Kinembe ni nini na jinsi ya kukinywa

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Sio mbadala mbaya kwa wale ambao wamechoka na chai na kahawa.

Kinembe ni nini

Clitoria (Clitoria ternatea) ni mmea wenye maua ya buluu wa Mimea ya Ulimwenguni, unaopatikana zaidi katika hali ya hewa ya kitropiki. Katika kupikia, maua kavu au safi, nzima au poda kutoka kwao, hutumiwa.

Maua ya Clitoria pia yanapatikana kwa kuuzwa chini ya majina ya anchan, pea ya kipepeo, matcha ya bluu, chai ya bluu ya Thai.

Kwa nini kunywa kisimi

Kinembe hutoa kinywaji cha rangi nzuri ya bluu na ladha isiyo ya kawaida, ya maua kidogo. Inaweza kuwa mbadala mzuri wakati kahawa na chai hupata kuchoka. Na kisimi pia hutumiwa kikamilifu katika dawa ya Ayurvedic. Wafuasi wa mila ya Kihindi wanazingatia dawa ya Ayurvedic Clitoria ternatea kwamba mmea huu una athari ya uponyaji, ina vitamini, antioxidants na vitu vya asili vya kupinga uchochezi.

Mmea bado haujasomwa kikamilifu, lakini tafiti zingine za Plant With Applications in Agriculture and Medicine katika uwanja wa dawa za jadi zinaonyesha kuwa dondoo ya kisimi ina diuretic, anti-inflammatory, analgesic, antipyretic athari. Aidha, wanasayansi wanapendekeza kwamba kisimi kina nootropic, anti-arthritic, anti-asthmatic na anti-diabetic mali, na hata husaidia kuponya majeraha.

Lakini ni lazima ikumbukwe kwamba athari halisi ya kisimi kwenye afya ya binadamu bado haijajifunza. Pia mara nyingi huandikwa kwamba kisimi hupunguza hamu ya kula, inakuza kupoteza uzito na inaboresha kumbukumbu, lakini madhara haya bado hayajathibitishwa kisayansi.

Jinsi ya kuchagua kisimi

Njia rahisi ya kununua kisimi ni katika maduka ya chai mtandaoni. Ufungaji lazima uwe na hewa, na maua yenyewe lazima yawe kavu, bila kuharibiwa, bila uchafu. Ikiwa, wakati wa kutengeneza, chai huchafua kuta za kikombe, basi hii ni bandia.

Jinsi ya kutengeneza chai ya kisimi

Kinachohitajika

• Maji;
• maua ya kisimi kavu;
• limao, sukari, asali - hiari.

Jinsi ya kutengeneza pombe

Weka kisimi kavu kwenye buli kwa uwiano wa kijiko 1 cha maua kwa kikombe 1 cha kinywaji.

Chemsha maji na uache baridi kwa dakika kadhaa. Mimina maji ya moto juu ya maua.

Wacha iwe pombe kwa dakika 5-6 na kumwaga kinywaji ndani ya vikombe. Unaweza kuongeza sukari, asali na limao kwa ladha. Aidha, kutokana na kuongeza maji ya limao, chai hii hubadilisha rangi.

Ni wapi pengine unaweza kuongeza kisimi?

Kinembe kinaweza kutoa sahani rangi ya samawati, kwa hivyo hutumiwa kama rangi katika utayarishaji wa risotto, dessert, barafu kwa visa. Wakati wa matibabu ya joto, rangi haina kutoweka na wakati mwingine hata kuimarisha. Hapa kuna mapishi kadhaa ya maua haya ya kawaida.

Milkshake na kisimi

Viungo

Kwa huduma mbili utahitaji:

• Vijiko 4 vya maua ya kisimi kavu;
• glasi ya maji;
• glasi ya maziwa;
• barafu au creamy ice cream.

Maandalizi

Mimina glasi ya maji ya moto juu ya kisimi na kuruhusu baridi. Chuja, tupa maua. Ongeza glasi ya maziwa kwa infusion. Mimina kinywaji ndani ya glasi, weka mchemraba wa barafu au kijiko cha ice cream katika kila moja.

Clitoria Ice Cream

Viungo

Kwa huduma nne utahitaji:

• 500 g cream nzito (33-35%);
• Vijiko 4 vya unga wa clitoria;
• 1/2 kopo ya maziwa yaliyofupishwa (~ 200 g).

Maandalizi

Piga cream na unga wa kisimi na mchanganyiko. Mimina maziwa yaliyofupishwa kwenye mkondo mwembamba chini ya vile vya mchanganyiko. Peleka misa kwa ukungu au vikombe vilivyogawanywa, acha kwenye jokofu hadi iwe ngumu.

Latte na kisimi

Viungo

Kwa huduma mbili utahitaji:

• Vijiko 4 vya maua ya kisimi kavu;
• 1, 5 glasi za maji;
• 0.5 vikombe vya maziwa;
• asali, sukari au syrup kwa ladha.

Maandalizi

Chemsha maji na kumwaga juu ya kisimi, basi iwe pombe kwa dakika 5-6. Wakati huo huo, joto la maziwa. Ni rahisi kufanya hivyo katika microwave.

Mimina infusion ya clitoria kwenye glasi, ongeza maziwa ya moto kwa kila mmoja. Pamba na asali, sukari au syrup ikiwa inataka.