Ni nini kinachodhuru zaidi: soda tamu au juisi?

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Mtaalam wa lishe anajibu.

Swali hili liliwasilishwa na msomaji wetu. Unaweza pia kuuliza swali lako kwa Lifehacker - ikiwa inavutia, hakika tutajibu.

Juisi za dukani zina madhara au zenye afya kiasi gani? Je, kuna tofauti kati ya kunywa Coca-Cola au juisi ya tufaha?

Victor Kisilev

Utafiti mkubwa Sukari na vinywaji vilivyoongezwa vitamu vilivyohusishwa na unene wa kupindukia: mapitio ya kimfumo na uchanganuzi wa meta unaonyesha kuwa unywaji wa mara kwa mara wa vinywaji vilivyotiwa sukari kunaweza kusababisha maendeleo ya ugonjwa wa kunona sana na magonjwa yanayohusiana nayo kama vile kisukari, gout na ugonjwa wa moyo na mishipa.

Mashirika mengi ya afya yamechapisha Mwongozo: ulaji wa sukari kwa watu wazima na watoto, Hatua ya kupunguza mauzo ya vinywaji vyenye sukari, kuwahimiza watu kupunguza matumizi ya vinywaji vyenye sukari. Na nchi kadhaa zimeenda mbali zaidi na zimeanzisha ushuru kwenye soda. Lakini licha ya hili, vinywaji vile vinaendelea kuwa maarufu kati ya mamilioni ya watu.

Lakini vipi kuhusu juisi ya matunda yenye ladha tamu vile vile? Kwa ujumla inachukuliwa kuwa yenye afya na bora zaidi kuliko soda. Kuna data zaidi na zaidi ya Ulaji wa Juisi za Matunda, Mboga, na Matunda na Hatari ya Kisukari kwa Wanawake, Mapitio ya 100% ya Juisi ya Matunda na Masharti Sugu ya Kiafya: Athari za Sukari ‑ Sera ya Vinywaji Tamu kwamba juisi ya matunda haina madhara hata kidogo. afya kuliko jirani yake ya rafu ya duka. Hebu tufikirie.

Tutaangalia aina tatu za vinywaji vya sukari - soda, na vifurushi na juisi ya matunda iliyobanwa - na kulinganisha katika vigezo vifuatavyo:

• Uwepo wa sukari. Fructose, sukari na sucrose hupatikana katika matunda na matunda, soda tamu hutumia sharubati iliyotengenezwa na fructose na sukari.
• Uwepo wa fiber. Husaidia kupata hisia ya utimilifu na, kwa sababu hiyo, kudumisha uzito wa afya, inasaidia ulaji wa nyuzi za chakula na vifo kutokana na ugonjwa wa moyo na mishipa na saratani zote: meta - uchambuzi wa tafiti zinazotarajiwa za kikundi, nyuzi za chakula na matokeo ya afya: mapitio ya mwavuli wa mapitio ya utaratibu na uchambuzi wa meta-uchambuzi wa michakato ya asili katika njia ya utumbo, hupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa moyo na aina fulani za saratani.
• Uwepo wa vipengele vya kufuatilia na phyto-dutu. Vitamini, madini na vitu vya mimea hufanya kazi kadhaa muhimu katika mwili wetu - kwa mfano, huzuia ukuaji wa magonjwa kutoka kwa Kula kwa Uhai: Mwongozo wa Bodi ya Chakula na Lishe wa Kupunguza Hatari Yako ya Ugonjwa sugu.
• Idadi ya kalori zilizomo. Ni kipimo cha kipimo cha nishati inayopatikana kutoka kwa chakula. Unapokula, mwili wako hutumia kwa madhumuni mbalimbali. Na ikiwa unapata kalori zaidi kuliko unaweza kuchoma, basi huanza kuwekwa kwa namna ya mafuta, ambayo ziada inaweza kuumiza mwili.
• Uwepo wa viongeza vya chakula. Rangi, Vidhibiti na Ladha huchukuliwa kuwa salama Muhtasari wa Viungo vya Chakula, Viungio na Rangi, Notisi za GRAS, viambajengo vya vyakula. Walakini, ushahidi wa sasa wa kisayansi hauturuhusu kupata hitimisho dhahiri. Kwa kuongezea, viungio vingine kwa wingi vinaweza kusababisha vimiminaji vya chakula kuathiri microbiota ya utumbo wa panya inayokuza ugonjwa wa koliti na ugonjwa wa kimetaboliki, Viungio vya Chakula na Afya ya Mtoto, Viungio vya kawaida vya chakula na kemikali hatari kwa watoto, Madhara ya Virutubisho vya Chakula kwenye Seli za Kinga Kama Wachangiaji wa Uzito wa Mwili. Faida na Upatanishi wa Kimetaboliki wa Kinga kwa maendeleo ya magonjwa kadhaa.

