Vyakula 50 tusivyostahili kupuuza

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Madaktari na rasilimali za mtandao wanashauri kwa pamoja dhidi ya kula vyakula na sahani fulani; lakini je, vyakula vyote tusivyovipenda kwa sura au ladha - na hata vile ambavyo vinaaminika kuwa hatari kwa afya zetu - vyakula hivi vyote vinastahili kupuuzwa? Hapa orodha ya angalau vyakula 50 ambavyo tunapuuza au bila kujua tunatenga kutoka kwa lishe yetu, si kwa sababu yanadhuru mwili wetu.

1. Nyama nyekundu (nyama ya ng'ombe)

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: zaidi ya miaka 30 iliyopita wataalamu wa lishe wamelaumu nyama nyekundu kwa dhambi zote zinazoweza kufa: kutoka kwa unene na mshtuko wa moyo hadi saratani na cirrhosis. Nitrati, mafuta ya juu na maudhui ya cholesterol mara nyingi hupatikana katika nyama hii.

Kwa nini tunapaswa kula: Mzozo unaozunguka nyama hii umesababisha mfululizo mzima wa tafiti na hata kashfa za kisayansi (na hata nadharia nzima ya njama). Ukweli ni kwamba aina hii ya nyama ni chanzo cha chuma cha hemoglobin, ambacho kinachukuliwa bora zaidi kutoka kwa nyama kuliko kutoka kwa mboga. Pia ina vitamini D nyingi, zinki, mafuta kidogo na asidi nyingi za amino (tu ikiwa ng'ombe walilishwa kwa nyasi, na sio nafaka za GMO na virutubisho vya lishe).

2. Bacon

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: chumvi, mafuta na nyuzi ngumu za nyama hii = hatari ya kuongezeka kwa magonjwa kwa wagonjwa wenye shinikizo la damu.

Kwa nini unapaswa kula: hakuna kiungo cha moja kwa moja kilichopatikana kati ya matumizi ya bakoni na ugonjwa wa moyo; ina cholesterol ya chakula.

3. Kahawa

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: Kafeini kimsingi ni dawa halali ambayo inawajibika kwa maumivu ya kichwa, kuongezeka kwa shinikizo, wasiwasi, kutoweza kufurahiya, arrhythmias, kinywa kavu, kukosa usingizi na ulevi wa kahawa unaoibuka.

Ni faida gani: huzuia inhibitors katika ubongo, inakuza kutolewa kwa dopamine na norepinephrine, inaboresha hisia, kasi ya majibu na kumbukumbu.

4. Eel

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: viumbe kuteleza wanaoishi katika silt mto kula nepoymi na kuangalia ukweli bila kuvutia mbichi na kupikwa.

Ni nini kinachofaa katika eel: asidi ya mafuta ya omega-3, kalsiamu, magnesiamu, potasiamu, selenium, zinki na chuma. Kiwango cha juu cha fosforasi na hakuna sukari.

5. Konokono

Kwa nini tunawaepuka: wadudu wa bustani - ndiyo, ladha ya bustani - vigumu. Wanaonekana si wa kuvutia sana, na pia si sawa kwa kuguswa, na zaidi ya hayo, wanaweza kubeba kila aina ya vimelea ambavyo ni hatari kwa wanadamu.

Ni nini kinachofaa ndani yao: protini safi, chuma, magnesiamu, selenium, fosforasi na potasiamu. Pia ina asidi ya amino ambayo huchochea hamu ya kula na kusaidia kutoa serotonin kwenye ubongo.

6. Jibini

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: mafuta na kalori ndivyo walivyo. Kwa kuongeza, aina nyingi za jibini harufu maalum sana (na zimeandaliwa kwa njia isiyo maalum).

