Sahani 5 rahisi za Uhispania

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Sahani hizi tano za Kihispania za kupendeza zinaweza kutayarishwa bila ujuzi wowote wa upishi.

1. Mipira ya nyama ya mtindo wa Madrid

Viungo

• 30 g ya mkate mweupe;
• ⅓ glasi ya maziwa ya maudhui yoyote ya mafuta;
• 500 g nyama ya kusaga;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 3 vichwa vya vitunguu;
• 1 yai ya kuku;
• glasi nusu ya divai nyeupe kavu;
• Glasi 2 za maji;
• 2 karoti;
• Vijiko 2 vya unga wa ngano;
• mafuta ya alizeti, chumvi, parsley kwa ladha.

Maandalizi

Loweka mkate katika maziwa. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na vitunguu vilivyochaguliwa kwenye nyama iliyokatwa na kuchanganya vizuri. Ongeza mkate na maziwa, yai, parsley iliyokatwa, chumvi na kuchanganya tena. Weka nyama iliyokatwa kwenye jokofu na ufanye mchuzi.

Joto vijiko 3-4 vya mafuta kwenye sufuria, ongeza vitunguu viwili vya kung'olewa vizuri na upike kwa dakika 10. Kisha ongeza karoti zilizosafishwa hapo awali na zilizokatwa nyembamba, vijiko viwili vya unga, koroga na chemsha kwa dakika 10. Ongeza glasi mbili za maji, divai kwenye sufuria, ongeza 1, vijiko 5 vya chumvi na uondoke kwenye moto kwa muda wa dakika 10, ukichochea hadi mchuzi unene kidogo. Ikipoa, piga kwenye blender hadi iwe laini.

Fanya mipira ndogo ya nyama iliyokatwa, panda unga na kaanga kwenye sufuria ya kina. Kisha uhamishe mipira ya nyama kwenye sahani ya kuoka na juu na mchuzi. Weka sahani katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 15.

Kutumikia sahani iliyokamilishwa ikiwa moto.

2. Omelet ya Kihispania

Viungo

• 500 g ya viazi vijana;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• 150 ml ya mafuta ya alizeti;
• 60 g parsley;
• 6 mayai ya kuku;
• chumvi, pilipili - kulahia.

Maandalizi

Chambua viazi, kata vipande nyembamba. Kata vitunguu vizuri.

Weka viazi na vitunguu kwenye sufuria ya kukata moto, kisha uimimishe juu ya moto mdogo, uliofunikwa na kifuniko, kwa dakika 30. Futa viazi na vitunguu kwenye colander na uhifadhi mafuta machafu.

Piga mayai tofauti, ongeza viazi, parsley na msimu na chumvi na pilipili. Pasha mafuta iliyobaki kwenye sufuria ndogo. Kuhamisha mchanganyiko kwenye sufuria safi ya kukata moto na kupika juu ya moto mdogo, kueneza omelette na spatula.

Wakati mayai yamewekwa, pindua omelet na kaanga kwa upande mwingine kwa dakika chache. Pindua tena, kaanga kwa upande mwingine, ukitengenezea na spatula ili kuweka omelet katika sura.

Peleka sahani iliyokamilishwa kwenye sahani na uweke kwenye jokofu kwa dakika 10.

3. Gazpacho

Viungo

• 1 pilipili ya kijani;
• 2 matango;
• 50 g ya mkate mweupe;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 100 ml ya mafuta ya mboga;
• ½ vitunguu;
• 1 lita moja ya maji;
• chumvi, siki, parsley - kulahia.

Maandalizi

Loweka massa ya mkate katika maji ya joto kidogo. Osha na kavu mboga. Ondoa mbegu na bua kutoka kwa pilipili, ukate laini. Chambua matango, ondoa mbegu na ukate kwenye cubes ndogo. Chambua na kusugua vitunguu. Chambua na ukate vitunguu au ukate laini.

Kusaga mboga zote katika blender au processor ya chakula kwa msimamo wa puree. Kisha ongeza chumvi kidogo, ongeza mafuta, siki kidogo na lita moja ya maji safi na ukoroge tena. Weka gazpacho kwenye jokofu ili baridi kwa masaa 2-3. Wakati mboga ni laini, kata gazpacho tena.

Mimina gazpacho ndani ya bakuli na kupamba na matawi ya parsley kabla ya kutumikia.

4. Sangria

Viungo

• limau 1;
• 1 machungwa;
• 55 g sukari ya miwa;
• 750 ml ya divai nyekundu kavu;
• 60 ml ya brandy;
• 500 ml ya soda.

Maandalizi

Kata matunda kwa upole na upeleke kwenye decanter. Ongeza sukari na kufunika na pombe. Koroga vizuri hadi sukari itapasuka. Kisha kuongeza soda na kutumika mara moja.

5. Churros

Viungo

• 500 g unga wa ngano;
• 500 ml ya maji;
• ½ kijiko cha chumvi;
• sukari ya icing - kulahia;
• mafuta ya mboga - kwa kaanga.

Maandalizi

Ongeza chumvi kwa maji na kuleta kwa chemsha. Weka unga hapo na koroga vizuri ili hakuna uvimbe. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia blender au processor ya chakula. Funika mchanganyiko na kitambaa na uache baridi.

Wakati unga umepoa, jaza sindano ya keki nayo. Kuleta mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata. Mimina unga ndani ya vipande au pretzels kwenye sufuria na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Weka sahani iliyokamilishwa kwenye kitambaa kavu au kitambaa ili kumwaga mafuta na mafuta. Nyunyiza na sukari ya unga kabla ya kutumikia.