Jinsi ya kupika wali kwa wali kamili

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Tutakuambia jinsi ya kupika nafaka kwenye sufuria, sufuria ya kukaanga, jiko la polepole na microwave.

Jinsi ya kuandaa mchele

Ikiwa unataka kuchemsha mchele, suuza chini ya maji baridi kabla ya kupika. Hii itaondoa wanga ambayo inawajibika kwa kunata. Suuza mchele takriban mara tano au zaidi hadi maji yawe wazi. Njia rahisi zaidi ya kufanya utaratibu huu ni kwa ungo mzuri.

Baadhi ya sahani, kama vile risotto, zinahitaji wali glutinous kupika. Katika kesi hii, haifai kuosha. Au, unaweza kujizuia kwa suuza moja ili kuosha ziada yote.

Ili kupika mchele haraka, unaweza kuzama kwa dakika 30-60. Kisha wakati wa kupikia utakuwa karibu nusu. Hata hivyo, ni bora kupunguza kiasi cha maji kutumika kwa kupikia.

Ni maji ngapi ya kuchukua kwa kupikia mchele

Inaaminika kwa ujumla kuwa nafaka hii inahitaji maji mara mbili zaidi kupika. Lakini hii ni uwiano wa takriban. Ni bora kupima kiasi cha kioevu kulingana na aina ya mchele:

• kwa nafaka ndefu - 1: 1, 5-2;
• kwa nafaka ya kati - 1: 2-2, 5;
• kwa nafaka ya pande zote - 1: 2, 5-3;
• kwa mvuke - 1: 2;
• kwa kahawia - 1: 2, 5-3;
• kwa pori - 1: 3, 5.

Hakikisha kusoma maagizo kwenye kifurushi. Mtengenezaji anajua haswa ni usindikaji gani wa mchele umepitia, na anapendekeza kiwango bora cha maji kwa nafaka.

Pima mchele na maji kwa kikombe cha kupimia - hii ni rahisi zaidi. Sehemu ya kawaida kwa moja ni 65 ml ya nafaka kavu.

Nini cha kuongeza kwa mchele

Hakika utahitaji chumvi. Kwa kikombe 1 cha nafaka, ¹⁄₂ kijiko kidogo cha chai kinatosha. Ingawa ni bora kurekebisha kiasi kulingana na mapendekezo yako.

Jambo jema kuhusu mchele ni kwamba unaweza kubadilisha ladha yake kidogo kila wakati. Kwa mfano, kwa kutumia viungo vifuatavyo:

• zafarani;
• kari;
• kadiamu;
• zira;
• caraway;
• mdalasini;
• Carnation.

Viungo huongezwa kwa maji wakati wa kupikia au kwa sahani iliyoandaliwa tayari.

Pia, mchele unaweza kuongezewa na mimea, zest ya machungwa, au kupikwa si kwa maji, lakini kwa nyama au mchuzi wa kuku.

Kiasi gani cha kupika wali

Inategemea njia ya kupikia na aina ya mchele. Kwa hivyo, wakati wa kupikia unaweza kutofautiana kutoka dakika 20 hadi 60. Chini utapata maelezo yote.

Jinsi ya kupika wali kwenye sufuria

Ni bora kutumia sufuria na chini nene: joto husambazwa sawasawa ndani yake.

Kwanza, kuleta maji ya chumvi kwa chemsha, na kisha kumwaga nafaka ndani yake. Koroga mchele mara moja ili kuzuia nafaka kushikamana chini. Kisha kusubiri hadi sahani ianze kuchemsha, kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kufunika sufuria na kifuniko.

Usiinue kifuniko wakati wa kupikia, vinginevyo mchele utachukua muda mrefu kupika. Ikiwa unataka nafaka kuwa crumbly, usiikoroge (isipokuwa kwa mara ya kwanza). Vinginevyo, nafaka zitavunja na kutolewa wanga.

Wakati wa wastani wa kupikia baada ya kuchemsha tena, kulingana na aina ya mchele, ni:

• kwa nyeupe - dakika 20;
• kwa mvuke - dakika 30;
• kwa kahawia - dakika 40;
• kwa pori - dakika 40-60.

