Jinsi ya kuchukua nafasi ya sukari bila madhara kwa afya

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Asali, sharubati ya maple, molasi, na vyakula vingine vinavyoweza kukusaidia kuondoa sukari.

Asali

Asali, inayojulikana kwetu tangu utoto, sio tu msaidizi tamu kwa homa, lakini pia mbadala ya sukari ya asili. Mali yake ya manufaa yalijulikana zaidi ya miaka 5,000 iliyopita.

Kuna matumizi gani

Asali ina glucose, fructose, kiasi kidogo cha sucrose, antioxidants, vitamini B na C, na protini ya defensin-1. Hii "cocktail ya vitamini", kulingana na madaktari kutoka Kituo cha Matibabu cha Kitaaluma cha Chuo Kikuu cha Amsterdam, inachangia:

• uharibifu wa bakteria ya pathogenic;
• kuhalalisha mfumo wa utumbo;
• kuboresha ubora wa usingizi;
• normalization ya shinikizo la damu.

Nini cha kutafuta

Wakati wa kuchagua asali, fikiria index ya glycemic ya aina tofauti. Fahirisi ya glycemic ni kiwango ambacho sukari ya damu huinuka baada ya kula vyakula fulani. Thamani yake ya juu ni vitengo 100. Nambari ya chini, ni bora zaidi, kwani vyakula vilivyo na index ya chini ya glycemic hutoa hisia ya muda mrefu ya ukamilifu na haisababishi spikes za ghafla katika insulini katika damu. Kuongezeka kwa homoni hii husababisha mkusanyiko wa ziada wa virutubisho katika mwili na kupata uzito.

Kuhusiana na asali, fahirisi ya chini ya glycemic ya utamu unaopatikana kutoka kwa buds za pine ni vitengo 25 tu. Inafuatwa kwa mpangilio wa kupanda na asali ya mshita - 35, mikaratusi - 50 na chokaa - 55.

Ni muhimu kukumbuka kuwa hata katika matumizi ya bidhaa hiyo muhimu, kipimo kinahitajika. Kulingana na wanasayansi kutoka Jumuiya ya Moyo ya Amerika, ulaji wa kila siku wa asali kwa wanawake ni vijiko 2, kwa wanaume - 3.

Ni bora kutotumia asali katika sahani za kupikia ambapo matibabu ya joto yanahitajika, kwani inapokanzwa hupoteza mali zake za faida.

Stevia

Utamu wa asili unatokana na mmea wa Amerika Kusini. Juisi yake ni tamu mara 250-300 kuliko sukari ya kawaida. Inatumika kutengeneza desserts, iliyoongezwa kwa kahawa, chai na vinywaji vingine. Stevia inauzwa katika poda na matone. Kwa kuwa ni tamu zaidi kuliko sukari, inapaswa kuongezwa kwa vinywaji na vyakula kwa kiasi kidogo. Kwa mfano, badala ya kijiko 1 cha sukari, unahitaji tu matone 2-6 ya stevia ya kioevu au kijiko cha ¼ cha poda.

Kuna matumizi gani

Kulingana na matokeo ya tafiti zilizofanywa na wataalam kutoka Utawala wa Chakula na Dawa wa Merika (FDA), iligunduliwa kuwa stevia ni bidhaa salama kabisa, ambayo:

• haina athari ya kansa;
• ina index ya glycemic ya sifuri;
• haina kalori;
• haipoteza mali zake wakati wa joto, tofauti na asali.

Nini cha kutafuta

Stevia ina ladha maalum ambayo sio kila mtu anapenda. Kwa kuongeza, ni muhimu kuzingatia posho ya kila siku - ni milligrams 2 kwa kilo ya uzito wa mwili. Kuzidi thamani iliyopendekezwa kunaweza kusababisha kulevya na kupunguza shinikizo la damu.

Maple syrup

Maple syrup ni utomvu wa maple ya sukari ambayo hukua Marekani na Kanada. Bidhaa haina kupoteza mali yake ya manufaa inapokanzwa, kwa hiyo hutumiwa katika kupikia. Pia hutiwa juu ya aina mbalimbali za desserts - pancakes, pancakes, waffles.

Kuna matumizi gani

Utamu una vipengele 54 vya manufaa, ikiwa ni pamoja na kalsiamu, chuma, zinki, manganese, ambayo hupunguza uwezekano wa kuendeleza:

• aina ya kisukari cha 2;
• magonjwa ya oncological;
• ugonjwa wa moyo.

Nini cha kutafuta

Kabla ya kununua, hakikisha uangalie lebo ili kuhakikisha kuwa bidhaa ni ya asili. Kwa sababu baadhi ya wenzao wa bei nafuu wanaweza kuwa na sukari na tamu za kemikali.

Sirupu

Molasi ni syrup iliyobaki kutoka kwa mchakato wa uzalishaji wa sukari ya miwa. Inauzwa katika vituo vikubwa vya ununuzi na maduka ya chakula cha lishe.

Kuna matumizi gani

Utamu ni matajiri katika madini, vitamini B na kufuatilia vipengele: chuma, fosforasi, kalsiamu, potasiamu na magnesiamu. Shukrani kwa hili, molasses:

• normalizes shinikizo la damu;
• ni wakala wa prophylactic kwa kiharusi;
• utulivu wa viwango vya sukari ya damu;
• hujaza akiba ya nishati ya mwili wetu;
• ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa utumbo;
• inaweza kutumika kama mbadala wa asali ikiwa ina mzio nayo.

Nini cha kutafuta

Treacle huliwa na kutumika katika dessert na bidhaa za kuoka. Wakati wa kuchagua bidhaa, makini na rangi - molasses giza ni chini ya tamu.

Maziwa

Maziwa ni mojawapo ya mbadala zisizo wazi za sukari, shukrani kwa lactose iliyomo. Sukari ya maziwa ni mara tano chini ya tamu kuliko sukari ya kawaida. Walakini, kunywa maziwa kunaweza kupunguza matamanio ya mwili ya dessert zisizo na afya, kwani bidhaa hiyo ina ladha ya kupendeza na tamu kidogo.

Kuna matumizi gani

Mengi yamesemwa kuhusu faida za maziwa. Ni chanzo cha:

• kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa meno na mifupa;
• protini zinazohusika katika kuimarisha mfumo wa kinga;
• asidi ya amino ambayo ina athari ya kutuliza.

Maziwa pia husaidia kujenga misuli ya misuli wakati wa michezo ya kazi.

Nini cha kutafuta

Wakati wa kuchagua maziwa, fikiria asilimia ya mafuta - juu ni, kalori zaidi. Ikiwa uko kwenye lishe au utaratibu wa usawa, ni bora kuchagua bidhaa ya chini au sifuri ya mafuta.

Ni muhimu kukumbuka kuwa maziwa sio chanzo kizuri cha sukari ya asili kwa watu walio na uvumilivu wa lactose. Hata hivyo, tafiti za hivi karibuni zimegundua kuwa katika Ulaya, ni 5% tu ya watu wazima ni mzio wa sukari ya maziwa.