Je, ni kweli kwamba baadhi ya vyakula haviwezi kuunganishwa

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Kuhusu kwa nini haiwezekani kuosha herring na maziwa, ikiwa vitamini kutoka kwa bidhaa tofauti ni vita na kila mmoja na nini haipaswi kuliwa na nyama.

Inasemekana kwamba baadhi ya vyakula haviwezi kuliwa pamoja. Inadaiwa, maziwa na matango ya kung'olewa husababisha kumeza, matunda ya dessert ni hatari, na mkate wa nafaka kwa ujumla unapaswa kuliwa kando na kila kitu. Orodha ya bidhaa zisizolingana zinaongezeka na kuongezeka. Hatukuthubutu kujaribu mchanganyiko hatari kwetu (ghafla haiwezekani) na tukageukia swali kwa mtaalamu.

Isipokuwa kwamba tuna mtu mwenye afya nzuri, njia yake ya utumbo lazima ikabiliane na karibu mchanganyiko wowote wa vyakula.

Isipokuwa ni uvumilivu wa mtu binafsi: ikiwa mwili wa mwanadamu hauna enzymes za kutosha kuchimba maziwa, basi kwa hali yoyote anahatarisha kutembelea choo kwa wakati wa kushangaza. Haijalishi alikula sill au la.

Mfano mwingine: kwa watu wengi, matumbo hayawezi kuchukua wakati huo huo kiasi kikubwa cha fructose (matunda na mboga nyingi ni matajiri ndani yake). Ziada yake hutumiwa na bakteria ya matumbo, kama matokeo ya ambayo gesi hutolewa, mtu anahisi bloating.

Jambo lingine ni, ikiwa tunataka kupata faida kubwa kutoka kwa chakula, haifai kuchanganya bidhaa kadhaa.

Jinsi ya kula nyama vizuri

Kwa wengi, shida ya upungufu wa madini ni muhimu. Hii ni hali ambayo hakuna chuma cha kutosha katika mwili, lakini bado hakuna anemia (kiwango cha chini cha hemoglobin), lakini maonyesho ya kliniki tayari yapo: udhaifu, kizunguzungu, kupoteza nywele, ugonjwa wa miguu isiyopumzika.

Kwa hiyo, ikiwa tunataka kuingiza chuma cha juu kutoka kwa bidhaa, haifai kuchanganya nyama yenye chuma na bidhaa za maziwa yenye kalsiamu katika mlo mmoja. Lakini ni muhimu kwamba sahani na nyama ina vyakula vyenye vitamini C, kama vile kabichi. Chai yenye nguvu na kahawa pia huingilia kati kunyonya kwa chuma.

Jinsi ya kula uji kwa usahihi

Ikiwa tunataka mwili kupokea vitu fulani vya kuwaeleza (zinki au chuma) kutoka kwa chakula, hatupaswi kubebwa na nafaka nzima ya nafaka, ambayo ni matajiri katika phytates, ambayo hupunguza kasi ya kunyonya kwa virutubisho.

Ili kupunguza maudhui ya asidi ya phytic ya vyakula, lazima iingizwe (iliyochachuka). Hii inatumika kwa nafaka, kunde, karanga. Baada ya fermentation katika maji ya joto kwa masaa 10-12, anti-enzymes na asidi phytic ni neutralized. Matokeo yake, tunapata bidhaa ambayo vitamini na madini ni bora kufyonzwa.

Jinsi ya kula mboga na matunda kwa usahihi

Pia kuna ushahidi kwamba vitamini, ambazo ni nyingi katika mboga na matunda, zinaweza kuingiliana na kila mmoja na kwa baadhi ya vipengele vya chakula. Kwa hivyo, inaaminika kuwa utumiaji wa wakati huo huo wa vitamini haufai, kwani wataingiliana na kunyonya kwa kila mmoja.

Lakini tafiti zinazothibitisha ukweli huu zilifanyika "katika bomba la majaribio." Jinsi hii inavyotokea katika mwili na jinsi tunaweza kushawishi hii bado haijawa wazi.

Lakini tunachoweza kufanya ni kujaribu kupata vitamini nyingi kutoka kwa vyakula. Kwa hili unahitaji:

• Kula matunda na mboga safi. Na kwa kasi, bora - kuhifadhi muda mrefu hupunguza maudhui ya virutubisho, lakini haiwaangamiza kabisa.
• Kusindika matunda na mboga kidogo. Matibabu ya joto pia hupunguza maudhui ya vitamini nyingi. Kwa hivyo, usitume broccoli kwenye oveni kwa saa moja, ni bora kuipika. Kwa njia, ikiwa umechagua chaguo la kupikia kama kupikia, kumbuka kwamba baadhi ya vitamini vitaingia kwenye mchuzi.
• Kuandaa mboga kabla ya milo. Kitendo cha mitambo pia huathiri vitamini: kwa muda mrefu saladi iliyokatwa inahifadhiwa, vitamini kidogo inayo. Napenda kukukumbusha kwamba uhifadhi wa muda mrefu wa saladi pia sio salama katika suala la sumu ya chakula.