Vyakula vya Thai: nini cha kula na ni gharama gani

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Vyakula vya Thai: nini cha kula na ni gharama gani. Kumbuka kifungu hiki cha hackneyed ambacho waalimu na wazazi walituambia katika masomo ya biolojia wakati tulikataa kabisa kula: mtu anaweza kuishi bila hewa kwa dakika 10-15, bila maji - siku 5-7, na bila chakula - karibu mwezi.. Unajua, ukija Thailand, hautataka kuishi siku bila chakula cha Thai!:)

Wanakula nini nchini Thailand, ni gharama gani, na ninakushauri kula wapi?

Vyakula vya Thai

Vyakula vya Thai ndio vyakula bora zaidi ambavyo watu wa Thai wanaweza kufikiria. Siogopi neno hili, lakini kwangu imekuwa mshindani anayestahili kwa yule wa Kiitaliano (nilidhani hakutakuwa na kitu kitamu zaidi kuliko vyakula vya pasta). Haraka, viungo na vyenye viungo vipya pekee - hiyo ni kuhusu vyakula vya Thai. Sahani nyingi hupikwa kwenye wok, sufuria kubwa ya kina-chini. Mchakato wa kupikia kawaida hauchukua zaidi ya dakika 10-15.

Msingi wa sahani zote ni mchele au noodles za mchele, mboga mboga na, muhimu zaidi, pasta na michuzi, shukrani ambayo sahani hupata ladha ya "Thai" isiyoweza kulinganishwa. Na sasa zaidi kuhusu baadhi ya sahani ambazo zimekuwa favorites yangu.

• Pad Thai labda ni sahani maarufu ya Thai, ambayo ni tambi za mchele zilizokaangwa kwenye wok na yai na michuzi kadhaa (samaki, oyster, tamarind) na kujaza anuwai (mara nyingi kuku, dagaa au nguruwe). Sahani hii imekuwa yangu (na sio yangu tu) ninayopenda wakati wa maisha yangu kisiwani. Haifai kamwe, kwa sababu, kwanza, unaweza kubadilisha kila mara chaguzi za kujaza na aina za noodles (pana au nyembamba, mchele au yai), na pili, kwa sababu hautajaribu pedi-thai mbili zinazofanana kutoka kwa mama wa nyumbani tofauti.

  

• Tom Yam Kung ni supu ya shrimp ya Thai yenye viungo. Jitayarishe kwa ukweli kwamba ni spicy na kwamba kutakuwa na mchuzi na shrimp tu katika supu hii, na kwa hiyo mtu haipaswi kushangaa, "ni aina gani ya vijiti na nyasi zinazojitokeza hapa?" (ndiyo, viungo vingi vya supu hii haziwezi kuliwa na huongezwa kwa ladha ya mchuzi - lemongrass, galangal, majani ya chokaa). Na usijaribu kuuliza kukuletea Tom Yam sio spicy au spicy kidogo. Chochote, lakini sio supu hii, kwani ni sawa na kuomba dumplings bila nyama au borscht bila kabichi!

  

• Curry (kijani au njano) ni sahani kwa wale wanaopenda viungo. Ninachopenda zaidi ni curry ya kijani kibichi na kuku (ni nyama ya kuku ambayo inaendana kikamilifu na unga wa curry kwa ladha yangu) - hutolewa kwenye sahani ya kina na inaonekana kama supu (kuna mchuzi mwingi na kuku na mboga huelea ndani yake.) Kwa msingi, mchele hauendi na curry, kwa hivyo uagize kando, na ikiwezekana huduma 2 mara moja, kwani ni ngumu sana kula mchuzi wa viungo bila mchele, lakini wakati huo huo ni kitamu sana hata hutaki kuondoka. tone.

  

• Kukaanga ni mbinu ya Wachina ya kupika sahani kwenye wok, wakati mboga na / au nyama (kuku, nyama ya nguruwe, dagaa) hukaanga na kuchochea mara kwa mara kwenye mchuzi maalum wa tamu (mbinu hiyo ni sawa na jinsi tunavyopika, lakini Thais kila kitu ni haraka sana ndiyo sababu mboga husindika kidogo tu na haipotezi mali zao nyingi za faida).