Kwa nini ni muhimu: ikiwa tunatupa jibini la uwongo kutoka kwa mifuko ya plastiki, vyombo vya erosoli kwa kutengeneza mbwa moto na offal kutoka tacos, pizza na burgers, basi jibini halisi la nyumbani lililotengenezwa kutoka kwa maziwa yote, ambalo lilitayarishwa na mama na bibi katika nchi tofauti kwa karne nyingi, ni lishe sana., matajiri katika protini, mafuta na kalsiamu.

7. Pilipili ya moto

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: pungency, uchungu na, zaidi ya hayo, ni hatari kwa wale wanaosumbuliwa na gastritis au ni nyeti sana kwa ladha kali ya sahani.

Nini ni muhimu: mali ya disinfecting. Athari ya kuchoma husababishwa na neuropeptides na msisimko wa vituo vinavyolingana vya mfumo wa neva.

8. Kefir

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: ina ladha ya mchanganyiko wa champagne na mtindi, harufu maalum na ina asilimia ndogo ya pombe.

Kwa nini itakuwa ya thamani ya kula mara kwa mara: bakteria ya bifido, protini, mafuta na kiasi kidogo cha sukari hakika itafaidika + thamani ya lishe ya kefir ni kubwa zaidi kuliko ile ya yoghurts.

9. Durian

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: harufu ya kutisha ambayo haiwezi kuondolewa, na kuonekana pia sio ladha zaidi.

Nini ni muhimu: fiber, vitamini C, B6, potasiamu na kufuatilia vipengele, husaidia kudhibiti shinikizo la damu, mtiririko wa damu na kiwango cha moyo.

10. Maziwa ya katani

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: uhusiano unaoendelea na bangi na waraibu wa dawa za kulevya.

Je, ni faida gani za matumizi: Chanzo mbadala cha virutubisho kwa wale walio na uvumilivu wa lactose (lakini maudhui ya vitu vya kisaikolojia katika maziwa ya mbegu ya katani ni ya chini sana). Bidhaa yenye lishe na yenye nguvu sana.

11. Ketchup

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: Spicy + Ina sharubati ya mahindi iliyochacha, ambayo husababisha sukari kwenye damu kuongezeka na haifai kwa usagaji chakula.

Ni ketchup gani unaweza kula: iliyotengenezwa kutoka kwa nyanya za kikaboni, hakuna syrup ya mahindi au tamu. Ni aibu kwamba kuipata kwenye rafu za maduka na kwenye mikahawa ni changamoto kidogo.

12. Kohlrabi

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: kabichi inayoonekana mbaya zaidi ni ngumu kufikiria + sio kila mtu anapenda harufu.

Kwa nini ni muhimu: kundi zima la vitamini na madini, pamoja na maudhui ya chini ya kalori, hufanya kohlrabi kuwa sehemu muhimu ya mlo wa kupoteza uzito.

13. Ini ya nyama ya ng'ombe

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: watu wengi hawali nyama kutoka kwa viungo vya ndani kwa sababu tofauti za kibinafsi + sumu na kemikali hujilimbikiza kwenye viungo kama hivyo (ikiwa wakati wa maisha ya ndama waliingia kwenye mwili wake) (kwa kweli, badala yake hujilimbikiza kwenye tabaka za mafuta na kwa kiwango kidogo). kiwango katika tishu za ini).

Ni faida gani: ina zinki, vitamini B2, A, shaba, riboflauini, vitamini B6, protini na fosforasi.

14. Mafuta ya samaki

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: harufu maalum, kuonekana na ladha.

Ni faida gani: matajiri katika vitamini B, huimarisha mfumo wa kinga.

15. Mtama (na mtama)

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: katika nchi nyingi za Ulaya na Amerika ya Kaskazini ni chakula cha kuku na kuku wa mapambo, lakini si chakula cha wanadamu.

Kuna matumizi gani: gluten bure, vizuri kufyonzwa, si contraindicated kwa watu na allergy, matajiri katika vitamini B, pamoja na kuwaeleza vipengele, nyuzi na antioxidants, muhimu kwa ajili ya kuzuia kansa ya bowel.

