Jinsi ya kutengeneza yai iliyochomwa: mapishi 6 bora

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Hii inaweza kufanyika katika sufuria, tanuri, multicooker na hata microwave.

Yai lililochomwa ni yai ambalo limechemshwa bila ganda kwenye maji ya moto. Nyeupe yake ni ngumu sana, wakati pingu ni laini na laini. Walakini, ikiwa hutafuata sheria kadhaa muhimu, basi badala ya kulima mnene, utakuwa na misa isiyo na sura.

Siri 5 za yai kamilifu iliyopigwa

1. Chukua mayai safi tu. Nyeupe ya yai ya zamani katika maji ya moto haitanyakua karibu na yolk, lakini itakuwa blur.
2. Yai inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida.
3. Ili kuboresha ugandaji wa protini, mimina maji kidogo ya limao au siki kwenye chombo cha maji. Siki nyeupe ni bora, lakini siki ya apple cider au siki ya kawaida ya meza ni mbadala.
4. Ili kuzuia uharibifu wa yai, kuivunja ndani ya bakuli kabla ya kuihamisha kwenye chombo cha kupikia.
5. Usipike mayai zaidi ya mawili hadi matatu kwenye bakuli moja. Kwanza, wanaweza kushikamana kwa kila mmoja. Pili, kwa sababu ya idadi kubwa ya mayai kwenye chombo, hali ya joto itashuka, ambayo itaathiri wakati wa kupikia na matokeo.

Jinsi ya kupika yai iliyokatwa kwenye sufuria bila zana maalum

Mimina 5-7 cm ya maji kwenye sufuria na joto. Ongeza chumvi kidogo, pilipili na siki. Sio lazima kutumia viungo katika hatua hii, unaweza kuinyunyiza kwenye yai iliyopangwa tayari.

Maji katika sufuria yanapaswa kuwa moto, lakini sio kuchemsha sana, na Bubbles chache tu. Katika kioevu cha kuchemsha, yai itatengana tu.

Kisha tumia whisk kufanya funnel katika sufuria: katika whirlpool vile, nyeupe na yolk haitaenea. Weka yai kwenye sufuria, sio kwenye funnel yenyewe, lakini karibu na ukuta. Ikiwa unataka yolk kuwa na kukimbia sana, kupika yai kwa dakika 1, 5-2. Ili kuifanya iwe nene, kaanga kwa kama dakika 4.

Ondoa yai kwa uangalifu na kijiko kilichofungwa, uhamishe kwenye kitambaa cha karatasi kilichokunjwa na uifuta kidogo.

Jinsi ya kutengeneza yai iliyochomwa kwenye sufuria kwa kutumia begi au filamu ya kushikilia

Katika kesi hiyo, mfuko au filamu hufanya kama shell ambayo inashikilia yolk na nyeupe mahali. Kwa hiyo, huna haja ya kuongeza siki kwenye sufuria ya maji ya moto. Kwa kuongeza, ni rahisi kuchemsha mayai kadhaa kwa njia hii.

Mimina ndani ya mfuko wa plastiki na mboga, mizeituni au siagi iliyoyeyuka na uweke yai ndani yake. Ikiwa unatumia filamu ya chakula, weka bakuli ndogo au mug nayo, brashi na siagi na kuweka yai juu yake.

Pindua mfuko wa plastiki au mfuko wa plastiki kwa ukali, uifunge karibu na yai na uipunguze kwenye sufuria kwa dakika 3-4.

Jinsi ya kutengeneza yai lililochomwa kwenye sufuria kwa kutumia maker iliyopigwa

Hili ni jina la kifaa maalum kama kijiko kilichofungwa. Kuna watengenezaji mbalimbali wa poached: pande zote na mviringo, na au bila kushughulikia.

Kupika katika mtengenezaji wa poached ni rahisi sana. Inatosha kuipaka mafuta ya kioevu, kumwaga yai ndani yake na kuiweka kwenye sufuria na maji kwa dakika 3-4.

Jinsi ya kupika mayai yaliyokatwa kwenye oveni

Njia hii ni muhimu ikiwa unataka kufanya mayai kadhaa ya poached mara moja. Ili kufanya hivyo, utahitaji sahani maalum ya kuoka keki.

Mimina kijiko cha maji kwenye kila chumba na uweke yai moja kwa upole. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 12-15. Muda mfupi wa kupikia, pingu itakuwa nyembamba.

Jinsi ya kupika yai iliyokatwa kwenye microwave

Kuna hata molds maalum kwa ajili ya kupikia mayai poached katika microwave. Hata hivyo, hii inaweza kufanyika kwa urahisi katika mug ya kawaida au bakuli na chini pana.

Jaza nusu ya maji, ongeza siki na uvunja yai ndani yake. Funika mug na sahani na microwave kwa nguvu kamili kwa dakika. Ikiwa yai linaonekana kukimbia sana kwako, lipika kwa sekunde 15 nyingine.

Jinsi ya kupika yai iliyokatwa kwenye jiko la polepole

Utahitaji silicone au vyombo vingine vinavyostahimili joto. Kwa mfano, makopo ya muffin au bakuli ndogo za kioo. Safisha kwa mafuta mepesi na upige yai moja kwa wakati mmoja. Unaweza kuonja na viungo.

Mimina vikombe 1-2 vya maji ya moto kwenye patiti ya multicooker, weka rack ya waya na uweke ukungu juu yake. Funga multicooker, weka modi ya "Steam" na upike mayai kwa dakika 2. Kisha fungua kifuniko na upike kwa dakika 2 zaidi.

Bonasi: jinsi ya kupika mayai yaliyokaushwa

Viungo

• mayai 4-5;
• 100 g makombo ya mkate;
• ¼ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• 1-2 karafuu ya vitunguu iliyokatwa;
• ¼ kijiko cha chumvi;
• 50 g ya unga;
• mafuta ya mboga - kwa kaanga.

Maandalizi

Chemsha mayai 3-4 kabla ya kuchemsha kwa njia yoyote inayofaa kwako. Whisk yai 1 ghafi katika bakuli moja. Katika bakuli lingine, changanya matango, pilipili, vitunguu na chumvi. Chovya mayai yaliyochujwa kwanza kwenye unga, kisha chovya kwenye bakuli la yai na mwisho viringisha kwenye mchanganyiko wa makombo ya mkate.

Weka mayai kwenye sufuria na mafuta ya moto. Siagi inapaswa kufunika kabisa mayai. Fry yao kwa dakika 2-3 kila upande mpaka rangi ya dhahabu.