Pie 10 za ndizi na chokoleti, caramel, cream ya siagi na zaidi

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Kwa sababu ya ladha yao mkali na harufu, dessert hizi zitatoweka kutoka kwa meza kwa dakika.

1. Pie ya Banana Iliyopinduliwa ya Caramelized

Viungo

• 6 ndizi;
• mayai 3;
• 120 ml ya mafuta ya mboga;
• 100 g sukari nyeupe;
• Kijiko 1 cha mdalasini ya kusaga
• 250 g ya unga;
• Vijiko 1-1½ vya poda ya kuoka;
• 115 g siagi;
• 200 g sukari ya kahawia.

Maandalizi

Tumia uma kusaga ndizi 4. Ongeza mayai, mafuta, sukari na mdalasini na kuchanganya vizuri. Mimina katika unga uliochanganywa na poda ya kuoka na uchanganya vizuri tena hadi laini.

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria juu ya moto wa wastani. Mimina sukari ya kahawia ndani yake. Kuongeza moto kidogo na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka mchanganyiko kuanza Bubble.

Mimina caramel kwenye sufuria ya cm 23 x 23. Kata ndizi zilizobaki kwenye vipande na uweke juu ya caramel. Kueneza unga juu. Oka keki saa 180 ° C kwa dakika 40-50. Ipoe na igeuze kwenye sahani ya kuhudumia.

2. Banana curd pie

Viungo

Kwa mtihani:

• yai 1;
• chumvi kidogo;
• Kijiko 1 cha sukari
• Bana ya vanillin;
• 100 g siagi + kidogo kwa lubrication;
• 200 g unga.

Kwa kujaza:

• yai 1;
• 100 g ya sukari;
• 150 g cream ya sour;
• 150 g ya jibini la Cottage;
• Vijiko 2 vya unga;
• 2 ndizi.

Maandalizi

Whisk katika yai, chumvi, sukari na vanillin. Ongeza siagi laini na kuchanganya vizuri. Ongeza unga, changanya vizuri na uma na ukanda unga kwa mikono yako.

Sasa ingia kwenye kujaza. Whisk yai, sukari na sour cream. Ongeza jibini la Cottage na unga na koroga hadi laini. Ikiwa curd ni kavu sana, saga kupitia ungo kabla.

Paka sufuria ya sm 22 na siagi.. Panda unga chini na pande za sufuria. Kata ndizi kwenye vipande, weka kwenye unga na ufunika mchanganyiko wa curd. Oka keki kwa 180 ° C kwa dakika 40.

Mapishi 12 bora ya bakuli la jibini la Cottage katika oveni, jiko la polepole, microwave na sufuria →

3. Keki fupi na ndizi na custard

Viungo

Kwa mtihani:

• 160 g ya unga;
• ½ kijiko cha chumvi;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• 60 g siagi;
• 60 ml ya maji.

Kwa kujaza, cream na mapambo:

• Viini vya yai 6;
• 100 g ya sukari;
• 30 g wanga wa mahindi;
• ½ kijiko cha chumvi;
• 360 ml ya maziwa;
• Bana ya vanillin;
• 300 g cream cream;
• 4½ ndizi;
• Vijiko 3 vya sukari ya unga.

Maandalizi

Changanya unga, chumvi na mafuta ya mboga. Ongeza vipande vya siagi baridi na kuponda ndani ya makombo. Mimina ndani ya maji na ukanda unga. Tengeneza mpira kutoka kwake, uikate kidogo, uifunge kwa kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

Panda unga katika safu ya pande zote na ueneze chini na pande za mold ya kipenyo cha cm 23. Fanya punctures kadhaa katika unga na uma na uinyunyiza maharagwe kavu juu. Mzigo huo unahitajika ili keki haina kuvimba. Oka kwa 190 ° C kwa kama dakika 35 hadi hudhurungi ya dhahabu.

Whisk viini vya yai, sukari, wanga na chumvi kwenye sufuria ndogo. Kuleta maziwa kwa chemsha na hatua kwa hatua kumwaga juu ya mayai, whisking daima. Ongeza vanillin. Wakati wa kuchochea, kupika juu ya joto la wastani hadi cream inene.

Kusaga cream kupitia ungo kwenye chombo kisicho na joto. Funika uso wa cream na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa angalau masaa 2. Kisha kuongeza 120 g ya cream cream na kuchochea.

Kata ndizi vipande vipande na uziweke kwenye ukoko uliopozwa. Kueneza nusu ya cream juu, karibu ndizi zote zilizobaki na kufunika na nusu nyingine ya cream.

Whisk iliyobaki cream na icing sukari mpaka creamy. Mimina mchanganyiko kwenye mfuko wa kupikia na uunda kando ya pai ndani ya rosettes. Pamba katikati ya pie na cream iliyopigwa na vipande vya ndizi. Baridi pai kabla ya kukata.

