Supu 10 za zucchini zisizo za kawaida kwa gourmets za kweli

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Supu za cream na jibini na parachichi, supu za cream na mchicha, maziwa ya nazi na jibini la Cottage, supu ya tambi ya zucchini na sahani zingine za kupendeza.

Unaweza kutumia zucchini badala ya zucchini.

1. Supu ya boga ya classic

Viungo

• 1 vitunguu;
• 1-2 karafuu ya vitunguu;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• Kilo 1 cha zucchini;
• 1 lita moja ya mboga au mchuzi wa kuku;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 250 ml cream nzito - hiari.

Maandalizi

Kata vitunguu kwenye cubes ndogo na ukate vitunguu. Weka mboga kwenye sufuria na mafuta moto. Kaanga, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 5 juu ya joto la kati.

Kata zucchini katika vipande au semicircles. Waongeze kwa mboga mboga na kufunika na mchuzi. Kuleta kwa chemsha na kupika kwa muda wa dakika 15-20 mpaka courgettes ni laini.

Safi supu na blender na msimu na chumvi na pilipili. Unaweza kuongeza cream kwenye supu kwa msimamo wa laini zaidi wa cream.

2. Supu ya Zucchini na uyoga na jibini la cream

Viungo

• 1 karoti;
• ½ vitunguu;
• Zucchini 1 ya kati;
• Viazi 1-2;
• 200 g ya champignons;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• 1½ l ya maji;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 100 g ya jibini iliyokatwa;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Maandalizi

Suuza karoti kwa upole na ukate vitunguu. Kata courgette, viazi na uyoga vipande vidogo.

Pasha mafuta kwenye sufuria na kuongeza vitunguu na karoti. Fry, kuchochea mara kwa mara, juu ya joto la kati kwa dakika 3-4. Weka uyoga na upika kwa dakika kadhaa.

Mimina ndani ya maji na kuleta kwa chemsha. Weka viazi na upike kwa dakika 10-15. Mimina zukini na vitunguu iliyokatwa na wacha kusimama kwa dakika nyingine 5.

Ongeza jibini na koroga hadi kufutwa. Chemsha supu kwa dakika chache. Viazi zinapaswa kuwa laini.

Nyunyiza sahani na chumvi na pilipili. Ondoa kutoka kwa moto na uondoke chini ya kifuniko ili kusisitiza kwa dakika 10-15.

3. Supu-mashed zucchini na basil, mchuzi wa soya na jibini

Viungo

• 2 zucchini za kati;
• maji - ni kiasi gani kinachohitajika;
• msimu "mimea ya Provencal" - kulawa;
• 1 kundi la basil
• Vijiko 2 vya siagi;
• 50 g ya jibini ngumu;
• Vijiko 3 vya mchuzi wa soya
• vipande vichache vya baguette - kwa kutumikia.

Maandalizi

Chambua zukini na ukate kwenye miduara ya nusu. Weka kwenye sufuria na kufunika na maji ili kufunika kidogo vipande vya juu.

Ongeza viungo na upika juu ya moto wa kati kwa muda wa dakika 20, mpaka courgettes ni laini.

Ongeza basil iliyokatwa vizuri, siagi, jibini iliyokatwa vizuri na mchuzi wa soya. Koroga na uondoe kwenye joto. Safi supu na blender.

Kavu baguette kwenye sufuria kavu ya kukaanga au kwenye oveni. Kabla ya kutumikia, weka kipande cha baguette kwenye bakuli la supu na unyekeze kidogo juu ya mkate.

4. Supu nene ya boga na mahindi na cream

Viungo

• 1 vitunguu;
• 1 karoti;
• Mabua 2 ya celery;
• Viazi 2-3;
• ½ - 1 pilipili ya kijani kibichi;
• 3-4 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 3 vya siagi;
• 1 lita moja ya mboga au mchuzi wa kuku;
• 1 jani la bay kavu
• ¼ kijiko cha thyme kavu;
• 2 zucchini za kati;
• 350-450 g mahindi safi au waliohifadhiwa;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 250 ml cream nzito;
• matawi machache ya parsley kwa kutumikia.

Maandalizi

Kata vitunguu, karoti, celery, viazi na pilipili moto kwenye cubes ndogo, ukiondoa mbegu. Chop vitunguu.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati-juu. Ongeza vitunguu, karoti na celery na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 5. Weka viazi, pilipili na vitunguu na upika kwa dakika nyingine 3-4.