	Soda tamu	Juisi ya matunda iliyopakiwa	Juisi ya matunda iliyoangaziwa upya	Maoni
Sukari	Kuna	Kuna	Kuna	Vinywaji vyote vina takriban 20-25 g (vijiko 5-6) vya sukari kwa 250 ml ya kinywaji.
Selulosi	Hapana	Hapana	Tofauti	Ikiwa unaongeza majimaji kwenye juisi, unapata karibu kiasi sawa cha nyuzi kutoka kwa matunda yote.
Fuatilia vipengele na phyto-dutu	Hapana	Tofauti	Kuna	Juisi iliyoangaziwa upya ina vitamini na madini mengi. Virutubisho hivi wakati mwingine huongezwa kwa juisi zilizofungashwa wakati wa uzalishaji.
Kalori	Kalori 110-130 kwa 250 ml	Kalori 110-130 kwa 250 ml	Kalori 110-130 kwa 250 ml	Chanzo kikuu kalori - sukari.
Virutubisho vya lishe	Kuna	Kuna	Hapana	Juisi safi - pekee kati ya watatu vinywaji ambavyo havitakuwa na rangi, viboreshaji vya ladha na vihifadhi.

Baada ya kulinganisha, tunaona kwamba soda tamu bado inapata kiganja kwa suala la ubaya, ingawa juisi iliyopakiwa haiko nyuma yake.

Juisi iliyopuliwa upya ina kiwango sawa cha kalori na sukari kama washindani wengine wawili katika shindano letu, lakini kuna uwezekano kwamba vinywaji hivi vitaathiri afya yako kwa njia sawa. Kwa mfano, soda za sukari huelekea kuongezeka Ukosefu wa kuzingatia kipimo - uhusiano wa mwitikio unaweza kusababisha hitimisho potofu kuhusu 100% ya juisi ya matunda na hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa, Utumiaji wa Muda Mrefu wa Sukari - Vinywaji Vilivyotiwa Tamu na Bandia na Hatari ya Vifo katika Hatari ya Magonjwa ya Watu Wazima ya Marekani Inategemea Kipimo. Hii ina maana kwamba kadiri unavyokunywa zaidi, ndivyo uwezekano wako wa kupata ugonjwa unavyoongezeka, hata kama unatumia kiasi kidogo tu.

Kwa kuongezea, kunywa kiasi kidogo cha juisi iliyobanwa mpya (chini ya 150 ml kwa siku) kunaweza kupunguza juisi Safi ya matunda na matumizi ya matunda na hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa: Utafiti wa EPIC ‑ NL, Matunda, mboga mboga, juisi 100%, na utambuzi. kazi, Makadirio ya ulaji wa flavonoli, flavanones na flavone katika Uchunguzi Unaotarajiwa wa Ulaya kuhusu Saratani na Lishe (EPIC) kikundi cha kukumbuka chakula cha saa 24, Unywaji wa mara kwa mara wa juisi ya zabibu ya concord hunufaisha hatari ya kinga ya binadamu ya aina ya 2 ya kisukari na ugonjwa wa moyo na mishipa. Matumizi ya juu zaidi yanaweza kuwa tayari kudhuru afya yako.

Ikiwa unahisi kunywa kinywaji kitamu, basi chagua juisi iliyopuliwa hivi karibuni na kunde. Ni matajiri katika micronutrients na fiber ambayo itafaidika afya yako. Lakini usisahau kuhusu hesabu ya kalori. Ili kuongeza muda wa raha na sio kuumiza afya yako, unaweza kuongeza juisi iliyoangaziwa upya na maji ya madini.