Pies 10 na pears, ambayo haiwezekani kupinga →

4. Keki ya ndizi na makombo ya mchanga na icing ya sukari

Viungo

Kwa keki:

• 250 g ya unga;
• Vijiko 3 vya poda ya kuoka;
• Kijiko 1 cha chumvi
• Ndizi 3 zilizoiva;
• 115 g siagi + kidogo kwa lubrication;
• 250 g ya sukari;
• Bana ya vanillin;
• mayai 2;
• 240 ml ya maziwa.

Kwa makombo ya mchanga na glaze:

• 250 g sukari ya kahawia;
• 250 g ya unga;
• 200 g siagi;
• 120 g ya sukari ya icing;
• Vijiko 1-2 vya maziwa.

Maandalizi

Changanya unga, poda ya kuoka na chumvi. Katika chombo tofauti, ponda ndizi katika viazi zilizochujwa na uma na kuchanganya na siagi. Ongeza sukari, vanillin na mayai na kuchanganya vizuri. Mimina katika mchanganyiko wa unga, mimina katika maziwa na kuchanganya vizuri tena.

Katika chombo kingine, saga sukari ya kahawia, unga na siagi kwenye makombo. Paka mafuta sahani ya kuoka ya cm 33 x 23. Weka nusu ya unga ndani yake, nyunyiza na sehemu ya tatu ya makombo ya mchanga, ueneze nusu nyingine ya unga juu na uinyunyiza na makombo yaliyobaki.

Oka keki kwa dakika 50-55 kwa 180 ° C. Whisk katika sukari ya icing na maziwa na barafu juu ya keki kilichopozwa kidogo.

Pie 5 za chai za haraka na za kupendeza →

5. Pai ya ndizi na kujaza cream

Viungo

• mayai 2;
• 100 g sukari ya kahawia;
• 100 g sukari nyeupe;
• 60 ml ya mafuta ya mboga + kidogo kwa lubrication;
• 60 g cream ya sour;
• Bana ya vanillin;
• Ndizi 2 zilizoiva;
• 125 g + 3 vijiko vya unga;
• ½ kijiko cha poda ya kuoka;
• ½ kijiko cha soda ya kuoka;
• chumvi kidogo;
• 115 g cream jibini.

Maandalizi

Whisk yai 1, sukari kahawia, 50 g sukari nyeupe, siagi, sour cream na vanillin. Ongeza ndizi zilizosokotwa, zilizopondwa na uma, na koroga. Ongeza 125 g ya unga, poda ya kuoka, soda ya kuoka na chumvi na uchanganya vizuri tena.

Piga jibini cream, 50 g sukari nyeupe, yai 1 na vijiko 3 vya unga na mchanganyiko. Mafuta sufuria 23 x 12 cm.

Weka kwenye sufuria ⅔ ya unga. Kueneza mchanganyiko wa creamy juu na kufunika kwa upole na unga uliobaki. Oka kwa takriban dakika 50 kwa 180 ° C. Cool pie kabla ya kukata.

Mapishi 11 kamili ya cheesecake kwa wale wanaopenda classics na majaribio →

6. Keki ya ndizi na cream ya sour na cream ya ndizi

Viungo

• mayai 3;
• 150 g ya sukari;
• 140 g cream ya sour;
• 100 g siagi + kidogo kwa lubrication;
• 250 g unga + kidogo kwa kunyunyiza;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• ndizi 3;
• Bana ya vanillin;
• vipande kadhaa vya chokoleti.

Maandalizi

Piga mayai, 100 g sukari na 80 g cream ya sour hadi laini. Ongeza siagi iliyoyeyuka na koroga. Ongeza unga uliopepetwa na poda ya kuoka na koroga tena.

Kata ndizi 2 kwenye cubes ndogo, ongeza kwenye unga na kuchochea. Paka sufuria ya 20 x 15 cm na uinyunyiza na unga. Gawanya unga katika sura na uoka kwa muda wa dakika 30 kwa 200 ° C.

Tumia mchanganyiko ili kupiga sukari iliyobaki, cream ya sour, ndizi na vanillin hadi laini. Brush pie kilichopozwa na cream na kuinyunyiza na chokoleti iliyokunwa.

Vile cream tofauti ya sour: jinsi ya kupika mikate na mikate inayojulikana kutoka utoto →

7. Keki ya ndizi ya chokoleti

Viungo

• Ndizi 3 zilizoiva;
• mayai 2;
• 140 g mtindi wa Kigiriki
• 115 g ya asali ya kioevu;
• Bana ya vanillin;
• Kijiko 1 cha soda ya kuoka;
• 115 g ya unga;
• 50 g poda ya kakao;
• 80 g ya chips za chokoleti;
• mafuta kidogo ya mboga.

Maandalizi

Tumia uma kuponda ndizi zilizopondwa. Ongeza mayai, mtindi, asali, vanillin, soda ya kuoka na kuchanganya vizuri. Ongeza unga na poda ya kakao na ukanda unga. Ongeza chips za chokoleti na uchanganya tena.

Paka mafuta sahani ya kuoka ya 23 x 12 cm na siagi. Weka unga hapo na uimarishe. Oka keki kwa 180 ° C kwa dakika 45. Baridi kidogo kabla ya kutumikia.

