Mapishi 10 ya Uturuki wa rosy katika tanuri

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Ukanda wa crispy huficha nyama ya kuku laini na yenye juisi.

1. Mabawa ya Uturuki ya tanuri na asali na mchuzi wa soya

Viungo

• Kilo 2 mabawa ya Uturuki;
• Vijiko 2 vya vitunguu granulated
• Vijiko 2 vya paprika;
• Vijiko 2 vya oregano
• ½ kijiko cha cumin;
• 100 g asali;
• 60 ml mchuzi wa soya;
• Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
• Kijiko 1 cha pilipili nyekundu ya moto;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi kwa ladha.

Maandalizi

Kausha mbawa za Uturuki na kitambaa cha karatasi.

Katika bakuli moja, kuchanganya vitunguu granulated na paprika, oregano na cumin, na katika nyingine, asali na mchuzi wa soya, siagi, paprika na kung'olewa vitunguu safi.

Nyunyiza mbawa na mchanganyiko wa viungo, chumvi na pilipili nyeusi. Kusugua na asali na mchuzi wa soya. Acha kwenye jokofu kwa masaa 8-10 au usiku kucha. Kisha uondoe na kusubiri hadi nyama ipate joto hadi joto la kawaida.

Weka kwenye karatasi ya kuoka na kufunika na foil. Oka kwa saa na nusu katika oveni saa 190 ° C. Ondoa foil dakika 30 kabla ya kupika ili ndege iwe kahawia.

2. Vijiti vya Uturuki vya tanuri na thyme

Viungo

• Vijiti 4-6 vya Uturuki;
• 100 g siagi;
• Kijiko 1 cha chumvi
• ¼ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• Kijiko 1 cha kitoweo cha kuku
• Kijiko 1 cha thyme kavu
• 120 ml ya mchuzi wa kuku (unaweza kutoka kwa mchemraba).

Maandalizi

Osha Uturuki kavu na kitambaa cha karatasi. Katika bakuli, changanya siagi laini na chumvi, pilipili, viungo vya kuku, na thyme. Sugua shins na wingi huu na uingie kwenye sahani ya kuoka. Mimina katika mchuzi wa kuku.

Kupika katika tanuri iliyowaka moto hadi 175 ° C kwa saa na nusu au kidogo zaidi. Kisha uondoe, funika na foil na uondoke kwa dakika 10-15.

Kutumikia nzima au kukata nyama, lakini usiondoe kwenye mfupa.

3. Vijiti vya Uturuki na mboga katika tanuri

Viungo

• Vijiti 4 vya Uturuki;
• chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha;
• ½ kijiko cha paprika;
• 1 vitunguu;
• 1 pilipili ya kengele;
• 3 karoti;
• 200 g mizizi ya celery;
• 3-4 karafuu ya vitunguu;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• 250 ml hisa ya kuku (au kidogo zaidi);
• Kijiko 1 cha kuweka nyanya.

Maandalizi

Kausha shins zako na taulo za karatasi. Kusugua na chumvi, pilipili nyeusi na paprika.

Kata vitunguu, pilipili hoho, karoti, celery na vitunguu vipande vidogo.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga Uturuki kwa dakika 4-6 kila upande. Mimina ndani ya mchuzi na chemsha kwa dakika 15.

Kuhamisha vijiti vya ngoma na mchuzi kwenye sahani ya kuoka. Ongeza mboga na kuweka nyanya. Oka kwa dakika 60-80 katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C. Pindua Uturuki mara kadhaa ili kupika sawasawa. Ikiwa mboga huanza kukauka, ongeza mchuzi kidogo zaidi.

Peleka Uturuki uliopikwa na theluthi moja ya mboga kwenye sahani na uweke kando kwa dakika 15. Tumia blender kusaga mboga zilizobaki. Kutumikia kama mchuzi na kuku.

4. Matiti ya Uturuki ya tanuri na rosemary, sage na thyme

Viungo

• 230 g siagi;
• Vijiko 3 vya rosemary;
• Majani 10 ya sage;
• 5-7 matawi ya thyme;
• Vijiko 2 vya chumvi
• Kijiko 1 cha pilipili nyeusi;
• 1 matiti ya Uturuki

Maandalizi

Changanya siagi laini na mimea iliyokatwa, chumvi na pilipili. Weka kando vijiko 2-3 na kusugua mchanganyiko uliobaki chini ya ngozi na juu.

Weka kuku kwenye karatasi ya kuoka. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 160 ° C kwa muda wa dakika 90 au kidogo zaidi. Kisha uhamishe kwenye sahani, brashi na mafuta iliyobaki na uondoke kwa dakika 20.

