Jinsi ya kutofautisha asali halisi kutoka kwa bandia

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Watengenezaji wasio waaminifu mara nyingi hujaribu kuficha bandia kama asali ya asili. Kuna njia kadhaa rahisi za kutofautisha asali ya ubora na asali bandia.

1. Angalia uthabiti

Asali ya asili inaweza kuwa kioevu kwa mwezi tu baada ya kukusanywa. Mkusanyiko wa asali hudumu kutoka mwishoni mwa Julai hadi mwishoni mwa Septemba. Ikiwa unapewa asali ya kioevu wakati wa baridi, kuna uwezekano mkubwa kuwa sio wa asili. Asali halisi ya hali ya juu kwa wakati huu inapaswa kuwa nene na kuanza kung'aa.

2. Angalia ikiwa asali inatoka povu

Ikiwa asali hupuka juu ya uso, inamaanisha kuwa michakato ya fermentation hufanyika ndani yake. Huanza wakati kiasi cha maji katika asali kinazidi 20%. Asali kama hiyo hakika sio ya asili.

3. Kunusa asali

Asali ya asili daima ina harufu ya tabia. Ikiwa asali haina harufu yoyote, ilitolewa kwa njia ya bandia.

4. Angalia ikiwa asali inateleza

Angalia kwa karibu chombo na asali na uangalie ikiwa misa ni homogeneous. Ikiwa asali inaonekana kuwa mnene chini ya jar na nyembamba juu, hii ni bandia. Uwezekano mkubwa zaidi, mtengenezaji aliongeza uchafu. Mara nyingi, wazalishaji wasio na uaminifu huweka mchanganyiko wa semolina na molasses chini ya mfereji.

5. Usijali rangi

Rangi sio kiashiria cha ubora wa asali, inaweza tu kuzungumza juu ya aina zake. Kwa mfano, asali ya buckwheat na cherry kawaida ni kahawia nyeusi, wakati asali ya acacia ni nyepesi. Aina zingine za asali zinaweza kuwa kahawia nyeusi, kahawia, manjano nyepesi na hata karibu nyeupe.