Pie 9 za sitroberi ambazo hupotea kutoka kwa meza kwa dakika

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Unga laini, kujaza beri yenye harufu nzuri na ladha nzuri ya kupendeza.

1. Pie rahisi ya strawberry airy

Viungo

• mayai 5;
• 200 g ya sukari;
• Bana ya vanillin;
• 160 ml ya mafuta ya mboga;
• 300 g ya unga;
• Vijiko 2 vya unga wa kuoka
• 500-600 g ya jordgubbar;
• vijiko vichache vya sukari ya unga.

Maandalizi

Tenganisha wazungu wa yai kutoka kwa viini. Changanya sukari na vanillin. Piga wazungu kwa mchanganyiko hadi laini na kuongeza sukari huku ukiendelea kupiga. Unaweza kuchukua kidogo zaidi ikiwa unataka keki kuwa tamu zaidi. Koroa mchanganyiko vizuri hadi laini na laini.

Kuendelea kupiga cream ya protini na mchanganyiko, ongeza yolk moja kwa wakati na kumwaga mafuta. Changanya unga na poda ya kuoka. Ongeza mchanganyiko wa unga uliopepetwa kwenye cream kwa sehemu, ukichochea kabisa baada ya kila nyongeza.

Weka unga kwenye sahani ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na uifanye gorofa. Kisha bonyeza jordgubbar nzima kwenye unga.

Oka keki saa 170 ° C kwa saa. Nyunyiza sukari ya icing iliyopepetwa juu ya dessert iliyomalizika.

Jinsi ya kuweka jordgubbar safi →

2. Pai ya maridadi na jordgubbar kwenye kefir

Viungo

• mayai 2;
• 200 g ya sukari;
• Bana ya vanillin;
• 200 ml ya kefir;
• ½ kijiko cha soda ya kuoka;
• 300 g unga + kidogo kwa kunyunyiza;
• 250-300 g jordgubbar;
• Vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga.

Maandalizi

Whisk mayai, sukari na vanillin. Ongeza soda kwa kefir na kuchanganya. Mimina kefir ndani ya mchanganyiko wa yai na kuchochea. Hatua kwa hatua kuongeza unga na kuikanda unga kwa msimamo sare.

Kata jordgubbar kwa nusu. Paka sahani ya kuoka na siagi na unga. Weka nusu ya unga katika mold, kuweka jordgubbar juu yake na kufunika na wengine wa unga.

Weka keki katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa karibu saa 1. Angalia utayari kwa kidole cha meno: inapaswa kutoka kwa keki kavu.

Nini cha kufanya na jordgubbar ambazo tayari zina siku kadhaa →

3. Keki ya mchanga na jordgubbar, jibini la jumba na cream ya sour

Viungo

• 450 g ya unga;
• 220 g sukari;
• ¼ kijiko cha soda ya kuoka;
• Kijiko 1 cha maji ya limao
• 300 g siagi;
• mayai 3;
• 200 g ya jibini la Cottage yenye mafuta;
• Bana ya vanillin;
• 200 g ya mafuta ya sour cream;
• 120 g ya sukari ya icing;
• 200-300 g ya jordgubbar;
• 1 sprig ya mint

Maandalizi

Changanya unga na 200 g ya sukari. Zima soda ya kuoka na maji ya limao na uongeze kwenye mchanganyiko wa unga. Weka siagi laini na mayai 2 hapo na ukanda unga. Funika na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa saa.

Panda unga uliopozwa chini na pande za sahani ya kuoka. Funika kwa ngozi na uinyunyiza mbaazi kavu au maharagwe juu.

Mzigo huo ni muhimu ili keki haina kuvimba wakati wa kuoka.

Weka sahani na unga katika tanuri iliyowaka moto hadi 220 ° C kwa dakika 10.

Changanya jibini la jumba, sukari iliyobaki, yolk 1 na vanillin na mchanganyiko. Ondoa ukoko kutoka kwenye oveni na uondoe ngozi yenye uzito. Weka curd kwenye ukoko, gorofa na uoka kwa 180 ° C kwa dakika 15 nyingine.

Whisk cream ya sour na poda mpaka laini. Wakati ukoko na kujaza curd ni baridi, panua cream ya sour juu. Kata jordgubbar kwenye vipande nyembamba na uziweke juu ya cream. Weka sprig ya mint katikati ya keki kwa ajili ya kupamba.

