Kuandaa kahawa kamili: vidokezo 10 muhimu

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Ni ngumu kufikiria asubuhi bila kikombe cha kahawa yenye harufu nzuri. Tumekuandalia hacks 10 za maisha kuhusu jinsi ya kutengeneza kinywaji chenye kutia moyo hata kitamu zaidi.

1. Maji

Maji ya kuchemsha na maji ya bomba hayafai kwa kutengeneza kahawa. Unaweza kuchukua kuchujwa au chupa. Cool yake chini. Kisha, inapokanzwa polepole, maji yatachukua ladha zaidi kutoka kwa nafaka.

2. Kahawa

Maharagwe ya kahawa, yaliyokatwa kabla tu ya pombe, yatafunua harufu na ladha ya kinywaji. Mfuko wa wazi wa kahawa ya ardhi utapoteza harufu yake katika wiki. Kulingana na nchi ya asili, kahawa ina ladha na harufu tofauti. Kadiri maharagwe yanavyochomwa, ndivyo kinywaji kitakuwa chungu na chenye nguvu. Unaweza kuchagua kutoka kwa aina kadhaa na kaanga na ufanye mchanganyiko wako mwenyewe. Jambo kuu ni kuhakikisha kuwa kahawa yako ni ya ubora bora.

Ikiwa ulinunua maharagwe mengi ya kahawa mara moja, ugawanye vipande vipande. Kila mmoja anapaswa kuwa na kahawa nyingi kama unavyokunywa kwa wiki. Hifadhi sehemu moja jikoni kwenye jarida la glasi la kauri au opaque na kifuniko kilichofungwa. Weka iliyobaki kwenye mifuko ya opaque iliyotiwa muhuri - sehemu moja kila moja. Hifadhi kwenye jokofu.

Toa kundi jipya la kahawa mapema ili ipate joto hadi joto la kawaida kabla ya kupika. Kufungia hukuruhusu kuhifadhi ladha na harufu ya nafaka kwa miezi miwili. Lakini ni bora si kuweka nafaka kwenye jokofu. Wanaweza kuwa unyevu na kunyonya harufu.

3. Kusaga

Ikiwa unatengeneza kahawa katika Kituruki, basi saga nzuri sana (karibu kama unga) itafanya. Chembe kubwa kidogo zinaweza kutumika kuandaa spresso katika mashine ya kahawa. Saga ya wastani ni nzuri kwa mtengenezaji wa kahawa ya gia. Kusaga coarse hutumiwa katika vyombo vya habari vya Kifaransa.

Ikiwa kahawa ya kusaga tofauti hutumiwa kwa njia sawa, ladha na harufu ya kinywaji itakuwa tofauti. Jaribu na upate ile inayokufaa zaidi. Au labda itakuwa chaguzi kadhaa - kulingana na mhemko.

4. Kituruki

Kituruki ndio chombo bora cha kutengenezea kahawa. Kuna shaba, chuma, kauri, na kiasi cha vikombe moja au zaidi, na spouts moja au mbili.

Kuna Waturuki wa silinda na kuta moja kwa moja na zile za conical. Mwisho ni rahisi zaidi kutumia. Chini pana huruhusu kinywaji joto kwa kasi, wakati shingo nyembamba husaidia kuhifadhi harufu ya kahawa. Kwa suala la kiasi, chagua Turk kidogo zaidi ya kiasi kinachohitajika cha kahawa, basi povu haitatoka kwenye jiko.

5. Chumvi

Chumvi huruhusu kinywaji kufunua, huongeza harufu na ladha. Fuwele chache tu mbaya zinahitajika kwa kila Mturuki.

6. Tangawizi

Tangawizi ya ardhi inakwenda vizuri na kahawa. Unahitaji kuiongeza kwa nafaka zilizosagwa kabla ya kumwaga maji ndani ya Kituruki.

7. Viungo vingine

Mbali na tangawizi, mdalasini, anise, iliki, na pilipili zinaweza kuongezwa kwa kahawa wakati wa kutengeneza pombe. Kipande cha peel ya limao au machungwa kitatoa kinywaji ladha ya kuvutia. Viungo vyote huongezwa kwenye vyombo vya kupikia kabla ya maji. Lemon au zest huwekwa baada ya kupika, tayari kwenye kikombe.

8. Sukari ya kahawia

Sukari hupunguza nguvu ya kahawa kidogo. Unahitaji kuiongeza wakati wa mchakato wa kupikia. Ni bora ikiwa ni sukari ya miwa isiyosafishwa. Kuamua wingi mwenyewe, kwa ladha.

9. Maandalizi

Kwa 100 ml ya maji, unahitaji kuhusu 8 g ya kahawa.

Kusaga maharagwe ya kahawa. Mimina unga ndani ya Kituruki. Ikiwa unataka kuongeza chumvi au viungo, fanya sasa. Mimina maji baridi safi hadi kufikia hatua ya kubana kwa turk. Weka moto mdogo. Usifanye haraka. Kwa polepole na kwa utulivu mchakato wa kutengeneza pombe, kinywaji kitakuwa tajiri zaidi.

Subiri hadi kahawa ianze kuinuka na uondoe Mturuki kutoka kwa moto. Acha kwa sekunde 30, kurudi kwenye jiko. Kioevu kinapaswa kuongezeka mara tatu. Hakikisha kahawa haina kuchemsha. Ni muhimu kuondoa Mturuki kutoka kwa moto wakati povu inapoanza kuongezeka. Ikiwa anakimbia, harufu nyingi zitatoweka. Kwa hiyo, usiondoke jikoni popote na usifadhaike.

10. Kumaliza mchakato

Baada ya kuondoa kahawa kutoka jiko kwa mara ya tatu, basi ni kupumua kwa dakika. Ikiwa unataka kuchochea kinywaji ili kusimamishwa kuzama chini na kioevu kwenye kikombe ni safi, fanya sasa.

Kahawa iliyotengenezwa upya ni bora kwa dakika 10 za bure ili kupumzika na kufurahia matokeo.

Ikiwa una siri zozote za kutengeneza kahawa nzuri, zishiriki kwenye maoni.