Ukweli Mzima Kuhusu Vyakula Bora: Je, Goji Berries na Mbegu za Chia Ni Nzuri Kama Zilivyo?

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Superfoods ni vyakula ambavyo vina kiasi cha ajabu cha virutubisho. Kulingana na uhakikisho wa wauzaji, wanaweza kukuokoa pauni za ziada na kutibu magonjwa yote. Inaonekana nzuri sana kuwa kweli.

Wazo hilo linavutia sana: kuna bidhaa zenye afya, kuna zisizo na afya, na kuna zenye manufaa zaidi. Kwa nini ubadilishe tabia yako ya kula wakati unaweza kuongeza tu matunda ya goji kwenye milo yako? Kwa nini utulie kidogo wakati mbegu za chia kwenye oatmeal zitakufanya uwe na afya bora na sio afya tu? Kulingana na utafiti wa Jopo la EFSA juu ya Bidhaa za Dietetic, Lishe na Mizio. … 61% ya Waingereza waliripoti kwamba wanapendelea vyakula bora zaidi wakati wa ununuzi wa mboga.

Ukweli sio mzuri sana. Ikiwa unakula chakula bora, kula matunda na mboga nyingi, na kufanya mazoezi mara kwa mara, hakuna haja ya vyakula vya juu. Ikiwa hutafanya hivyo, basi hakuna vyakula bora zaidi vitakuokoa.

Tayari tumeandika kuhusu. Lakini mwelekeo wa chakula unabadilika kila wakati, na vyakula bora zaidi vinachukua nafasi ya zile za zamani, ambazo gourmets ziko tayari kutoa pesa nyingi kila mwezi. Leo tutazungumza juu ya bidhaa ambazo zinapata umaarufu hivi karibuni, na kuona ikiwa ni nzuri kama inavyosemwa kuwa.

Kabichi

Leo labda ni moja ya vyakula bora zaidi. Wakati huo huo, kila mtu anajulikana. Kabichi imekuzwa kila mahali kwa maelfu ya miaka kama moja ya mazao yanayostahimili, na ya vitendo. Aina na aina za Brassica oleracea (aka Kabichi) ni nyingi: kabichi nyeupe, kabichi nyekundu, curly, Tuscan kale, broccoli, cauliflower, kohlrabi, mimea ya Brussels, pamoja na jamaa zao wa karibu - turnip, kabichi ya Kichina na Peking.

Faida kwa afya

Sisi sote tunajua jinsi lishe yenye afya ya mboga mboga ilivyo, kwa hivyo ni busara kuuliza swali lifuatalo: kwa nini kabichi ni bora kuliko wengine?

Wafuasi wa vyakula bora zaidi wanaweza kuorodhesha tu vitu hivyo vyote vya faida ambavyo hupatikana kwa idadi kubwa kwenye kabichi (chuma, vitamini, nyuzi, antioxidants), na kusema kwa nini mwili wetu unahitaji (kuongeza idadi ya seli nyekundu za damu kwenye damu, kuondoa itikadi kali za bure)., kusaidia kukojoa).

Lakini hebu tufikirie kimantiki. Ikiwa unakula kabichi kwa wingi au kupata virutubisho sawa kutoka kwa vyakula vingine, hii haimaanishi kwamba mwili wako unapata nguvu kubwa. Gari lako halitaenda kasi ikiwa utaweka gesi zaidi kwenye tanki.

Mboga zote zina kiasi tofauti cha vitamini na madini, ambayo inaweza kutofautiana kulingana na udongo, matengenezo, na mambo mengine. Kwa hiyo, hakuna maana katika kuandaa ushindani juu ya manufaa ya mboga. Bila shaka, kabichi ya kawaida ina kalsiamu zaidi, vitamini B6, na kalori kuliko broccoli, mimea ya Brussels, mchicha au karoti. Lakini kabichi ya kawaida ina vitamini A kidogo kuliko karoti, chuma kidogo, potasiamu na magnesiamu kuliko mchicha, na nyuzinyuzi kidogo kuliko chipukizi za Brussels. Na hakuna utafiti mmoja ambao ungethibitisha kuwa ni bora sio tu kula mboga mboga na matunda, lakini mboga mboga, matunda na lazima kabichi.

Parachichi

Ladha halisi na moja ya matunda maarufu nchini USA. Kitaalam, ni matunda zaidi kuliko mboga. Ili kuwa sahihi zaidi, hii ni beri kubwa sana. Kila kitu kuhusu parachichi ni cha kawaida: kuonekana, ladha, na hata maudhui ya virutubisho. Lakini je, ana nguvu kubwa?