Jinsi ya kupika chimichangi - rolls tamu na jordgubbar na jibini la jumba →

4. Pai ya chachu na jordgubbar na mkate mfupi

Viungo

• 125 ml ya maziwa;
• 150 g siagi;
• 500 g ya unga;
• 150 g ya sukari;
• 1¾ kijiko cha chai kavu chachu inayofanya kazi haraka
• ½ kijiko cha chumvi;
• Viini vya yai 2;
• Bana ya unga wa kuoka;
• 500 g jordgubbar;
• Kijiko 1 cha wanga ya viazi

Maandalizi

Joto maziwa kidogo na kuyeyuka 25 g ya siagi ndani yake. Kuchanganya nusu ya unga uliofutwa, 50 g sukari, chachu na nusu ya chumvi. Ongeza siagi na maziwa na yolk 1 na ukanda unga. Funika kwa kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa muda wa saa moja. Unga unapaswa kuwa mara mbili kwa saizi.

Kwa makombo ya mchanga, unganisha unga uliobaki, sukari na chumvi, na unga wa kuoka. Kuyeyusha siagi, ongeza mchanganyiko wa unga na yolk ndani yake na koroga.

Kata jordgubbar ndani ya robo, ongeza wanga na uchanganya kwa upole. Pindua unga, weka kwenye karatasi ya kuoka na uondoke kwa dakika 20. Kisha kuweka berries kwenye unga, funika na makombo ya mchanga na uoka pie saa 180 ° C kwa dakika 40-50.

Nini cha kupika na jordgubbar →

5. Rahisi Strawberry Puff Pie

Viungo

• mafuta kidogo ya mboga;
• 500 g ya keki ya puff;
• 300-400 g ya jordgubbar;
• 150-200 g ya sukari;
• 1 yai.

Maandalizi

Weka karatasi ya kuoka au sahani nyingine ya kuoka na ngozi na brashi na mafuta. Kata karibu ¼ sehemu ya unga, na utembeze iliyobaki kwenye safu kwa saizi ya ukungu. Weka slab juu ya ngozi.

Panga berries juu na kuinyunyiza na karibu sukari yote. Pindua unga uliobaki, kata vipande vipande na ufanye wicker kutoka kwao kwenye matunda. Shikilia kingo za unga kwa usalama.

Piga uso wa keki na yai iliyopigwa na kuinyunyiza na sukari iliyobaki. Oka kwa 200 ° C kwa karibu dakika 20.

Nini cha kupika kwa chai: pumzi na jordgubbar na jibini cream →

6. Strawberry na Peach Pie

Viungo

• 350 g ya unga;
• ½ kijiko cha chumvi;
• 240 g siagi;
• Vijiko 6-8 vya maji baridi;
• 300-400 g ya jordgubbar;
• 6-8 persikor;
• 80 g sukari + kwa kunyunyiza;
• Bana ya nutmeg ya ardhi;
• ⅓ kijiko cha chumvi;
• ¾ kijiko cha unga wa nafaka;
• 1 yai nyeupe.

Maandalizi

Changanya 300 g ya unga, chumvi na 220 g siagi. Mimina maji baridi, punguza kidogo mchanganyiko na uma na ukanda unga kwa mikono yako. Ikiwa itavunjika, ongeza maji zaidi. Gawanya unga katika sehemu mbili, funika na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa saa. Kisha panua kipande kimoja cha unga na uweke kwenye bakuli la kuoka.

Unga unapaswa kufunika chini ya ukungu na kueneza kidogo juu ya pande.

Kata jordgubbar kwa nusu na ukate peaches. Wapige kwa upole na sukari, nutmeg, chumvi na wanga. Weka kujaza juu ya unga na juu na siagi iliyobaki, kata vipande vidogo.

Pindua sehemu ya pili ya unga na ukate vipande kadhaa. Fanya braid kutoka kwao kwenye mkate, kata unga uliozidi na ushikilie kingo kwa ukali. Changanya protini na kijiko 1 cha maji, brashi juu ya keki na uinyunyiza na sukari.

Oka keki katika tanuri iliyowaka moto hadi 220 ° C kwa dakika 20. Kisha kupunguza joto hadi 180 ° C na upika kwa dakika nyingine 35-40.

Pie Iliyogeuzwa ya Strawberry Cardamom →

7. Pie ya strawberry iliyofungwa

Viungo

• 100 g siagi;
• 120 g ya unga;
• Kijiko 1½ cha unga wa kuoka
• ¼ kijiko cha chumvi;
• 300 g ya sukari;
• 240 ml ya maziwa;
• Bana ya vanillin;
• 500 g ya jordgubbar.

