Mapishi 11 ya burrito kwa wapenzi wa chakula wa Mexico

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Funga maharagwe, nyama, nyanya, pilipili, jibini na zaidi kwenye tortilla.

Unachohitaji kukumbuka

• Kwa burritos, unahitaji tortilla - mikate nyembamba iliyofanywa kutoka kwa ngano au unga wa mahindi. Bidhaa hizi za jadi za mkate wa Mexico zinaweza kununuliwa katika maduka mengi, kubadilishwa na mkate mwembamba wa pita, au kufanywa peke yako.
• Kueneza kujaza kumaliza katika ukanda mpana katikati ya mikate. Kisha kuifunika kwa makali ya tortilla. Pinduka kwa zamu moja, pindua kingo kwenye kando na uingie kwenye roll.

Tumikia tortilla burritos ndogo nzima, na ukate tortilla kubwa katikati ikiwa inataka

1. Burrito na nyama ya nyama, maharagwe na nyanya

Viungo

• Nyanya 1;
• 80-100 g ya lettuce ya barafu;
• 70 g cheddar jibini;
• Kikombe 1 cha maharagwe ya makopo;
• Vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga;
• 250 g nyama ya nyama;
• Vijiko 2 vya unga wa pilipili
• 120 g mchuzi wa salsa;
• chumvi kwa ladha;
• 4 tortilla;
• cream ya sour kwa ladha.

Maandalizi

Kata nyanya katika vipande vidogo. Kata saladi. Kusugua jibini kwenye grater coarse. Futa maharagwe.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga nyama ya ng'ombe na pilipili kwa dakika 5-7. Ongeza maharagwe na salsa na wacha kusimama kwa dakika nyingine 5-10. Msimu na chumvi dakika chache kabla ya kupika. Ondoa kutoka kwa moto na uimimishe jibini.

Gawanya kujaza kusababisha katika sehemu sawa. Weka nyama, nyanya na lettuki kwenye tortilla, funga na utumie na cream ya sour.

2. Burrito na nyama ya nyama na mchele

Viungo

• 1 vitunguu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Nyanya 3;
• 150 g jibini nusu-ngumu;
• Vijiko 3-5 vya cilantro;
• 200-220 g ya lettuce ya barafu;
• 150 g mahindi ya makopo;
• 150 g maharagwe ya makopo;
• 100 g ya mchele;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• 500 g nyama ya kusaga;
• Kijiko 1 cha unga wa vitunguu
• Kijiko 1 cha oregano
• Kijiko 1 cha chumvi
• Vijiko 2 vya cumin;
• Vijiko 2 vya paprika;
• ¼ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• Kijiko 1 cha pilipili ya cayenne
• Vijiko 2 vya kuweka nyanya
• Vijiko 3 vya maji;
• 6-8 tortilla.

Maandalizi

Kata vitunguu na vitunguu. Kata nyanya ndani ya cubes. Kusugua jibini kwenye grater coarse. Kata cilantro. Chukua saladi. Futa mahindi na maharagwe.

Chemsha mchele hadi laini na baridi kidogo.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto mwingi. Kaanga nusu ya vitunguu na vitunguu kwa dakika kadhaa. Ongeza nyama ya ng'ombe na kupika kwa dakika nyingine 10-20. Ongeza poda ya vitunguu, oregano, chumvi, cumin, paprika, pilipili nyeusi na cayenne dakika chache kabla ya kupika. Mimina katika kuweka nyanya na maji na kuondoka kwenye jiko kwa dakika 3 nyingine. Baridi kidogo.

Weka mchele, nyama ya ng'ombe, lettuce, mahindi, maharagwe, nyanya, vitunguu, jibini na cilantro kwenye kila tortilla. Funga bahasha na kahawia kwenye sufuria kwa dakika 2-3 kila upande. Au funga burritos kwenye foil na uoka kwa dakika 15-20 katika oveni saa 180 ° C.

3. Burrito na steak, parachichi na pilipili hoho

Viungo

• Gramu 680 za steak ya ribeye;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• ¼ kijiko cha viungo vya steak;
• 1 vitunguu kubwa
• 1 pilipili nyekundu ya kengele;
• 1 parachichi
• 200-220 g ya jibini ngumu;
• 200-220 g ya jibini nusu ngumu;
• Vijiko 5-7 vya cilantro;
• 4 tortilla;
• cream cream - hiari.

Maandalizi

Kata nyama ya nguruwe kwenye vipande nyembamba. Nyunyiza na chumvi, pilipili, viungo na kuruhusu kukaa kwa dakika 5-10.

