kupika hadi nene.

Cool custard kabisa. Mimina cream nzito iliyopozwa ndani yake. Mimina hatua kwa hatua, ukichochea kila huduma.

Weka tabaka chache kwenye sahani na brashi kwa ukarimu na cream. Kila safu inayofuata inapaswa kuwa ndogo kidogo kuliko ile iliyotangulia kwa kipenyo, kisha unapata nyumba. Ni muhimu kwamba bidhaa za kuoka zinazotumiwa zimetengenezwa kwa keki ya puff au keki fupi, vinginevyo haziwezi kulowekwa.

Nyunyiza chokoleti iliyokunwa juu ya keki au kupamba kwa kupenda kwako. Weka kwenye jokofu kwa usiku mmoja.

9. Kioo kilichovunjika

Keki nzuri ya creamy kwa wapenzi wa marmalade.

Viungo:

• 100 g ya jelly ya rangi nyingi katika fomu ya poda;
• 20 g gelatin;
• 100 ml ya maji;
• 3 kiwi;
• 400 g cream ya sour na maudhui ya mafuta ya 10-15%;
• 100 g ya sukari;
• mfuko wa vanillin.

Maandalizi

Jitayarisha jelly: kila 50 g ya poda, mimina 100 ml ya maji ya moto, koroga, baridi na uweke kwenye jokofu hadi uimarishe. Ikiwa huna jeli ya rangi iliyopangwa tayari, tumia juisi za matunda au rangi ya chakula ili rangi ya gelatin ya kawaida.

Wakati jelly inakuwa ngumu, utahitaji kuikata kiholela. Vipande vinapaswa kuwa kubwa na visivyo na usawa, kama glasi iliyovunjika. Chambua na ukate kiwi kwenye cubes kubwa.

Whisk cream iliyopozwa ya sour na sukari na vanilla. Futa gelatin katika maji. Wakati inavimba, kuyeyusha (lakini usiichemshe). Katika mkondo mwembamba, huku ukipiga, uongeze kwenye cream ya sour.

Kuchanganya cream ya sour na jelly na kiwi, changanya vizuri na uweke kwenye mold ya silicone. Laini ili vipande vya jeli visitoke. Weka kwenye jokofu hadi iwe imara.

10. Keki bila kuoka na maziwa ya kuchemsha ya kuchemsha

Mchanganyiko mkubwa wa cream ya siagi na karanga na tarehe.

Viungo:

• 100 g ya walnuts;
• 150 g tarehe;
• Kijiko 1 cha siagi
• 80 g ya chokoleti ya giza;
• 50 g flakes ya nafaka;
• 15 g gelatin;
• 80 ml ya maji;
• 200 g cream ya sour 20% mafuta;
• 200 g ya maziwa ya kuchemsha;
• 400 ml ya maziwa yaliyokaushwa.

Maandalizi

Katika processor ya chakula au blender, saga tarehe (inaweza kubadilishwa kwa prunes) na karanga na siagi.

Weka sufuria ya chemchemi au pete ya keki kwenye sahani ya gorofa. Funika kuta za ndani za ukungu na ukanda wa ngozi. Weka mchanganyiko wa nut-date ndani, flatten na tamp. Weka kwenye jokofu kwa dakika 10-20.

Changanya chokoleti iliyoyeyuka na cornflakes. Koroga mpaka flakes zote zimeingizwa kwenye chokoleti. Waweke kwenye ngozi na uwaeneze ili wasiguse. Weka kwenye jokofu.

Loweka gelatin: punguza kwa maji na uhifadhi kwa wakati ulioonyeshwa kwenye kifurushi.

Tengeneza cream: kwanza piga cream ya sour na maziwa yaliyofupishwa, kisha ongeza maziwa yaliyokaushwa na upiga tena vizuri. Kuyeyusha gelatin iliyovimba - inapaswa kufuta kabisa, lakini sio kuchemsha. Baridi kidogo na uimimine kwenye cream. Whisk tena. Mimina cream juu ya msingi wa keki na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa.

Kupamba juu na cornflakes chocolate-kufunikwa na jokofu mpaka imara. Hii itachukua muda wa saa nne.