Saladi 10 za bilinganya ambazo zitakupa sura mpya ya mboga yako

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Biringanya sio tu kuhusu kitoweo na roli. Hapa ni pairings ladha na mboga nyingine, kuku, jibini, samaki na uyoga.

1. Saladi ya eggplants, nyanya, feta cheese na karanga

Viungo

• 2 mbilingani;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• Vijiko 2 vya mchuzi wa soya
• 1-2 karafuu ya vitunguu;
• wachache wa walnuts;
• Nyanya 3;
• 150 g feta cheese;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• matawi machache ya vitunguu kijani.

Maandalizi

Kata biringanya kwenye cubes ndogo na uweke kwenye sufuria yenye mafuta moto. Kaanga, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 15. Mimina katika mchuzi wa soya, kupika kwa dakika kadhaa zaidi na baridi.

Kata vitunguu na karanga. Kata nyanya na cheese feta katika vipande nyembamba nyembamba. Kuchanganya viungo vyote, nyunyiza na pilipili na kupamba na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.

12 sahani ladha mbilingani →

2. Saladi na mbilingani, pilipili hoho, komamanga na mavazi ya tamu yenye viungo

Viungo

• biringanya 1;
• ½ limau;
• ½ pilipili nyekundu - hiari;
• ½ kijiko cha maji ya makomamanga;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya mafuta
• chumvi kwa ladha;
• Nyanya 4 za cherry;
• matawi machache ya vitunguu kijani;
• ½ pilipili nyekundu ya kengele;
• ½ pilipili ya kijani kibichi;
• matawi machache ya mint;
• ½ komamanga.

Maandalizi

Toboa mbilingani mara kadhaa kwa kisu au uma, na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil. Bika saa 200 ° C kwa muda wa dakika 45-55, mpaka ngozi inakabiliwa na mboga ni laini sana.

Wakati mbilingani imepozwa kidogo, iondoe na uhamishe kwenye colander. Bonyeza kidogo kwenye mboga ili kutolewa juisi ya ziada. Kisha uikate kwenye cubes kubwa kwenye sahani ya saladi.

Changanya maji ya limao, pilipili iliyokatwa na iliyokatwa vizuri, juisi ya komamanga, vitunguu saumu, kijiko 1½ cha mafuta, na chumvi. Mimina nusu ya mavazi juu ya biringanya.

Ongeza robo ya nyanya, vitunguu vilivyochaguliwa na pilipili iliyokatwa. Ongeza mavazi iliyobaki na koroga. Pamba saladi na mint iliyokatwa na mbegu za makomamanga, na usisahau mafuta ya mizeituni.

Njia 11 Bora za Kupika Biringanya katika Oveni →

3. Eggplant na saladi ya kuku

Viungo

• Mguu 1 wa kuku;
• chumvi kwa ladha;
• biringanya 1;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• mayai 3;
• ¼ balbu;
• ¼ rundo la parsley;
• Vijiko 2 vya mayonnaise;
• Kijiko 1 cha kuweka nyanya
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Maandalizi

Chemsha kuku katika maji yenye chumvi hadi laini. Ondoa nyama kutoka kwa mguu na ukate vipande vidogo.

Chambua mbilingani na ukate kwenye cubes ndogo. Watie kwenye sufuria na mafuta moto, chumvi na kaanga kwa dakika chache hadi laini. Chemsha mayai kwa bidii.

Katika bakuli la saladi, weka kuku, mbilingani, mayai ya ukubwa wa kati, vitunguu iliyokatwa na parsley iliyokatwa. Ongeza mayonnaise, kuweka nyanya, chumvi na pilipili, koroga na kuweka kwenye jokofu kwa saa.