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, pilipili ya Kibulgaria na avocado vipande vidogo, jibini kwenye vipande nyembamba au kusugua kwenye grater coarse. Kata cilantro.

Katika sufuria juu ya moto wa kati, kaanga vitunguu na pilipili hoho kwa dakika 5-6. Ongeza cilantro, koroga. Ikiwa juisi yoyote ya mboga inabaki kwenye sufuria, iondoe kwa kitambaa cha karatasi. Ongeza vipande vya nyama na upike kwa dakika tatu kila upande. Nyunyiza na jibini juu.

Chemsha keki kwenye sufuria bila mafuta kwa dakika kadhaa. Kueneza kujaza moto juu yao pamoja na avocado. Funga na utumie na cream ya sour.

4. Burrito na kuku, ham na mananasi

Viungo

• Matiti 2 ya kuku yasiyo na ngozi na bila mifupa;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• Vijiko 2 vya thyme
• Vijiko 2 vya oregano
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• 100 g mozzarella;
• 250 g mananasi ya makopo;
• 100 g ham au sausages;
• ½ pilipili ya kengele;
• 1 jalapeno au pilipili
• 3-4 tortilla;
• Vijiko 4-5 vya mchuzi wa pizza ya nyanya.

Maandalizi

Nyakati za matiti ya kuku na chumvi, pilipili, thyme nusu na oregano. Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga kuku hadi laini, dakika 20-25 au zaidi. Baridi na ukate vipande vipande.

Kusugua jibini kwenye grater coarse. Kata mananasi, ham, pilipili hoho na jalapeno katika vipande vidogo.

Paka kila tortilla na mchuzi, weka kuku kidogo, jibini, mananasi, ham, pilipili hoho na pilipili moto, nyunyiza na viungo na ufunike. Fry katika skillet ya kawaida au grill kwa dakika 2-3 kila upande.

5. Burrito na kuku, cilantro na parachichi

Viungo

• 300-350 g ya fillet ya kuku;
• 50-60 g mozzarella;
• Vijiko 3-5 vya cilantro;
• 1 parachichi
• 4 tortilla;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga.

Maandalizi

Chemsha fillet ya kuku hadi laini, baridi na ukate vipande vidogo.

Kusugua jibini kwenye grater coarse. Kata cilantro. Kata avocado kwenye cubes za kati.

Gawanya kujaza katika sehemu nne sawa na kuweka kidogo juu ya kila tortilla. Ifunge kwa uangalifu.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Fry burritos kwa dakika kadhaa kila upande.

6. Kuku Burrito na Jamie Oliver

Viungo

• 90 g ya mchele;
• 4 mapaja ya kuku bila ngozi na mifupa;
• Kijiko 1 cha paprika;
• ½ kijiko cha cumin ya ardhini;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• Vijiko 1-2 vya siagi;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 1 kundi la coriander;
• chokaa 1;
• Vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga;
• Kikombe 1 cha maharagwe ya makopo;
• nyanya 4;
• 4-5 mabua ya vitunguu ya kijani;
• 1 kikundi kidogo cha lettuce
• 4 tortilla;
• Vijiko 4 vya mtindi wa Kigiriki
• 80 g ya cheddar.

Maandalizi

Chemsha mchele hadi laini na baridi.

Gawanya kuku katika vipande vya kati. Gonga kidogo na nyundo ya jikoni. Nyunyiza na paprika, cumin, chumvi na pilipili, brashi na siagi laini. Joto sufuria juu ya moto mwingi. Fry vipande vya kuku kwa dakika 5-7 kila upande. Weka kwenye sahani na baridi kidogo.

Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Kata mabua ya coriander, kata majani na kuweka kando. Ondoa zest kutoka kwa chokaa na kusugua kwenye grater nzuri. Punguza juisi kutoka kwa massa.

Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga vitunguu na mabua ya coriander kwa dakika. Futa juisi kutoka kwa maharagwe, uwaweke kwenye sufuria sawa na uendelee kupika kwa dakika nyingine 2-3. Ongeza mchele na kaanga kwa dakika 5, kuchochea mara kwa mara. Nyunyiza zest iliyokunwa na majani ya nusu ya coriander. Koroga na uondoe kwenye joto.

Kata nyanya katika vipande vya kati. Mimina vitunguu vya kijani vilivyokatwa, coriander iliyobaki na maji ya limao. Chagua majani ya lettu na mikono yako.

Chemsha keki kwenye sufuria kwa dakika moja. Weka mchele na maharagwe, nyanya, kuku, mtindi na jibini iliyokunwa kwa vipande vipande. Funga na utumike.

Kuharibu familia yako?