Faida kwa afya

Parachichi huwa na mafuta mengi isivyo kawaida. Tunazungumza juu ya mafuta ya monounsaturated ambayo hulinda mfumo wetu wa moyo na mishipa. Mwili huwapata kutoka kwa aina mbalimbali za vyakula: samaki ya mafuta, karanga, mizeituni na mafuta ya alizeti. Kwa hivyo, licha ya wepesi unaoonekana na kutosheka wazi, parachichi ni kalori nyingi. Parachichi moja ina kalori 240 (kwenye bar ya Mars - 228).

Mapitio ya tafiti nane za awali zilizofanywa katika 2013 ziligundua kuwa kula parachichi za Hass kulikuwa na faida za afya ya moyo na mishipa na Mark L. Dreher, Adrienne J. Davenport. … … Lakini bado hakuna data kamili. Hili hapa ni jambo lingine la kuangalia: Ukaguzi huu ulilipiwa na Bodi ya Parachichi ya Hass, ambayo kwa kawaida inavutiwa na matokeo. Masomo kama haya hayawezi kuitwa huru.

Wakati mmoja, machapisho mbalimbali yalisema kwa kauli moja kwamba parachichi husaidia katika matibabu ya leukemia. Ndiyo, dondoo ya avocatin B ni ya manufaa kweli, ikiwa sio kwa jambo moja: hupatikana kutoka kwa mbegu. Kwa hiyo, bila kujali ni parachichi ngapi unakula, kuna uwezekano wa kuwa na afya bora.

Garnet

Matunda mkali, yenye juisi, ya kitamu na ya kigeni. Grenadine, syrup nyekundu na kiungo muhimu katika visa vya pombe, hutengenezwa kutoka kwa juisi ya makomamanga yenye tamu.

Faida kwa afya

Mnamo 2012, mahakama ya Marekani ilizuia kampuni ya juisi ya komamanga ya POM Wonderful kutoa madai ya ujasiri kuhusu manufaa ya afya ya Stephanie Strom. … … Leo, wanasayansi wanashangaa tu ni faida gani mtu aliye na shida za kiafya anaweza kupata kutoka kwa juisi ya makomamanga.

Kwa hivyo, imependekezwa kuwa juisi ya makomamanga hupunguza viwango vya cholesterol na hivyo kuboresha mtiririko wa damu kwa moyo. Lakini hakuna ushahidi wowote uliothibitishwa. Pia kuna maoni kidogo kwamba juisi ya makomamanga inaweza kupunguza kasi ya saratani ya kibofu.

Haipaswi kukushangaza kwamba makomamanga yana kiasi kikubwa cha antioxidants (hasa katika ngozi ambazo huna kula). Lakini ni kidogo ikilinganishwa na kiasi cha antioxidants ambacho kimeonyeshwa kuboresha afya.

Matunda ya Goji

Jina maarufu la matunda haya ya kigeni ni matunda ya mbwa mwitu. Wanakua kwenye kichaka kinachoitwa wolfberry ya kawaida. Kulingana na hadithi, mtaalam wa mimea wa Kichina Li Qingyun aliishi miaka 197 (kulingana na toleo lingine - 256), akifuata lishe na matunda ya goji. Lakini wala urefu wa maisha ya ini ya muda mrefu, wala ukweli jinsi berries ilivyoathiri, haijathibitishwa.

Faida kwa afya

Berries za Goji zinaonekana kama zabibu zilizoinuliwa za waridi na, zikikaushwa, huonekana kama zabibu za waridi. Wao ni rahisi kwa vitafunio, vinaweza kuongezwa kwa sahani tofauti.

Berries za Goji zimekuwa na jukumu muhimu katika dawa za jadi za Kichina kwa maelfu ya miaka, lakini usikosee kwa kuidhinishwa. Imethibitishwa kwa muda mrefu kuwa dawa za jadi za Kichina, kama dawa za jadi za Uropa, zilikuwa ni kupoteza wakati kwa mtu, na mbaya zaidi, ilikuwa na madhara kwa afya.

Kula matunda ya goji au juisi kutoka kwao huenda hakutakuumiza, lakini hakuna ushahidi kwamba ni bora kuliko tunda au beri nyingine yoyote ya Shirika la Chakula la Uingereza. … Uchunguzi mara nyingi hudai kuwa huponya ugonjwa wa moyo na magonjwa mengine kadhaa. Lakini kwa hata mabadiliko madogo katika afya kutokea, kiasi kikubwa cha dondoo la goji berry kitahitajika. Nyumbani, ikiwa utazitumia kwa kiwango cha kawaida, hautaweza kupata virutubishi vingi.

Mbegu za Chia

Mbegu za Chia kwa kweli hazina ladha na zina tabia isiyo ya kawaida wakati zimepikwa: huunda gel ya viscous inapochanganywa na kioevu chochote. Wanaweza kusagwa na kuwa poda, kuongezwa kwa unga, au kutumika kuimarisha vinywaji. Zina mengi ya asidi ya mafuta ya omega-3.