Wakati mchele umepikwa, uondoe kutoka kwa moto na uache kusimama kwa muda wa dakika 10-15, umefunikwa. Ikiwa bado kuna maji katika uji uliomalizika, ukimbie au funika sufuria na kitambaa kavu: itachukua unyevu kupita kiasi.

Jinsi ya kupika mchele kwenye sufuria

Tumia sufuria yenye kipenyo cha cm 24 au zaidi, na pande za juu na kifuniko.

Mchele hupikwa ndani yake kwa karibu sawa na katika sufuria, isipokuwa nuance moja: nafaka lazima kwanza iwe haraka kukaanga katika mafuta ya mboga. Fanya hili kwa muda wa dakika 1-2, na kuchochea daima, ili nafaka zimefunikwa na mafuta, basi mchele utakuwa umeharibika. Kisha unahitaji kumwaga maji ya moto juu yake na kupika kwa njia sawa na katika njia hapo juu.

Jinsi ya kupika mchele kwenye cooker polepole

Weka mchele kwenye bakuli la multicooker. Ongeza maji na viungo unavyotaka. Funga kifuniko na kuweka mode "Groats", "Mchele", "Pilaf" au "Buckwheat". Takriban wakati wa kupikia mchele ni:

• kwa nyeupe - dakika 30;
• kwa mvuke - dakika 30-40;
• kwa kahawia - dakika 50;
• kwa pori - dakika 50-60.

Jinsi ya kupika mchele kwenye microwave

Weka mchele kwenye chombo salama cha microwave. Inashauriwa kuwa nafaka haichukui zaidi ya ¹⁄₃ ya ujazo wa sahani. Ongeza maji na viungo.

Kupika mchele mweupe na kuchemshwa kwa dakika 15-20 kwa nguvu kamili. Kisha koroga, funika na uondoke kwenye tanuri ya microwave iliyofungwa kwa dakika 5-10.

Pika mchele wa kahawia na mwitu kwanza kwa dakika 5 kwa nguvu kamili. Kisha koroga, weka nguvu ya kati na upika kwa dakika nyingine 20-25. Acha kufunikwa na microwave kwa dakika 10-15.

Ikiwa maharagwe bado ni magumu, endelea kupika, ukiangalia kila dakika 1-2 na kuongeza maji ikiwa ni lazima.

Bonasi: jinsi ya kupika mchele wa sushi

1. Kwa ajili ya maandalizi ya sushi, mchele maalum wa Kijapani hutumiwa. Unaweza kuchukua nafasi yake na nafaka za kawaida za pande zote.
2. Kabla ya kupika, nafaka zinahitaji kuosha mara 5-7. Ni bora kutupa nafaka zinazoelea.
3. Mimina mchele ulioosha na maji baridi kwa uwiano wa 1: 1, 5. Unaweza kuongeza kipande cha mwani wa nori kwenye sufuria kwa ladha, lakini uwaondoe kabla ya kuchemsha.
4. Mchele hupikwa chini ya kifuniko: kabla ya kuchemsha - juu ya moto wa kati, baada ya - kwa angalau dakika 15. Baada ya hayo, unahitaji kuondoa nafaka kutoka kwa jiko na uiruhusu isimame kwa dakika 15 nyingine.
5. Mchele uliokolezwa na mavazi maalum. Ili kuitayarisha, mimina vijiko 2 vya siki ya mchele kwenye sufuria tofauti, ongeza kijiko 1 cha sukari na kijiko 1 cha chumvi na upake mchanganyiko juu ya moto wa kati hadi viungo vya wingi vifutwa kabisa.
6. Kuhamisha mchele kwenye bakuli pana, kumwaga juu ya mchuzi na kuchochea kwa upole na spatula ya mbao. Kisha uipoe na uanze kutengeneza sushi.

Nyenzo hii ilichapishwa kwa mara ya kwanza mnamo Januari 2017. Mnamo Septemba 2020, tulisasisha maandishi.