  

Samaki na Dagaa - vizuri, na wapi bila samaki na dagaa: ngisi, oysters, samakigamba. Maoni ni ya juu sana, chagua tu kiumbe chako cha baharini unachopenda na jinsi ya kuitayarisha

Bei katika mikahawa: samaki wote wa kukaanga (kwa wawili) - kutoka baht 250 kwenye mgahawa, oyster - 40-60 baht moja, sahani ya mussels - 100 baht, squid kukaanga na mboga - 80 baht.

Maeneo bora ya kula

Kuna axiom moja ya chakula ya kukumbuka ikiwa unaenda Thailand. Haijalishi jinsi migahawa ya baridi unayoenda na bila kujali bei ya chini (kwa suala la rubles au hryvnias) inakushangaza huko, utajaribu sahani ladha zaidi na halisi (bila punguzo kwenye tumbo la Ulaya) katika mikahawa ya bei nafuu kwa wenyeji. Ni rahisi sana kuzitambua - kwetu zinaonekana kama migahawa: plastiki (wakati mwingine mawe) meza na viti (au madawati) chini ya dari, jikoni wazi - jiko la gesi na meza ambapo viungo vyote vinasimama au kulala mbele. yako. Labda hakuna menyu katika sehemu kama hizo hata kidogo, au hutolewa kwako iliyochapishwa kwenye karatasi ya A4 na ina upeo wa nafasi 10. Thais wenyewe hula katika sehemu kama hizo, na vile vile farangs, ambao hawakuona aibu kwa kuonekana kwa cafe kama hiyo. Baada ya kuonja chakula katika mojawapo ya maeneo haya, tuliacha kupika nyumbani kabisa - Thais pekee ndiye anayeweza kupika kitamu sana, na hatukutaka kula parodies mbaya zilizoandaliwa peke yetu.

Matunda

Na ingawa matunda kimsingi hayana umuhimu kwa jikoni, bila wao picha haitakuwa kamili, kwa sababu utakula matunda mara kwa mara na kila siku. Mango ndiye mfalme wa matunda ya Thai - kwa msimu hugharimu baht 30 / kg, nje ya msimu - 80 baht / kg ($ 2, 6). Papai - 35 baht / kg, ndizi kwenye soko haziuzwa kwa kilo, lakini kwa vifungu, kuna angalau aina 4 - 20 baht / rundo la ndizi 15 za watoto, matunda ya joka, guava, tikiti - 50 baht / kg. Nazi ndio kinywaji kikuu kwenye kisiwa - baht 20 sokoni ($ 0.6), hadi baht 50 kwenye mikahawa. Zaidi ya hayo, rambutans, lychees, mangosteen, tangerines na durian ni matunda yenye harufu ambayo unaweza kuonja tu katika Asia ya Kusini-Mashariki au Amerika ya Kusini.

Unaweza kuzungumza bila mwisho kuhusu chakula cha Thai, na pia kufurahia, kugundua ladha zaidi na zaidi mpya. Bila shaka, wale ambao wanapenda chakula hiki (na siwezi kufikiria jinsi inaweza kuwa vinginevyo) watataka kupika baadhi ya sahani za ndani peke yako. Ikiwa hauko tayari kutoa jumla ya pande zote kwa kozi (tu huko Koh Samui nilipata shule kadhaa za upishi), nitakupa ushauri rahisi: nenda kwenye soko mara nyingi zaidi na uangalie, angalia kwa macho yako yote, jinsi gani. mikono mahiri ya Thais na Taeks hupika sahani katika dakika 5, ambayo kisha hutumia, ukipiga midomo yako kwa furaha. Na muhimu zaidi, kuanzia sehemu ya vitendo, usikatishwe tamaa na pedi-thai ya kwanza 2-3 iliyotupwa ya maandalizi yako mwenyewe - pancake ya kwanza ni lumpy:)

ขอ ให้ เจริญอาหาร!

* Ningependa kuteka mawazo yako kwa ukweli kwamba bei zilizo hapo juu ni takriban gharama ya chakula / bidhaa kwenye Koh Samui. Bei katika sehemu zingine za Thailand zinaweza kutofautiana juu (kwa mfano, Phuket) na chini (Chiang Mai).

Bado unajiuliza niende au la? Uliza bei ya ndege kwenda Thailand na mashaka yako yatatoweka! Kununua kutoka kwa viungo, utapata bei nzuri kwenye Aviasales. Utafutaji unafanywa kwenye mifumo yote maarufu ya kuhifadhi kwa wakati mmoja!

Moscow - Bangkok

Kiev - Bangkok

Minsk - Bangkok