Uvumilivu wa lactose ni nini na jinsi ya kuishi nayo

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Mapinduzi ya tumbo baada ya glasi ya maziwa ni sababu nzuri ya kutembelea daktari wako na kukagua mlo wako. Unaweza kuwa na uvumilivu wa lactose.

Lactose ni nini

Lactose (kama sukari ya maziwa) ni kabohaidreti ya disaccharide inayopatikana katika maziwa na bidhaa za maziwa. Ili mwili upate lactose, lazima ivunjwe kuwa sukari na galactose. Hii inafanywa na lactase, enzyme inayozalishwa kwenye utumbo mdogo.

Inatokea kwamba kuna lactase kidogo sana ili kuvunja kabisa lactose. Sukari ya maziwa haijashughulikiwa kabisa na hutumwa kwa utumbo mkubwa. Huko huanza kuvuta chini ya ushawishi wa bakteria, na mtu hupata dalili za tabia. Hii inaitwa kutovumilia kwa lactose, na 65% ya idadi ya watu ulimwenguni wanaweza kukabiliana nayo. Angalau 16-18% ya wenyeji wa Urusi wanakabiliwa na sawa, na kwa makabila fulani katika eneo la nchi takwimu hii inaweza kuzidi 80%.

Aina ya kawaida ni kutovumilia kwa msingi. Katika utoto, lactase huzalishwa kwa kiasi kinachohitajika, kwa hiyo hakuna matatizo na matumizi ya maziwa. Mtoto hukua, vyakula vingine vinaonekana katika mlo wake, na kiwango cha lactase hupungua hatua kwa hatua. Kawaida watu wazima wana kimeng'enya cha kutosha kusaga maziwa kwa kawaida, lakini katika baadhi ya matukio uzalishaji wa lactase hupungua sana, hivyo tatizo.

Kwa kutovumilia kwa pili, viwango vya lactase vinaweza kupungua kwa sababu ya upasuaji kwenye utumbo mdogo au magonjwa fulani, kama vile ugonjwa wa celiac au ugonjwa wa Crohn. Kwa matibabu ya wakati na yenye uwezo, kiwango cha lactase kinaweza kurejeshwa.

Mara chache, lakini bado kuna uvumilivu wa kuzaliwa kwa lactose - hali hii inaweza kupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi. Katika watoto wachanga walio na uvumilivu wa kuzaliwa, kuhara huanza hata kutoka kwa maziwa ya mama. Ikiwa tatizo halijaonekana kwa wakati, kunaweza kuwa na hatari kwa maisha ya mtoto.

Uvumilivu wa lactose unaonyeshwaje?

Ni rahisi sana kushuku hali hii ndani yako. Dalili za kawaida ni:

• Kuvimba.
• Maumivu au tumbo kwenye tumbo.
• Kuongezeka kwa malezi ya gesi.
• Kichefuchefu na wakati mwingine kutapika.
• Kuhara.

Maonyesho hayo yanaweza kuwa tabia ya magonjwa mengine, kwa hiyo ni muhimu kuelewa ikiwa usumbufu unahusishwa na matumizi ya bidhaa za maziwa. Kwa kawaida, kwa upungufu wa lactase, dalili huonekana ndani ya dakika 30 hadi saa 2 baada ya kunywa glasi ya maziwa.

Ili kujua kwa hakika kwamba uvumilivu wa lactose ni lawama kwa kujisikia vibaya, na sio jibini la curd stale, ni bora kushauriana na daktari. Mbinu za kupima ni pamoja na asidi ya kinyesi na uchambuzi wa wanga, pamoja na vipimo vya hidrojeni ya pumzi na mtihani wa mzigo wa glycemic na lactose.

Ikiwa una uhusiano mgumu na lactose, hii haina maana kwamba unahitaji kuacha bidhaa za maziwa na jibini safi mara moja na kwa wote. Mozzarella isiyo na lactose hivi karibuni imeonekana kwenye mstari wa jibini la Italia.

Katika hatua ya kupikia, lactase ya enzyme huongezwa kwa maziwa, ambayo huvunja sukari ya maziwa. Ladha sio tofauti na ya kawaida, lakini unaweza kusahau kuhusu matatizo na digestion.

Nini cha kufanya ikiwa maziwa hufanya uhisi mgonjwa

Suluhisho linaonekana kuwa dhahiri: kwa kuwa baada ya kuteketeza bidhaa za maziwa, unahisi mgonjwa na kupotosha ndani ya tumbo lako, unahitaji tu kuwatenga kutoka kwenye chakula. Lakini huna haja ya kufanya hivi. Kwanza, maziwa ni chanzo cha protini ambayo unahitaji kujenga misuli. Maziwa pia yana kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa mifupa, na potasiamu - inasaidia kudumisha hali nzuri ya mfumo wa moyo.

Pili, uvumilivu wa lactose kwa wanadamu hujidhihirisha kwa njia tofauti: watu wengine wanahisi wagonjwa hata kutokana na kiasi kidogo cha maziwa, wakati wengine wanaweza kunywa glasi nzima bila matokeo yoyote maalum. Inatokea kwamba bidhaa za maziwa zilizochachushwa kama mtindi au jibini hazisababishi athari mbaya kama maziwa.

Sio thamani ya kuacha maziwa ikiwa tu. Jaribu kuweka diary ya chakula: andika nini, wakati na kiasi gani ulikula au kunywa, na kisha uangalie jinsi mwili wako ulivyoitikia. Ni muhimu kupata kawaida yako: inawezekana kabisa kwamba kunywa maziwa kwa dozi ndogo hakusababishi matatizo yoyote, lakini baada ya glasi kadhaa katika gulp moja ni bora si kupanga chochote kikubwa kwa masaa 2 ijayo.

Ikiwa mwili wako umedhamiriwa na hata kikombe cha kahawa kilicho na maziwa hakijatulia, jaribu kuongeza bidhaa za maziwa zisizo na lactose kwenye mlo wako. Sukari ya maziwa ndani yao tayari imevunjwa na lactase. Ladha ya bidhaa hizo haina tofauti na maziwa ya kawaida, jibini safi au mtindi, na pia yana vitamini na madini sawa.

Badala ya jibini la kawaida, jaribu kuongeza Unagrande kwenye saladi, pizza au canapes. Imeandaliwa kwenye vifaa vya kisasa vya Uropa, na ina maziwa ya premium tu, unga wa Kiitaliano na chumvi. Mchakato wa uzalishaji huchukua masaa 9, na kusababisha ladha ya asili inayojulikana.