Saladi 10 kwa wale wanaopenda nyama →

4. Saladi ya mbilingani ya mtindo wa Kikorea

Viungo

• 2 mbilingani;
• chumvi kwa ladha;
• 2 pilipili hoho;
• 1 vitunguu;
• 2 karoti;
• 4-5 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• Kijiko 1 cha sukari
• Vijiko 2 vya mchuzi wa soya
• 30 ml siki 9%;
• Kijiko 1 cha vitunguu vya karoti za Kikorea
• matawi machache ya cilantro;
• matawi machache ya basil;
• Kijiko 1 cha mbegu za ufuta.

Maandalizi

Kata mbilingani kwa vipande nyembamba, chumvi na uondoke kwa nusu saa. Kata pilipili kwenye vipande nyembamba na vitunguu ndani ya pete za nusu. Kusugua karoti na grater ya karoti ya Kikorea. Chop vitunguu.

Osha eggplants na uikate kwenye sufuria yenye mafuta yenye moto. Fry, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 10-15. Weka eggplants na mboga safi kwenye bakuli la saladi.

Ongeza sukari, mchuzi wa soya, siki, na viungo vya karoti. Changanya vizuri na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2. Nyunyiza mimea iliyokatwa na mbegu za ufuta juu ya saladi kabla ya kutumikia.

Biringanya iliyookwa na kujaza nyanya-nyama na jibini →

5. Eggplant, yai na saladi ya nyanya

Viungo

• biringanya 1;
• 1 vitunguu;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• matawi machache ya bizari;
• mayai 2;
• 3-4 nyanya za cherry;
• Kijiko 1 cha mayonnaise;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Maandalizi

Kata mbilingani kwenye cubes za kati na vitunguu kwenye pete nyembamba za nusu. Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati na kaanga vitunguu kidogo. Kisha ongeza mbilingani kwa vitunguu, punguza moto na upike kwa dakika chache zaidi, hadi biringanya iwe kahawia na kulainika.

Ponda vitunguu na upande wa gorofa wa kisu, ongeza kwenye mboga na kaanga kwa dakika nyingine. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, ongeza bizari iliyokatwa na koroga. Wakati mboga zimepozwa, ondoa vitunguu kutoka kwao.

Chemsha mayai ya kuchemsha na uikate kwenye cubes kubwa. Kata nyanya ndani ya robo. Weka mayai na mboga zote kwenye bakuli la saladi, ongeza mayonesi, chumvi na pilipili na uchanganya.

Saladi 10 za yai ambazo zitasaidia katika hali yoyote →

6. Eggplant saladi na chickpeas na asali-limamu dressing

Viungo

• 2 mbilingani;
• Vijiko 6-7 vya mafuta ya alizeti;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 300 g mbaazi za makopo au za kuchemsha;
• 1 kundi la cilantro;
• 1 vitunguu nyekundu;
• Kijiko 1 cha paprika;
• Kijiko 1 cha cumin ya ardhi
• Kijiko 1 cha asali ya kioevu;
• 1 limau.

Maandalizi

Kata mbilingani katika vipande nyembamba. Joto vijiko 2-3 vya mafuta kwenye sufuria na kuongeza mboga. Nyunyiza na chumvi na pilipili na kaanga, ukigeuka mara kwa mara, hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kata vipande vya biringanya katika robo. Ongeza chickpeas, cilantro iliyokatwa na vitunguu vilivyochaguliwa vizuri kwa haya.

Kuchanganya vijiko 4 vya siagi, paprika, cumin, asali na maji ya limao yote. Saladi ya msimu na mchanganyiko huu na uweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

Unaweza kuacha saladi usiku kucha au hata siku, basi viungo vinajaa vizuri zaidi na harufu na ladha ya mavazi.

Njia 12 za kupika vifaranga ili kila mtu apende →

7. Saladi na biringanya, kuku, kabichi na ufuta

Viungo

• 1 kifua cha kuku;
• chumvi kwa ladha;
• biringanya 1;
• Vijiko 4 vya mafuta
• ½ pilipili nyekundu ya kengele;
• Vijiko 3 vya karanga za pine;
• ¼ kichwa cha kabichi;
• Vijiko 3 vya mbegu za ufuta
• chokaa 1;
• Vijiko 3-4 vya maji;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Maandalizi

Chemsha matiti katika maji yenye chumvi hadi laini. Kata mbilingani vipande vipande, nyunyiza na chumvi na uiruhusu ikae kwa dakika 20. Kisha suuza na itapunguza kidogo kioevu kutoka kwao.