16. Njegere na soya

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: ngumu sana, ndogo na ya kipekee kupika, rahisi kuzisonga.

Kwa nini zinafaa: wingi wa vitamini K2, chanzo cha protini na virutubisho.

17. Chaza

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: zinaonekana kana kwamba mtu ndani ya maji ya bahari aliyeyusha tone la kamasi + harufu maalum + hatari ya sumu ikiwa hazitatayarishwa kwa usahihi.

Ni nini kinachofaa kwao: chanzo kikubwa cha zinki, aphrodisiac asilia, chanzo cha amino asidi na protini.

18. Salmoni

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: maudhui ya metali nzito katika samaki ambayo yamekuzwa au kuvuliwa chini ya hali tofauti.

Ni nini katika ukweli: asidi ya mafuta ya omega-3 ni ya manufaa, lakini maudhui ya zebaki katika samaki ya bahari mara nyingi hupunguzwa na madini mengine (hatari ya kuwa na sumu ya zebaki kutoka kwa samaki ya bahari sio juu kuliko hatari ya kuwa na sumu na bidhaa nyingine yoyote).

19. Nyama kwenye mfupa

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: Inajulikana zaidi katika nchi za Magharibi kama Ossobucco, nyama hii ina mafuta mengi, yenye damu na kali.

Nini hasa: watu wamekula mifupa, uboho, na nyama ya mafuta kwa muda mrefu. Ikiwa huna contraindications wazi sana kwa afya, nyama hii haitakudhuru.

20. Majimaji

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: ni, kwa kweli, mafuta iliyosafishwa, ambayo inachukuliwa kuwa chanzo kikuu cha mashambulizi ya moyo, kiharusi na ugonjwa wa moyo.

Nini hasa: Uchunguzi na majaribio yameonyesha kuwa hakuna uhusiano wa moja kwa moja kati ya samli na ongezeko la hatari ya mshtuko wa moyo (data kutoka kwa Jarida la Amerika la Lishe ya Kliniki).

21. Giblets ya kondoo na nguruwe

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: thymus na kongosho ya wana-kondoo na nguruwe hazionekani kupendeza sana + upande wa kimaadili wa suala katika kuchinja kwa wanyama wadogo wa ndani pia hauendi popote.

Ni nini kinachofaa ndani yao: vyenye virutubisho na protini, sawa sana katika ladha na mali kwa bacon.

22. Ngano Iliyochipuka

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: Nyasi ya ngano ina ladha ya nyasi mpya zilizokatwa, na tunafanana kidogo na ng'ombe au sungura.

Ni nini hasa: ina klorofili, vitamini na virutubisho.

23. Cream cream

Kwa nini tunaepuka: bidhaa yenye kalori nyingi na mafuta.

Ni nini hasa: Mafuta katika cream ya sour katika kutumikia kijiko 2 sio madhara zaidi kuliko glasi ya maziwa 2%.

24. Sauerkraut

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: ladha maalum ya divai na harufu, ni kisiwa na si kila mtu anapenda bila mbwa wa moto.

Kwa nini ni muhimu: probiotic fermentation mali + vitamini na madini.

25. Viazi

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: inachukuliwa kuwa moja ya sababu za kuongezeka kwa uzito wako.

Kuna matumizi gani: Fahirisi ya chini ya glycemic, kama ilivyotokea baada ya majaribio, hufanya viazi kuwa sawa na karoti, na sio mauti kwa afya yako.

26. Mwenzi

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: ladha ya kipekee + madhara kama kahawa.

Matumizi yake ni nini: kupunguzwa kwa kafeini, kuhalalisha shinikizo la damu (kupunguza) na athari ya kutuliza.

27. Mafuta ya almond

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: mafuta mengi na kalori.

