Mapishi 8 kwa pancakes zabuni na nyembamba

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Kupika yao katika maziwa, kefir, sour cream au maji, na apple na hata bila unga.

Siri 5 za pancakes nyembamba

• Ili kufanya unga uwe rahisi zaidi, na mashimo safi yanaonekana kwenye pancakes, tumia chakula kwenye joto la kawaida.
• Usiongeze sukari zaidi kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi. Vinginevyo, pancakes zitawaka kando na itakuwa ngumu zaidi kuzigeuza. Bora kutumikia dessert na topping tamu.
• Usiende kupita kiasi kwa kukanda unga. Ikiwa utaipiga kwa muda mrefu na ngumu, pancakes zitakuwa ngumu.
• Unga kwa pancakes nyembamba haipaswi kuwa nene. Lakini ikiwa pancakes zimepasuka, ongeza vijiko 1-2 vya unga ndani yake.

Ili kufanya pancake nyembamba na nzuri, joto sufuria ya kukata mafuta vizuri. Inua, mimina unga katikati na fanya harakati chache za haraka na sufuria karibu na mhimili wake

1. Pancakes nyembamba na maziwa

Viungo

• yai 1;
• Vijiko 2½ vya sukari
• 500 ml ya maziwa;
• 180 g ya unga;
• Kijiko 1 cha chumvi;
• 50 ml ya mafuta ya mboga;
• siagi kwa kupaka sufuria.

Maandalizi

Katika bakuli la kina, piga yai na sukari, na kisha kumwaga katika maziwa. Upole kuongeza unga, chumvi, mafuta na kuchanganya vizuri tena. Msimamo wa unga unapaswa kuwa mnene kidogo kuliko maji.

Paka sufuria na siagi na ueneze unga kidogo juu yake. Kaanga kila pancake pande zote mbili.

2. Pancakes nyembamba na maziwa, maji na cream ya sour

Viungo

• mayai 2;
• 300 ml ya maziwa;
• 50 ml mafuta ya mboga + kidogo kwa kupaka sufuria;
• Vijiko 2 vya cream ya sour;
• 250 ml ya maji ya moto;
• ½ kijiko cha kuoka soda
• Vijiko 3 vya sukari;
• chumvi kidogo;
• 250 g unga wa ngano.

Maandalizi

Kuchanganya mayai, maziwa, mafuta ya mboga na cream ya sour kwenye bakuli la kina. Futa soda katika maji ya moto na kumwaga ndani ya wingi. Ongeza sukari na chumvi na uchanganya vizuri tena.

Ongeza unga katika sehemu ndogo.

Lubricate sufuria na mafuta kidogo kabla ya kufanya pancake ya kwanza. Oka pancakes pande zote mbili hadi hudhurungi.

3. Pancakes za custard nyembamba na maziwa na maji

Viungo

• mayai 3;
• Vijiko 3 vya sukari;
• ½ kijiko cha chumvi;
• 500 ml ya maziwa;
• 250 g ya unga;
• 250 ml ya maji;
• 40 ml mafuta ya mboga + kidogo kwa kupaka sufuria.

Maandalizi

Katika bakuli la kina, tumia mchanganyiko au whisk ili kupiga mayai hadi povu. Ongeza sukari, chumvi na 250 ml ya maziwa. Koroga, ongeza kwa upole unga na ukanda unga wa homogeneous.

Mimina katika maziwa iliyobaki, koroga na kuongeza maji ya moto. Koroga tena na kuongeza mafuta ya mboga kwenye unga. Piga mchanganyiko vizuri.

Paka sufuria na mafuta na uwashe moto juu ya moto wa kati. Mimina unga kidogo kwa wakati mmoja na kahawia pande zote mbili.

4. Pancakes nyembamba za whey

Viungo

• 1 lita ya whey ya maziwa;
• mayai 2;
• Kijiko 1 cha sukari
• Kijiko 1 cha chumvi
• 300 g unga wa ngano;
• 50 g wanga;
• ½ kijiko cha soda ya kuoka;
• 50 g siagi.

Maandalizi

Kuleta 500 ml whey kwa chemsha juu ya joto la kati.

Changanya mayai, sukari na chumvi kwenye bakuli la kina. Kisha mimina 500 ml ya whey isiyochemshwa na uongeze kwa upole unga na mchanganyiko wa wanga.

Kuchanganya whey ya kuchemsha na soda ya kuoka na kumwaga kwenye mkondo mwembamba ndani ya bakuli na viungo vingine. Changanya kabisa. Unga unapaswa kugeuka kuwa kioevu, lakini laini.

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria, mimina ndani ya bakuli na koroga tena.

Joto sufuria na mafuta iliyobaki juu ya moto wa kati. Kaanga kila pancake pande zote mbili.

