Kahawa kwenye likizo: jinsi ya kuchukua kahawa ya ladha na wewe kwa sehemu yoyote ya dunia

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Jina langu ni Sergey Dorokhov, najua kila kitu kuhusu kahawa, na hii ni tatizo. Mimi na mke wangu ni waonja, na kahawa ambayo watu wengi hunywa kwa pesa na bado wanasifiwa haitufai. Mwanzoni, tulitemea espresso na cappuccino isiyo na ladha, na kisha tukaanza kufikiria jinsi ya kuchukua kahawa yetu wenyewe kwenye safari. Walikuwa Ulaya, Asia na Afrika. Walikuwa katika vijiji na megacities, katika milima na pwani. Tulilala usiku katika mahema na katika hoteli za nyota tano. Tumejaribu kila kitu ambacho kipo tu katika ulimwengu wa kahawa, na sasa tunashiriki uzoefu wetu wa miaka mingi.

Nitakuambia jinsi ya kutengeneza kahawa kwenye likizo na familia kwa njia tofauti. Chagua ile inayojisikia vizuri zaidi. Zote ni nzuri, zimejaribiwa mwenyewe. Nitaanza na zile rahisi na zisizo na adabu, na kisha tutapanda pamoja hadi kilele cha kupendeza cha gwaride la kahawa.

7) Tafuta duka la kahawa karibu

Tunatumia facebook, twitter, ramani za google mapema. Foursquare ni nzuri hasa! Kuhesabu kahawa nzuri wakati mwingine ni rahisi, wakati mwingine haiwezekani. Lakini kwa ujumla, ni wazi kuwa huko Misri au Uturuki kimsingi hakuna kahawa ya kitamu, na kwenda London na samovar yako ni ujinga. Hapa, kwa mfano, ni suluhisho la hipster zaidi: programu ya Kahawa Bora ya London, ambayo hutambua eneo na kupendekeza maduka ya kahawa yaliyo karibu na ukadiriaji na ukaguzi.

Utu: hakuna mizigo ya ziada.

hasara: gharama kubwa na sio ukweli kwamba ni kitamu.

6) Fungua pombe kwenye kikombe

"Kupika na sio kuanika" - kahawa ya kusagwa hutengenezwa kwenye kikombe na maji ya moto. Hivi ndivyo wataalam wa ladha hufanya:

Utu: chukua tu nawe au ununue kahawa kwenye tovuti

hasara: wengi hawapendi nene, ladha tu na kahawa nzuri sana

5) Vyombo vya habari vya Ufaransa

Hili ni koti langu la joto la kuzuia risasi la Vitesse. Jacket ya baridi inafanywa na Starbucks, haina kushughulikia na ina kifuniko kilichofungwa. Unaweza kuinunua kwenye Ibei.

Wakati mwingine ni rahisi zaidi kununua glasi papo hapo kuliko kuweka chuma na wewe, na kisha kuitupa au kumpa mtu. Hapa kuna video ya jinsi ya kutengeneza koti ya Kifaransa kwa usahihi.

Utu: nafuu, rahisi, rahisi.

hasara: si kila mtu anapenda ladha ya kahawa ya Kifaransa.

4) Mashine ya kahawa ya Espresso

Tulinunua Gaggia Espresso Pure Nero hasa kwa likizo. Kulikuwa na vigezo viwili vya uteuzi: a) nafuu, sio huruma; 2) nyepesi kuliko kawaida. Tulikaa naye majira ya joto mawili kwenye Bahari Nyeusi na Carpathians.

Tulichukua kahawa iliyokatwa na sisi kwenye makopo yaliyofungwa - gaskets za silicone hazikuruhusu kutoweka haraka. Kahawa ya kidonge kidogo katika hifadhi.

Ndani ya nchi, suala la kujaza akiba ya kahawa lilitatuliwa kwa barua.

Utu: Espresso isiyo na usawa na cappuccino, inayofaa kwa kahawa yoyote.

hasara: gharama kubwa, nzito, kubwa, unahitaji kujua jinsi ya kupika.

3) Aeropress

Aeropress inaonekana kama toy ndogo, lakini hufanya kahawa ya kupendeza. Hadi 200 ml inaweza kutengenezwa kwa pombe moja, kueneza kwa kinywaji kunadhibitiwa na kiasi cha kahawa ya kusaga, joto na kiasi cha maji, wakati wa uchimbaji na nguvu ya kushinikiza. Kila kitu ni mtu binafsi sana!

Unaweza kutengeneza kahawa nyepesi na msimamo wa compote iliyochemshwa kutoka kwa matunda yaliyokaushwa, au unaweza kufanya mkusanyiko wa kafeini ya thermonuclear. Hapa kuna video ya jinsi ya kutengeneza Aeropress kwa usahihi:

Unaweza kununua Aeropress kwenye Soko la Kahawa. Seti ni pamoja na kesi nyepesi nyepesi kama vile begi ya vipodozi:

Utu: fursa nyingi za kubadilisha intuitively kueneza kwa kahawa, kahawa yoyote inafaa

hasara: unahitaji kuwa na uwezo wa kupika, kuomba juhudi wakati kuchimba, usumbufu kuosha

2) Handpresso

Tunachukua maji ya moto kutoka kwenye kettle, baridi, sufuria juu ya moto au kuchukua thermos ya maji ya moto pamoja nasi. Shinikizo hupigwa na pampu ya aina ya baiskeli iliyojengwa. Kutoka kwa uzoefu, kahawa ya kidonge ni rahisi sana! Hakuna haja ya kuosha, unaweza kuifuta kwa kitambaa. Handpresso - jina linasema yote. Huyu ni mtengenezaji wa kahawa halisi ya espresso ambayo unaweza kushikilia mkononi mwako, kuna mifano ya kahawa ya ardhi na kidonge, vifuniko na kesi, seti zilizopangwa tayari na vikombe na thermos. Inatumika katika milima:

na hata katika manowari:

Kuna marekebisho ya gari, inafanya kazi kutoka kwa nyepesi ya sigara:

Niliichukua kwenye safari za kambi, nikachukua maji ya moto kutoka kwa moto, watalii walishtuka kwamba asubuhi kulikuwa na espresso kwa kambi nzima! Hapa kuna seti yangu ya nje:

Utu: espresso halisi, kompakt.

hasara: unapaswa kusukuma pampu.

