Mbinu 6 za mkahawa tunazoshindwa kuzipata

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Mbinu zinazotumiwa katika mikahawa na mikahawa ili kukufanya ule sana na ulipe kupita kiasi.

Kila mtu anajua kwamba matangazo ya chakula ni uongo kamili. Lakini katika mgahawa kila kitu kinaonekana kuwa wazi: orodha, sahani - hakuna nafasi ya udanganyifu. Haki?

Bila shaka hapana. Migahawa hujaribu kulaghai pesa kwa njia sawa na watengenezaji wa vyakula. Hapa kuna njia chache tu zinazojulikana zaidi.

1. Migahawa inavutiwa nawe ukiwa umeketi kwenye kona

Ikiwa, ukiingia kwenye mgahawa, kwanza kabisa unatafuta mahali pazuri mbali na macho ya wageni wengine, basi tuna habari njema kwako: karibu migahawa yote ina nia ya kuwa na maeneo mengi kama hayo kwenye ukumbi iwezekanavyo.

Sababu ni rahisi: kulingana na utafiti, Ambapo meza za 'mafuta' ziko kwenye mikahawa., wageni huagiza zaidi ikiwa hakuna mtu anayewaona. Kwa kuongezea, katika kesi hii, wageni hula chakula kisicho na chakula zaidi: idadi ya dessert iliyoagizwa inahusiana na mahali ambapo meza ambayo wameagizwa iko.

Kuna maelezo mengine, dhahiri zaidi: utakaa kwa muda mrefu mahali pazuri. Kwa sababu hii, Starbucks ina meza ndogo za duara - ili wale wanaokula wapweke wahisi Jedwali la Kwa nini Meza ya Starbucks yanazunguka? mwenyewe vizuri zaidi.

Lakini sio taasisi zote zinazozingatia hili: wale wanaofaidika na mpango wa "njoo, kula, kulipa, kuondoka" wana uwezekano mkubwa wa kuweka viti vidogo vidogo kuliko viti vya laini. Kwa hiyo, ni rahisi kuamua sera ya taasisi na samani.

2. Weka hasa chokoleti au gum katika muswada huo ili uache vidokezo zaidi

Wakati sahani zote tayari zimeliwa, ni vizuri kupata matibabu ya kitamu ya ziada pamoja na muswada huo: pipi, chokoleti au gum. Je, unafikiri migahawa inafanya hivi kwa sababu inakujali?

Hapana kabisa. Kulingana na takwimu, vitu vidogo kama hivyo vinaathiri moja kwa moja Utamu wa Till: Matumizi ya Pipi Kuongeza.

Mgahawa Tipping. saizi ya ncha iliyoachwa. Hata tabasamu inayotolewa kwenye hundi au saini "Asante!" kuongeza Athari kwenye Mgahawa Udokezi wa Ujumbe Muhimu Ulioandikwa Nyuma ya Hundi za Wateja. kiasi cha pesa kilichobaki kwa chai. Na kidokezo kikubwa kinamaanisha kuwa unaweza kulipa kidogo kwa wahudumu …

3. Tengeneza orodha kwa namna ambayo sahani za gharama kubwa zaidi zinaonekana

Nenda kwenye mgahawa wowote na ufungue menyu. Ikiwa imeandikwa na wataalamu Saikolojia ya Usanifu wa Menyu: Buni tena 'Muuzaji Wako Asiyenyamaza' ili Kuongeza Wastani wa Angalia na Uaminifu kwa Wageni., basi utaona kwamba sahani zimepangwa huko kama unavyopenda, lakini si kwa bei.

Si vigumu kudhani kwa nini hii ni muhimu: ili wageni wasiangalie moja kwa moja chini ya orodha katika kutafuta sahani za bei nafuu.

Vitu vya gharama kubwa zaidi daima viko katika maeneo maarufu zaidi - juu na katikati ya kurasa.

Picha za chakula cha gharama kubwa mara nyingi huzungukwa na fremu au nafasi tupu ili kuvutia macho yako.

Nadhani ni nani anayefanya kitu sawa? Hiyo ni kweli, magazeti! Sheria za kuandaa menyu na kurasa kwenye media ni sawa, kwa sababu zinaendelea kutoka kwa kanuni sawa: jicho linapaswa kuanguka mara moja kwenye muhimu zaidi / ghali. Kwa hiyo, ikiwa kabla ya kwenda kwenye mgahawa mpya unaamua kuagiza jambo la kwanza ambalo linashika jicho lako, jitayarisha mkoba wako.

