Mapishi 10 ya kuvutia ya mchicha kwa kila ladha

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Fillet ya lax iliyojaa, matiti ya kuku kwenye mchuzi wa jibini laini, supu ya cream nyororo, laini ya kijani kibichi na sahani zingine za kupendeza.

1. Frittata na mchicha

Viungo

• mayai 9;
• Vijiko 2 vya maziwa;
• 30 g ya Parmesan iliyokatwa;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vijiko 2 vya mafuta
• 1 vitunguu;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 250-300 g mchicha safi;
• 60 g jibini la mbuzi.

Maandalizi

Whisk mayai, maziwa na parmesan. Msimu na chumvi na pilipili. Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri kwa dakika 5, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na upika kwa dakika nyingine.

Chop mchicha kwa kisu na kuongeza sehemu kwa mboga. Chemsha hadi itapungua kidogo. Mimina mchanganyiko wa yai juu ya viungo na laini.

Kueneza vipande vidogo vya jibini la mbuzi juu. Funika sufuria na kifuniko na chemsha kwa dakika 10-13. Peleka sufuria kwenye oveni iliyowashwa hadi 180 ° C kwa dakika chache zaidi ili frittata iwe kahawia.

2. Mchicha na Bacon na mchuzi wa béchamel

Viungo

• 400 g mchicha safi;
• Vipande 3-4 vya bacon;
• 1 vitunguu;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya siagi;
• Vijiko 2 vya unga;
• 240 ml ya maziwa;
• Bana ya nutmeg;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Maandalizi

Chovya mchicha katika maji yanayochemka kwa takriban dakika 1. Mimina kwenye colander na suuza chini ya maji baridi ili kuacha kupika. Mimina kioevu kupita kiasi na ukate mchicha kwa kisu.

Kata Bacon na vitunguu vipande vidogo na ukate vitunguu. Weka Bacon kwenye sufuria ya kukata moto na kaanga mpaka mafuta yanaonekana. Ongeza vitunguu na vitunguu na kaanga hadi laini.

Katika sufuria nyingine au sufuria, kuyeyusha siagi juu ya moto wa wastani. Ongeza unga na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika kadhaa. Mimina katika maziwa hatua kwa hatua na upike mchuzi, ukichochea kila wakati, hadi unene.

Weka mchicha, Bacon, vitunguu na vitunguu kwenye mchuzi. Msimu na nutmeg, chumvi na pilipili na koroga. Kuleta kwa chemsha na kuondoa kutoka kwa moto.

3. Supu ya mchicha yenye cream

Viungo

• 50 g siagi;
• 1 vitunguu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Viazi 1-2;
• 450 ml mchuzi wa kuku au mboga;
• 600 ml ya maziwa;
• 450 g mchicha safi;
• ½ limau;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• nutmeg ya ardhi - kulahia;
• vijiko vichache vya cream nzito.

Maandalizi

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria au sufuria. Weka vitunguu vilivyokatwa vizuri na vitunguu na kaanga hadi laini. Kata viazi katika cubes ndogo, kuongeza mboga na kaanga kwa dakika nyingine.

Mimina katika mchuzi na kupika kwa muda wa dakika 10 juu ya joto la wastani. Ongeza maziwa na kuleta kwa chemsha. Weka nusu ya mchicha na zest ya limau iliyokatwa vizuri. Kupika, kufunikwa kwa muda wa dakika 15, kisha baridi kidogo.

Tumia blender kusaga supu pamoja na mchicha uliobaki, kisha upashe moto tena. Msimu na chumvi, pilipili na nutmeg. Kupamba na cream kabla ya kutumikia.

4. Kuku katika mchuzi wa jibini cream na mchicha

Viungo

• Vijiko 2-3 vya mafuta ya alizeti;
• Nusu 4 za matiti ya kuku bila ngozi na bila mifupa;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vijiko 2 vya paprika;
• 1 vitunguu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 250 g mchicha safi;
• 240 ml cream isiyo na mafuta;
• 180 ml mchuzi wa kuku;
• 100 g ya mozzarella iliyokatwa;
• 50 g ya Parmesan iliyokatwa.

Maandalizi

Joto nusu ya mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kusugua kuku na chumvi, pilipili na paprika. Kaanga kwa muda wa dakika 8 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu. Kuhamisha nyama kwenye sahani.

Pasha mafuta iliyobaki kwenye sufuria ya kukata na kutupa vitunguu vilivyochaguliwa vizuri. Kaanga, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 5. Ongeza vitunguu kilichokatwa na kaanga kwa dakika nyingine. Ongeza mchicha katika sehemu na upike hadi itapungua kidogo kwa kiasi.

Mimina cream na mchuzi, msimu na chumvi na pilipili na chemsha kwa dakika 3. Ongeza mozzarella na parmesan na koroga ili kuyeyuka jibini. Weka kuku kwenye sufuria na upike kwa dakika nyingine 5, ukimimina mchuzi juu yake.

5. Nyama za nyama za Uturuki na mchicha

Viungo

• 300 g mchicha waliohifadhiwa;
• yai 1;
• 80-100 g makombo ya mkate;
• 450 g ya Uturuki wa kusaga;
• ¼ balbu;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• mafuta kidogo ya mboga.