1) Purover Hario V60

Matokeo yake, uchaguzi wetu ni dhahiri kumwaga! Njia ya mtindo zaidi, ya kisasa zaidi, inayoendelea zaidi ya kupikia. Bado unatafuta kichocheo cha kahawa na viungo na cream kutoka kwa dawa ya dawa? Oh vizuri. Acha kuficha ladha mbaya ya kahawa isiyo na ubora na sukari, maziwa, cream na syrups! Acha kulipia slop wanazokuuzia kila kukicha, kuanzia mabanda hadi makubwa ya mtandao yenye nguva ya kijani kwenye vikombe vyao! Kahawa nzuri ina ladha nzuri yenyewe; ni dhambi kuiharibu na viungio vyovyote. Njoo kwa upande mkali, padawan mchanga!

Ni rahisi kujifunza jinsi ya kutengeneza kahawa ya kichungi iliyotengenezwa kwa mikono. Hakuna matatizo na uteuzi wa kusaga, hakuna vifaa vya ngumu au vifaa vya gharama kubwa. Rahisi kuosha (au sio kabisa). Tunachukua mfano mkubwa kwa kahawa 1-4 na kuandaa nusu lita mara moja, hivyo kiuchumi kwa suala la matumizi ya chujio na wakati. Kinywaji hiki kina ladha nzuri ya moto, joto na hata baridi. Funnel ya dripper ya Hario V60 iligeuka kuwa rahisi zaidi ya umwagaji wote. Tunapenda kauri nyekundu, lakini unaweza kununua plastiki moja kwa vikombe 1-2 na itakuwa ndogo kabisa kwa suala la fedha, uzito na kiasi. Nilizungumza na Wajapani kutoka Hario, nikawapa wazo la kutengeneza funnels kutoka kwa silicone ili waweze kukunjwa na kuingizwa kwenye mifuko yao. Wanaahidi kuanza uzalishaji hivi karibuni!

Bonasi: Paintball Extreme Coffee

Hakuna maoni:-)

P. S. Kahawa uber ales

Kwa kweli, haijalishi ni mfano gani wa sufuria ya kukata nyama iliyooza - steak safi bado haitafanya kazi. Ni sawa na kahawa! Kwa hiyo, inaonekana kwangu kwamba mada muhimu zaidi sio jinsi ya kuandaa, lakini jinsi ya kuweka kahawa safi. Chaguo lisilofaa ni kuleta grinder yako na wewe. Nilifanya hivyo, hivi ndivyo nilivyopakia koti langu kwenye kingo za joto:

Ikiwa safari ni ya siku chache tu, basi unaweza kuchukua kahawa ya chini na wewe. Ufungaji lazima uwe na hewa (iliyofungwa na chuma cha soldering, glued na mkanda). Ikiwa ni zaidi ya miezi miwili, basi kahawa iliyomwagika itaokoa (iliyojaa katika mazingira ya gesi ajizi, huweka ufaafu kwa miezi 12) au uwasilishaji wa kahawa mpya kutoka kwa duka la mtandaoni. Ningenunua kutoka kwa Bw. Leighton ikiwa sikuwa na yangu mwenyewe (Ndiyo, tunachoma kahawa ya kupendeza sana. Hapana, hadi tuuze, haitoshi, haitoshi kwa kila mtu.).

Mapendekezo ya jumla: Kahawa mpya ya shambani iliyochomwa ni nzuri kwa njia yoyote ya utayarishaji. Espresso Inachanganya na Robusta - tu kwenye mashine ya espresso. Michanganyiko ya Espresso ya 100% Arabica inaweza kutumika tofauti kiasi kwamba unaweza kuandaa handpresso, aeropress na hata Kifaransa. Ni bora kutumia aina nyepesi kwa njia mbadala (mwanga, kuchoma kwa Scandinavia). Kwa kumwaga, pombe wazi (iliyotiwa ndani ya kikombe) - iliyooka tu, nyepesi tu, nafaka mpya tu za kusagwa!

P. P. S. Mtungi: Wakati wowote, Popote

Kama unavyoona kwenye picha hapo juu, mimi huchukua mtungi pamoja nami kila wakati (jagi, mtungi wa maziwa wa chuma). Haihitajiki tu kwa sanaa ya latte, mtungi ni chombo kinachofaa sana, cha kuaminika, chepesi na kinachoweza kutumika. Nina moja. Kutoka humo mimi humimina mkondo mwembamba wa maji ndani ya kumwaga, kwa kuwa ni vigumu kuvuta teapot sahihi ya kiitikadi na spout ndefu katika mabara: kubwa, nzito. Ninamalizia makala yangu, nikiwa nimekaa kwenye masanduku yangu.

Hebu mashine ya kahawa ya bulky tafadhali bibi nyumbani! Tunachukua tu pamoja nasi:

1. Purover Hario V60

2. Vichujio vya Hario V60

3. Mtungi 340 ml

4. Kahawa ya chini

Picha mpya kutoka likizo zinakuja hivi karibuni. Je, unakunywaje kahawa unaposafiri?