Tart 10 za limau utatengeneza tena na tena

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Desserts za kitamu sana, zenye kunukia na nzuri na kujaza cream, icing, meringue, maziwa yaliyofupishwa, ricotta na mlozi.

1. Pai ya limau yenye krimu kwenye keki fupi

Viungo

Kwa mtihani:

• 125 g siagi;
• 250 g unga + kwa kunyunyiza;
• 90 g ya sukari;
• chumvi kidogo;
• 1 machungwa;
• 1 yai.

Kwa kujaza:

• 6 ndimu;
• 250 g ya sukari;
• 100 g ya sukari ya vanilla;
• mayai 9;
• 300 ml cream nzito.

Maandalizi

Kata siagi baridi ndani ya vipande vidogo na kuchanganya na unga mpaka crumbled. Unaweza kuifanya kwa mikono au kwa blender. Ongeza sukari, chumvi na zest ya machungwa iliyokatwa vizuri. Piga yai na ukanda unga.

Tengeneza mpira kutoka kwake, uifanye gorofa, uifungwe kwenye kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa masaa 1.5.

Nyunyiza unga kwenye meza na uondoe unga kwenye safu ya nene ya cm 0.5. Weka unga katika mold na kipenyo cha 24 cm, gorofa na ukate ziada. Panda unga na karatasi au ngozi na juu na maharagwe kavu. Mzigo unahitajika ili keki haina kuvimba.

Weka kwenye jokofu kwa dakika 20. Kisha uhamishe kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 15. Ondoa uzito na uoka kwa dakika nyingine 5.

Punguza vizuri zest ya mandimu na itapunguza juisi. Ongeza sukari, poda na mayai na whisk kabisa. Wakati wa kuchochea, ongeza cream kwenye mchanganyiko. Kisha chuja mchanganyiko kupitia ungo na uimimine juu ya unga hadi kingo sana.

Bika keki saa 160 ° C kwa dakika 25-30 na baridi kabisa.

2. Pai ya limao yenye maridadi na icing

Viungo

Kwa keki:

• 120 g siagi;
• 120 g ya sukari;
• mayai 2;
• 120 g ya unga;
• limau 1;
• Kijiko 1½ cha unga wa kuoka.

Kwa glaze:

• Vijiko 4 vya maji ya limao
• 150 g ya sukari ya icing.

Maandalizi

Changanya siagi laini na sukari. Ongeza mayai kwenye mchanganyiko. Kisha kuongeza unga na kuchanganya vizuri. Ongeza zest ya limau iliyokatwa vizuri, juisi ya nusu au limau nzima, poda ya kuoka na kuchanganya vizuri tena.

Weka sahani ya cm 22-23 na ngozi na uweke unga hapo. Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi 190 ° C kwa dakika 20. Keki inapaswa kuoka na hudhurungi ya dhahabu. Ili kuangalia utayari, piga katikati ya keki na kidole cha meno. Anapaswa kutoka safi.

Kuchanganya maji ya limao na sukari ya icing na kumwaga mchanganyiko juu ya keki iliyopozwa.

3. Lemon meringue pie

Viungo

Kwa mtihani:

• 250 g unga + kwa kunyunyiza;
• 115 g siagi;
• yai 1;
• chumvi kidogo;
• Kijiko 1 cha sukari
• Vijiko 2-3 vya maziwa au maji.

Kwa kujaza:

• 3 ndimu;
• 150 g ya sukari;
• Kijiko 1 cha unga wa mahindi
• mayai 3;
• 50 g siagi.

Kwa meringue:

• 4 yai nyeupe;
• ½ limau;
• chumvi kidogo;
• 200 g ya sukari.

