Jinsi ya kuchagua divai kwa kuonekana kwa chupa

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Vipengele tofauti ambavyo unaweza kuchagua divai nzuri bila kufungua chupa.

Unene wa kioo

Kuna chupa nyepesi na nzito. Mapafu ni chupa zenye kuta nyembamba zilizotengenezwa kwa kijani kibichi, hudhurungi, bluu au glasi wazi. Hakuna notch chini. Wamejazwa na vin ambazo hazikusudiwa kuhifadhi muda mrefu. Wanapaswa kunywa ndani ya miaka 1-2.

Chupa nzito na kuta nene hutengenezwa kwa glasi ya kijani kibichi au hudhurungi. Unahitaji kuchukua chupa kama hiyo ikiwa utahifadhi divai kwa muda mrefu.

Sura ya chupa

Kuna aina 12 za chupa. Kwa mtazamo mmoja tu kwenye mold, unaweza kujua ni aina gani ya divai iliyo ndani yake.

Bordeaux

Sawa, na "mabega" ya juu na unyogovu mdogo chini. Chupa hizi hutumika kujaza mvinyo kutoka eneo la Ufaransa la Bordeaux kutoka aina za zabibu za Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Semillon, Sauternes na Meritage. Kwa divai nyekundu, glasi ya kijani kibichi hutumiwa, kwa divai nyeupe - kijani kibichi au uwazi.

Burgundy

Kwa "mabega" ya kina kirefu na msingi pana zaidi kuliko aina nyingine. Chupa hizo hutengenezwa kwa glasi ya kijani kibichi na hutumiwa kutengeneza zabibu za Pinot Noir, Aligote na Chardonnay.

Rona

Chupa hii ni sawa na ile iliyotangulia, lakini ina shingo kubwa kidogo na "mabega" ya kuteremka zaidi ya angular. Pia, embossing ya kanzu ya silaha mara nyingi huwekwa juu yake. Chupa hutumiwa kwa vin zilizofanywa kutoka kwa zabibu "Grenache", "Mourvèdre", "Syrah". Mvinyo nyekundu hutiwa kwenye glasi ya kijani kibichi, nyeupe na nyekundu kwenye glasi safi.

Champagne

Muundo wa chupa hii hutengenezwa kwa mujibu wa sifa za kinywaji. Kioo nene, "mabega" ya mteremko na unyogovu wa kina chini husaidia kusambaza shinikizo ndani ya chupa: inaweza kufikia anga 6.

Cote de Provence

Inatumika kwa rosé na divai nyekundu na watengenezaji mvinyo wa kitamaduni katika eneo la Ufaransa la Côte de Provence.

Filimbi ya Alsatian

Hizi ni chupa ndefu na shingo ndefu na chini ya gorofa. Maarufu kwa watengenezaji divai katika eneo la Ufaransa la Alsace na eneo la Ujerumani la Moselle. Zimetengenezwa kwa glasi ya kijani kibichi na hutumiwa kwa vin za Riesling na Müller Thurgau.

Rhine

Mrefu, mwembamba, mwenye shingo ndefu. Imetengenezwa kwa glasi ya hudhurungi. Inatumika kwa mvinyo kutoka kwa zabibu za Riesling, Müller-Thurgau, Gewürztraminer.

Chianti

Imezunguka, na chini iliyopindika, kwenye kikapu cha majani. Pia inaitwa Fiasco. Inatumika kwa ajili ya Chianti pekee, divai nyekundu ya Kiitaliano kutoka eneo la Tuscany. Walakini, Chianti sasa mara nyingi huwekwa kwenye chupa za kawaida za divai.

Mpiganaji wa sanduku

Chupa iko katika sura ya ellipsoid iliyopangwa, na shingo fupi na nembo iliyochongwa upande wa kushoto. Inatumika sana kwa mvinyo kutoka eneo la Franconia nchini Ujerumani na kwa vin zingine za Ureno.

Yura

Chupa ya kijani kibichi yenye "skirt" iliyowaka kidogo hutumiwa na watengenezaji divai kutoka mkoa wa Jura kaskazini mashariki mwa Ufaransa. Mvinyo hutiwa ndani yake kutoka kwa zabibu "Savagnen", "Pulsar", "Trousseau", "Pinot Noir", "Chardonnay".

Weng Jeong

Chupa ya divai inayozalishwa kutoka kwa zabibu za Savagnen katika mkoa wa Jura. Mvinyo huu hukomaa kwa miaka sita kwenye pipa chini ya filamu ya chachu. Kiasi cha chupa ni 620 ml. Ni divai nyeupe pekee duniani ambayo hutolewa kwa joto la kawaida.

Mvinyo iliyoimarishwa

Kipengele tofauti cha chupa hii ni "shingo" ya convex, ambayo inazuia kuonekana kwa plaque, na kioo giza. Inatumika kwa Madeira, Marsala, Vermouth na Porto.

Notch chini

Notch haisemi chochote kuhusu ubora wa divai. Mapumziko huundwa ili wakati wa kuzeeka kwa muda mrefu, sediment katika divai hukusanya kwenye kuta za chupa. Hii husaidia kuzuia kinywaji kuwa na mawingu wakati wa kusambaza. Pia, kina cha kuchimba kinategemea maalum ya eneo la uzalishaji.

