Jinsi ya kuhifadhi vitunguu kwa usahihi

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:12

Wanasayansi watatusaidia katika hili.

Chagua kitunguu ambacho kinaendelea vizuri zaidi

Baadhi ya balbu huharibika haraka, wakati wengine wanaweza kukaa kwa miezi kadhaa bila matatizo yoyote na si kupoteza freshness yao na ladha. Hapa kuna nini cha kufanya wakati wa kupanga:

1. Chagua aina za marehemu … Wanaiva mnamo Agosti - Septemba na huhifadhiwa vizuri.
2. Toa upendeleo kwa balbu za manjano … Nyekundu au nyeupe huharibika haraka.
3. Makini na kuonekana … Balbu zinapaswa kuwa ndogo (sentimita 3-5 kwa kipenyo), mnene, na mizani kavu, laini, hata, yenye kufaa. Ikiwa kuna uharibifu, shina za kijani kibichi, mizizi, na ukungu zaidi au maua nyeupe, hii ni ndoa. Mboga kama hiyo sio tu itaharibika haraka yenyewe, lakini pia itaharibu balbu za afya za jirani.

Tafuta nafasi sahihi ya kuhifadhi

Wataalam wa kilimo wamegundua kwa muda mrefu hali ambayo vitunguu ni bora kuhifadhi thamani yao ya lishe na safi. Mahali pazuri panapaswa kuwa baridi, sio unyevu mwingi, giza na uingizaji hewa mzuri. Hii itazuia balbu kuota au kuharibika.

Chaguzi za kisayansi za joto linalofaa ni kama ifuatavyo.

• 4 ° C … Utafiti mmoja uligundua kuwa katika kesi hii, mboga ya mizizi huhifadhi mali zake za lishe bora.
• 1 ° C … Kwa joto hili, shina za kijani hazionekani tena.

Maelekezo kutoka kwa watendaji ni tofauti kidogo. Kwa hivyo, wataalam kutoka Chama cha Kitaifa cha Vitunguu cha Amerika wanapendekeza kudumisha halijoto ya uhifadhi katika eneo la 7-13 ° C.

Kuhusu unyevu wa hewa, ushauri ni wa moja kwa moja: inapaswa kuwa ndani ya kiwango cha 65-70%. Chini ya hali hizi, balbu hazitaanza kuoza, lakini zitabaki juicy. Kuamua unyevu, unaweza kutumia kifaa maalum -.

Unyevu unapaswa kufuatiliwa hasa ikiwa viazi na mboga nyingine za mizizi (karoti, beets, celery) huhifadhiwa karibu na vitunguu. Wanatoa unyevu.

Kwa habari hii akilini, orodha ya maeneo yanayofaa ya kuhifadhi yanaweza kukusanywa. Kweli, itawezekana kutoa hali bora tu katika vyumba vyenye vifaa maalum, kwa hivyo unapaswa kutafuta maelewano.

Balcony iliyofungwa, basement, pishi, karakana isiyo na joto

Katika maeneo kama haya, joto linafaa kwa kuhifadhi vitunguu. Lakini kumbuka kwamba, kwa mfano, basement au pishi inaweza kuwa unyevu sana. Jihadharini na hili na usakinishe dehumidifier ikiwa ni lazima.

Friji

Ni bora kuhifadhi vitunguu katika eneo linaloitwa safi - mahali baridi zaidi kwenye chumba kikuu, ambapo hali ya joto huhifadhiwa karibu 0-1 ° C.

Hata hivyo, jokofu ina idadi ya hasara. Kwanza, kutokana na tofauti za joto zinazosababishwa na kufungua mlango, condensation inaweza kuunda kwenye chakula. Hii inasababisha kuongezeka kwa unyevu. Katika hali kama hizo, vitunguu vinapaswa kuvikwa kwenye karatasi. Pili, jokofu imefungwa kwa hermetically, na mtiririko wa hewa ndani ya vyumba vyake umezuiwa. Kwa hiyo, ni vigumu kutoa uingizaji hewa muhimu.

WARDROBE ya kaya

Joto la chumba haifai sana kwa uhifadhi wa muda mrefu wa vitunguu. Ikiwa bado umekaa juu ya chaguo hili, hakikisha kwamba unyevu wa hewa sio juu sana. Hii itapunguza hatari kwamba balbu zitaanza kuoza au kuchipua.

Tayarisha chombo

Mboga lazima "kupumua" ndani yake, yaani, kupata hewa safi.

Vitunguu haviwezi kuwekwa kwenye mifuko ya plastiki kwa sababu vinaweza kupumua.

Vikapu vya wicker, soksi za nylon au tights, nyavu maalum, masanduku ya mbao au sanduku za kadibodi zilizo na mashimo ya uingizaji hewa kwenye pande zinafaa kwa kuhifadhi. Mifuko ya nguo pia inafaa, kumbuka tu kwamba urefu wa hifadhi ya vitunguu haipaswi kuzidi sentimita 30 - vinginevyo safu ya chini "itapungua".

Panga vitunguu na upe hewa chumba

Hata kama umetoa mazao yako ya mizizi na hali bora ya kuhifadhi, panga mazao angalau mara moja kwa mwezi. Hii itakamilisha kazi mbili:

• Utaweza kuona na kutupa mboga zinazooza au kuchipua kwa wakati ili zisiharibu iliyobaki.
• Shake vitunguu na uiruhusu kupumua.

Pia, kumbuka kuingiza chumba au chumbani ambacho huhifadhi vifaa. Wataalam wanapendekeza kufanya hivi angalau mara moja kila wiki 2-3.