Maandalizi

Thibitisha mchicha na itapunguza kioevu chochote cha ziada. Changanya na yai iliyopigwa, mikate ya mkate, nyama ya kukaanga, vitunguu iliyokatwa na vitunguu, chumvi na pilipili. Unaweza kuongeza viungo vingine kwa ladha yako.

Tengeneza mchanganyiko kwenye mipira midogo na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Oka kwa 200 ° C kwa karibu dakika 20.

6. Salmoni iliyotiwa na mchicha na jibini

Viungo

• 80-100 g mchicha waliohifadhiwa;
• 220 g cream jibini;
• 50 g ya mozzarella iliyokatwa;
• ¼ kijiko cha vitunguu kavu;
• pilipili ya ardhini - kulawa;
• chumvi kwa ladha;
• 4 minofu ya lax;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vijiko 2-3 vya mafuta ya alizeti;
• kipande cha siagi;
• ½ limau.

Maandalizi

Thibitisha mchicha na itapunguza kioevu chochote cha ziada. Changanya jibini la cream, mozzarella, mchicha, vitunguu, pilipili na chumvi. Fanya kupunguzwa kwa longitudinal katika samaki na kujaza mchanganyiko unaozalishwa.

Kusugua minofu na chumvi na pilipili. Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga samaki kwa takriban dakika 6 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu. Baada ya kugeuza fillet, mimina maji ya limao juu yake.

Ungependa kuongeza kwenye vipendwa?

Mapishi 10 ya awali ya mikate ya samaki

7. Gnocchi na mchicha na ricotta

Viungo

• 280g mchicha uliogandishwa
• 200 g ricotta;
• 60 g ya Parmesan iliyokatwa;
• Kiini cha yai 1;
• Vijiko 3 vya unga + kidogo kwa vumbi.

Maandalizi

Thibitisha mchicha na itapunguza kioevu chochote kilichozidi vizuri. Changanya viungo vyote kwenye blender. Tengeneza mipira midogo kutoka kwa wingi, ukipunja mikono yako na unga. Ikiwa wingi haushiki sura yake vizuri, ongeza unga zaidi.

Chemsha gnocchi katika sehemu. Loweka kwenye maji yanayochemka kwa dakika 3. Wanapaswa kuelea juu ya uso.

Je, ungependa kubadilisha menyu?

Jinsi ya kutengeneza gnocchi ya uyoga

8. Saladi na mchicha, apples, walnuts, jibini na mavazi ya haradali

Viungo

• 2 apples kubwa;
• ½ vitunguu nyekundu;
• 280 g mchicha safi;
• 50 g ya walnuts;
• 80 g ya cranberries kavu;
• 140 g jibini la mbuzi au feta;
• 80 ml mafuta ya alizeti;
• 60 ml ya siki ya apple cider;
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• Kijiko 1 cha haradali ya Dijon
• 1 karafuu ya vitunguu;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Kijiko 1 cha asali - hiari.

Maandalizi

Chambua maapulo na ukate vipande nyembamba. Kata vitunguu kwenye vipande nyembamba. Weka mchicha, tufaha, vitunguu, karanga, cranberries na nusu ya jibini iliyokatwa kwenye bakuli.

Changanya mafuta, siki, maji ya limao, haradali, vitunguu vya kusaga, chumvi, pilipili na - ikiwa inataka - asali. Mimina mavazi juu ya saladi, koroga na uinyunyiza na jibini iliyobaki.

Fanya?

10 saladi ladha na apples

9. Saladi na mchicha, chungwa, celery, komamanga na mavazi ya asali-machungwa

Viungo

• 1 komamanga;
• 2 machungwa;
• 3-4 mabua ya celery;
• 180 g mchicha safi;
• 30 g ya almond iliyokatwa;
• Vijiko 2 vya siki ya apple cider
• Vijiko 2 vya mafuta
• Kijiko 1 cha asali;
• 1 shallots;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Maandalizi

Chambua komamanga. Ondoa chungwa 1 la peel, michirizi nyeupe na filamu. Kata celery vipande vidogo. Weka kwenye bakuli mchicha, celery, machungwa, komamanga na almond.

Kuchanganya juisi ya machungwa ya pili, siki ya apple cider, mafuta, asali, vitunguu vilivyochaguliwa, chumvi na pilipili. Mimina mavazi juu ya saladi na uchanganya kwa upole.

Je, unahifadhi vitamini?

Saladi 12 za matunda na beri ambazo ni tastier kuliko keki

kumi. Smoothie ya maziwa na mchicha, kiwi na ndizi

Viungo

• 240 ml ya maziwa;
• 60-80 g mchicha safi;
• 3 kiwi;
• ndizi 1;
• 250 g ya mtindi wa asili.

Maandalizi

Changanya maziwa na mchicha katika blender. Ongeza mtindi, kiwi na vipande vya ndizi na kupiga hadi laini.

Soma pia ?????????

• Mapishi 10 rahisi kwa uyoga uliojaa
• Mapishi 10 Bora ya Lasagna: Kutoka Classics hadi Majaribio
• Mapishi 10 bora ya risotto na siri za sahani kamili
• Saladi 10 za asili na nyanya safi
• Saladi 10 za kumwagilia kinywa na tuna ya makopo