Kwa nini Utumie: analog muhimu ya siagi ya karanga. Fosforasi, magnesiamu, kalsiamu, chuma na vitamini E ni faida kuu za mafuta ya almond. Contraindication pekee ni mzio kwake.

28. Mahindi ya mahindi yaliyoathiriwa na fangasi

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: Kuvu ya smut hutoa kemikali zake mwenyewe + inaonekana kuwa haifurahishi sana.

Ni nini muhimu: maudhui ya juu ya lysine (asidi ya amino muhimu).

29. Aramu

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: Mwani, ambayo hutumiwa mara nyingi katika vyakula vya Kijapani, harufu kama sakafu ya bwawa + inaweza kukusanya metali nzito na kemikali kutoka kwa maji machafu ya bahari.

Kwa nini bidhaa ni muhimu: madini (shaba, kalsiamu, chuma, magnesiamu, molybdenum, selenium, vanadium, zinki). Chanzo cha kujilimbikizia cha iodini.

30. Mchicha (ngisi)

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: Waazteki wakati fulani walipanda na kulima; hata hivyo, inaweza kuwasha tumbo na utumbo kama kitoweo kwa watu wengi.

Kwa nini bidhaa hii ni muhimu: ina lysine ya amino asidi, haina gluteni, mmea pia una kalsiamu nyingi, chuma na magnesiamu, hutuliza shinikizo la damu na viwango vya mafuta, hutumika kama chanzo cha vitamini A, C.

31. Siagi

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: mafuta yaliyosafishwa na matokeo yote yanayofuata kwa mishipa ya damu, ubongo, moyo, figo na ini.

Ni nini muhimu: yenye vitamini A, E na K2, yenye afya zaidi kuliko majarini, ina mafuta yenye afya.

32. Wabongo wa Ng'ombe

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: picha ya sinema ya Riddick wanaokula ubongo wa wahasiriwa imefanya kazi yake + kuna hatari ndogo ya kuambukizwa ugonjwa wa Creutzfeldt-Jakob (ikiwa ubongo wa ng'ombe aliyeambukizwa na spishi ndogo ya ugonjwa wa ng'ombe wazimu hautatayarishwa ipasavyo).

Kwa nini zinafaa: Chanzo kilichojilimbikizia cha asidi ya mafuta ya omega-3, vitamini na virutubisho vinavyoboresha ubongo na mfumo mkuu wa neva.

33. Mdudu wa damu

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: krovushka ni sehemu muhimu ya lishe ya vampires sawa za sinema + rangi nyeusi ya sausage na sausage zilizo na damu haionekani kuwa ya kupendeza sana. Pia, ulaji wa chakula na damu ni marufuku katika dini nyingi za ulimwengu.

Kwa nini inafaa kula: Chakula cha chini cha kalori, matajiri katika protini, chini ya wanga, chanzo cha zinki na chuma.

34. Parachichi

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: inageuka kuwa pia ina mafuta.

Kwa nini bidhaa ni muhimu: ina mafuta ya monosaturated ambayo hayaongoi fetma. 25 virutubisho, viwango vya chini vya mafuta yasiyofaa, hupunguza hatari ya magonjwa ya kupungua.

35. Karoti

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: index ya juu ya glycemic + isiyohitajika kwa wagonjwa wa kisukari.

Kwa nini ni muhimu: chini ya madhara kuliko vinywaji baridi katika maudhui ya sukari, viwango vya juu vya beta-carotene, viwango vya chini vya wanga.

36. Korosho

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: maudhui ya mafuta ni ya juu kuliko kawaida.

Kwa nini inafaa kula: Ina madini, kalori nyingi, mafuta kidogo kuliko karanga nyingine, matajiri katika madini, inaboresha uzalishaji wa hemoglobin, collagen, elastini na utendaji wa mfumo wa neva. Inapaswa kutumiwa kwa tahadhari na watu walio na mzio wa chakula.

