Tunakunywa kitamaduni: Visa vya pombe vya waandishi maarufu

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Kujiwazia kama playboy wa miaka ya 20 au beatnik ya miaka ya 50, kuichukua kwenye kifua chako kunavutia zaidi.

Hatutatoa "chozi la mwanachama wa Komsomol", iwe hivyo. Visa vyote vinaweza kutayarishwa nyumbani.

1. Cocktail "Alexander" na mashujaa wa Evelyn Waugh

Cocktail ya creamy ambayo, kulingana na hadithi, iliitwa jina la Malkia Alexandra wa Uingereza, mke wa Edward VII. Kinywaji kiligeuka kuwa chenye nguvu na ladha ya nguvu hivi kwamba ilianza kuzingatiwa kuwa ya kiume, na "Alexandra" akageuka kutoka "Alexandra". Leo, kwa kweli, tahadhari kidogo hulipwa kwa jinsia ya Visa - jambo kuu ni kupenda ladha.

Walakini, katika riwaya ya mwandishi wa Uingereza Evelyn Waugh "Rudi kwa Brideshead" cocktail hii ya msingi wa gin kawaida hunywa na waungwana. Kwa usahihi, Anthony Blanche, mhusika mwenye tabia mbaya, ambaye alikuwa akifahamiana kwa karibu na Proust, Cocteau na Diaghilev, anajaribu kutibu mhusika mkuu.

Aliagiza visa vinne vya Alexander kutoka kwa George kwenye baa. Na, akiweka glasi mfululizo mbele yake, alipiga midomo yake kwa sauti kubwa hivi kwamba alivutia macho ya hasira ya wale wote waliokuwepo.

Evelyn Waugh "Rudi kwa Brideshead"

Viungo na njia ya maandalizi:

• 45 ml ya jini;
• 30 ml ya liqueur ya Creme de Cacao;
• 30 ml ya cream.

Aina ya glasi: sahani ya champagne.

Whisk viungo vyote katika shaker na barafu na chujio katika kioo cocktail.

"Alexander" inachukuliwa kuwa cocktail ya siku nzima, lakini kwa sababu ya ladha yake tamu ya creamy inafaa kama digestif - kinywaji ambacho hutolewa baada ya chakula, "kwa dessert".

2. Daiquiri ya Ernest Hemingway

Mashujaa wa kazi za Hemingway mara nyingi hubusu glasi. Kwa mfano, katika riwaya ya A Farewell to Arms, pombe imetajwa karibu mara 90. Mwandishi mwenyewe hakubaki nyuma ya wahusika. Sweta iliyounganishwa vibaya, inayokunjamana kwenye pembe za macho na kupenda matukio ya baharini … Hemingway ni mfano halisi wa mahaba ya kikatili. Wakati huo huo, pamoja na whisky safi ("Whisky ni chakula si kwa tumbo, lakini kwa nafsi"), alipenda visa vya classic, hasa kulingana na ramu.

Zaidi ya yote, Hemingway alipenda daiquiri, ambayo ilitayarishwa katika baa ya Floridita huko Havana, ambapo matone machache ya liqueur ya Maraschino yaliongezwa kwake. Mwandishi aliuliza kumfanya awe na nguvu zaidi. Hivi ndivyo jogoo la Papa Double lilionekana, lililo na takriban 120 ml ya pombe safi.

Baada ya kutolewa kwa For Whom the Bell Tolls, Hemingway alimwandikia mke wake wa zamani: "Kitabu kinauzwa kama daiquiris baridi huko kuzimu."

Viungo na njia ya maandalizi:

• 60 ml ramu nyeupe;
• 30 ml ya maji ya limao;
• 15 ml ya syrup ya sukari.

Aina ya glasi: sahani ya champagne.

Whisk katika shaker na barafu kwa sekunde 10, chujio kwenye kioo cha cocktail. Kwa Papa Double, ongeza sehemu ya ramu mara mbili.

Daiquiri awali ni cocktail ya Cuba ambayo inafurahia vyema ufukweni. Na ikiwa likizo sio hivi karibuni, hakuna mtu anayejisumbua kupanga sherehe ya mada nyumbani.

3. Punch ya Maziwa kutoka kwa Karatasi za Pickwick

Samuel Pickwick ndiye mhusika mwenye tabia njema zaidi ya Charles Dickens, chanzo cha msukumo kwa waundaji wa chai ya Pickwick na ishara ya kila kitu kinachopendeza na kama taa huko Uingereza ya zamani. Kinywaji cha pombe cha Bw. Pickwick pia hupumua joto. Punch ya jadi ni cocktail ya moto ya pombe na juisi au matunda. Inatumiwa kwenye chombo kikubwa na kunywa kutoka vikombe vya porcelaini. Na punch ya maziwa ni kinywaji cha maridadi na ladha ya cream, ambayo katika toleo la yai inaitwa eggnog na inapendwa sana nchini Uingereza.