4. Unda utofauti wa bandia

Umewahi kujiuliza ni matumizi gani ya vitendo ya sahani za kupamba? Ni wazi kwamba katika migahawa ya gharama kubwa ngazi na aesthetics ni wajibu, lakini katika migahawa ya mikono ya bei nafuu na ya wastani - kwa nini? Baada ya yote, hata katika chumba cha kulia cha mkoa, sprig ya parsley hakika italala kwenye viazi zilizosokotwa. Nini maana ya hili? Jibu fupi ni kwamba inaunda utofauti wa bandia.

Ubongo wetu sio rahisi tu, lakini ni rahisi sana kudanganya.

Mwonyeshe pipi nyingi za rangi mchanganyiko na atachanganyikiwa. Kwa hivyo, utakula peremende mara moja na nusu zaidi kuliko ikiwa zilipangwa kulingana na rangi - iliyothibitishwa na Maonyesho ya Chakula, Rangi za Chakula Huathiri Kiasi Cha Watu Hula. katika majaribio. Bila kusema, kwa nini maharagwe ya jeli hutengenezwa kila mara Aina Sita za Jelly Beans: Jinsi Mtazamo wa Aina mbalimbali Unavyoathiri Utumiaji. rangi nyingi.

Ni sawa na vyakula vingine. Wakati mmoja tuliishi katika miti (na kwa viwango vya mageuzi, muda mdogo sana umepita tangu wakati huo), na ubongo wetu humenyuka kwa hiari kwa rangi angavu, kwa sababu zinafanana sana na matunda yaliyoiva. Na ikiwa kuna mengi yao, basi ubongo ni msisimko tu na hukufanya kula zaidi.

Hii ndiyo sababu migahawa yote ya buffet daima ni ya rangi: rangi zaidi ni mchanganyiko, unakula zaidi.

5. Falsify harufu ili kukomesha hamu yako

Moja ya sehemu za zamani zaidi za ubongo wa mwanadamu ni kituo cha kunusa. Hakuna kitu kinachofanya kazi kwa ufahamu wetu bora zaidi kuliko harufu, na wauzaji wanaotumia Harufu kama Zana ya Uuzaji, Stores Hope It - na Shoppers - Will Linger wanajua hili vyema. …

Huu ni mfano mzuri: mnyororo wa mkate wa haraka wa Cinnabon umeidhinisha oveni maalum yenye uingizaji hewa mdogo wa kusakinishwa katika mikahawa yake kwenye viwanja vya ndege na vituo vya ununuzi. Yote ili harufu ya bidhaa mpya za kuoka na mdalasini inaweza kusikika mita nyingi kutoka kwa kuanzishwa.

Starbucks mara moja iliingia katika ugumu wa kuchekesha: kampuni hiyo ilikuwa ikisuluhisha shida ya sandwichi za jibini kwa miezi sita. Ukweli ni kwamba harufu ya jibini iliingilia harufu yote ya kahawa kwenye cafe. Na hadi kampuni ilipopata njia ya kutoka, sandwichi za jibini hazikuuzwa - harufu ni muhimu sana kwa uuzaji wa mikahawa.

6. Tundika TV kwenye kuta ili kukuvuruga

Hatimaye, hebu tuzungumze juu ya kitu ambacho kila mtu tayari anajua vizuri sana: migahawa hutegemea TV kwenye kuta na kuwasha muziki ili kuvuruga tahadhari ya wageni. Uangalifu mdogo, kuliwa zaidi - kanuni iliyojaribiwa kwa wakati!

Na hapa kuna ukweli unaojulikana kidogo: Filamu za hisia hufanya Kwa nini Kutazama Filamu za Huzuni kunaweza Kukufanya Ule Zaidi. kuna watu zaidi. Pia kuna takwimu kama hizi: melodramas husaidia kuuza Kutazama sinema za vitendo kunaweza kukufanya ule kupita kiasi, utafiti unasema. kuna popcorn nyingi kwenye sinema kuliko vichekesho. Kwa upande mwingine, habari au mahojiano hayaleti hadhira, kwa hivyo hakuna uwezekano wa kuona kituo cha habari kwenye mkahawa.