Jinsi ya kuchagua chakula sahihi cha makopo

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Utofauti wa bidhaa za makopo kwenye rafu za duka huangaza. Lakini usipoteze kichwa chako juu ya lebo zilizo na picha za kumwagilia kinywa na vitambulisho vya bei ya njano. Lifehacker atakuambia jinsi ya kuamua ni wapi nyama, samaki na mboga za hali ya juu zimefichwa.

Hatua ya 1. Kagua jar

Kuonekana kwa bati au alumini kunaweza kusema mengi juu ya ubora wa bidhaa ndani yake.

Usinunue makopo yaliyokunjamana au yaliyokwaruzwa. Uharibifu wa mitambo unaonyesha ukiukwaji wakati wa usafiri. Ikiwa kopo hutupwa au kugongwa, kuna uwezekano mkubwa kwamba yaliyomo yake yamegeuka kuwa mush.

Usinunue chakula cha makopo kwenye makopo yaliyojaa. Hii ni ishara ya ukiukaji wa tightness ya mfuko. Ikiwa oksijeni huingia kwenye chakula cha makopo wakati wa kuhifadhi, inageuka kuwa ardhi ya kuzaliana kwa bakteria.

Vile vile hutumika kwa chakula cha makopo katika vyombo vya kioo. Ikiwa kifuniko cha chuma kinapigwa au kuvimba, ni bora kukataa ununuzi.

Usila chakula cha makopo ikiwa, baada ya kufungua chupa, unapata kutu au matangazo ya giza kwenye kuta zake za ndani.

Uso wa ndani wa makopo ya chuma kawaida huwekwa na enamel maalum, varnish au Teflon. Madoa ya hudhurungi au meusi ndani yanaweza kuonyesha kumaliza vibaya. Uwezekano mkubwa zaidi, bidhaa hiyo iliwasiliana na chuma na iliyooksidishwa.

Hatua ya 2. Shake kopo

Gurgles? Hii ina maana kwamba kuna nyama kidogo au samaki katika jar, lakini maji zaidi.

Ikiwa, baada ya kutikisa kopo la dagaa, unasikia vipande vikinyunyiza kwenye kujaza, kuna uwezekano mkubwa kuna samaki wachache sana ndani. Pendelea vyakula vya makopo vilivyofungwa vizuri.

Ni rahisi zaidi kwa chakula cha makopo kwenye kioo: uwiano wa bidhaa na kumwaga ni wazi mara moja. Hata hivyo, jar ya kioo sio daima dhamana ya ubora wa bidhaa.

Hatua ya 3. Chunguza uwekaji lebo

Kuashiria ni seti ya nambari na barua ambazo mtumiaji anaweza kujifunza kila kitu kuhusu chakula cha makopo. Inatumika chini au kifuniko cha chuma cha chuma na rangi au kwa embossing.

Njia ya mwisho ni bora zaidi. Baada ya tarehe ya kumalizika muda, alama ya zamani inaweza kufutwa na kubadilishwa na mpya. Ujanja huu hautafanya kazi na uchapishaji wa metali.

Kiwanda cha kuashiria kwenye kopo kinapigwa kutoka ndani. Alama zilizochorwa kwa nje ni ishara ya uwongo.

Kulingana na GOST R 51074-97, kuashiria chakula cha makopo kilichofanywa nchini Urusi kinajumuisha mistari mitatu au miwili.

Safu ya kwanza daima inaonyesha tarehe ya utengenezaji wa bidhaa. Katika pili na ya tatu - nambari ya urval ya bidhaa, nambari ya mtengenezaji (tarakimu moja au mbili) na faharisi ya tasnia ambayo ni yake.

Ikiwa mmea hufanya kazi kwa mabadiliko, basi index ya sekta, kama sheria, imewekwa kwenye mstari wa tatu pamoja na idadi ya mabadiliko ambayo yalizalisha chakula cha makopo. Fahirisi ya tasnia inaonyeshwa na barua zifuatazo:

• "A" - sekta ya nyama;
• "K" - mashamba ya matunda na mboga;
• "M" - sekta ya maziwa;
• "R" - sekta ya uvuvi;
• "TsS" - ushirikiano wa watumiaji.

Nambari ya urval hukuruhusu kuamua ni aina gani ya nyama au samaki iliyo kwenye chakula cha makopo.

Kwa mfano, kopo la samaki wa makopo linasema:

051016

014157

1P

Hii ina maana kwamba ndani kuna herring ya asili ya Atlantiki (nambari ya urval 014), iliyotolewa katika biashara No. 157 wakati wa mabadiliko ya kwanza mnamo Oktoba 5, 2016.

Ni muhimu sana kuzunguka nambari za urval katika kesi ya samaki wa makopo, kwani mara nyingi ni bandia. Kwa mfano, badala ya lax ghali, wao hutumia sardinella ya bei nafuu au kuweka mikia na matumbo pamoja na vipande vizima vya lax waridi.

Kwa hivyo, tunatoa nambari za urval za samaki maarufu wa makopo.

Aina ya samaki wa makopo	Nambari ya urval
Salmoni ya asili ya pink	85D
Ini ya asili ya chewa	010
Saury ya asili	308
Kuvuta mackerel ya Atlantiki katika mafuta	222
Squid ya asili isiyo na kichwa bila ngozi	633
Salmoni ya asili ya Atlantiki	X23
Sardini ya asili ya Atlantiki	G83
Caspian sprat isiyokatwa kwenye mchuzi wa nyanya	100
Kuvuta sill Baltic katika mafuta	155

Baada ya kuamua kuashiria, unaweza kukagua lebo.

