Hadithi 3 kuhusu wanga zinazokuzuia kuishi

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Ikiwa unapata mafuta kutoka kwa wanga, inafaa kula pasta na mkate, na ni lishe gani isiyo na wanga itasababisha - tunaondoa maoni potofu maarufu juu ya hili mara moja na kwa wote.

Shida ni nini

"Kwa usiku, nyama tu bila mkate", "Vidakuzi hivi vyote vitakaa kwenye kiuno chako" … Nini hatusikii tu kuhusu wanga huu mbaya na wa kutisha! Tuna hakika kuwa unaweza kuongeza orodha hii na maneno ya marafiki wako wanaopoteza uzito na nukuu kutoka kwa vitabu vya wataalamu wa lishe bora.

Walakini, wanga sio ya kutisha kama inavyoelezewa. Baada ya yote, ni moja ya virutubisho kuu tatu (pamoja na protini na mafuta) ambayo mtu anahitaji. Ni chanzo kikuu cha nishati kwa ubongo, misuli na mwili kwa ujumla. Wanga ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa kila mtu.

Hivyo nini catch? Kusema "wanga ni sumu" kwa kawaida haimaanishi matunda, mboga mboga, mimea au nafaka, lakini bidhaa kama vile unga (mkate, buns, biskuti) na pipi (pipi, keki, vinywaji baridi).

Sio wanga wote huundwa sawa. Ni muhimu kukumbuka ni nini hasa na kwa kiasi gani kinapaswa kuingizwa katika mlo wako. Ili kufanya hivyo, hebu tuangalie maoni potofu ya kawaida juu ya wanga na ukweli uliothibitishwa kisayansi juu yao.

Hadithi za wanga

1. Wanapata mafuta kutoka kwa wanga

Kwa kweli, ni rahisi kulaumu bidhaa yoyote kwa dhambi zote kuliko kukaribia upangaji wa lishe yako. Ukweli ni kwamba vyakula vilivyo na kabohaidreti ni ladha na wengi hawawezi kupinga nyongeza. Hii tu haitakuwa sehemu ya ziada ya mboga mboga na matunda, lakini pakiti nyingine ya chips au pakiti ya cookies.

Wanapata mafuta sio kutoka kwa wanga, lakini kutokana na kula kupita kiasi.

Jumuisha vyakula vya asili ambavyo havijachakatwa kwenye lishe yako na udhibiti ulaji wako wa sukari iliyosafishwa. Kumbuka: ikiwa unatumia kalori zaidi kuliko mahitaji ya mwili wako (hata kama yanatoka kwa protini au mafuta), uzito utaongezeka.

2. Kabohaidreti ya haraka inaweza isiwe nzuri

Wanga ni rahisi (haraka) na ngumu (polepole). Inaaminika kuwa ya kwanza ni mbaya sana, na ya mwisho ni nzuri sana. Na inafaa kuzingatia hatua hii kwa undani zaidi.

Wanga zote zinajumuisha vitengo vya kimuundo - saccharides. Zaidi kuna, ngumu zaidi ya kabohaidreti. Wanga rahisi hujumuishwa na moja (monosaccharides) au mbili (disaccharides) vitengo vile. Changamano huwa na vitengo vitatu au zaidi. Matumbo yetu yanaweza tu kunyonya monosaccharides. Changamoto kwa wengine wa njia ya utumbo ni kuvunja kabohaidreti kwa fomu yake rahisi.

Kwa hivyo, wanga rahisi hauhitaji kuvunjika, kwa sababu huingia ndani ya mwili kwa fomu iliyopangwa tayari. Na kwa hiyo, mara moja huingia ndani ya damu, kwa kasi kuongeza kiwango cha insulini. Inakumbwa haraka na haitoi hisia ya satiety, ndiyo sababu inachukuliwa kuwa haraka. Wanga tata huhitaji usindikaji, hivyo sukari huingia kwenye damu hatua kwa hatua, na tunapata hisia ya muda mrefu ya ukamilifu.