Maandalizi

Kuchanganya unga, siagi iliyoyeyuka kilichopozwa, yai, chumvi na sukari. Mimina katika maziwa au maji na ukanda unga. Nyunyiza unga kwenye meza na ueneze unga juu yake kwa safu nyembamba. Weka kwenye ukungu na kipenyo cha cm 23-25 na laini juu ya chini na pande. Funika kwa foil, nyunyiza na maharagwe kavu na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa muda wa dakika 20.

Katika sufuria, changanya zest iliyokunwa vizuri ya ndimu mbili, juisi ya ndimu tatu, sukari, wanga na mayai. Koroga mara kwa mara na whisk, nene kidogo juu ya moto wastani na kuongeza mafuta. Wakati mchanganyiko ni mzito, ondoa sufuria kutoka kwa moto.

Weka kujaza kwenye ukoko na gorofa. Funika na filamu ya chakula na friji wakati ukipika meringue. Ili kufanya hivyo, piga wazungu, maji ya limao na chumvi na mchanganyiko hadi creamy, hatua kwa hatua kuongeza sukari. Weka mchanganyiko juu ya kujaza limau na uoka mkate kwa dakika nyingine 30 kwa 140 ° C.

4. Keki ya limao na maziwa yaliyofupishwa na cream ya siagi

Viungo

Kwa mtihani:

• 125 g kuki za mkate mfupi;
• Vijiko 6 vya siagi;
• 130 g sukari;
• mafuta kidogo ya mboga.

Kwa kujaza:

• 800 g ya maziwa yaliyofupishwa (makopo 2 ya kawaida);
• Viini vya yai 3;
• 160 ml maji ya limao;
• chumvi kidogo.

Kwa siagi na mapambo:

• 250 g cream cream;
• 40 g ya sukari ya icing;
• Kijiko 1 cha dondoo la vanilla
• Vipande 3 vya limao;
• tawi la mint.

Maandalizi

Changanya biskuti zilizokatwa, siagi iliyoyeyuka, na sukari. Paka sahani ya cm 23 na mafuta ya mboga na ueneze unga chini na pande. Oka kwa dakika 8 kwa 180 ° C.

Changanya maziwa yaliyofupishwa, viini, maji ya limao na chumvi na mchanganyiko. Koroa kila kitu kwa dakika 4-5. Mimina kujaza juu ya unga, gorofa na uoka kwa dakika 10 nyingine. Baridi pai kidogo na uweke kwenye jokofu kwa angalau saa.

Whisk cream, icing sukari na dondoo vanilla na mixer. Weka siagi katikati ya pai, juu na miduara ya limao na sprig ya mint.

5. Pai ya mlozi ya limao na unga wa chachu

Viungo

Kwa mtihani:

• 350-400 g unga;
• 20 g ya sukari;
• chumvi kidogo;
• 6 g chachu kavu ya kutenda haraka;
• 200 g siagi;
• 150 ml ya maji.

Kwa kujaza:

• 2-3 mandimu;
• 300 g ya sukari;
• Kijiko 1 cha unga wa mahindi
• unga wa mlozi;
• wachache wa petals ya mlozi;
• sukari ya icing - kwa vumbi.

Maandalizi

Changanya unga, sukari, chumvi na chachu. Ongeza mafuta na maji na ukanda unga wa zabuni, homogeneous. Funika chombo na unga na kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa muda wa dakika 30-40 ili kuongezeka kidogo.

Weka mandimu katika maji ya moto kwa dakika. Kisha kata matunda katika vipande vidogo na uondoe mbegu. Whisk ndimu, sukari na wanga na blender.

Gawanya unga katika sehemu mbili na ueneze katika tabaka ili kutoshea karatasi ya kuoka. Weka safu moja kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa na ngozi, nyunyiza unga wa mlozi na petals. Kueneza kujaza juu.

Funika na safu ya pili ya unga, funga kingo na utoboe sehemu ya juu na uma. Oka kwa muda wa dakika 30 kwa 180 ° C, baridi na vumbi.