Hatua ya 4. Angalia jina na kiwango cha uzalishaji

Bidhaa za chakula nchini Urusi zinazalishwa kwa mujibu wa GOST au TU (maelezo ya kiufundi) - nyaraka na mahitaji ya ubora wa bidhaa na taratibu za uthibitishaji wake. GOSTs zinatengenezwa na kupitishwa na miili ya serikali, specifikationer kiufundi - na wazalishaji wenyewe.

Kulingana na tabia iliyoachwa kutoka nyakati za Soviet, watu hutafuta neno "GOST" kwenye ufungaji, wakiamini kwamba ikiwa chakula cha makopo kinafanywa kulingana na kiwango cha serikali, ni kama nyama ya asili au samaki ndani. Hata hivyo, inapaswa kueleweka kwamba GOST nyingi hazihakikishi ubora wa juu wa bidhaa. Idadi kubwa ya GOST za Soviet zilibadilishwa au kufutwa kabisa.

Linganisha mwenyewe. Kulingana na GOST 5284-84 "Kitoweo cha nyama" nyama ya makopo inapaswa kuwa angalau 87%, na mafuta - si zaidi ya 10, 5%. Ilibadilishwa na GOST 32125-2013 "Nyama ya makopo. Nyama ya kukaanga ", kulingana na ambayo sehemu kubwa ya nyama lazima iwe angalau 58%, mafuta - si zaidi ya 17%.

Uandishi "GOST" kwenye ufungaji hauhakikishi ladha kutoka utoto.

GOST nyingi za kisasa huruhusu matumizi ya vihifadhi na viongeza vya kemikali. Lakini bado wanaaminika zaidi kuliko TU. Ikiwa mtengenezaji haongezi chochote kisichozidi kwa chakula cha makopo kilichofanywa kulingana na hali ya kiufundi, basi sehemu ya sehemu ya viungo inaweza kupotosha sana.

Mbali na utungaji wa uzito wa bidhaa, kiwango cha serikali kinasimamia jina lake. Ikiwa huna muda wa kusoma uchapishaji mzuri kwenye lebo, soma kile chakula cha makopo kinaitwa.

Majina mazuri ya maua ("Mackerel ya Spicy", "nyama ya nguruwe ya nyumbani") kawaida hupewa chakula cha makopo kilichotengenezwa kulingana na TU.

Hatua ya 5. Angalia na mtengenezaji

Je, jina lake linasikika? Je, chapa hiyo inaonekana kwenye TV kila mara? Haimaanishi chochote bado. Jambo kuu ni eneo la mmea.

Ikiwa samaki wa makopo huzalishwa katika vitongoji, basi kwa uhakika kutoka kwa samaki waliohifadhiwa. Ubora wa bidhaa kama hiyo ni ya chini sana. Kwa hakika, samaki wa makopo wanapaswa kufanywa kwenye pwani ya bahari, kwa mfano, kwenye pwani ya Baltic na Black Sea, katika Mashariki ya Mbali.

Vile vile ni pamoja na nyama ya makopo na hifadhi za nyama-mboga. Kutoa upendeleo kwa wazalishaji walio katika vituo vya mifugo kubwa ya nchi (Kanda ya Kati ya Dunia ya Black, Mkoa wa Volga).

Hatua ya 6. Soma utungaji

Kuna mapishi mengi ya chakula cha makopo. Lakini viungo vya chini vya ziada katika muundo, ni bora zaidi.

Kwa hakika, kitoweo haipaswi kuwa na chochote isipokuwa nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe, mafuta ya asili, maji na viungo. Saury katika mafuta ni samaki tu, mafuta ya mboga, chumvi na pilipili. Na mbaazi za kijani zinapaswa kuwa na yeye tu, maji na chumvi na sukari.

Hatua ya 7. Angalia tarehe ya utengenezaji na tarehe ya kumalizika muda wake

Mwezi na mwaka benki imefungwa ina jukumu muhimu. Hasa katika kesi ya samaki ya makopo na matunda na mboga.

Ni bora wakati squash caviar au lecho ina tarehe ya uzalishaji wa majira ya joto au vuli. Hii huongeza nafasi kwamba mboga ziliingia kwenye mitungi karibu na bustani. Ikiwa lebo inaonyesha Desemba au Machi, chakula cha makopo labda kilifanywa kutoka kwa bidhaa ambazo zilikuwa na wakati wa kulala kwenye ghala.

Kumbuka baadhi ya muda wa safari ya uvuvi:

• Salmoni huvunwa kutoka katikati ya Julai hadi mwishoni mwa Septemba.
• Saury hukamatwa kutoka Agosti hadi Oktoba.
• Herring ya Sprat na Baltic huvunwa mnamo Julai na Agosti.

Maisha ya rafu ya chakula cha makopo huanza kutoka tarehe ya uzalishaji. Kwa samaki, haipaswi kuzidi miaka 2, kwa nyama - kiwango cha juu cha miaka 5 (kitoweo - miaka 2), kwa mboga - miaka 3.

Hatua ya 8. Linganisha bei

Usindikaji wa nyama ya asili na samaki, kukua mboga inahitaji gharama nyingi kutoka kwa mtengenezaji. Wakati huo huo, chakula cha makopo bado kinahitaji kufungwa vizuri na kuwasilishwa kwa wateja salama na sauti.

Bei ya chakula kizuri cha makopo haiwezi kuwa chini.

Ikiwa unachagua chakula cha makopo kulingana na algorithm iliyoelezwa hapo juu, nafasi ya kuwa sprats itakuwa ya chumvi kiasi na harufu ya kupendeza ya haze, na jelly ya nyama haitashikamana na meno yako, ni ya juu sana.