37. Chokoleti

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: kwa uwiano na kiasi fulani, inaweza kusababisha migraines, usingizi, fetma na ongezeko la viwango vya mafuta ya damu.

Kwa nini ni muhimu: mafuta asilia, antioxidants, huboresha mhemko, shinikizo la damu, hupunguza hatari ya kiharusi, ugonjwa wa moyo na mishipa na aina fulani za saratani. Hata hivyo, ni bora kula chokoleti chungu na asili badala ya pedi na baa za chokoleti zilizo na sukari na maziwa.

38. Nuggets za samaki za baharini

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: Kawaida, samaki wa kamba hutumiwa kama malighafi kwa vipande hivi vidogo, na hula chini, kuchimba kwenye matope na matope, ambayo husababisha kila aina ya uchafu wa kikaboni na kemikali kuingia kwenye mwili wake.

Kwa nini kuna: Chanzo cha protini cha chini cha kalori, matajiri katika asidi ya mafuta ya omega-3, matajiri katika vitamini B12, inakuza kimetaboliki na inaweza kuchukua nafasi ya samaki nzima.

39. Mafuta ya nazi

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: tena mafuta, na kutoka kwa yale ambayo ni hatari sana kwa watu walio na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa.

Kwa nini kuna: Asidi zenye afya, mafuta ya kikaboni, yanadhuru moyo kidogo kuliko mafuta asilia.

40. Beetroot

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: ladha ya kipekee + uwezo wa kuweka sahani na sufuria zote na juisi nyekundu (hata Rais wa sasa wa Merika Barack Obama alikiri kwamba anachukia beets nyekundu).

Kwa nini kuna: Tajiri katika antioxidants na hupunguza ini, husaidia kuzuia saratani, hupunguza shinikizo la damu, inaboresha utendaji wa mazoezi na ina athari ya manufaa kwa maisha marefu.

41. Kovu

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: sehemu ya tumbo la kondoo waume, mbuzi, nguruwe na kulungu, pamoja na ng'ombe - kiini cha bidhaa hii sio kupenda kila mtu kwa sababu za maadili na uzuri.

Kwa nini inafaa kula: Chanzo cha virutubisho, vitamini B1, B2, B6, folate na B12; A, D, E na K; fosforasi, soda, seleniamu, zinki na asidi ya mafuta (ikiwa ni pamoja na omega-3). Ni muhimu tu kupika kwa usahihi na kwa muda mrefu.

42. Mafuta ya samaki

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: hata kijiko cha chai cha kioevu hiki chenye mafuta kina ladha na harufu mbaya sana hivi kwamba utasonga, kulisonga, na kichefuchefu. Kwa kuongeza, kunaweza kuwa na matatizo na maudhui ya sumu katika bidhaa hii.

Kwa nini inafaa kula: Lakini bibi yako alikuwa sahihi: mafuta ya samaki ni ya afya - ni chanzo cha asili cha tajiri zaidi cha vitamini A na D, pamoja na chombo chenye nguvu katika kupambana na homa na mafua. Wale waliozaliwa kabla ya Vita vya Kidunia vya pili walipokea mafuta ya samaki katika shule za chekechea na nyumbani - na kwa hivyo vizazi kadhaa vya watu vilikuwa na afya nzuri zaidi kuliko wale ambao hawakunywa. Sababu iko katika asidi ya mafuta ya omega-3. Mafuta ya samaki hutumika kama chanzo cha afya kwa ngozi, kucha, nywele, mifupa, na husaidia kupambana na matatizo ya moyo na mishipa na unyogovu. Kwa kuongeza, kuwa na vitamini D na A wakati huo huo hukulinda kutokana na hatari ya hypervitaminosis ya vitamini A.

43. Samaki waliochachuka

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: harufu, ladha na hofu ya sumu ikiwa samaki aliyechachushwa hajapikwa vya kutosha.

