Je, ni thamani ya kutumia pesa kwenye bidhaa za kikaboni

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Lifehacker aligundua wanasayansi wanafikiria nini juu ya hili.

Bidhaa zinazoitwa Organic zinagharimu angalau mara mbili hadi tatu ya bei ya bidhaa za kawaida. Na hii si whim ya maduka. Ili kupata alama, bidhaa lazima ikuzwe na kusindika kwa viwango vya kikaboni.

Ni nini hufanya kilimo hai kuwa tofauti

Haitumii mbolea za syntetisk na dawa, haicheza na jeni ili kufanya chakula kikubwa zaidi, bora na sugu zaidi kwa wadudu, haiingizi ng'ombe na antibiotics na homoni ya ukuaji.

Wakulima hurutubisha mashamba kwa kutumia samadi, hueneza wadudu waharibifu kwa wadudu, hupambana na magugu kwa kufunika ardhi na vipande vya mbao, na kutumia mbinu nyinginezo ili kuepuka kemikali wakati bado wanapata mazao.

Mifugo na kuku katika kilimo hai hawateseka: huwekwa katika zizi kubwa pamoja na watu wengine, kulisha katika hewa safi na kula chakula kinachofaa, na sio chakula cha shaka. Wanyama wanauawa kibinadamu kwa kutumia anesthetics na analgesics ili kupunguza mateso.

Ikiwa shamba linakidhi mahitaji yote, mkulima anaweza kuchunguzwa na shirika lililoidhinishwa na kupokea cheti maalum. Bila cheti hiki, shamba na bidhaa zake haziwezi kuitwa kikaboni.

Jinsi bidhaa za kikaboni zimewekwa lebo

Hakuna uwekaji lebo sare kwa bidhaa za kikaboni duniani, lakini kuna mifumo kadhaa inayotambulika:

1. USDA Organic (Marekani).
2. Alama ya EU (kanuni 834/2007 na 889/2008).
3. Alama ya kibali na shirika la kimataifa IFOAM (Shirikisho la Kimataifa la Harakati za Kilimo Hai).
4. Bio-Siegel (Ujerumani).
5. Biolojia ya kilimo (au AB, Ufaransa).
6. KRAV (Uswidi).
7. JAS (Japani).
8. Kiwango cha kitaifa cha Shirikisho la Urusi (GOST 33980 na GOST 56508).

Pia katika nchi za Uropa na Asia, kuna mashirika mengi ya kibinafsi ambayo hufanya udhibitisho wa kikaboni. Kwa mfano, nchini Urusi kuna mfumo wa vyeti wa hiari unaoitwa "Leaf of Life".

Ni nini maalum kuhusu vyakula vya kikaboni

Wana antioxidants zaidi

Antioxidants kutoka kwa chakula huaminika kulinda radicals Bure, antioxidants na vyakula vinavyofanya kazi: Athari kwa afya ya binadamu kutokana na mkazo wa kioksidishaji na kuongeza Antioxidants ya Chakula, Viunga vya Antioxidant vinavyozunguka, Uwezo wa Kingamwili wa Jumla, na Hatari ya Vifo vya Sababu Zote: Mapitio ya Taratibu na Kipimo -Majibu. Uchambuzi wa Meta wa Maisha ya Masomo Yanayotarajiwa ya Uchunguzi.

Na hizi antioxidants katika matunda ya kikaboni, mboga mboga na matunda ni 6-69% ya juu Antioxidant na viwango vya chini vya cadmium na matukio ya chini ya mabaki ya dawa katika mazao ya kilimo hai: mapitio ya maandiko na uchambuzi wa meta., Ulinganisho wa jumla ya phenolic na ascorbic. maudhui ya asidi ya marionberry, strawberry, na mahindi yaliyokaushwa kwa kugandishwa na kukaushwa kwa hewa yanayolimwa kwa kilimo cha kawaida, kikaboni na endelevu., Usimamizi wa Mfumo wa Kilimo na Ubora wa Lishe wa Vyakula vya Mimea: Kesi ya Matunda na Mboga za Kilimo kuliko mashamba ya mazao ya kilimo asilia.

Chini ya dawa na metali nzito

Viwango vya juu vya antioxidant na cadmium ya chini na matukio ya chini ya mabaki ya viuatilifu katika mazao ya kilimo hai yalipatikana katika bidhaa za kikaboni: mapitio ya fasihi ya utaratibu na uchambuzi wa meta. mabaki machache mara nne ya dawa za kuulia wadudu na karibu nusu ya madini yenye sumu ya cadmium kuliko chakula kinachozalishwa kawaida.

Ni ngumu kusema ikiwa hii inaweza kuzingatiwa kama nyongeza. Baada ya yote, kuna Vyakula vichache vya Kikaboni katika bidhaa za kawaida za dawa za kuua wadudu ili kuumiza mwili.

Ni sawa na metali nzito. Chakula cha kikaboni: kununua usalama zaidi au amani tu ya akili? Tathmini muhimu ya fasihi. … Kweli, kuna hypothesis ambayo wanaweza kujilimbikiza katika mwili. Ikiwa ndivyo, vyakula vya kikaboni vinaweza kukusaidia kuepuka matatizo ya baadaye.

Zaidi ya omega-3 isokefu mafuta asidi

Hii inatumika kwa maziwa ya kikaboni PUFA ya juu na n-3 PUFA, asidi ya linoliki iliyounganishwa, α-tocopherol na chuma, lakini viwango vya chini vya iodini na seleniamu katika maziwa ya kikaboni: mapitio ya fasihi ya utaratibu na uchambuzi wa meta na upungufu. na nyama Tofauti za utungaji kati ya nyama hai na ya kawaida: mapitio ya fasihi ya utaratibu na uchambuzi wa meta. … Kwa nini ni nzuri? Kwa sababu Omega-3 Fatty Acids Faida 17 za Kisayansi za Omega-3 Fatty Acids huboresha afya ya ngozi, mifupa na viungo na kusaidia kupambana na uvimbe.