5. Matiti ya Uturuki ya tanuri na machungwa

Viungo

• 2 machungwa madogo;
• 7-10 matawi ya thyme;
• 50 g siagi;
• 2 200 g matiti ya Uturuki;
• Vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• Vijiko 3 vya unga;
• 450 ml mchuzi wa kuku (unaweza kutoka mchemraba);
• Vijiko 6 vya bandari;
• Vijiko 2 vya mchuzi wa soya.

Maandalizi

Kata machungwa 1 kwenye vipande nyembamba, kata nyingine kwa nusu au robo. Chop thyme na kuchanganya na siagi laini.

Vuta ngozi kwa upole juu ya matiti na uikate na mchuzi wa siagi. Weka vipande nyembamba vya machungwa katikati, vikubwa kwenye eneo la shingo. Kuwa mwangalifu usivunje ngozi.

Kuhamisha Uturuki kwenye sahani ya kuoka. Kusugua na mafuta ya mboga, chumvi na pilipili. Oka saa moja na nusu hadi mbili katika oveni saa 180 ° C. Mimina juisi kutoka kwa tray ya matone kila dakika 20-30. Ikiwa hudhurungi haraka sana, funika na foil na uondoe dakika 15 kabla ya kupika.

Weka Uturuki uliooka kwenye sahani, funika na foil na uweke kando kwa dakika 30.

Mimina karibu nusu ya siagi iliyobaki kwenye sufuria. Joto juu ya joto la kati. Ongeza unga na koroga ili kuepuka uvimbe. Mimina katika mchuzi na bandari. Koroga tena. Pika kwa muda wa dakika 7-10 au zaidi, hadi unene. Ongeza mchuzi wa soya, juisi ya Uturuki, ongeza chumvi ikiwa ni lazima. Kutumikia mchuzi unaosababishwa na ndege.

6. Uturuki wa matiti na apples na cider katika tanuri

Viungo

• Vijiko 4 vya siagi;
• Kijiko 1 cha sage kavu
• Kijiko 1 cha rosemary kavu
• Kijiko 1 cha thyme kavu
• ¾ kijiko cha chumvi;
• 1 200 g matiti ya Uturuki;
• 1 apple kubwa;
• 1 vitunguu;
• 120 ml cider ya apple.

Maandalizi

Kuchanganya siagi laini na sage, rosemary, thyme na chumvi.

Osha Uturuki kavu na taulo za karatasi. Upole kuvuta nyuma ya ngozi na kupaka karibu theluthi moja ya mchanganyiko wa mafuta chini, kuenea wengine juu ya uso.

Kata apple na vitunguu katika vipande vya kati. Weka kwenye bakuli la kuoka na kuku juu. Juu na cider. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 175 ° C kwa karibu saa na nusu. Ikiwa matiti ni kahawia haraka, funika kwa foil.

Hebu pombe ya Uturuki kwa dakika 10-15 kabla ya kutumikia.

Kufanya kwa chakula cha jioni?

Mapishi 10 rahisi ya quesadilla na kuku, nyama ya kusaga, kamba na zaidi

7. Uturuki mapaja na ngoma na viazi katika tanuri

Viungo

• 800 g viazi;
• 2 mapaja ya Uturuki
• Vijiti 3 vya Uturuki;
• Vijiko 6 vya siagi;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• Vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga.

Maandalizi

Kata viazi kubwa katika robo, ndogo katika nusu.

Kavu Uturuki na kitambaa cha karatasi. Kuinua ngozi kwa upole na kueneza siagi laini chini. Msimu na chumvi na pilipili.

Weka kuku katika sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta. Funika kwa ukali na foil. Oka katika oveni iliyowashwa hadi 175 ° C. Baada ya saa 1, ondoa foil na kumwaga juisi na mafuta juu ya ndege. Ongeza viazi, msimu na chumvi na pilipili na upika kwa dakika nyingine 40-45.

Weka Uturuki uliooka kwenye sahani pamoja na viazi. Wacha iwe pombe kwa dakika 10-15 kabla ya kutumikia.

Mshangae kila mtu?

Pie 5 za kuku za kupendeza sana

8. Uturuki mapaja na ngoma na bia katika tanuri

Viungo

• Vijiti 3 vya Uturuki;
• 3 mapaja ya Uturuki;
• 800 ml ya bia nyepesi;
• chumvi kwa ladha;
• 8 karafuu ya vitunguu;
• Kijiko 1 cha mboga kavu (au mchemraba wa hisa uliovunjika)
• Vijiko 2 vya thyme;
• Kijiko 1 cha rosemary;
• Vijiko 3-4 vya parsley.