Maandalizi

Weka siagi kwenye bakuli la kuoka na kuyeyuka katika oveni iliyowashwa hadi 180 ° C. Kuchanganya unga, poda ya kuoka, chumvi, 250 g sukari, maziwa na vanillin hadi laini. Ondoa mold kutoka tanuri na kumwaga katika unga bila kuchochea katika siagi.

Kata jordgubbar kwa nusu, funika na sukari iliyobaki na usumbue kwa upole. Weka berries katika mold na unga bila kuchochea. Oka keki kwa 180 ° C kwa muda wa dakika 45, mpaka iwe rangi ya hudhurungi.

Mapishi 8 ya jamu ya sitroberi na siri ambazo zitafanya dessert kuwa kamili →

8. Pai ya strawberry bila kuoka

Viungo

• Gramu 250 za Oreo au vidakuzi vya kawaida vya chokoleti
• 80 g siagi;
• 1½ kijiko cha gelatin
• Vijiko 3 vya maji baridi;
• 300 g jordgubbar;
• 300 g cream cream;
• 80 g ya sukari;
• Bana ya vanillin.

Maandalizi

Kusaga cookies katika blender, mimina katika siagi iliyoyeyuka na kuchanganya vizuri. Kueneza msingi wa kuki chini na pande za sahani ya cm 20-23. Weka sahani kwenye jokofu kwa nusu saa.

Futa gelatin katika maji na uondoke kwa dakika 5-10. Safi 200 g jordgubbar na blender. Joto maji na gelatin juu ya moto mdogo ili kufuta kabisa. Ongeza gelatin kwa matunda yaliyokaushwa na uchanganya.

Whisk cream mpaka creamy. Wakati unaendelea kupiga, ongeza poda na vanillin. Mimina puree ya strawberry kwenye siagi na uchanganya vizuri. Kata jordgubbar iliyobaki katika vipande vikubwa, ongeza kwenye cream na upole kuchochea tena.

Kueneza kujaza juu ya msingi uliopozwa. Weka keki kwenye jokofu kwa usiku mmoja au angalau masaa machache. Kupamba keki ya kumaliza na jordgubbar na biskuti.

Mapishi 11 kamili ya cheesecake kwa wale wanaopenda classics na majaribio →

9. Pie na jordgubbar, ndizi na cream siagi

Viungo

Kwa mtihani:

• 200 g ya unga;
• 60 g ya sukari;
• ¼ kijiko cha chumvi;
• 130 g siagi;
• Kiini cha yai 1;
• mafuta kidogo ya mboga.

Kwa kujaza:

• 480 ml ya maziwa;
• Viini vya yai 6;
• 100 g sukari ya kahawia;
• 60 g wanga wa mahindi;
• chumvi kidogo;
• Vijiko 2 vya vanillin;
• 40 g siagi;
• Ndizi 2 zilizoiva;
• 100 g jordgubbar;
• 240 g cream cream;
• Vijiko 2 vya sukari ya unga.

Maandalizi

Changanya unga, sukari ya icing na chumvi. Ongeza vipande vya siagi baridi na saga mchanganyiko na mchanganyiko. Kuendelea kuchochea unga, mimina katika yolk iliyopigwa. Piga unga kwa msimamo wa sare. Kueneza juu ya chini na pande za sahani ya kuoka na kuweka kwenye jokofu kwa nusu saa.

Paka mafuta upande wa kung'aa wa foil na ufunike upande wa unga na foil iliyoshinikizwa dhidi yake. Weka sahani katika tanuri iliyowaka moto hadi 190 ° C kwa dakika 25. Kisha uondoe kwa makini foil.

Ikiwa unga umevimba kidogo, bonyeza chini kwa upole na mikono yako.

Oka unga kwa dakika nyingine 8-10 na baridi.

Kuleta maziwa kwa chemsha. Whisk viini na sukari, wanga, chumvi na pinch ya vanillin mpaka laini. Kuendelea kuchochea, kumwaga katika maziwa ya moto katika sehemu. Kuhamisha mchanganyiko kwenye sufuria na, kuchochea mara kwa mara, kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati.

Ondoa cream kutoka kwa moto na uondoke kwa dakika 5. Kisha kuongeza mafuta na kuchanganya vizuri. Funika cream na filamu ya chakula na baridi kwenye jokofu.

Kata karibu jordgubbar na ndizi katika vipande nyembamba na uweke kwenye ukoko uliopozwa. Funika kujaza na cream iliyopozwa. Whisk cream mpaka creamy, kuongeza poda na pinch ya vanillin na kuwapiga tena. Cream pie na kupamba na jordgubbar iliyokatwa.