Mapishi 8 kwa wapenzi wa vitunguu

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Ikiwa huna mpango wa kumbusu, jisikie huru kushughulikia mapishi haya rahisi na ya kitamu. Chagua kutoka kwa kozi kuu, vitafunio, sahani za upande na supu ya vitunguu.

1. Rolls vitunguu na mimea

Viungo

• ⅓ vikombe vya mimea safi iliyokatwa (parsley, mint, vitunguu kijani, au wengine);
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya mafuta
• chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha;
• Karatasi 1 (250 g) keki ya puff.

Maandalizi

Katika bakuli, changanya mimea, vitunguu iliyokatwa, mafuta ya mizeituni, chumvi na pilipili. Kueneza mchanganyiko huu juu ya karatasi ya thawed ya unga na roll katika roll. Kutumia kisu mkali, kata roll katika vipande sawa, takriban 6 mm nene.

Peleka rolls ndogo kwenye karatasi ya ngozi na uoka katika oveni iliyowashwa hadi 200 ° C kwa dakika 15. Bidhaa zilizokamilishwa zinapaswa kuwa kahawia na laini. Weka baridi kidogo na utumike.

2. Supu ya cauliflower yenye cream na vitunguu

Viungo

• Vijiko 2 vya mafuta
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 1 kichwa kidogo cha cauliflower;
• 1 lita moja ya mchuzi wa kuku;
• Kijiko 1 cha majani ya thyme
• chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha.

Maandalizi

Mimina mafuta kwenye sufuria kubwa na kaanga vitunguu juu ya moto wa kati. Mchakato utachukua kama dakika 2-3, wakati ambapo vitunguu vitageuka dhahabu. Ondoa kutoka kwa mafuta na kuiweka kando.

Katika sufuria hiyo hiyo, ongeza cauliflower, disassembled katika inflorescences, mchuzi, thyme, chumvi na pilipili. Chemsha supu juu ya moto mdogo hadi kabichi iwe laini (kama dakika 15-20).

Kusaga supu iliyokamilishwa na blender hadi laini. Vitunguu na kumwaga mafuta ya alizeti kabla ya kutumikia.

3. Steak na vitunguu na rosemary

Viungo

• Steak 1 ya jicho la ubavu;
• Vijiko 1-2 vya mafuta ya alizeti;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 3 vya rosemary;
• chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha.

Maandalizi

Weka steak kwenye sufuria yenye moto na kaanga kwa njia yoyote ya kawaida. Ondoa nyama kutoka kwenye sufuria na uiruhusu kupumzika.

Wakati huo huo, mimina mafuta kwenye sufuria nyingine, kuiweka kwenye moto mdogo na kuongeza vitunguu na rosemary. Mara tu vitunguu vinapoanza kuwa kahawia, uhamishe steak na koleo kwenye sufuria na uwashe moto pande zote mbili, ukisisitiza hadi chini.

Msimu wa steak pande zote mbili na chumvi na pilipili, weka kwenye sahani, ongeza mafuta, vitunguu na rosemary.

4. Vitunguu vilivyooka

Viungo

• 4 vichwa vikubwa vya vitunguu;
• Kijiko 1 cha mafuta
• Vijiko 3 vya thyme;
• chumvi, pilipili nyeusi - kulahia;
• toast - kwa kutumikia.

Maandalizi

Kata vichwa vya vitunguu na uziweke kwenye karatasi ya kuoka, kata upande juu. Nyunyiza na mafuta, thyme, chumvi na pilipili. Funika vitunguu na foil na uoka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa nusu saa. Kisha ondoa foil na uendelee kupika vitunguu kwa muda wa dakika 10 hadi kahawia.

Weka karafuu zilizokamilishwa kwenye toast au tumia kwa sahani zingine kama michuzi ya pasta.

5. Kamba za asali-vitunguu na broccoli

Viungo

Kwa sahani:

• 450 g shrimp;
• 100-150 g broccoli, imegawanywa katika inflorescences;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga.

Kwa mchuzi:

• Kijiko 1 cha vitunguu, kilichokatwa
• ½ kijiko cha tangawizi iliyokatwa;
• Vijiko 4 vya asali;
• Vijiko 3 vya mchuzi wa soya.

Maandalizi

Kuchanganya viungo vyote vya mchuzi, changanya vizuri na ugawanye katika sehemu mbili. Marinate shrimps peeled katika nusu ya mchuzi (kwa angalau dakika 5-10, lakini unaweza kuondoka kwa siku).

Wakati shrimp inakaa, weka broccoli kwenye bakuli kubwa, ongeza vijiko vichache vya maji na microwave kwa dakika 2.

Joto sufuria vizuri, ongeza mafuta ndani yake na kaanga shrimps juu yake hadi hudhurungi ya dhahabu (dakika 1 kila upande). Wakati shrimps ni kahawia, ongeza broccoli na mchuzi uliobaki. Koroga sahani kabisa na uondoe kutoka kwa moto.

6. Spaghetti Aglio na Olio

Viungo

• 450 g spaghetti;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• ½ pilipili pilipili;
• ½ kikombe cha mafuta ya alizeti
• Vijiko 2 vya parsley iliyokatwa
• ½ limau;
• chumvi kwa ladha;
• Parmesan iliyokatwa - hiari.

Maandalizi

Chemsha tambi katika maji yenye chumvi hadi al dente. Wakati pasta inapikwa, changanya vitunguu vilivyochaguliwa na pilipili na mafuta kwenye sufuria kubwa. Wakati unachochea kila wakati, chemsha mchuzi kwa kama dakika 8.

Wakati spaghetti imepikwa, futa maji, ukiacha karibu 50 ml. Peleka pasta kwenye sufuria na uchanganya vizuri. Ongeza parsley na zest ya nusu ya limau. Kutumikia kupambwa na jibini iliyokatwa ya Parmesan.

7. Kabichi ya vitunguu

Viungo

• 1 kichwa kidogo cha kabichi;
• Vijiko 2 vya mafuta + kidogo zaidi ili kupaka mold;
• 5 karafuu ya vitunguu;
• chumvi, pilipili nyeusi kwa ladha.

Maandalizi

Kata kabichi katika vipande vikubwa na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Katika bakuli tofauti, changanya vijiko 2 vya mafuta na vitunguu vya kusaga. Kueneza mchanganyiko huu juu ya vipande vya kabichi na msimu na chumvi na pilipili. Tuma sahani kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 35-40, mpaka kabichi iwe laini na hudhurungi. Kutumikia kama sahani ya upande au sahani ya upande.

8. Kuku iliyooka na limao na vitunguu

Viungo

• kuku 1 yenye uzito wa kilo 1.5-2;
• chumvi, pilipili nyeusi - kulahia;
• limau 1;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• Vijiko 2-3 vya mafuta ya alizeti.

Maandalizi

Osha kuku na ukate ngozi hadi kwenye viungo ambapo mapaja yanakutana na matiti ili kupika sawasawa. Suuza kwa ukarimu nje na ndani na chumvi na pilipili, uhamishe kwenye sahani ya kuoka na uweke limau na vitunguu, kata kwa nusu, kando. Mimina mafuta juu ya kuku na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi 220 ° C kwa dakika 45.

Baada ya wakati huu, angalia utayari: piga sehemu nene ya mzoga kwa kisu na uangalie juisi inayotoka. Ikiwa ni uwazi, basi sahani iko tayari. Ikiwa juisi ni nyekundu, endelea kupika kuku, ukiangalia kila dakika 5.

Ondoa kuku iliyopikwa kutoka kwenye oveni, basi iweke kwa dakika 15 na ukate sehemu.