Mapishi 7 bora ya chachu ya chachu

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Juu ya maziwa, kefir, maji, na semolina au mtama, keki zitakuwa za kupendeza na za kitamu.

1. Pancakes nene na chachu na maziwa

Pancakes zitageuka kuwa laini, laini kidogo na kitamu sana.

Viungo

• 20 g ya chachu iliyokandamizwa;
• 650 ml ya maziwa;
• Kijiko 1 cha sukari
• 400 g ya unga;
• ½ kijiko cha chumvi;
• mayai 2;
• 50 g siagi;
• mafuta ya mboga - kwa lubrication.

Maandalizi

Vunja chachu na kuongeza nusu ya maziwa ya joto. Acha kwa dakika 5-7 na koroga kwa upole na uzani wa sukari. Chachu inapaswa kufutwa kabisa.

Mimina unga mwingi uliopepetwa ili kupata msimamo wa krimu. Punguza unga kidogo na unga, funika chombo na filamu ya chakula na uondoke mahali pa joto kwa muda wa saa moja. Koroga misa iliyoongezeka.

Changanya maziwa iliyobaki, chumvi na sukari. Tenganisha viini kutoka kwa wazungu, ongeza viini kwenye unga pamoja na siagi iliyoyeyuka na kufikia misa ya homogeneous. Ongeza maziwa iliyobaki katika sehemu na kuongeza unga, kuchochea kabisa.

Funika chombo na unga na foil na uondoke mahali pa joto kwa masaa 1-1.5. Wakati huu, unga utakuwa takriban mara mbili. Koroga, funika tena na foil na uweke mahali pa joto kwa dakika nyingine 30-40.

Koroga unga tena. Piga wazungu wa yai tofauti na mchanganyiko hadi laini. Watie kwa upole kwenye unga. Acha kwa joto la kawaida kwa dakika 20.

Paka sufuria na mafuta na uwashe moto vizuri. Kueneza sehemu ya unga na kaanga juu ya joto la kati hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili.

Mara kwa mara, sufuria inapaswa kupakwa mafuta.

2. Pancakes nyembamba na chachu na maziwa yenye mashimo

Lacy, crepes laini na elastic.

Viungo

• 260-280 g unga;
• Kijiko 1 cha sukari
• ¼ kijiko cha chumvi;
• Kijiko 1 cha chachu inayofanya haraka
• 840 ml ya maziwa;
• yai 1;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga + kwa lubrication.

Maandalizi

Changanya unga uliofutwa, sukari, chumvi na chachu. Ongeza nusu ya maziwa ya uvuguvugu na yai na changanya vizuri hadi laini. Mimina katika maziwa iliyobaki na koroga tena.

Funika chombo na unga na foil na uondoke kwa joto la kawaida kwa saa 1. Misa lazima ichanganyike mara kwa mara. Kisha kuongeza mafuta.

Pasha sufuria iliyotiwa mafuta. Kueneza safu nyembamba ya unga juu ya chini na kupika juu ya joto la kati hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili.

Si lazima kupaka mafuta sufuria kabla ya kila pancake.

3. Pancakes na chachu na maji

Pancakes zitafanikiwa bila bidhaa za maziwa.

Viungo

• 800 ml ya maji;
• Kijiko 1½ cha sukari
• Kijiko 1 chachu kavu;
• ¾ kijiko cha chumvi;
• yai 1;
• 50 ml mafuta ya mboga + kwa lubrication;
• 500 g ya unga.

Maandalizi

Ongeza sukari na chachu kwa 500 ml ya maji ya joto. Koroga na wacha kusimama kwa dakika 10. Ongeza chumvi, yai, siagi na 150 ml ya maji na kupiga kwa whisk.

Ongeza unga na kuchanganya vizuri. Funika chombo na filamu na uweke mahali pa joto kwa masaa 1.5. Mimina maji iliyobaki kwenye unga unaofanana.

Preheat skillet iliyotiwa mafuta. Kueneza baadhi ya unga juu yake na kupika juu ya joto la kati hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili.

Sio lazima kupaka sufuria katika siku zijazo.

4. Pancakes za custard na chachu yenye mashimo

Pancakes itakuwa nyembamba, maridadi na zabuni.

Viungo

• 10 g ya chachu iliyokandamizwa;
• 500 ml ya maziwa;
• Vijiko 2 vya sukari;
• Vijiko 4 vya mafuta ya mboga + kwa lubrication;
• mayai 2;
• chumvi kidogo;
• 260 g ya unga;
• 150 ml ya maji.

Maandalizi

Vunja chachu na kuongeza kwa maziwa ya joto. Ongeza kijiko cha sukari, koroga na kuondoka kwa dakika 5-7 ili kufuta chachu na sukari. Ongeza mafuta.