Joto vijiko 2 vya mafuta kwenye sufuria ya kukata na kaanga vipande vya biringanya pande zote mbili kidogo. Wahamishe kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na uoka kwa 180 ° C kwa muda wa dakika 15-20 hadi zabuni.

Kata mbilingani iliyopozwa, matiti na pilipili hoho kwenye cubes ndogo. Kaanga karanga kidogo na ukate kabichi.

Katika blender, changanya mbegu za ufuta, maji ya chokaa, vijiko 2 vya mafuta, maji, chumvi na pilipili hadi laini. Weka kuku, mboga mboga na karanga kwenye bakuli na juu na ufuta.

Saladi 10 za kabichi safi za kuvutia →

8. Saladi ya biringanya, samaki wa makopo na celery

Viungo

• biringanya 1;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 1 bua ya celery;
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• 250 g ya lax ya makopo ya pink;
• 1 kundi la majani ya lettuce
• 150 g nyanya za cherry;
• Vijiko 1-2 vya mayonnaise.

Maandalizi

Kata mbilingani kwenye cubes za kati na uweke kwenye sufuria yenye mafuta moto. Nyunyiza na chumvi na pilipili na upike, ukichochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 10.

Mimina cubes ya celery na maji ya limao. Kusaga lax ya pink kidogo na uma, baada ya kukimbia kioevu. Kata majani ya lettuki kwa ukali na ukate nyanya kwa nusu.

Weka viungo vyote kwenye bakuli la saladi, ongeza mayonesi na uchanganya vizuri.

Hapana "Mimosa": saladi 4 zisizo za kawaida na rahisi na samaki →

9. Saladi ya joto na mbilingani na nyanya

Viungo

• 2 mbilingani;
• chumvi kwa ladha;
• Vijiko 3 vya mafuta
• ½ kijiko cha cumin nzima;
• 1-2 karafuu ya vitunguu;
• Nyanya 2;
• ½ kijiko cha pilipili nyekundu ya ardhi;
• ½ rundo la cilantro;
• ½ limau.

Maandalizi

Kata eggplants kwenye cubes ndogo. Kuwaweka kwenye colander, chumvi, koroga na kuondoka kwa nusu saa. Kisha kavu mboga na kitambaa cha karatasi.

Pasha mafuta kwenye sufuria na kuongeza mbilingani. Fry, kuchochea mara kwa mara, mpaka wawe laini. Ongeza cumin, vitunguu vilivyochaguliwa na pilipili nyekundu na upika kwa dakika chache zaidi.

Weka nyanya, kata ndani ya cubes ndogo, kwenye sufuria ya kukata, koroga na kaanga kwa dakika kadhaa. Ondoa kutoka kwa moto na uhamishe mboga kwenye bakuli la saladi. Ongeza cilantro iliyokatwa, maji ya limao na chumvi.

Saladi 9 za joto zinazofaa kupika →

10. Saladi ya Spicy na mbilingani na uyoga

Viungo

• biringanya 1;
• chumvi kwa ladha;
• 500 g ya champignons;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• ¼ - ½ kijiko cha tangawizi ya kusaga;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vijiko 2-3 vya mayonnaise.

Maandalizi

Weka vipande nene vya biringanya kwenye sufuria yenye maji yenye chumvi. Chemsha kwa dakika 20, baridi kidogo na ukate kwenye cubes kubwa.

Kata uyoga kwenye cubes sawa na kaanga katika mafuta ya moto hadi hudhurungi ya dhahabu. Kuchanganya uyoga kilichopozwa na eggplants. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, tangawizi, pilipili, chumvi na mayonnaise na koroga.

Jinsi ya kutengeneza rolls za mbilingani na karanga na vitunguu →