Jinsi na kiasi gani cha kupika champignons

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Tutakuambia jinsi ya kupika uyoga ladha na laini kwa saladi, kupamba na zaidi.

Jinsi ya kuchagua champignons

Champignons safi zinapaswa kuwa safi, kavu na zisizo na amana za slimy. Kwa rangi, wao ni milky-nyeupe au kwa tint mwanga beige, wakati daima matte. Kofia ni elastic, bila dents nyingi, matangazo ya giza na uharibifu mwingine, hakuna voids katika miguu.

Ikiwa unachagua champignons, zimefungwa kwenye vifurushi, pia uangalie kwa uangalifu ili hakuna mold na unyevu ndani.

Ikiwa uyoga ni waliohifadhiwa, kiasi cha barafu kinapaswa kuwekwa kwa kiwango cha chini. Ni bora kukataa kununua champignons zilizokandamizwa, ambazo zinafanana na mchanganyiko wa uyoga na makombo ya barafu.

Jinsi ya kuandaa champignons

Suuza uyoga safi chini ya maji ya bomba na uweke kwenye taulo za karatasi. Tumia sifongo laini kuondoa uchafu mkaidi. Ikiwa kofia za uyoga mdogo hazina uharibifu na matangazo ya giza, unaweza kufanya bila kusafisha - kata tu ncha za giza za miguu na kisu.

Ili kumenya uyoga, ondoa ngozi kwa upole kwa kisu au vidole na kuvuta kuelekea katikati ya kofia. Ikiwa kuna maeneo madogo, najisi au matangazo ya giza, yaondoe kwa makini. Kata "sketi" na usasishe kata kwenye mguu. Suuza uyoga na kavu kwenye taulo za karatasi.

Ikiwa unatumia uyoga waliohifadhiwa, kwanza waache kuyeyuka kwenye jokofu. Huna haja ya kufanya hivyo isipokuwa unapika kwenye jiko la shinikizo.

Ili kusisitiza ladha na kuifanya kuvutia zaidi, ongeza chumvi na viungo kwa uyoga. Gramu chache za asidi ya citric zitasaidia kuhifadhi rangi ya uyoga.

Jinsi na kiasi gani cha kupika champignons kwenye jiko

Mimina maji kwenye sufuria - lita 1.5 za kioevu kwa kilo 1 ya uyoga. Ongeza vijiko 1-2 vya chumvi, asidi ya citric, mbaazi chache na viungo vingine vya chaguo lako. Kuleta maji kwa chemsha na kuongeza uyoga.

Kupika uyoga safi na kubwa juu ya moto mdogo kwa dakika 10-15 baada ya kuchemsha, kata vipande vipande - dakika 5-7. Uyoga wa thawed utapika kwa wastani wa dakika 7-10. Tupa uyoga uliokamilishwa kwenye colander ili glasi ya maji.

Ni kiasi gani na ni kiasi gani cha kupika champignons kwenye jiko la polepole

Weka uyoga kwenye bakuli la mashine. Huna haja ya kuongeza maji, lakini chumvi na viungo vyako vya kupenda vitafanya hila. Ili kuifanya iwe kitamu zaidi, unaweza kuinyunyiza uyoga na viungo na kuondoka kwa dakika 15 kabla ya kupika.

Kisha funga multicooker na kifuniko na upike uyoga safi na uliokaushwa kwenye modi ya "Stew" kwa kama dakika 20.

Vipande vidogo vya uyoga huchemshwa kwa muda wa dakika 5 chini.

Jinsi na ni kiasi gani cha kupika champignons kwenye boiler mara mbili

Ni bora kupika uyoga mzima kwa njia hii: hawatapoteza unyevu na watageuka kuwa juicy sana.

Chumvi uyoga, ongeza viungo na uondoke kwa dakika 15. Weka uyoga kwenye safu moja na miguu yao juu. Kupika uyoga safi kwa dakika 5-10 na uyoga wa thawed kwa dakika 7-10.

Jinsi na ni kiasi gani cha kupika champignons kwenye microwave

Weka uyoga kwenye chombo salama cha microwave. Msimu na chumvi na viungo. Funika na upika kwa muda wa dakika 2-3 kwa nguvu ya juu, wakati ambapo koroga mara moja.

Pika uyoga mkubwa, mzima kwa karibu dakika 1 tena. Vipande vitatosha dakika moja na nusu hadi mbili.

Jinsi na kiasi gani cha kupika uyoga kwenye jiko la shinikizo

Weka uyoga mzima au uliokatwa kwenye bakuli. Msimu na chumvi na viungo. Mimina maji ya moto juu na upika kwa si zaidi ya dakika 4-5. Ili kupika champignons kwa njia hii, hauitaji kuifuta.