Piga mayai kando na chumvi na sukari iliyobaki. Mimina molekuli ya yai kwenye mchanganyiko wa chachu na kupiga vizuri. Hatua kwa hatua ongeza unga uliofutwa, ukichochea hadi laini.

Funika chombo na ukingo wa plastiki na uondoke mahali pa joto kwa dakika 40-50. Kisha, wakati wa kuchochea, mimina maji ya moto kwenye unga.

Pasha sufuria iliyotiwa mafuta. Kueneza safu ya unga juu ya chini na kuoka juu ya joto la kati hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili.

Mara kwa mara unahitaji kupaka sufuria na mafuta.

5. Pancakes za custard na chachu na kefir

Chaguo jingine kwa kuoka custard.

Viungo

• 150-170 g unga;
• chumvi kidogo;
• Vijiko 2 vya sukari;
• Kijiko 1 cha chachu inayofanya haraka
• 200 g ya kefir;
• mayai 2;
• 60 ml ya maji;
• mafuta ya mboga - kwa lubrication.

Maandalizi

Changanya nusu ya unga uliofutwa, chumvi, sukari na chachu. Mimina kefir yenye joto kidogo na uchanganya. Funika chombo na foil na uweke mahali pa joto kwa dakika 20-30.

Piga mayai tofauti, uwaongeze kwenye mchanganyiko wa chachu na upiga tena. Ongeza unga uliobaki na uchanganya hadi laini.

Wakati wa kuchochea, mimina katika maji yanayochemka. Funika chombo na ukingo wa plastiki na uondoke mahali pa joto kwa dakika nyingine 15. Kisha koroga unga.

Paka sufuria na mafuta na uwashe moto vizuri. Kueneza sehemu ya unga na kaanga juu ya joto la kati hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili.

Unahitaji kupaka sufuria kabla ya kupika kila pancake.

6. Pancakes nene na chachu na semolina bila mayai

Pancakes zitakuwa laini, laini na laini kidogo.

Viungo

• 300 ml ya maji;
• Vijiko 2 vya chachu kavu;
• Vijiko 2 vya sukari;
• 100 g ya unga;
• 300 g ya semolina;
• ½ kijiko cha soda ya kuoka;
• ⅓ kijiko cha chumvi;
• 300 ml ya maziwa;
• mafuta ya mboga - kwa lubrication.

Maandalizi

Ongeza chachu, kijiko cha sukari na kijiko cha unga kwa 50 ml ya maji ya joto. Koroga na kuondoka hadi povu.

Kuchanganya semolina na unga uliobaki, sukari, soda ya kuoka na chumvi. Fanya kisima na kumwaga katika maji iliyobaki ya joto na chachu. Changanya kabisa, ongeza maziwa ya joto na upiga na mchanganyiko.

Funika chombo cha unga na foil na uondoke kwenye joto la kawaida kwa dakika 40.

Preheat skillet iliyotiwa mafuta. Kueneza sehemu ya unga na kaanga juu ya joto la kati hadi rangi ya dhahabu pande zote.

Unahitaji kupaka sufuria kabla ya kupika kila pancake.

Oka?

Mapishi 10 ya manna ya kupendeza na kefir, maziwa, cream ya sour na zaidi

7. Pancakes za mtama na chachu

Panikiki hizi maridadi za kupendeza hupikwa na uji wa mtama.

Viungo

Kwa uji:

• 200 g mtama;
• 250 ml ya maji;
• 500 ml ya maziwa;
• chumvi kidogo.

Kwa pancakes:

• Vijiko 3 vya sukari;
• mayai 3;
• 10 g ya chachu iliyokandamizwa;
• 550 ml ya maziwa;
• 160 g ya unga;
• Vijiko 4 vya mafuta ya mboga + kwa lubrication.

Maandalizi

Mimina maji ya moto juu ya mtama iliyoosha kwa dakika 15 na ukimbie maji. Mimina katika maziwa, ongeza chumvi na upike uji mzito, wenye viscous. Ipoze.

Ongeza sukari na mayai kwenye uji na kupiga na blender hadi laini. Kisha ongeza chachu iliyokatwa, mimina ndani ya maziwa na uchanganya. Ongeza unga na kuchanganya vizuri tena.

Funika chombo cha unga na foil na uondoke kwenye joto la kawaida kwa saa 1. Mimina siagi kwenye unga uliomalizika.

Pasha sufuria na uipake mafuta. Kueneza sehemu ya unga na kaanga juu ya joto la kati hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili.

Unaweza kupaka sufuria tu kabla ya pancake ya kwanza.

Soma pia???

• Pancakes kutoka kwa buckwheat, oatmeal na unga wa mahindi
• Mapishi 7 ya pancakes kwa kila siku ya Shrovetide
• Mapishi 4 ya kujaza pancake asili
• Mapishi ya pancake kwa kila ladha
• Appetizer asili: croquettes crunchy pancake