Hakuna GMO

Ni marufuku kutumia viumbe vilivyobadilishwa vinasaba katika kilimo hai. Lakini hii haiwezi kuitwa kuongeza, kwa sababu madhara ya GMOs haijathibitishwa.

Zaidi ya tafiti 3,000 za kisayansi zimeonyesha uidhinishaji wa usalama wa GMO wa miaka 20: taasisi za sayansi 280, zaidi ya tafiti 3,000 kwamba GMOs hazina madhara zaidi kwa wanadamu na mazingira kuliko bidhaa za kawaida za kilimo.

Kinyume chake, marekebisho ya kijenetiki huruhusu Athari za mahindi ya GMO: Uchanganuzi wa meta wa kuondoa mycotoxins hatari, kutumia viuatilifu kidogo Uchambuzi wa meta wa athari za mazao yaliyobadilishwa vinasaba. kulinda matunda na kuongeza ubora na wingi wa mazao.

Jinsi chakula kikaboni huathiri afya

Hakuna maelewano katika jamii ya wanasayansi juu ya suala hili. Utafiti unaonyesha kwamba mlo wa kikaboni huharakisha ukuaji wa chakula Kikaboni na athari kwa afya ya binadamu: Kutathmini hali ilivyo na matarajio ya utafiti, hupunguza Madhara ya chakula cha kikaboni na kawaida kinachozalishwa kwenye biomarkers ya afya katika mfano wa kuku. uzito na hatari Ulaji wa vyakula vya kikaboni na hatari ya ugonjwa wa atopic wakati wa miaka 2 ya kwanza ya maisha nchini Uholanzi. allergy, huimarisha Athari za mlo kulingana na vyakula kutoka kwa uzalishaji wa kawaida dhidi ya kikaboni kwenye ulaji na uondoaji wa flavonoids na alama za ulinzi wa antioxidative kwa binadamu. ulinzi dhidi ya matatizo ya oxidative na kinga kwa ujumla.

Lakini data hizi zilipatikana ama kwa msaada wa wanyama au idadi ndogo ya watu, au kwa muda mfupi.

Kwa kuongeza, watu wanaokula vyakula vya kikaboni kwa ujumla ni zaidi madhara ya afya ya binadamu ya chakula-hai na kilimo-hai: mapitio ya kina. kutunza afya zao. Kwa hivyo haiwezekani kusema kwa uhakika ikiwa bidhaa za kikaboni au maisha ya afya uliwasaidia.

Kwa ujumla, bado hakuna ushahidi wa kutosha kwamba chakula cha kikaboni ni bora zaidi kuliko chakula cha kawaida. Athari za matumizi ya chakula cha kikaboni kwa afya ya binadamu; jury bado iko nje! …

Jinsi kilimo hai kinavyoathiri mazingira

Kwa upande mmoja, tasnia kama hizo hutumia nishati kidogo kwa Uchambuzi wa kulinganisha wa athari za mazingira za mifumo ya uzalishaji wa kilimo, ufanisi wa pembejeo za kilimo, na uchaguzi wa chakula, kwani hawatumii dawa za wadudu na mbolea, ambayo uundaji wake unahitaji rasilimali nyingi.

Kwa upande mwingine, mashamba yanahitaji ardhi zaidi na kuzalisha kiasi sawa cha gesi chafu kama zile za kawaida. Zaidi ya hayo, mbolea, ambayo inachukua nafasi ya mbolea ya synthetic, huingia kwenye miili ya maji na kuua mimea na wanyama huko.

Wanasayansi wanaamini kwamba kupunguza kiasi cha gesi chafu, nishati inayotumiwa na ardhi iliyopandwa ni muhimu zaidi kwa mazingira kuliko kubadili kutoka kwa kilimo cha kawaida hadi kilimo hai.

Hii inaweza kupatikana kwa njia tofauti. Na mojawapo ni matumizi ya GMO zilizopigwa marufuku kwenye mashamba ya kikaboni.

Kutokana na urekebishaji wa vinasaba, matumizi ya athari za Mazingira ya matumizi ya mazao yaliyobadilishwa vinasaba (GM) 1996–2015: Athari kwa matumizi ya viuatilifu na utoaji wa kaboni wa viua wadudu na magugu hupungua kwa 18.6%, na wakulima hutumia mafuta kidogo, ambayo hupunguza utoaji wa dioksidi kaboni. kwenye angahewa.

Kwa ujumla, kilimo hai hakiwezi kuitwa kuwa na manufaa ya kipekee kwa mazingira.

Je, unapaswa kununua bidhaa za kikaboni?

Kwa hivyo, vyakula vya kikaboni vina antioxidants zaidi na omega-3s, dawa kidogo na metali nzito. Lakini bado haijawa wazi ikiwa hii ni nzuri kwa afya. Wakati huo huo, kilimo hai sio nzuri sana kwa mazingira.

Labda pekee isiyo na shaka ni kwamba wanyama hawateseka. Ikiwa hiyo ni muhimu kwako, tafuta bidhaa za kikaboni katika maduka makubwa na maduka ya mtandaoni.

Angalia tu kifungashio kwa uangalifu: ikiwa hakuna lebo inayotambulika juu yake, neno "hai" linaweza tu kuwa kivutio cha utangazaji.