6. Jamie Oliver's Lemon Ricotta Pie

Viungo

Kwa mtihani:

• 250 g unga + kwa kunyunyiza;
• 50 g sukari ya icing + kwa kunyunyiza;
• chumvi kidogo;
• 75 ml mafuta ya alizeti;
• 75 ml divai nyeupe (Oliver alitumia Greco di Tufo);
• ½ kijiko cha dondoo ya vanilla.

Kwa kujaza:

• 150 ml maji ya limao;
• 500 g ricotta;
• 150 g ya sukari;
• mayai 2;
• Vijiko 1-2 vya zest ya limao iliyokatwa vizuri.

Maandalizi

Changanya unga, sukari ya icing na chumvi. Mimina mafuta, divai na dondoo ya vanilla na ukanda unga. Fanya mpira kutoka kwake, uifanye gorofa kidogo, uifungwe kwenye filamu ya chakula na uifanye kwenye jokofu kwa nusu saa.

Nyunyiza unga kwenye meza na ueneze unga juu yake kwenye safu ya 3 mm nene. Weka kwenye ukungu na kipenyo cha cm 25, gorofa na ukate ziada. Toboa chini na uma katika sehemu kadhaa, funika unga na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa masaa 1.5. Kisha kuweka sahani katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 25.

Kuchanganya maji ya limao, ricotta, sukari na mayai. Weka mchanganyiko kwenye ukoko na uoka kwa dakika 30. Nyunyiza na sukari ya icing na zest ya limao dakika 5 kabla ya kupika. Baridi keki na uifuta tena.

Ungependa kuongeza kwenye vipendwa?

Jinsi ya kupika pie ya hadithi ya Tsvetaevsky

7. Lemon Cream Pie

Viungo

Kwa safu ya creamy:

• 240 g jibini cream;
• 180 g ya sukari;
• yai 1;
• 60 g siagi;
• ½ kijiko cha dondoo la vanilla;
• ½ limau.

Kwa mtihani:

• 110 g ya unga;
• Vijiko 2 vya poda ya kuoka
• chumvi kidogo;
• 100 g ya sukari;
• 120 g siagi + kwa lubrication;
• mayai 2;
• 2 ndimu;
• ½ kijiko cha dondoo la vanilla;
• sukari ya icing - kwa vumbi.

Maandalizi

Piga jibini la cream na mchanganyiko kwa dakika 5. Mimina sukari ya icing na koroga kwa dakika kadhaa. Ongeza yai, piga mchanganyiko tena, kisha ongeza siagi iliyoyeyuka iliyoyeyuka, dondoo ya vanilla, zest ya limau iliyokatwa vizuri na koroga tena. Misa inapaswa kuwa na msimamo wa cream.

Panda unga pamoja na poda ya kuoka na chumvi. Ongeza sukari na koroga. Kisha kuongeza kilichopozwa siagi melted, mayai, vijiko 2 ya maji ya limao, laini iliyokunwa zest ya ndimu mbili na dondoo vanilla. Kanda unga.

Paka sahani ya cm 22 na siagi na uweke unga hapo. Kueneza molekuli creamy juu. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 160 ° C kwa dakika 35-40. Cool pie, refrigerate kwa saa na kuinyunyiza na sukari ya unga.

Jipendeze mwenyewe na wapendwa?

Vile cream tofauti ya sour: jinsi ya kupika mikate na mikate inayojulikana tangu utoto

8. Fluffy lemon pai bila mayai

Viungo

• 275 g jibini laini la jumba au mtindi wa asili;
• 60 g sukari ya icing + kwa kunyunyiza;
• Vijiko 2 vya limao iliyokatwa vizuri
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• Vijiko 3½ vya mafuta ya mboga + kwa lubrication;
• 190 g ya unga;
• Kijiko 1 cha soda ya kuoka;
• 1¾ kijiko cha unga wa kuoka.