Kwa nini inafaa kula: Kuweka upya ni mchakato wa kawaida wa kuhifadhi / kuhifadhi katika tamaduni nyingi. Faida kuu ya bidhaa hizo ni bakteria ya kipekee ambayo inashinda mchakato wa kuoza na hatari wakati wa fermentation ya samaki (au nyama).

44. Kiini cha yai ya kuku

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: cholesterol iliyomo ndani yao kwa kiasi kwamba kifungua kinywa cha moyo cha mayai ya kuchemsha kinaweza kukuua kwa kasi zaidi kuliko sigara 1 asubuhi - hii ndiyo imani ya watu wengi. ukiondoa mayai ya kuku kwenye lishe yao.

Kwa nini unapaswa kula: mafuta na protini; kwa kuongeza, hatari ya mashambulizi ya moyo kutoka kwa mayai ya kuteketeza bado ni ya chini sana kuliko kutoka kwa sigara na kutoka kwa chakula cha haraka.

45. Sardini

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: harufu na ladha ya samaki hawa wa makopo sio msukumo hata kidogo.

Kwa nini kuna: matajiri katika asidi ya mafuta ya omega-3, vitamini D (muhimu kwa mifupa yenye afya na kimetaboliki sahihi ya kalsiamu). Pia zina fosforasi na vitamini B12, ambayo ni muhimu kwa kuzuia moyo na mishipa.

46. Shrimps

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: cholesterol - tena na tena.

Kwa nini inafaa kula: chakula cha chini cha kalori, matajiri katika asidi ya mafuta ya omega-3, protini nyingi, chini ya zebaki, ambayo mara nyingi hupatikana katika dagaa. Hata hivyo, tahadhari inapaswa kutekelezwa na wale walio na mizio ya chakula.

47. Kimchi

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: sahani ya kabichi iliyochomwa ni sahani ya kitaifa ya Kikorea. Harufu yake ni kali sana kwa amateur na badala yake inakandamiza hisia ya njaa kuliko kusababisha hamu ya kula.

Kwa nini bidhaa ni muhimu: Wakorea hula hadi pauni 40 kwa mwaka ya kabichi hii yao kwa namna ya vifuniko na sahani tofauti. Ina microelements nyingi muhimu.

48. Mimea ya Brussels

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: harufu, kuona, ladha, na hisia za kugusa za kujua mboga hii zinaweza zisiwe kati ya zile ambazo ungependa kuhifadhi maishani.

Kwa nini ni muhimu: micronutrients nyingi ambazo huzuia hatari ya saratani. Ni lishe kwa mwili, huondoa sumu na ina athari ya faida kwenye DNA ya seli.

49. Tango la bahari

Kwa nini tunaepuka bidhaa hii: sio tu kwamba ni kiumbe hai kutoka baharini anayepumua kupitia njia ya haja kubwa na kujilisha uchafu wowote wa baharini unaopata. Pia inaonekana kama soseji kubwa, inayoteleza kama konokono.

Kwa nini ni muhimu: huzuia saratani, ina vitu vinavyosaidia kupambana na uvimbe katika mwili, huponya seli za damu, husaidia katika kuzuia ugonjwa wa arthritis, na hutoa malighafi kwa sekta ya vipodozi.

50. Mguu wa baharini

Kwa nini tunaepuka: kitu kidogo cha mviringo cheusi kilichofunikwa na miiba, na ladha kali ya chumvi na greasi na harufu kali sawa ya maji ya chumvi.

Kwa nini ni muhimu: Wajapani, Wakorea, Waitaliano, New Zealanders hula kwa hiari kwa sababu kadhaa. Kwanza, ni kalori ya chini, na pili, ni chini ya mafuta na, wakati huo huo, ni juu sana katika protini. Pia zina kemikali inayofanana na ile inayopatikana kwenye bangi. Kweli, huwezi kupata juu: maudhui yake katika urchin ya bahari ni ya chini, lakini uanzishaji wa dopamines katika ubongo wako hakika utatokea.