Ongeza mchuzi, jani la bay, thyme na kuleta kwa chemsha. Punguza moto, funika na upike kwa takriban dakika 10. Viazi inapaswa kuwa nusu ya kumaliza.

Piga vipande vya zucchini na mahindi. Kupika kwa muda wa dakika 5-7, au mpaka viazi ni laini. Nyunyiza supu na chumvi na pilipili.

Ondoa lavrushka na purée na blender kwa vikombe 2 vya supu au kidogo zaidi. Rudisha viazi zilizosokotwa kwenye sufuria na uwashe moto. Mimina cream na kuleta supu kwa chemsha. Kupamba na parsley iliyokatwa kabla ya kutumikia.

5. Supu ya zucchini yenye viungo na mchicha, tui la nazi na croutons zenye ladha

Viungo

Kwa croutons:

• vipande vichache vya baguette;
• ½ kijiko cha vitunguu kavu;
• ½ kijiko cha mchanganyiko wa mimea yoyote (kwa mfano, Provencal au Italia);
• Vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga.

Kwa supu:

• 1 viazi;
• 2 zucchini za kati;
• 1 bua ya vitunguu;
• ½ - 1 pilipili ya kijani kibichi;
• Vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga;
• Kijiko 1 cha curry
• ½ kijiko cha cumin ya ardhi;
• ½ kijiko cha turmeric ya ardhini
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 250 ml mchuzi wa mboga au maji;
• 400 ml ya maziwa ya nazi;
• Mashada 1-2 ya mchicha.

Maandalizi

Gawanya baguette ndani ya cubes na uingie kwenye vitunguu na mimea. Katika sufuria, pasha mafuta juu ya moto wa kati na kaanga mkate pande zote.

Kata viazi na zukchini katika vipande vya kati, na leek na pilipili ya kijani, iliyosafishwa kutoka kwenye mbegu, vipande vidogo.

Katika sufuria, pasha mafuta juu ya moto wa kati, ongeza curry, cumin na manjano na upike, ukichochea mara kwa mara, kwa kama dakika 1. Kwa hivyo harufu ya manukato itafungua.

Ongeza mboga na kuchanganya. Nyunyiza na chumvi na pilipili, funika na upike kwa kama dakika 5. Mimina katika mchuzi au maji na maziwa ya nazi na kupika viazi hadi laini juu ya joto la kati.

Ongeza mchicha na upika kwa dakika nyingine 2-3. Safi supu na blender. Kutumikia na croutons.

6. Supu-mashed zucchini na kuku na jibini cream

Viungo

• 300 g ya fillet ya kuku;
• 1 lita moja ya maji;
• Viazi 1-2;
• 3 zucchini ndogo;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga;
• 1 vitunguu;
• 1 karoti;
• 1-2 karafuu ya vitunguu;
• 200 g ya jibini iliyokatwa.

Maandalizi

Mimina maji juu ya kuku kwenye sufuria na ulete chemsha juu ya moto mwingi. Punguza na upike kwa dakika 15-20 kwa kuchemsha wastani. Kuhamisha minofu kwenye sahani.

Kata viazi na courgettes katika cubes ndogo. Weka viazi kwenye mchuzi. Wakati ina chemsha, ongeza zukini, chumvi na pilipili. Kupika kwa muda wa dakika 20, mpaka viazi ni laini.

Pasha mafuta kwenye sufuria na uhifadhi vitunguu vilivyochaguliwa vizuri. Ongeza karoti zilizokunwa na upike kwa dakika nyingine 7-8. Mimina vitunguu vilivyochaguliwa, chumvi na pilipili na chemsha kwa dakika 1.

Weka roast kwenye sufuria, koroga na ulete chemsha. Safi supu na blender na kufuta jibini katika sahani. Kata fillet ya kuku katika vipande vidogo na tuma kwa supu.

Alamisho?

Casseroles 10 za zukini na jibini, nyama ya kusaga, nyanya na zaidi

7. Supu ya boga yenye cream na maziwa na jibini la Cottage

Viungo

• Kilo 1 cha zucchini;
• Vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 4 vya jibini la Cottage;
• 750 ml ya maziwa;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• croutons zilizonunuliwa au za nyumbani - kwa kutumikia.

