Sheria 5 Rahisi za Kula kutoka kwa Mwandishi wa Ilani ya Mlaji Michael Pollan

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Mtetezi wa lishe bora na mwandishi Michael Pollan ana vidokezo vitano vya kukusaidia kuwa mwangalifu zaidi kuhusu kile unachokula na jinsi unavyokula.

Wakati wa utafiti wake, Pollan aligundua kwamba sayansi ya kisasa haijui mengi kuhusu lishe. Kuna maoni mengi tofauti na nadharia bandia za kisayansi ambazo zimeenea kupitia televisheni na vyombo vya habari. Ukweli mmoja unaonekana kuwa hakika, hata hivyo, kwamba watu wa Magharibi huwa na afya duni kuliko wale wanaokula vyakula vya kitamaduni zaidi. Pollan ina maana gani kwa chakula cha kitamaduni?

Michael Pollan

Lishe kama hiyo inashughulikia wigo mzima wa lishe: mafuta mengi (kwa mfano, Wainuit huko Greenland wanaishi sana na mafuta ya muhuri), wanga (Wahindi wa Amerika ya Kati hula zaidi mahindi na kunde), protini (Wamasai asilia wa Kiafrika hula sana. picha ya damu ya wanyama, nyama na maziwa). Bila shaka, hizi ni mifano tatu tofauti zaidi, mara nyingi chakula cha mchanganyiko. Lakini hitimisho tunalofikia ni hili: hakuna aina moja bora ya lishe. Mwanadamu ni omnivore, amezoea lishe anuwai. Isipokuwa kwa moja - ya magharibi, ambayo wengi wetu sasa tunafuata.

Pollan anaamini kwamba kuepuka mlo huo itasaidia kupunguza hatari ya magonjwa mengi ya muda mrefu. Aliandika hata moja tofauti. Hapa kuna baadhi yao.

1. Usile kile ambacho mama yako mkubwa hawezi kufikiria kuwa kinaweza kuliwa

Kilimo kimepiga hatua kwa kiasi kikubwa tangu kuzaliwa kwa babu yako. Viongezeo vingi vya kemikali vimeibuka ambavyo huongeza ladha na kuongeza muda wa maisha ya rafu ya vyakula. Ingawa nyongeza hizi sio hatari, jaribu kuziepuka. Kwa hivyo ikiwa unafikiria kuwa bibi yako hataelewa au hata hakuweza kutamka majina ya viungo vingi kwenye kifurushi, bora usile hii.

2. Usinunue chakula kilichogandishwa tayari

Jipike mwenyewe, usinunue vyakula vilivyogandishwa na vilivyowekwa tayari. Hii ni moja ya sheria kuu za lishe yenye afya.

3. Unaweza kula chakula kisicho na chakula ikiwa unapika mwenyewe

Hii ni sheria ya kushangaza sana, kwa sababu sisi kawaida hujaribu kuondoa kabisa chakula kama hicho wakati wa kufikiria juu ya kula afya. Lakini ni sawa kula kipande cha keki mara kwa mara, Pollan alisema. Jambo kuu sio kufanya hivi mara nyingi. Haitafanya kazi ikiwa utalazimika kutumia masaa kadhaa kutengeneza keki kila wakati unapotamani kitu kitamu.

4. Ikiwa huna njaa ya kutosha kula apple, basi hutaki kula kabisa

Fikiria kwa nini unafikia baa ya chokoleti saa mbili alasiri: kwa sababu una njaa kweli au kwa sababu umezoea kufanya hivyo?

5. Acha kula mpaka ushibe

Jaribu jaribio hili: subiri hadi uwe na njaa kweli, na kisha tu anza kula. Unapokula, jaribu kuchunguza hisia zako na ufuatilie wakati unapoacha kuhisi njaa. Kawaida inakuja kabla ya hisia ya kueneza kamili inakuja.

Ushauri wa Pollan ni rahisi sana. Jaribu kuzitekeleza katika maisha yako, na zitakuwa msingi bora wa kazi zaidi ya kula afya.