5. Pancakes nyembamba za apple na maziwa

Viungo

• 500 ml ya maziwa;
• mayai 2;
• 1¼ kijiko cha sukari
• 10 g ya sukari ya vanilla;
• chumvi kidogo;
• ½ kijiko cha mdalasini ya ardhi;
• 180 g ya unga;
• 30 ml ya mafuta ya mboga + kidogo kwa kupaka sufuria;
• 2 tufaha safi.

Maandalizi

Whisk pamoja maziwa, mayai, sukari, sukari ya vanilla, chumvi na mdalasini kwenye bakuli la kina.

Ongeza unga kwa upole na whisk tena. Mimina katika mafuta ya mboga na koroga tena.

Ondoa peel na cores kutoka kwa apples, wavu kwenye grater coarse na kuongeza unga. Changanya vizuri tena.

Paka sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga na uwashe moto juu ya moto wa kati. Oka pancakes pande zote mbili hadi iwe rangi ya hudhurungi.

6. Pancakes nyembamba bila unga, wanga na maziwa

Viungo

• mayai 3;
• Vijiko 2 vya sukari;
• Kijiko 1 cha chumvi
• 600 ml ya maziwa;
• 300 g ya wanga ya viazi;
• 50 ml mafuta ya mboga + kidogo kwa kupaka sufuria.

Maandalizi

Piga mayai kwenye bakuli la kina, ongeza sukari na chumvi. Piga vizuri na whisk au mchanganyiko kwa kasi ya kati hadi povu itaonekana.

Ongeza 300 ml ya maziwa na wanga. Koroga mpaka uvimbe kutoweka. Wakati wa kuchochea, mimina ndani ya maziwa iliyobaki hadi unga ufanane.

Ongeza mafuta ya mboga na whisk tena. Msimamo wa unga uliomalizika unapaswa kufanana na cream ya chini ya mafuta.

Joto sufuria ya kukata juu ya joto la kati na brashi na mafuta kidogo ya mboga kabla ya kuoka pancake ya kwanza. Kaanga pancakes pande zote mbili.

Jitayarishe?

Mapishi 5 kati ya bora zaidi ya kueneza chokoleti, ikiwa ni pamoja na kutoka kwa Jamie Oliver

7. Pancakes za custard nyembamba na mashimo kwenye kefir

Viungo

• 500 ml ya kefir;
• mayai 2;
• Vijiko 2 vya sukari;
• Kijiko 1 cha chumvi
• 300 g unga wa ngano;
• Kijiko 1 cha soda ya kuoka;
• 500 ml ya maji ya moto;
• 50 ml mafuta ya mboga + kidogo kwa kupaka sufuria.

Maandalizi

Katika bakuli la kina, whisk kefir, mayai, sukari na chumvi kabisa na whisk. Ongeza unga kwa upole na ukanda unga wa homogeneous.

Kuchanganya soda ya kuoka na maji ya moto. Kusubiri sekunde chache na, wakati wa kuchochea unga, kumwaga maji ndani yake. Koroa na kuondoka kwa dakika 5.

Kisha mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli, koroga tena.

Joto sufuria ya pancake juu ya joto la kati na brashi na mafuta kabla ya kuoka pancake ya kwanza. Kaanga pancakes pande zote mbili

Angalia?

Mapishi 7 mazuri ya unga wa kefir kwa mikate, pizza na zaidi

8. Pancakes nyembamba na mashimo kwenye maji ya madini na cream ya sour

Viungo

• mayai 3;
• Vijiko 2-3 vya sukari;
• ½ kijiko cha chumvi;
• 400 g cream ya sour, 20% mafuta;
• lita 1 ya maji ya madini yenye kaboni nyingi;
• 400 g unga wa ngano;
• 50 ml mafuta ya mboga + kidogo kwa kupaka sufuria.

Maandalizi

Katika bakuli la kina, piga mayai na sukari na chumvi hadi povu. Ongeza cream ya sour na kuchochea.

Mimina katika 500 ml ya maji ya madini na whisk yaliyomo ya bakuli tena. Ongeza kwa upole unga na maji iliyobaki na ukanda unga wa homogeneous.

Ongeza mafuta ya mboga na koroga tena. Acha kwa dakika 15-20.

Joto sufuria juu ya joto la kati na brashi na mafuta kabla ya kuoka pancake ya kwanza. Mimina unga kidogo kwa wakati, usambaze sawasawa na kahawia pande zote mbili.

Soma pia???

• Mapishi 10 bora ya pancake ya kefir
• Kupunguza uzito kwenye Shrovetide: mapishi ya pancakes kwenye lishe ya Ducan
• Jinsi ya kutengeneza pancakes za kupendeza kwenye jiko la polepole
• Kichocheo rahisi cha pancakes za Kifaransa za classic
• MAPISHI: Buckwheat, oatmeal na pancakes za unga wa mahindi