Roli 10 za zucchini na jibini, kuku, jibini la Cottage, mayai na zaidi

7. Burrito na chorriso na mayai yaliyopigwa

Viungo

• 350 g ya sausage za chorriso au wengine wa chaguo lako;
• ½ vitunguu;
• ⅓ pilipili ya kengele;
• 1 pilipili pilipili;
• 100 g cheddar;
• mayai 4;
• chumvi na pilipili ya ardhini kwa ladha;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• 4 tortilla.

Maandalizi

Chambua na ukate sausage za chorrizo. Kata vitunguu, pilipili hoho na pilipili vipande vidogo. Kusugua jibini kwenye grater coarse. Piga mayai na chumvi na pilipili ya ardhini.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga chorrizo kwa dakika 5-10, ongeza vitunguu na pilipili hoho na upika kwa dakika nyingine 3-5. Mimina mayai juu ya kukaanga na kuondoka kwa dakika chache zaidi, na kuchochea mara kwa mara.

Pasha tortilla kwenye sufuria kavu ya kukaanga kwa dakika. Weka kujaza kwenye tortilla na uinyunyiza na jibini. Funga na utumike.

Je, bila sababu?

Mapishi 15 ya mayai yaliyojaa ladha

8. Shrimp burrito

Viungo

• 100 g ya mchele;
• 12-15 shrimp ya kati;
• 1 vitunguu kidogo;
• ½ pilipili nyekundu ya kengele;
• ½ pilipili ya kijani kibichi;
• 100 g ya jibini ngumu;
• Kikombe 1 cha maharagwe ya makopo;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• 35 g kitoweo cha taco;
• 200 ml ya maji;
• 4 tortilla.

Maandalizi

Chemsha mchele hadi laini na baridi.

Chambua shrimp na ukate vipande kadhaa. Kata vitunguu na pilipili tamu vipande vidogo. Kusugua jibini kwenye grater coarse. Futa maharagwe kutoka kwenye jar.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga vitunguu na pilipili kwa dakika 2. Nyunyiza na manukato na upika kwa dakika nyingine. Ongeza maharagwe na maji na chemsha kwa dakika 10. Ongeza mchele na shrimp na uondoke kwenye moto kwa dakika nyingine 3-5 au kidogo ili kuyeyuka unyevu wote.

Kueneza kujaza juu ya tortilla, kunyunyiza na jibini na kuifunga. Fry burritos juu ya joto la kati kwa dakika 2-3 kila upande, au dakika 5-7 katika tanuri saa 200 ° C, kugeuka mara kadhaa.

Unakumbuka?

Njia 10 za kupika shrimp ladha

9. Burrito na feta, parachichi na chokaa

Viungo

• 2 karafuu ya vitunguu;
• 1 pilipili nyekundu
• 2 limau;
• 8-9 nyanya za cherry;
• 2 parachichi;
• 200 g feta cheese;
• 200 g ya kabichi mchanga au lettuce ya barafu;
• 1 kikundi kidogo cha coriander;
• Vijiko 3-5 vya oregano;
• 400 g maharagwe ya makopo;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• ½ kijiko cha paprika ya kuvuta sigara;
• Vijiko 2 vya flakes za pilipili
• Vijiko 2 vya maji;
• 4 tortilla.

Maandalizi

Kata vitunguu na pilipili. Ondoa zest kutoka kwa chokaa na kusugua vizuri, itapunguza juisi kutoka kwa massa. Kata cherry na parachichi katika vipande vya kati, feta katika vipande, kata kabichi. Kata coriander na oregano. Futa maharagwe.

Pasha mafuta ya kijiko 1 kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga pilipili na vitunguu kwa dakika kadhaa. Kisha nyunyiza na paprika, mimina nusu ya juisi na kuongeza maharagwe. Koroga na upika kwa dakika nyingine 7-10.

Changanya nyanya na nusu ya maji ya limao iliyobaki na coriander. Panda parachichi na juisi iliyobaki.

Nyunyiza feta na zest na Bana ya flakes ya pilipili. Fry vipande katika mafuta iliyobaki kwa dakika 2-3 kila upande. Weka kwenye sahani na kifuniko ili kuweka cheese joto.

Weka kabichi, oregano na zest kwenye sufuria sawa. Ongeza flakes za pilipili na maji. Chemsha kwa dakika chache, mpaka unyevu wote uvuke na kabichi ni crispy kidogo.

Gawanya kujaza katika sehemu sawa, weka kwenye mkate wa gorofa na uifute.

Jaribio?