Cork

Katika duka, mara nyingi hukutana na chupa na screw au cork classic, ambayo unahitaji kuchukua nje na corkscrew. Cork ya classic hufanywa kutoka kwa cork asili au mabaki ya cork au vifaa vya synthetic. Cork iliyotengenezwa kwa vifaa vya asili ni bora kwa sababu inaruhusu dozi ndogo za oksijeni kwenye chupa. Hii husaidia hatia kukua na kuzeeka. Pia, makini na urefu wa kuziba: muda mrefu wa kuziba, ni bora zaidi.

screw plug hutumiwa na winemakers katika New Zealand, Australia, Austria, Ujerumani na Marekani. Imefanywa kwa aloi ya alumini na huzuia kabisa ugavi wa oksijeni, kuzuia divai kuharibika na kuzeeka. Inashauriwa kunywa vin vile ndani ya miaka 1-3 baada ya uzalishaji. Hivi majuzi, hata hivyo, wazalishaji wa Australia wamekuwa wakiziba divai za bei ghali kwa kutumia screw stopper.

Capsule kwenye shingo

Mvinyo ya bei nafuu ina capsule ya plastiki. Wapendwa hutengenezwa kwa foil nene.

Lebo

Lebo ina habari kuhusu mtengenezaji na mali ya divai. Hapa kuna sifa kuu zilizoonyeshwa kwenye chupa ambazo zinafaa kuzingatia.

Jina la mtengenezaji

Chateau Terre Rouge, Le G de Chateau Guiraud, Oyster Bay, Crimean Cellar, Inkerman - yote haya ni majina ya wazalishaji. Maandishi yanaonekana kama nembo na sio ya kwanza kuvutia macho kila wakati.

Eneo la uzalishaji

Mkoa kawaida huandikwa kwa maandishi makubwa. Wafaransa maarufu zaidi ni Bordeux (Bordeaux), Medoc (Medoc), Bourgogne (Burgundy), Chablis (Chablis), Graves (Graves), Champagne (Champagne). Kihispania kuu ni Rioja.

Aina ya zabibu

Aina ya zabibu kawaida ni kubwa na inasomeka kwenye chupa. Unaweza kuchanganya na jina la divai. Merlo ("Merlot"), Malbec ("Malbec"), Pino Noir ("Pinot Noir"), Pino Grigio ("Pinot Grigio"), Cabernet ("Cabernet"), Chardonnay ("Chardonnay"), "Muscat ", " Isabella ", Risling (" Riesling "), Montepulciano (" Montepulciano ") - hizi zote ni aina za zabibu. Ni rahisi kwa anayeanza kuchanganyikiwa ndani yao, lakini kwa uzoefu tofauti kati yao inakuwa wazi zaidi.

Maudhui ya sukari

Tofauti na nguvu, thamani ya sukari haijaonyeshwa kwenye chupa. Badala yake, wanaandika "kavu", "nusu-kavu", "tamu" au "nusu-tamu". Chagua unayopenda.

Mwaka wa mavuno

Mavuno yanaweza kupatikana kwenye chupa ya divai. Mavuno hutegemea hali ya hewa, magonjwa, wadudu. Ili kuchagua kinywaji bora, angalia kwenye mtandao ni mwaka gani ulikuwa bora kwa divai iliyotolewa.

Kategoria ya ubora

Kuna nne kati yao:

• Vin de Jedwali - divai ya meza nyepesi kwa kila siku.
• Vin de Pays ni divai ya ndani au ya mezani yenye dalili ya asili ya zabibu.
• Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) ni divai ya ubora wa juu.
• Appellation Controlee (A. C.) au Appellation D`origine Controlee (A. O. C.) - aina ya juu zaidi ya mvinyo.

Watengenezaji divai wa Italia huteua kategoria na vifupisho vingine. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) na DOC (Denominazione di Origine Controllata) zinamaanisha kiwango cha juu zaidi, unaweza kuzitofautisha kwa utepe wa waridi. IGT (Indicazione Geografica Tipica) imetolewa kwa mvinyo wa ndani.

Dondoo

Wakati wa kuchagua divai ya Kihispania, makini na maandishi ya Joven, Crianza, Reserva na Gran Reserva. Zinaonyesha kuzeeka kwa divai kwa utaratibu wa kupanda: kutoka mdogo hadi mzee kwa angalau miaka mitano. Mvinyo unaoitwa Gran Reserva huzalishwa tu katika miaka bora ya mavuno. Majina sawa yanaweza kupatikana kwenye vin za Italia.

Aina ya kujaza

Mvinyo uliowekwa kwenye chupa kwenye shamba la mizabibu umetiwa alama ya maneno Mis En Bouteille A La Propriété, na divai iliyotiwa katika chupa katika eneo la shamba la mizabibu inaitwa Mis En Bouteille Dans Le Région De Production. Ikiwa inasema Mis En Bouteille Par, basi divai hiyo iliwekwa kwenye chupa na kampuni kubwa inayonunua zabibu kutoka kwa watu binafsi. Katika kesi hii, ubora wa malighafi haudhibitiwi sana.