Faida kwa afya

Gramu mia moja ya mbegu za chia ina gramu 17 za asidi ya omega-3, ambayo ni mengi - mara 8 zaidi kuliko lax. Hata hivyo, omega-3s zinazopatikana katika chia ni tofauti na zile zinazopatikana katika samaki, hivyo mwili huchukua kidogo zaidi yao: kuhusu 1.8g kwa 100g ya mbegu, ikilinganishwa na 2.3g katika samaki.

Ili kupata kiasi sahihi cha asidi, unapaswa kula hadi gramu 100 za mbegu kwa siku, ambazo, kati ya mambo mengine, zina kalori 486 - karibu sawa na hamburger.

Ikiwa hilo halikusumbui, jibu swali: Kwa nini unahitaji omega-3 nyingi? Kwa samaki, kila kitu ni wazi: sio tu chanzo cha asidi ya mafuta, lakini pia ulinzi dhidi ya magonjwa ya moyo na mishipa. Masomo yote juu ya faida za omega-3 yamechanganywa, na hadi sasa hakuna sababu ya kuamini kuwa mbegu za chia ni nzuri kwa afya Cynthia de Souza Ferreira, Lucilia de Fátima de Sousa Fomes, Gilze Espirito Santo da Silva, Glorimar Rosa. … …

Beti

Katika hali halisi ya Kirusi, beets haijawahi kuwa ladha. Lakini katika miaka michache iliyopita, mtindo wa sahani za beet umeonekana kote Ulaya, hata hivyo, unastahili. Ni mboga ya ajabu kwa namna yoyote. Inaweza kutumika kama sahani ya kusimama pekee au kama kiungo. Leo unaweza hata kununua juisi ya beet katika maduka makubwa ya kawaida.

Faida kwa afya

Ikilinganishwa na mboga zingine, beets ni chanzo cha wastani cha vitamini na madini. Walakini, kama mboga zingine nyingi, ina nitrati nyingi. Ukweli huu kwa namna fulani uliifanya kuwa chakula bora na nyongeza maarufu ya michezo.

Mambo mazuri kwanza: Juisi ya beet hupunguza shinikizo la damu na Jumuiya ya Chakula cha Uingereza. … Kweli, katika mazoezi, hii sio muhimu sana. Ikiwa unakabiliwa na shinikizo la damu, ni bora kufanya mazoezi, kula chumvi kidogo, na kuchukua dawa ambazo daktari wako ameagiza.

Masomo mengine yanathibitisha kuwa kunywa juisi ya beet kabla ya mazoezi huboresha uvumilivu kwa wanariadha, kwani juisi husaidia kubeba oksijeni zaidi kupitia mwili (ingawa hii haibadilishi sana utendaji wa riadha kwa muda mrefu).

Hata hivyo, haipendekezi kula beets na nyama nyekundu, kwa sababu hii inasababisha kuongezeka kwa wasiwasi kutokana na nitrosamines E. Kolb, M. Haug, C. Janzowski, A. Vetter, G. Eisenbrand. … na hatari ya kuongezeka kwa saratani ya matumbo (5.6% kwa watu ambao hawali, ikilinganishwa na 6.6% kwa watu wanaokula sana).

Mwani

Aina zote za mwani zinazoliwa huitwa mwani: nori, kelp, kombu, wakame. Ni kiungo cha kudumu katika vyakula vya mashariki, hasa vyakula vya Kijapani. Kila aina ina ladha yake na tabia ya kupikia, lakini wana mengi sawa. Kwa mfano, mwani wote ni matajiri katika vitamini B12.

Faida kwa afya

Mwani ni mfano adimu wa chakula kisicho cha wanyama chenye vitamini B12. Ni chakula muhimu kwa vegans ambao, kwa sababu fulani, hawachukui virutubisho vya vitamini. Hiyo ni, kwa kikundi kidogo cha watu ambao wana upungufu wa lishe lakini hawataki kumeza tembe, mwani unaweza kweli kuwa chakula cha juu. Kwa kila mtu mwingine, hii ni chakula cha kitamu na cha afya tu, sehemu ya lishe bora, lakini hakuna zaidi.

Mwani una kalsiamu nyingi na chuma, lakini virutubisho hivi vinaweza kupatikana kutoka kwa vyanzo vingine pia.

Iodini, nyuzinyuzi, na alginate katika mwani mara nyingi hutajwa kama bidhaa bora za kupunguza uzito, lakini ikiwa zinafanya kazi bado haijathibitishwa. Kumbuka kwamba iodini sio kipengele kinachohitaji kufyonzwa kwa kiasi kikubwa. Ni sumu, ingawa, na inaweza kusababisha matatizo ya tezi.

Kulingana na mahali ambapo mwani ulikua, wanaweza kuwa na metali nyingi nzito. Kwa kiasi kikubwa, wanaweza kudhuru afya yako.