Kabohaidreti za haraka ni sukari, asali, bidhaa za maziwa, matunda, nafaka zilizosindikwa, na nafaka za kusaga. Kabohaidreti tata ni mboga, mimea, kunde, nafaka, na nafaka nzima.

Lakini hii inamaanisha kuwa sasa unahitaji kula wanga polepole tu? Bila shaka hapana!

Yote ni kuhusu fiber. Nyuzinyuzi ni nyuzinyuzi coarse inayopatikana katika vyakula vyote vya mmea ambavyo havijachakatwa. Haiingizii kwenye njia ya utumbo, na hivyo kupunguza kasi ya kunyonya sukari na kuingia kwake ndani ya damu. Kula kabohaidreti zenye nyuzinyuzi nyingi kutakupa hisia ya kudumu ya ukamilifu na haitaongeza pauni zisizohitajika.

Wanga wa haraka na nyuzi hazina madhara, kula kwa usalama. Lakini bila hiyo - kuwa makini! Chagua peari yenye juisi juu ya bun, na upike kahawia au mwitu badala ya wali mweupe uliosafishwa.

3. Ikiwa unataka kuwa na sura, usahau kuhusu mkate na pasta

Inasikika kuwa sawa, haswa ikiwa unasikiliza mashabiki wenye bidii wa lishe isiyo na kabohaidreti kama vile Ducan au Atkins. Hasa wanapotaja neno la uchawi ketosis.

Ketosis ni hali wakati, kwa kutokuwepo kwa wanga, mwili huanza kuvunja mafuta kwa nishati. Inaonekana inajaribu? Haijalishi ni jinsi gani.

Kwa kuvunjika kwa mafuta, idadi kubwa ya miili ya ketone huundwa. Ikiwa wanga haipo katika chakula kwa muda mfupi, basi miili hii haitoi hatari kwa wanadamu. Lakini katika kesi ya njaa ya muda mrefu ya kabohaidreti, mkusanyiko wa miili ya ketone katika damu huongezeka kwa kasi. Na hii husababisha sumu, hadi na ikiwa ni pamoja na kifo.

Ikiwa huna hofu ya matatizo ya afya, lakini kuonekana tu ni muhimu, kumbuka: katika ketosis, mwili wako utakuwa na harufu ya acetone, kama, kwa mfano, mtoaji wa msumari wa msumari.

Ndiyo, lishe ya chini ya carb itakupa athari ya kupoteza uzito haraka, lakini pia inaweza kuwa na madhara kwa afya yako. Na tafiti zimethibitisha kwa muda mrefu kuwa ni sawa kupoteza uzito kwenye chakula na maudhui ya kawaida ya wanga, na kwa kizuizi chao. Jambo kuu ni kula chakula chochote kwa wastani.

Ni wanga ngapi unapaswa kula

Wanasayansi wanasema kwamba wanga inapaswa kufanya 50-60% ya chakula cha kila siku. Wafuasi wa "Utafiti wa China" wanapendelea wanga wa mimea kwa kitu chochote, na kuwashauri kujaza chakula nao kwa 90-100%.

Jinsi ya kutatua suala hili kwa kibinafsi ni chaguo lako tu. Kwa usawa, utakuwa na nishati ya kutosha kwa mwanzo mpya na sio gramu moja ya ziada kwenye pande zako.

Kwa muhtasari

• Wanga sio tu kuhusu biskuti na mikate, pasta na pipi. Wanga ni mboga safi, mimea, matunda na aina nyingi zisizo na mwisho za nafaka.
• Wanga ni muhimu kwa maisha ya kila mtu. Kuwaondoa kabisa kutoka kwa chakula kunaweza kusababisha matatizo makubwa ya afya.
• Karoli za haraka ni za kitamu na za kufurahisha unapojua ni zipi za kuchagua (asili na tajiri katika nyuzi coarse).
• Lishe za mtindo zinaweza kusema chochote, jambo kuu ni kugundua habari yoyote na kuiunganisha na mahitaji na upendeleo wao.

Unajisikiaje kuhusu wanga? Unapendelea nini zaidi: unga na tamu au mboga na nafaka? Shiriki maoni yako katika maoni.