Mheshimiwa Pickwick, daima tayari kujitolea maslahi yake mwenyewe kwa ajili ya marafiki, mara moja alionja kinywaji hicho.

- Ajabu! Alisema Bw Pickwick, akipiga midomo yake. - Siwezi kufafanua bado. Oh ndio! - aliongeza baada ya jaribio la pili. - Ni ngumi.

Charles Dickens "Karatasi za Posthumous za Klabu ya Pickwick"

Viungo na njia ya maandalizi:

• 60 ml cognac, whisky au ramu (kahawia au dhahabu);
• 85 ml ya maziwa;
• 20 ml ya syrup ya sukari;
• Kiini cha yai 1;
• Bana ya nutmeg.

Aina ya glasi: mug ya porcelain yenye ukuta nene.

Punch hii pia imeandaliwa kwa baridi kwa kuchanganya viungo katika shaker na barafu. Na kupata kinywaji cha moto, unahitaji kuchanganya viini na syrup ya sukari katika blender, kumwaga mchanganyiko kwenye sufuria na maziwa, kuongeza pombe. Weka mchanganyiko juu ya moto, kuchochea daima, mpaka inakuwa moto na laini. Vinginevyo, unaweza kudanganya na kurejesha kinywaji kilichochanganywa vizuri kwenye microwave - hakuna mtu atakuhukumu.

Kinywaji ni kamili kwa jioni ya vuli ya mvua au likizo ya majira ya baridi. Piga simu marafiki zako, cheza vichekesho vizuri vya Uingereza, mimina mayai na ufungue Klabu yako ya Pickwick. Vinginevyo, kufuata mfano wa Mheshimiwa Pickwick, unaweza kumwaga ndani ya thermos na kuichukua kwa kutembea nje ya jiji.

4. Absinthe "Washairi Waliolaaniwa"

Kinyume na imani maarufu, bohemians wa Parisi hawakupenda kuchoma absinthe. Hii ilikuja kujulikana wakati baa zilijaa askari wa Marekani ambao walipenda maonyesho. Lakini Paul Verlaine, Rimbaud na waandishi wengine ambao walitembelea taasisi za Montmartre walipendelea absinthe iliyochemshwa na viungio mbalimbali.

Kumbuka uchoraji na Picasso "Mnywaji wa Absinthe": kwenye meza karibu na mwanamke - glasi ya kioevu ya kijani na siphon. Maji baridi hufanya kinywaji kuwa na mawingu na nyeupe, kwa sababu mafuta muhimu huunda emulsion. Njia nyingine ya kulainisha ladha ya absinthe ni kuongeza syrup ya sukari huko. Tunatoa njia ya Kifaransa, ambayo inajumuisha wote wawili.

Viungo na njia ya maandalizi:

• 30 ml ya absinthe;
• 60 ml ya maji baridi;
• 1 mchemraba wa sukari.

Aina ya glasi: Kioo cha Absinthe.

Weka sukari kwenye kijiko cha absinthe ambacho kinaunganishwa na kioo. Mimina maji ndani ya absinthe kupitia sukari.

Sifa ya kimapenzi na yenye utata ya Absinthe inatokana na maudhui yake ya thujone ya kulewesha. Hata hivyo, si rahisi kujisikia athari ya kiungo cha siri: kinywaji kina digrii 70, kwa hiyo kuna nafasi kubwa ya kulewa kwa kasi. Ni rahisi zaidi kuhisi utulivu wa thujone ikiwa unakunywa absinthe kwenye Visa na kuchukua muda wako.

5. Faulkner na Fitzgerald's mint julep

William Faulkner alianza kazi yake ya ulevi akiwa mtoto kwa kuonja ngumi ya babu yake. Baadaye, mwandishi alikunywa vinywaji vingi, na wakati wa Marufuku hakudharau pombe ya mahindi pia. Faulkner hata alifanya kazi akiwa mlevi, ambayo, hata hivyo, haikumzuia kuwa mwandishi mzuri na kupokea Tuzo la Nobel la Fasihi.

Kutoka kwa vinywaji vilivyochanganywa, alipendelea mint julep - jogoo wa zamani wa bourbon na mint safi, mapishi ambayo yalianza mapema karne ya 19. Kinywaji hiki kilipendwa sana katika "miaka ya ishirini", wakati wengi walijua jinsi ya kujifurahisha. Kwa mfano, ilitayarishwa na Daisy, shujaa wa The Great Gatsby na Francis Scott Fitzgerald.

