Tabia 10 za upishi ambazo zinaweza kugharimu afya yako

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Angalia ikiwa unafanya makosa haya ya kawaida wakati wa kupikia.

1. Onja chakula kuangalia kama kimeharibika

Huwezi kuonja, kutazama, au kunusa bakteria zote hatari. Lakini hata kiasi kidogo cha chakula kilichoharibiwa kinaweza kusababisha sumu kali. Ikiwa una mashaka kidogo ya uwezaji wa bidhaa, ni bora kuitupa.

2. Weka chakula kilichoandaliwa kwenye sahani ambapo nyama mbichi ililala

Usiruhusu kamwe nyama mbichi na samaki zigusane na vyakula vingine. Vinginevyo, bakteria kutoka kwao watapata chakula kilichoandaliwa, na hii inaweza kusababisha sumu ya chakula.

Daima tumia sahani tofauti, mbao za kukata na visu kwa vyakula vibichi na vilivyotayarishwa.

3. Defrost chakula moja kwa moja kwenye meza

Bakteria hatari za chakula huongezeka haraka sana kwenye joto kati ya 4 na 60 ° C. Hili ni eneo hatari. Kwa hiyo, daima defrost nyama tu kwenye jokofu au microwave.

4. Osha nyama mbichi

Ni bora sio kuosha nyama mbichi. Katika mchakato wa kuosha, bakteria huhamishwa pamoja na maji kwenye kuzama, meza na nyuso nyingine.

"Ikiwa hakuna uchafu unaoonekana kwenye kipande cha nyama, basi usiioshe. Bidhaa iliyo na vumbi, vumbi la mbao, athari za mikono chafu haziwezekani kupata kwenye meza yako. Na mchakato wenyewe wa kusindika mizoga katika uzalishaji na sokoni haimaanishi kuwa nyama inaweza kuchafuliwa. Hatari ni kwamba chini ya bomba la maji bakteria itaenea juu ya uso mzima wa kuzama. Hii ni njia ya moja kwa moja ya sumu, kwa sababu itaishia kwenye sahani zako kwa urahisi, "anasema Alexander Vorontsov, mtaalam katika huduma ya utoaji wa hypermarket ya Instamart.

Aleksey Kanevsky, mpishi wa chapa ya mgahawa wa Moshi BBQ, ana maoni sawa: Nyama inayouzwa kwenye kifurushi, kwa mfano nyama ya nyama, haipaswi kuoshwa. Futa kwa kitambaa kabla ya kupika ili kuweka uso kavu. Nyama yenye mvua, inapotumwa kwenye sufuria, inagongana na mafuta moto.

5. Baridi chakula kabla ya kukiweka kwenye jokofu

Usiache chakula kwenye meza kwa zaidi ya saa mbili, au saa moja ikiwa joto la chumba ni zaidi ya 32 ° C. Bakteria ya pathogenic huongezeka haraka sana katika chakula kinachoharibika kwenye joto kati ya 4 na 60 ° C. Unaposafiri na kupiga picha, weka chakula kwenye jokofu lako linalobebeka.

6. Kuonja unga mbichi

Kamwe usile mayai mabichi ya aina yoyote. Inaweza kuwa na bakteria ya Salmonella au vijidudu vingine hatari. Ikiwa ni pamoja na, huwezi kula unga ambao haujaoka, hata ikiwa hauna mayai. Katika unga, E. coli inaweza kuwepo, na kusababisha sumu ya chakula.

7. Tumia marinade ya nyama ghafi na chakula tayari

Usiache nyama mbichi au samaki ili kuandamana kwenye meza. Waweke kwenye jokofu. Katika joto kati ya 4 na 60 ° C, microorganisms hatari huongezeka kwa kasi.

Kamwe usitumie marinade iliyobaki kutoka kwa nyama mbichi na chakula kilichopikwa. Ikiwa unataka kuitumia kama mchuzi, chemsha.

8. Nyama, samaki na mayai kutoiva vizuri

Chakula ni salama tu baada ya kuwashwa kwa joto la juu la kutosha. Hii inaua bakteria zote hatari. Ili kuepuka chakula ambacho hakijaiva au kupikwa, tumia kipimajoto cha jikoni unapopika.

Usitegemee tu kuona, kunusa, au kuonja ili kubaini ikiwa sahani iko tayari au la.

9. Usioshe mikono yako

Bakteria huishi kwenye nyuso zote, ikiwa ni pamoja na mikono. Osha mikono yako kila wakati na maji ya joto na sabuni kabla ya kupika. Na ukimaliza, zioshe tena.

10. Usibadilishe sponji za kuosha vyombo

Sponge na vitambaa vya sahani ni vitu vichafu zaidi jikoni. Bakteria hatari hujilimbikiza juu yao. Waue dawa angalau kila siku nyingine na ubadilishe kila wiki au mbili.