Saladi 12 za parachichi mahiri kwa wale wanaopenda chakula kitamu

10. Burrito na mchele, uyoga na mchicha

Viungo

• 250 g ya champignons au uyoga mwingine;
• ½ vitunguu;
• 1 jalapeno;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 120-150 g mozzarella;
• 100 g ya mchele;
• Kikombe 1 cha maharagwe ya makopo;
• Vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga;
• 160 g mchicha;
• Kijiko 1 cha maji ya limao
• ½ kijiko cha chumvi;
• ½ kijiko cha cumin ya ardhini;
• 4 tortilla;
• mchuzi wa salsa - hiari.

Maandalizi

Kata uyoga ndani ya vipande vya kati, kata vitunguu na jalapenos, pitia vitunguu kupitia vyombo vya habari. Kusugua jibini kwenye grater coarse.

Chemsha mchele hadi laini na baridi. Futa maharagwe kutoka kwenye jar.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga vitunguu na vitunguu, uyoga na jalapenos kwa dakika 5. Ongeza mchicha na upike kwa dakika kadhaa, ukichochea kila wakati. Nyunyiza na maji ya chokaa, nyunyiza na chumvi na mbegu za caraway. Kisha kuongeza mchele na maharagwe na kuondoka kwa moto kwa dakika moja au mbili. Ongeza jibini na koroga ili kuanza kuyeyuka.

Pasha tortilla kwenye sufuria kavu ya kukaanga kwa dakika kadhaa. Gawanya kujaza katika sehemu sawa na kuweka juu ya tortillas. Funga na utumie na mchuzi wa salsa.

Furahia?

Saladi 10 za mchicha za kupendeza

kumi na moja. Burrito na viazi, tofu na pancakes za chickpea

Viungo

• Viazi 2 za kati;
• Mchuzi wa mboga 60 ml;
• 240-250 ml + vijiko vichache vya maji;
• ¾ kijiko cha unga wa vitunguu;
• ¼ kijiko cha unga wa vitunguu;
• ½ kijiko cha paprika;
• 1/2 kijiko cha thyme au rosemary
• chumvi kwa ladha;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• pilipili kwa ladha;
• 420 g tofu;
• ½ kijiko cha turmeric
• 120 g unga wa ngano;
• 60 g mchicha;
• Nyanya 1;
• ½ vitunguu;
• 50 g ya karanga yoyote;
• sriracha au mchuzi mwingine kwa ladha;
• 4 tortilla.

Maandalizi

Kata viazi kwenye cubes ndogo. Mimina mchuzi juu, funika na upika kwa muda wa dakika 12 juu ya joto la kati. Changanya mara moja. Ikiwa huanza kuchoma, ongeza vijiko vichache vya maji. Nyunyiza vitunguu na unga wa vitunguu, paprika, thyme, chumvi. Nyunyiza na kijiko cha mafuta ya mboga na koroga. Funika na upike kwa takriban dakika 2-3 zaidi. Pilipili na uweke kwenye sahani.

Finya tofu kidogo ili kuondoa unyevu kupita kiasi, kisha ukate tofu vizuri. Weka kwenye sufuria ya kukata viazi, msimu na turmeric, chumvi na pilipili. Koroga, funika na upika kwa dakika 3-4.

Kuchanganya unga wa chickpea, chumvi kidogo na 180 ml ya maji. Unga haipaswi kuwa nene sana, vinginevyo mikate itageuka kuwa nene. Kwa hiyo, ikiwa ni lazima, ongeza kioevu kidogo zaidi. Preheat sufuria juu ya joto la kati. Mimina mafuta na kumwaga unga kidogo. Oka pancakes nyembamba za chickpea kwa kama dakika 3-4, kisha funika na uondoke kwa dakika kadhaa.

Weka pancakes za chickpea, mchicha, tofu, viazi, nyanya iliyokatwa nyembamba na vitunguu, karanga zilizokatwa na mchuzi juu ya tortilla. Funga burrito na kaanga kwenye sufuria juu ya moto wa kati kwa dakika kadhaa kila upande.

Ikiwa pancakes za chickpea ni nene sana na huingilia kati na keki, kata vipande nyembamba na uongeze na kujaza wengine. Burritos haitakuwa kitamu kidogo bila wao.

Soma pia?

• Milo 50 unaweza kupika kwa dakika 5
• Mapishi 10 rahisi ya quesadilla na kuku, nyama ya kusaga, kamba na zaidi
• Jinsi ya kutengeneza pita nachos
• Mapishi 5 ya pizza ya zucchini katika tanuri na kwenye sufuria
• Jinsi ya kutengeneza pizza ya tortilla haraka