Wanasayansi wa Italia wanathibitisha kwamba pasta haichangia fetma

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Tuna habari njema kwa wapenzi wote wa pasta na wa Kiitaliano! Uchunguzi wa hivi majuzi wa Idara ya Epidemiolojia ya Taasisi ya Neuromed ya I. R. C. C. S huko Pozzilli umeonyesha kuwa ulaji wa pasta hauhusiani na unene kupita kiasi. Kwa hiyo ni kiasi gani na chini ya sheria gani unaweza kufurahia wanga yako favorite?

Kwa hivyo, imethibitisha kuwa kula pasta hakuchangia fetma. Nini zaidi, inahusishwa na kupungua kwa index ya molekuli ya mwili (BMI).

Fahirisi ya misa ya mwili - thamani ambayo hukuruhusu kuamua kiwango cha mawasiliano ya misa ya mtu kwa urefu wake na kwa hivyo kutathmini ikiwa misa haitoshi, ya kawaida au ya ziada. BMI ni muhimu katika kuamua dalili za matibabu.

Uchunguzi wa watu zaidi ya 23,000 na idara ya magonjwa ya magonjwa ya Taasisi ya Neuromed ya I. R. C. C. S iligundua kuwa sehemu hii ya sahani nyingi za Kiitaliano inahusishwa na kupungua kwa uwezekano wa fetma ya tumbo.

Unene wa kupindukia ni aina ya unene wa kupindukia ambapo amana za mafuta hutengenezwa hasa kwenye tumbo. Hii ni aina mbaya zaidi ya fetma na mara nyingi hutokea kwa wanaume.

Ukweli, kabla ya kuzingatia matokeo haya kama ruhusa ya kula pasta kwa idadi isiyo na kikomo, inafaa kuzingatia kwamba tafiti hazisemi moja kwa moja kuwa ni matumizi ya pasta ambayo husababisha kupungua kwa faharisi ya misa ya mwili - tu kwamba ukweli huu mbili ni kwa njia fulani. kuhusiana. Hiyo ni, matumizi ya pasta inapaswa kuzingatiwa kuzingatia tabia ya kula ya Waitaliano.

Mwandishi wa utafiti George Pounis anasema kwamba kulingana na data ya anthropometric ya washiriki na tabia zao za kula, ilihitimishwa kuwa kulikuwa na uhusiano wa uongo kati ya matumizi ya pasta na kupata uzito. Zaidi ya hayo, matokeo yanaonyesha kwamba kula kuweka kulingana na mahitaji ya mtu binafsi huchangia index ya molekuli ya afya, kiuno kidogo na uwiano wa kiuno-kwa-hip zaidi.

Watafiti pia wanahusisha hii na ukweli kwamba aina ya chakula cha Waitaliano ni ya chakula cha Mediterranean, ambacho kinachukuliwa kuwa chakula bora kwa maisha marefu na yenye afya.

Wale ambao wamekwenda Italia angalau mara moja na kwenda kwenye mikahawa na migahawa au walioalikwa kwenye chakula cha jioni cha nyumbani wanajua kwamba pasta ni moja tu ya sahani kwenye meza ya chakula cha jioni, hivyo Waitaliano kawaida hula sehemu ndogo.

Chakula cha mchana cha kawaida kinaweza kujumuisha saladi iliyo na mboga na mboga nyingi, supu ya mboga nyepesi (minestrone). Au inaweza kuwa supu ravioli (hiari stuffed na nyama), nyama au dagaa, sehemu ndogo ya pasta, na pai au dessert matunda.

Katika majira ya joto, glasi ya divai nyeupe diluted na maji baridi inaweza kuwa ni kuongeza kubwa. Kwa hivyo, chakula cha kila siku cha Waitaliano kina kiasi kikubwa cha fiber, wanga tata, protini na mafuta sahihi.

Inafaa pia kuzingatia jinsi Waitaliano hutumia pasta. Hii sio "macaros iliyopikwa, siagi iliyoongezwa na kumwaga yote na ketchup, na zaidi." Chaguo maarufu zaidi ni pasta na mchuzi wa nyanya (sio ketchup!), Vitunguu, basil safi na tuna ya makopo, pamoja na Parmesan. Kuna tu kiasi cha ajabu cha mapishi ya pasta na mboga, nyama, dagaa na michuzi ya ladha: basil na pinioli pesto (karanga za pine), arugula na walnuts pesto, parsley pesto.

Sio bure kwamba vyama vinavyoitwa pasta vinapangwa kabla ya marathons na mashindano ya triathlon. Kwanza, ni kitamu! Pili, pasta iliyoliwa inabadilishwa kuwa duka la nishati ambayo itakusaidia katika mbio zote. Na sasa kuna "tatu" - kama ilivyotokea, pasta inaweza kufurahia bila madhara kwa takwimu na bila majuto - bila shaka, bila kusahau kuhusu kipimo.

Kwa hivyo sasa unaweza kujaribu kwa usalama mapishi yetu ya kitamu na yaliyothibitishwa ya pasta halisi ya Kiitaliano:

• .
• .
• .
• .