Maandalizi

Fanya mikato michache kwa kila kipande cha Uturuki. Weka ndege kwenye bakuli. Mimina bia na chumvi. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, poda ya bouillon, thyme iliyokatwa, rosemary na parsley. Funika kwa foil na uweke kwenye jokofu kwa masaa 5-6. Koroga mara kadhaa wakati huu.

Weka Uturuki kwenye bakuli la kuoka. Mimina nusu ya marinade ya bia. Funika kwa ukali na foil na uoka katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C. Baada ya saa na nusu, ondoa foil na upike kwa dakika nyingine 10-15 ili kupata ukoko wa dhahabu.

Acha kwa dakika 15 kabla ya kutumikia. Tumia viazi zilizopikwa au sahani zingine kama sahani ya upande.

Jaribio?

Supu 10 za kuku kwa kila ladha

tisa. Uturuki mzima na basil na sage katika tanuri

Viungo

• 600 ml mafuta ya alizeti;
• Vijiko 2 vya unga wa vitunguu
• Vijiko 2 vya basil kavu
• Kijiko 1 cha sage ya ardhi
• Kijiko 1 cha chumvi
• ½ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• Uturuki 1 (takriban kilo 5½);
• 500 ml ya maji.

Maandalizi

Kuchanganya mafuta ya mizeituni, poda ya vitunguu, basil, sage, chumvi na pilipili. Kueneza mchuzi juu ya Uturuki kwa kutumia brashi ya kupikia.

Weka ndege kwenye bakuli la kuoka na kuongeza maji. Funika kwa kifuniko au foil. Oka saa 165 ° C kwa saa mbili au mbili na nusu. Fungua kifuniko dakika 15-20 kabla ya kupika au uondoe foil ili Uturuki iwe kahawia. Acha kwa joto la kawaida kwa dakika 30 kabla ya kutumikia.

Kumbuka?

Mapishi 10 kwa cutlets kuku ladha

10. Uturuki Uliojaa Ndani ya Oveni

Viungo

• 7 karafuu ya vitunguu;
• 1 kikundi cha parsley;
• 220 g siagi;
• Vijiko 2 vya mafuta
• Vijiko 2 vya chumvi
• ½ kijiko cha poda ya pilipili;
• Uturuki 1 (takriban kilo 5½);
• ¼ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• limau 1;
• 1 vitunguu.

Maandalizi

Pitisha karafuu tatu za vitunguu kupitia vyombo vya habari. Kata parsley na kuweka kando karibu robo tatu. Changanya na siagi laini, mafuta ya mizeituni, kijiko 1 cha chumvi na poda ya pilipili.

Nyunyiza Uturuki na chumvi na pilipili. Kuinua ngozi kwa upole na kupaka chini yake na mchanganyiko wa mafuta (acha karibu theluthi moja). Panda Uturuki kidogo ili kusaidia kusambaza mchuzi. Paka mafuta iliyobaki juu ya ngozi, chumvi na pilipili.

Kata limao katika vipande, vitunguu na manyoya ndani ya robo, vitunguu ambavyo havijatumiwa hadi hatua hii kwa nusu. Changanya kila kitu na parsley iliyobaki na ujaze Uturuki. Funga miguu ya ndege na uzi wa upishi.

Weka Uturuki chini kwenye karatasi ya kuoka. Hakikisha mbawa ziko chini ya mzoga, vinginevyo zinaweza kuchoma. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 220 ° C. Baada ya dakika 20, ondoa na kumwaga mafuta, ambayo glasi kwenye karatasi ya kuoka. Kupunguza joto hadi 175 ° C na kupika kwa saa nyingine mbili au mbili na nusu. Ili kuzuia ndege kutoka kahawia haraka sana, funika na foil, ambayo lazima iondolewe dakika 20-25 kabla ya kupika.

Weka Uturuki uliooka kwenye sahani na kumwaga juu ya juisi iliyotengwa. Funika kwa foil na uondoke kwa saa.

Soma pia???

• Njia 10 za kupika nyama ya ng'ombe katika oveni
• Njia 10 za kupika mboga ladha katika tanuri
• Maoni 7 mazuri juu ya jinsi ya kupika zander katika oveni
• Maelekezo 15 kwa nyama ya nguruwe ladha katika tanuri
• Jinsi ya kupika bata laini zaidi katika oveni. Mapishi bora tu