Viungo na njia ya maandalizi:

• 50 ml bourbon;
• 10 ml ya maji ya utulivu;
• 10 g ya sukari ya icing;
• 8-10 majani ya mint.

Aina ya glasi: Rocks au Old Fashion.

Ponda mint na sukari ya unga kwenye glasi, ongeza barafu iliyokandamizwa. Mimina katika bourbon, kupamba na sprig ya mint.

Kijadi, julep ya mint hutumiwa katika glasi maalum ya chuma. Ikiwa huna moja, mwamba wenye kishikilia kikombe utafanya. Jambo kuu ni kwamba chuma ni baridi na mikono ya baridi.

6. "Boiler Man" na Charles Bukowski

Utamaduni wa baa ni tofauti. Kama chic na aristocratic kama katika riwaya za Charles Bukowski - giza, chafu na kukata tamaa. "Nilienda kwenye baa mbaya zaidi, nikitumaini kwamba wangeniua huko, lakini ikawa kwamba nilikuwa nikichukua tena," aliandika. Kwa mwandishi na wahusika wake wengi, sababu kuu za chaguo zilikuwa bei ya pombe na athari yake, sio uzuri. Walakini, Bukowski pia alitayarisha saini yake "cocktail" - alikunywa whisky ya bei rahisi na bia. Mchanganyiko huu mkali unaitwa "Boiler".

Viungo na kutumikia:

• bourbon rahisi zaidi;
• bia yoyote.

Aina ya glasi: Miamba na Kioo cha Bia

Whisky hutumiwa bila barafu na imelewa kwa gulp moja, na kisha kuosha na bia.

Ikiwa unataka kujaribu njia hii, kumbuka kwamba bia haina shahada yake tu, bali pia dioksidi kaboni, ambayo husaidia pombe kali kufyonzwa. Kwa hivyo athari inaweza kuwa ya haraka na isiyotarajiwa. Bado hakuna data halisi juu ya jinsi kuchanganya pombe tofauti huathiri hangover - kila kitu ni cha mtu binafsi. Lakini kuchagua viungo vya ubora wa chini kwa kanuni, ni rahisi kupata maumivu ya kichwa asubuhi.

7. Jeeves 'hangover cocktail

Mwanaharakati asiyejali Bertie Wooster wa riwaya za Woodhouse alianza jioni na shampeni kwenye meza ya mabilidi kwenye Klabu ya Drones na akamalizia kwa glasi chache za brandi. Wakati mwingine pombe ilimwingiza Worcester kwenye matatizo. Mara moja aliweza kuiba kofia ya polisi. Haishangazi, angeweza kujisikia vibaya asubuhi. Kwa bahati nzuri, mnyweshaji wa Jeeves alikuwa tayari kila wakati kusaidia na kuandaa cocktail ya uponyaji kwa bwana huyo. Jinsi hasa mtumishi alivyotayarisha kinywaji haijulikani, lakini muundo wake unafanana na cocktail ya Oyster Prairie. Kwa hali yoyote, hii ni maoni ya wanachama wa Jumuiya ya Kiingereza ya Sauce ya Wodehouse Wooster.

"Uwe mwenye fadhili, bwana," Jeeves alisema, akiinama kwangu kama daktari kwa mgonjwa, kama daktari wa mahakama anayempa mkuu wa damu mgonjwa glasi ya dawa ya kutoa uhai. - Huu ni muundo wa uvumbuzi wangu wa kibinafsi. Ni rangi na mchuzi wa Pikan, wenye lishe na yai mbichi na spicy na pilipili nyekundu.

Pelam Woodhouse "Kuamuru Parade ya Jeeves"

Viungo na njia ya maandalizi:

• 50 ml ya brandy;
• 15 ml siki ya divai;
• 5 ml ketchup ya nyanya;
• 5 ml ya uchungu wa Angostura;
• 15 ml ya mchuzi wa Worcester

Aina ya glasi: kikombe.

Changanya kwenye kioo, ongeza pilipili na yai nzima ya yai.

Kunywa mchanganyiko huu kwa gulp moja, unahitaji kuwa na roho kali. Worcester inalinganisha athari yake na mlipuko wa mgodi kwenye kichwa na moto kwenye umio. Ingawa, ikiwa unateseka sana asubuhi kwamba unahitaji cocktail ya hangover, kuiondoa itakuwa ya thamani yake.

Miaka michache iliyopita, kampuni ya kubuni Pop Chart Lab ilitoa Bango la Cocktail Chart of Film & Literature, ambalo unaweza kununua na kuning'inia nyumbani. Bango lina mapishi ya visa maarufu sio tu kutoka kwa vitabu, bali pia kutoka kwa filamu na mfululizo wa TV.