Njia 8 za kusafirisha nyama kwa barbeque

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Kununua ndoo iliyojaa sana ya barbeque na sio kusumbua katika wakati wetu ni rahisi kama pears za makombora, lakini tunapiga kura kwa kurudi kwa mila!

Unaweza marinate kebabs katika siki, kefir, nyanya na juisi ya makomamanga, divai, limao na basil, apples, plums cherry na currants nyekundu … Kwa ujumla, kila kitu ambacho kina asidi nyingi hutumiwa.

Habari za jumla

• Nyama ya ng'ombe na kondoo hukatwa kwenye cubes ndogo, nyama ya nguruwe inaweza kukatwa zaidi, na inachukua marinade vizuri.
• Kondoo ni ngumu zaidi kupika, ina harufu maalum. Si rahisi kuchagua nyama nzuri na kuiweka kwa njia ambayo ina ladha nzuri.
• Vitunguu na mimea kwa marinade zinahitaji kusagwa kidogo kwa mikono yako ili yote haya yatoe juisi.
• Nyama ni marinated katika enamel, kioo au sahani za kauri.
• Wakati tabaka za nyama zimewekwa, zinahitaji kufunikwa na sahani na mzigo umewekwa (unaweza kuweka jar ya maji).
• Kiasi cha viungo vinavyohitajika kawaida huamua kwa ladha na kwa jicho.

Kebab katika kefir

Viungo

• 1 kg ya nguruwe;
• 1 lita moja ya kefir;
• 2-3 vitunguu vya kati;
• chumvi, pilipili, cilantro kwa ladha.

Maandalizi

Tunaweka safu ya nyama, vitunguu, cilantro katika sahani, chumvi, pilipili, kujaza na kefir. Kisha tena safu ya nyama, safu ya vitunguu, na kadhalika. Tunakaa kwa siku mahali pa baridi.

Nyama itageuka kuwa zabuni sana, hivyo njia hii ya kupikia inafaa ikiwa watoto huenda nawe kwa asili.

Kebab iliyotiwa na limau na regan (basil)

Basil na regan ni majina mawili ya mimea hiyo yenye harufu nzuri, ambayo ni nzuri kwa kutengeneza saladi, na vile vile kwa kebabs za kuoka, ingawa sio kila mtu atapenda ladha yake kali na harufu.

Viungo

• Kilo 1 cha nyama;
• limau 1;
• basil, vitunguu, chumvi, pilipili - kuonja.

Maandalizi

Weka safu ya nyama, safu ya vitunguu, safu ya basil kwenye sufuria, ongeza chumvi na pilipili. Tunachukua limau moja, itapunguza juisi kutoka kwake, na kutupa limau ndani ya nyama pia. Kisha safu inayofuata: nyama, vitunguu, basil, limao. Tunaweka kwenye jokofu kwa masaa nane. Ikiwa utahifadhi nyama hiyo kwa zaidi ya siku, kebab itakuwa na ladha iliyotamkwa ya limao, ambayo si kila mtu atakayependa.

Kebab katika juisi ya nyanya

Viungo

• 1 kg ya nyama;
• 2-3 vitunguu vya kati;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• juisi ya nyanya (ya kutosha ili kuweka nyama kidogo).

Maandalizi

Weka nyama na vitunguu kwenye sufuria, ongeza chumvi na pilipili. Tunachanganya kila kitu kwa mikono yetu, kuijaza na juisi ya nyanya, kuweka mzigo juu na kuituma kwenye jokofu kwa masaa 6-8.

Nyama ya nguruwe katika divai nyeupe

Viungo

• Kilo 1 cha nyama;
• 2-3 vitunguu vya kati;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• glasi nusu ya divai nyeupe kavu.

Maandalizi

Tunaweka bidhaa zote kwenye sufuria, kuchanganya vizuri na mikono yetu, kujaza divai (ya bei nafuu ni, kwa njia, bora zaidi). Tunaweka chini ya mzigo kwenye jokofu kwa saa nne.

Nyama katika divai nyekundu

Viungo

• Kilo 1 cha nyama;
• 2-3 vitunguu vya kati;
• vitunguu saumu;
• chumvi, pilipili nyekundu - kulahia;
• ½ glasi ya divai nyekundu kavu.

Maandalizi

Sisi kuweka nyama katika sufuria, kuongeza vitunguu, kata ndani ya pete, na vitunguu kung'olewa, kuongeza chumvi, pilipili, kumwaga divai. Tunaondoka kwa masaa 3-5 kwenye jokofu.

Caucasian shish kebab (kutoka kondoo)

Viungo

• Kilo 1 ya kiuno cha kondoo;
• 2-3 vitunguu vya kati;
• vitunguu saumu;
• chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu ya ardhi - kulawa.

Maandalizi

Weka nyama kwenye sufuria, ongeza chumvi na pilipili, changanya na vitunguu iliyokunwa na vitunguu iliyokatwa, mimina na maji ya limao. Tunaweka kwenye jokofu kwa masaa 6-8.

Skewers ya kuku katika siki ya zabibu

Viungo

• Kilo 1 ya kuku;
• 2-3 vitunguu vya kati;
• pilipili nyeusi na nyekundu, chumvi - kulahia;
• 40 g ya siki ya zabibu (divai).

Maandalizi

Changanya viungo vyote na uondoke ili kuandamana kwenye jokofu kwa masaa 2-3.

Salmoni shashlik katika maji ya limao

Viungo

• 500 g lax;
• 2 ndimu;
• mafuta ya mboga;
• tangawizi safi
• maji
• chumvi, sukari, pilipili nyeusi - kulahia.

Maandalizi

Kwanza, jitayarisha marinade: changanya maji ya limao, zest kidogo ya limao, pilipili, chumvi, tangawizi iliyokatwa, sukari, maji.

Tunapiga vipande vya samaki na nyanya za cherry kwenye skewers za mbao, kuziweka kwenye marinade kwa saa mbili. Sisi kaanga kebabs vile kwenye rack ya waya, grill au brazier.

Wakati wa kuchoma kebab, nyunyiza na marinade, nusu diluted na maji. Hii itafanya nyama kuwa juicy sana.