Maandalizi

Kuchanganya curd au mtindi na sukari ya unga. Ongeza zest, maji ya limao, siagi na whisk. Panda unga pamoja na baking soda na baking powder. Changanya mchanganyiko kavu na kioevu.

Paka sufuria ya cm 16 na uweke chini na ngozi. Weka unga huko na ugonge kidogo chini kwenye meza. Oka kwa dakika 30 kwa 180 ° C. Angalia utayari wa keki kwa kutoboa na kidole cha meno. Lazima ibaki safi.

Nyunyiza sukari ya icing kwenye keki iliyopozwa.

Inaweza kuwa na manufaa?

Mapishi 9 bora ya unga usio na mayai

9. Vegan lemon frosting tart

Viungo

Kwa keki:

• 240 ml maziwa ya almond;
• 80 ml mafuta ya mizeituni + kwa lubrication;
• Kijiko 1 cha dondoo la vanilla
• 200 g ya sukari;
• Vijiko 2-3 vya zest ya limao iliyokatwa vizuri;
• Vijiko 2-3 vya maji ya limao;
• 250 g ya unga;
• Kijiko 1 cha unga wa mahindi
• Kijiko 1 cha soda ya kuoka;
• ½ kijiko cha chumvi.

Kwa glaze:

• 250 g ya sukari ya icing;
• Vijiko 3-4 vya maziwa ya almond.

Maandalizi

Changanya maziwa ya almond, mafuta ya mizeituni, dondoo ya vanilla, sukari, zest na maji ya limao. Tofauti kuchanganya unga, wanga, soda, chumvi na kuongeza kwenye molekuli ya limao.

Funika chini ya ukungu na kipenyo cha cm 20-22 na ngozi. Paka mafuta chini na pande. Weka unga kwenye ngozi na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 20-25.

Kuchanganya sukari ya icing na maziwa ya almond na baridi juu ya keki iliyopozwa.

Ungependa kuijaribu?

Mapishi 16 konda utakayopenda

10. Pie ya Almond ya Lemon isiyo na unga

Viungo

• mayai 4;
• Vijiko 2 vya zest ya limao iliyokatwa vizuri
• 100 g ya sukari;
• 145 g ya unga wa mlozi (unaweza kuifanya mwenyewe kwa kukata almond);
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• ¼ kijiko cha cardamom ya ardhi;
• Kijiko 1 cha siki ya apple cider
• chumvi kidogo;
• siagi kidogo au mafuta ya mboga;
• sukari ya icing - kwa kunyunyiza;
• baadhi ya lozi zilizokatwa - hiari.

Maandalizi

Tenganisha wazungu wa yai kutoka kwa viini. Mayai yanapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Whisk katika viini, zest na nusu ya sukari. Changanya unga wa mlozi, poda ya kuoka na iliki tofauti. Changanya mchanganyiko wa unga na mchanganyiko wa yolk.

Kutumia mchanganyiko, hatua kwa hatua kuongeza kasi, povu protini. Wakati wa kuchochea, ongeza siki na chumvi. Wakati wingi unapoongezeka kwa kiasi, mimina sukari iliyobaki ndani yake kwa sehemu. Unapaswa kuwa na povu nene nyeupe.

Ongeza kwenye mchanganyiko ulioandaliwa wa almond na koroga kwa upole.

Weka chini ya ukungu na kipenyo cha cm 20-22 na ngozi, Paka mafuta chini na pande. Weka unga kwenye ngozi na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 30.

Cool keki ya kumaliza na kuinyunyiza na sukari ya unga. Unaweza pia kuipamba na almond.

Soma pia???

• Pie 10 za ndizi na chokoleti, caramel, cream ya siagi na zaidi
• Pies 10 za peari huwezi kupinga
• Pies 9 za cherry na harufu nzuri na uchungu wa kupendeza
• 10 pies ladha na ya awali na apples
• Tart 10 rahisi za plum kwa wapenzi wa sour nyepesi