2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 03:06
Licha ya orodha ya kawaida ya viungo na teknolojia rahisi, kuna idadi ya hila katika utayarishaji wa viazi zilizosokotwa. Kuzingatia sheria rahisi, ambazo tutazungumzia katika nyenzo hii, zitasaidia kufikia upeo wa hewa na usawa wa kupamba kila mtu anapenda.
Makosa ya kwanza na muhimu zaidi katika kutengeneza viazi zilizosokotwa ni kuchagua aina mbaya ya viazi. Aina nyingi za wanga zinapaswa kupendelewa; kawaida hufunikwa na ngozi nyembamba ya hudhurungi na kuwa na msingi mweupe. Aina zilizo na ngozi nyekundu au rangi ya giza zinapaswa kuepukwa, kwani maudhui ya chini ya wanga hufanya viazi vile kuwa imara hata baada ya kuchemsha na haipati siagi na maziwa vizuri.
Kosa la pili ni dhahiri na linajumuisha kukata mizizi isiyo sawa. Lengo la kukata viazi katika vipande vya ukubwa sawa ili vyote viive kwa wakati mmoja. Kwa kweli, viazi zilizochemshwa bila usawa hazijapondwa vizuri, ambayo inamaanisha kuwa sahani ya upande itatoka na uvimbe.
Tofauti na mboga zingine nyingi ambazo tulikuwa tukikaa kwenye maji ya kuchemsha yenye chumvi, ujanja huu hautafanya kazi na viazi. Kwa kuweka mizizi kwenye maji tayari ya kuchemsha, una hatari ya kubaki na vipande vilivyopikwa visivyo na usawa: ngumu ndani na kupikwa nje.
Viazi zinapaswa kumwagika na maji baridi, kufunika juu ya 2, 5-3 cm, na baada ya kuweka juu ya moto, hakikisha kwamba vipande havikupikwa. Wakati wa kukata, viazi zilizopikwa vizuri hazipinga kisu, lakini pia hazianguka kwenye flakes.
Siagi na cream au maziwa ni muhimu kwa kutengeneza puree ya kupendeza, lakini haipaswi kuongezwa moja kwa moja kutoka kwenye jokofu. Maziwa baridi na siagi sio tu baridi ya sahani ya upande, lakini pia ni vigumu kunyonya.
Ni bora kutotumia blender kwa viazi puree, kwani kuchapwa viboko vikali huvunja wanga na kukuacha na sahani ya upande wa gummy. Badala ya blender, tumia grinder ya viazi ya kawaida au sieve maalum na usifanye kazi sana.
Kutumikia puree mara baada ya kupika. Unaweza kuongezea kupamba na haradali, vitunguu vya kuoka, au tu kunyunyiza mimea.
Ilipendekeza:
Jinsi na kiasi gani cha kupika viazi
Hacks za maisha ambazo zitakusaidia kupata kile ulichopanga, punguza wakati wa kupikia na upe viazi vya kawaida harufu nzuri
Jinsi ya kufanya viazi zilizochujwa ladha: sheria, siri, viungo vya kawaida
Viazi za kawaida za mashed zinaweza kuwa bora zaidi. Jaribu kuifanya iwe laini na ya hewa zaidi, ubadilishe rangi na harufu. Hakika utaipenda
Jinsi ya kupika viazi katika tanuri: mapishi 13 bora
Kila mtu hakika atapenda viazi hii kwenye oveni! Gratin, viazi zilizopikwa kwenye chumvi, kabari crispy kwenye parmesan, viazi zilizojaa na mchuzi na zaidi
Jinsi ya kupika viazi: sahani 12 za kupendeza kutoka kwa Jamie Oliver
Uchovu wa viazi zilizosokotwa? Mapishi haya rahisi ya viazi kutoka kwa mpishi maarufu yatapendeza hata gourmets ya haraka sana
Mapishi 8 ya cutlets viazi badala ya boring viazi mashed
Vipandikizi vya viazi vya kupendeza na jibini, nyama ya kusaga, uyoga, mbaazi za kijani, maharagwe na samaki vinaweza kuliwa kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni na hata kutumiwa kwenye meza ya sherehe