Maandalizi

Kata courgettes katika vipande vidogo. Waweke kwenye sufuria na mafuta yenye moto. Ongeza vitunguu iliyokatwa na kaanga, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 20-25 juu ya joto la kati.

Zucchini za Purée, vitunguu, jibini la jumba na maziwa ya moto na blender, chumvi na pilipili kwa viungo. Kutumikia supu ya croutons.

Jifunze mapishi mapya?

Supu 10 rahisi za mboga zinazopingana na supu za nyama

8. Supu ya mboga na noodles za zucchini

Viungo

• 2 karafuu ya vitunguu;
• 1 vitunguu nyekundu;
• 1 pilipili nyekundu ya kengele;
• Viazi 2-3;
• 2-3 zucchini ndogo;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• 1 lita moja ya mchuzi wa mboga;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• wiki kwa ladha.

Maandalizi

Chop vitunguu. Kata vitunguu, pilipili hoho na viazi kwenye cubes ndogo. Gawanya zukini kwenye vipande nyembamba. Kwa hili, ni rahisi zaidi kutumia cutter maalum ya mboga.

Weka mboga zote, isipokuwa zukchini, kwenye sufuria na mafuta yenye moto. Kaanga, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 10 juu ya joto la kati.

Mimina katika mchuzi na kuleta kwa chemsha. Weka tambi za boga kwenye sufuria, funika na upike kwa dakika 3.

Nyunyiza na chumvi na pilipili na upike kwa dakika nyingine 2. Ongeza wiki iliyokatwa mwishoni.

Ungependa kuhifadhi mapishi yako?

Njia 10 rahisi za kaanga zucchini ladha kwenye batter

9. Supu ya Zucchini na cream ya sour na cream

Viungo

• 2 kg ya zucchini;
• 1 vitunguu;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• Vijiko 2 vya siagi;
• Vijiko 2 vya unga, vilivyojaa;
• Kijiko 1 cha paprika;
• 2 lita za maji;
• chumvi kwa ladha;
• 400 g cream ya sour;
• 200 ml cream nzito;
• ½ rundo la bizari.

Maandalizi

Chambua zukini na uikate kwenye grater coarse. Kata vitunguu vizuri. Joto aina zote mbili za mafuta kwenye sufuria na kaanga vitunguu juu ya moto wa kati hadi uwazi kwa dakika 2-3.

Ongeza unga na koroga kwa kama sekunde 30. Tupa paprika na kumwaga ndani ya maji. Weka zukini kwenye sufuria, ongeza chumvi na ulete chemsha. Kisha kupika kwa dakika 4-5, kuondoa povu.

Ongeza cream ya sour na cream na kuchanganya vizuri. Kuleta supu kwa chemsha, chemsha kwa dakika nyingine 1 na kuongeza bizari iliyokatwa. Ondoa kutoka kwa moto na uondoke chini ya kifuniko ili kusisitiza kwa dakika 5-10.

Jipendeze mwenyewe?

Mapishi 10 ya zucchini zilizojaa katika tanuri na kwenye jiko

10. Supu-mashed zucchini na avocado na mint

Viungo

• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• 1 vitunguu;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 2 zucchini za kati;
• Mchuzi wa mboga 850 ml;
• matawi machache ya mint;
• ½ parachichi;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• wiki - kwa kutumikia.

Maandalizi

Pasha mafuta kwenye sufuria. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na vitunguu na kaanga juu ya moto wa kati kwa muda wa dakika 5.

Ongeza courgettes ndogo zilizokatwa kwenye sufuria na kupika kwa dakika nyingine 5-7. Mimina kwenye mchuzi wa mboga, kuleta kwa chemsha na uondoe kutoka kwa moto.

Mimina majani ya mint yaliyoangamizwa, cubes ndogo za avocado iliyosafishwa, chumvi na pilipili. Safi mchanganyiko na blender.

Ongeza maji ya limao kwenye supu na kupamba na mimea kabla ya kutumikia.

Soma pia???

• Njia 10 za baridi za kuandaa zucchini kwa majira ya baridi
• Jinsi ya kupika minestrone kutoka kwa kile unachoweza kupata nyumbani
• Jinsi ya kupika pancakes za zucchini: mapishi na siri za sahani ladha
• Kichocheo cha classic cha gazpacho - supu ya kuburudisha iliyotengenezwa kutoka kwa viungo rahisi
• Keki 5 za zucchini za kupendeza