Supu 5 za moto ili kurejesha

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Kwa kuwasili kwa hali ya hewa ya baridi baada ya Workout nzuri, unataka kitu cha moto, kitamu na joto. Kwa hiyo, tumekuandalia maelekezo kadhaa kwa supu rahisi, za afya na za kitamu sana ambazo hazihitaji ujuzi maalum wa upishi.

1. Supu ya cream na cauliflower na karoti

Viungo

• 1 kichwa cha cauliflower;
• 4 karoti;
• 1 vitunguu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 3 vya mafuta
• ½ kijiko cha curry;
• ¼ kijiko cha tangawizi ya ardhini;
• Vikombe 4 vya mchuzi wa mboga;
• glasi 4 za maji;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Maandalizi

Kata cauliflower kwenye florets. Chambua na ukate karoti na vitunguu vipande vidogo.

Kisha utahitaji kuoka mboga. Ili kufanya hivyo, preheat oveni hadi digrii 200. Katika bakuli tofauti, changanya mboga, msimu na chumvi, pilipili na mafuta. Kisha uwaweke kwenye karatasi ya kuoka na uoka hadi zabuni.

Inashauriwa kutenganisha mboga, kwani wakati wa kupikia utatofautiana. Kwa hivyo tenga cauliflower, vitunguu na karoti kwenye karatasi tatu za karatasi ya kuoka.

Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa ndani yake (dakika 1-2). Kisha ongeza mboga zilizopikwa na uikate juu ya moto wa kati kwa si zaidi ya dakika tatu. Ongeza curry na tangawizi, funika na maji na mchuzi wa mboga na upike kwa dakika 30.

Ongeza chumvi na pilipili nyeusi kwenye supu iliyokamilishwa ili kuonja. Kisha saga na blender, panga kwenye bakuli na utumie na croutons crispy.

2. Supu ya cream na zucchini na kuku

Viungo

• Kilo 1 cha matiti ya kuku;
• Vijiko 2 vya mafuta
• 1 vitunguu;
• Zucchini 2 au zukini;
• 860 ml mchuzi wa kuku;
• Vijiko 2 vya basil kavu
• Kijiko 1 cha chumvi.

Maandalizi

Kata matiti ya kuku katika vipande vidogo na uweke kwenye sufuria ya kukata moto. Kupika kwa dakika 7-10, kisha uhamishe kwenye sahani. Katika sufuria hiyo hiyo, ongeza mafuta kidogo ya mizeituni na kaanga vitunguu vilivyokatwa hadi viwe wazi na laini.

Ongeza zukini iliyokatwa, basil na chumvi hapo, mimina juu ya mchuzi, chemsha na upike kwa karibu dakika 15, hadi mboga ziwe laini. Kumbuka kuchochea supu kila wakati.

Kisha mimina vikombe viwili vya supu kutoka kwenye sufuria, na saga misa iliyobaki na blender hadi puree. Kisha rudisha vikombe viwili vya mboga nzima kwenye sufuria, ongeza vipande vya kuku na ulete chemsha tena.

Supu iliyopangwa tayari hutumiwa na crackers au mkate wa kukaanga na vipande vya jibini.

3. Supu ya nyanya na nyama ya ng'ombe, mchele na pilipili

Viungo

• Vikombe 3 vya mchele uliopikwa
• ½ kilo ya nyama konda ya kusaga;
• ½ kikombe cha pilipili ya kijani
• 1/2 kikombe pilipili nyekundu
• 1 vitunguu;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 420 g ya nyanya katika juisi yao wenyewe;
• 1¾ kikombe cha mchuzi wa nyanya
• Vikombe 2 hisa ya kuku
• ½ kijiko cha marjoram kavu;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Maandalizi

Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria na kuongeza nyama ya kukaanga. Kaanga juu ya moto mwingi hadi iwe ukoko, kisha ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, vitunguu vilivyochaguliwa na pilipili iliyokatwa kwake. Kupika kwa muda wa dakika tano juu ya joto la kati.

Kisha ongeza vipande vya nyanya, mchuzi wa nyanya, mchuzi, marjoram, chumvi na pilipili ili kuonja, funika na upike kwa dakika 30.

Weka mchele kwenye bakuli, ukihudumia, kwa uwiano wa vikombe 1½ vya supu hadi ½ kikombe cha mchele.

4. Supu ya uyoga yenye cream

Viungo

• Vijiko 2 vya siagi;
• ¼ balbu;
• 240 g uyoga safi;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 3 vya unga;
• Vikombe 2 vya mboga au mchuzi wa kuku
• 1 kikombe maziwa 2% mafuta (au ½ kikombe cream 33% mafuta);
• chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha.

Maandalizi

Pasha siagi kwenye sufuria na kuongeza uyoga na vitunguu vilivyochaguliwa. Vipitishe hadi vitoe kioevu na kuanza kugeuka hudhurungi. Kisha ongeza vitunguu vya kusaga na upike hadi harufu ionekane (kama dakika moja).

Mimina unga ndani ya sufuria na koroga kwa nguvu ili kuzuia uvimbe kutoka. Inapaswa kunyonya siagi na kioevu. Kupika mchanganyiko kwa dakika 1-2, mpaka unga ugeuke kahawia. Hii itaepuka ladha isiyofaa ya unga.

Ifuatayo, mimina kwa uangalifu mchuzi, koroga vizuri hadi laini na kwa ujasiri kuongeza maziwa, chumvi na pilipili. Kuleta kwa chemsha, funika na uache supu kwenye moto mdogo kwa dakika nyingine 5-6, mpaka unene kwa msimamo unaotaka.

5. Supu ya malenge yenye cream

Viungo

• 1 vitunguu;
• Vijiko 2 vya mafuta
• 820 g ya malenge iliyopikwa
• Vikombe 4 hisa ya kuku
• ½ kikombe cha cream nzito;
• ½ kijiko cha tangawizi ya ardhini;
• ¼ kijiko cha mdalasini ya ardhi;
• ¼ kijiko cha allspice ya ardhini;
• ½ kijiko cha nutmeg ya ardhi;
• ¾ kijiko cha chumvi.

Maandalizi

Pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria na ongeza vitunguu vilivyochaguliwa. Pika kwa kama dakika tatu.

Kisha kuongeza puree ya malenge, mchuzi wa kuku, viungo, cream na chumvi kwa vitunguu na upika kwa dakika tatu (inapaswa kuanza kuzima). Supu hutumiwa na croutons na mbegu za malenge.

Kuna njia mbili rahisi za kupika malenge: kuchemsha au kuoka katika tanuri. Ikiwa unataka kuchemsha malenge, kuifunika kwa maji, kuleta kwa chemsha, kuongeza chumvi kidogo ili kuonja na kupika hadi zabuni.

Ikiwa unaamua kuoka (inageuka tastier zaidi), kisha uwashe tanuri hadi digrii 200, mafuta ya vipande na mafuta ya mafuta, uinyunyiza na chumvi na upika hadi laini na dhahabu.