Viungo vitatu vya Chokoleti Fudge →

8. Keki ya ndizi-karoti na cream ya siagi

Viungo

Kwa keki:

• 115 g siagi;
• 150 g sukari nyeupe;
• 100 g sukari ya kahawia;
• mayai 2;
• 60 ml ya maziwa;
• Bana ya vanillin;
• 250 g ya unga;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• ½ kijiko cha soda ya kuoka;
• Kijiko 1 cha mdalasini ya ardhi
• ¼ kijiko cha chumvi;
• ¼ kijiko cha nutmeg ya ardhi;
• Ndizi 3 zilizoiva;
• ½ karoti ndogo;
• 30 g pecans (inaweza kubadilishwa na walnuts);
• mafuta kidogo ya mboga.

Kwa cream:

• 220 g cream jibini;
• 220 g siagi;
• Bana ya vanillin;
• ¼ kijiko cha chumvi;
• 60 g ya sukari;
• pecans (inaweza kubadilishwa kwa walnuts) - kwa ajili ya mapambo.

Maandalizi

Kuyeyusha siagi na kuchanganya na sukari nyeupe na kahawia. Ongeza mayai, maziwa na vanillin na kuchanganya vizuri. Ongeza unga, baking powder, baking soda, mdalasini, chumvi na nutmeg na koroga hadi laini.

Kusaga ndizi kwa uma, kusugua karoti kwenye grater coarse na kukata karanga. Ongeza viungo hivi kwenye unga na kuchanganya vizuri tena.

Mafuta ya mold ya cm 23 x 12. Panga na ngozi ili hutegemea chini kutoka pande zote mbili. Hii itafanya iwe rahisi kuondoa keki. Weka unga na uweke katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa saa 1.

Whisk jibini cream na siagi na mixer. Ongeza vanillin, chumvi na sukari ya unga na kupiga tena hadi creamy. Brush pie kilichopozwa na cream na kupamba na karanga.

Jinsi ya kupika keki ya karoti na dessert zingine zisizo za kawaida lakini za kupendeza →

9. Pie na ndizi, kujaza sour cream-machungwa na meringue

Viungo

• mayai 4;
• 150 g margarine;
• Bana ya vanillin;
• Vijiko 7 vya sukari;
• 240 g ya unga;
• Vijiko 2 vya poda ya kuoka
• limau 1;
• ndizi 4;
• 200 g cream ya sour;
• 20 g kavu ya vanilla pudding.

Maandalizi

Kwa unga, kuchanganya yai 1, margarine, vanillin, vijiko 2 vya sukari, unga na unga wa kuoka. Unga haupaswi kushikamana na mikono yako.

Kwa mayai iliyobaki, tenga viini kutoka kwa wazungu. Ongeza zest ya limao iliyokunwa, juisi ya limao nzima, vijiko 4 vya sukari, ndizi 2, cream ya sour na pudding kavu kwenye viini. Kuwapiga na mixer mpaka creamy.

Panda unga chini na pande za sufuria ya cm 24 x 24. Kata ndizi zilizobaki kwenye vipande na uweke kwenye unga. Mimina cream ya sour juu yao na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi 180 ° C kwa kama dakika 30.

Tumia mixer kuwapiga wazungu mpaka fluffy. Wakati unaendelea kupiga, ongeza kijiko kilichobaki cha sukari. Mimina mchanganyiko juu ya keki na upike kwa dakika nyingine 5.

Njia 3 za kutengeneza meringues za kupendeza nyumbani →

10. Pai Iliyopinduliwa ya Ndizi ya Caramelized

Viungo

• 250 g ya keki ya puff;
• 6 ndizi;
• 115 g siagi + kidogo kwa lubrication;
• 200 g sukari ya kahawia;
• Bana ya vanillin;
• Kijiko 1 cha mdalasini

Maandalizi

Pindua unga. Ambatanisha umbo la pande zote 20 cm kwake na ukate mduara. Fanya punctures nyingi katika unga na uma.

Kata ncha za ndizi. Kata ndizi 2 kwa nusu kote.

Weka siagi kwenye sufuria au sufuria pana na kuyeyuka juu ya moto wa wastani. Ongeza sukari na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 5, mpaka caramel ni laini. Ongeza vanillin na mdalasini na koroga.

Panga ndizi kwenye safu moja kwenye caramel. Pika kwa dakika kadhaa ili iwe laini. Flip ndizi katikati ya kupikia ili zifunikwa kabisa na caramel.

Paka mafuta kwenye bakuli la sentimita 20. Weka ndizi kwenye mduara kwenye safu moja. Ikiwa kuna madoa matupu chini ya ukungu, kata nusu ya ndizi kwa nusu tena na ujaze mapengo.

Futa caramel iliyobaki juu ya ndizi na kufunika na safu ya unga. Tumia uma kukunja kidogo kingo za unga ndani. Oka kwa 190 ° C kwa karibu dakika 30 hadi hudhurungi ya dhahabu. Baridi pie na ugeuke kwenye sahani ya kuhudumia.