Bidhaa za kumaliza nusu za nyumbani: kupika, kufungia, joto tena

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Siku zote njaa! Lakini wakati mwingine hakuna wakati na hamu ya kupika. Kisha dumplings kutoka kwenye friji huja kuwaokoa. Lakini urval wa bidhaa za kumaliza nusu za nyumbani zinaweza kuwa tofauti zaidi. Katika makala hii, utajifunza jinsi ya kuandaa na kufungia takitos, mipira ya nyama, na milo mingine ya ladha kwa kifungua kinywa cha haraka, chakula cha mchana na chakula cha jioni.

Unaweza kufungia si tu dumplings na cutlets, lakini pia pies, stuffed pancakes na hata broths kwa supu. Chini utapata sahani 10 za awali zilizohifadhiwa. Lakini kabla ya kuendelea na mapishi, nadharia kidogo.

Katika jokofu -18 ºС. Kwa joto hili, hatua ya microorganisms huacha - chakula kilichohifadhiwa huhifadhiwa kwa muda mrefu bila kupoteza ladha yake. Kiasi gani hasa? Kwa kuzingatia kwamba tunaangalia kila wakati kwenye friji, ambayo ni, kuna mabadiliko ya joto, bidhaa huyeyuka kidogo na kufungia tena, si zaidi ya miezi miwili.

Baadhi ya vyakula havifai kugandishwa. Kwa mfano, boga, matango, na mboga nyingine za maji. Baada ya kufuta, karibu ladha yote huwaacha pamoja na unyevu. Majani ya lettu hupoteza muundo wao na viazi mbichi huchukua ladha isiyofaa.

Unahitaji kuwa na uwezo wa kufungia na kuyeyusha chakula. Chakula kinapokuwa baridi zaidi kabla ya kwenda kwenye jokofu, ni bora zaidi. Ikiwa chakula kimepikwa, inashauriwa kwanza kuipunguza kwa joto la kawaida, kisha kuiweka kwenye jokofu na kisha tu kufungia.

Defrosting inapaswa kufanyika kwa utaratibu wa reverse: kuchukua sahani nje ya friji, kuiweka kwenye pala na kuituma kwenye jokofu kwa masaa 10-12. Kuyeyusha polepole huruhusu chakula kuchukua unyevu uliopotea wakati wa kufungia. Kwa njia hii ladha huhifadhiwa iwezekanavyo. Lakini, ikiwa hakuna wakati, unaweza kutumia kazi ya kufuta kwenye microwave.

Ili kuhifadhi chakula kwenye jokofu, mifuko ya utupu, trei za plastiki na glasi hutumiwa. Mifuko ya zip-lock ni rahisi wakati huna haja ya kuweka sahani katika sura: kwa kiasi kikubwa huhifadhi nafasi kwenye friji. Vyombo vya plastiki vinaweza kuchukuliwa na wewe kufanya kazi, ni rahisi kwa inapokanzwa chakula cha mchana katika microwave, na trays za kioo ni bora kwa kupikia katika tanuri, kwani huna haja ya kuhamisha sahani kutoka sahani hadi sahani.

Muffins za kifungua kinywa cha moyo

Muffins ni bidhaa tamu iliyooka, lakini ikiwa unatumia ham na jibini badala ya chokoleti na matunda, unaweza kupata buns za moyo kwa kifungua kinywa. Huchukua muda kidogo kupika, na zikishagandishwa na kupashwa moto upya, huwa tamu kama vile moto.

Viungo:

• 3-4 vipande vya mkate;
• Vipande 3-4 vya ham;
• 100 g ya cheddar au jibini nyingine ngumu;
• mayai 8;
• 1 kioo cha maziwa;
• Vijiko 2 vya unga wa haradali
• Kijiko 1 cha pilipili ya ardhini;
• parsley kavu na viungo vingine kwa ladha.

Maandalizi

Kata mkate na ham kwenye vipande nyembamba. Kusugua jibini kwenye grater coarse. Jaza ukungu wa muffin takriban theluthi mbili kamili na ujazo huu.

Whisk mayai, maziwa, unga wa haradali, na pilipili katika bakuli tofauti. Jaza mold na mchanganyiko unaosababisha. Lakini si kwa ukingo, vinginevyo muffins itakimbia wakati wa kuoka. Nyunyiza kila seli ya ukungu juu na parsley kavu na viungo vingine kwa kupenda kwako.

Preheat oveni hadi 200 ° C. Oka muffins kwa dakika 15-20. Waache zipoe, kisha zikunje kwenye chombo cha plastiki na uweke kwenye friji.

Asubuhi unaweza kupata kiasi sahihi cha buns, joto kwenye microwave na kupata kifungua kinywa cha haraka, cha moyo, na muhimu zaidi, kitamu.

Vikombe vya oatmeal kwa kifungua kinywa cha afya

bora kwa kifungua kinywa, lishe na afya. Inatoa takriban 20% ya thamani yako ya kila siku kwa nyuzi na protini, ina tani za virutubisho muhimu, na husaidia kudhibiti hamu ya kula. Ikiwa wewe ni wavivu sana kusumbua na kupikia uji asubuhi, kuna suluhisho - vikombe vya oatmeal vilivyohifadhiwa na kujaza mbalimbali (matunda, karanga, matunda yaliyokaushwa, na wengine).

Viungo:

• Vikombe 2 vya oatmeal
• Glasi 3 za maziwa au maji (uchaguzi wako);
• Kijiko 1 cha asali;
• 30 g siagi;
• chumvi kidogo;
• matunda, matunda, chokoleti, karanga, matunda yaliyokaushwa na vichungi vingine.

Maandalizi

Katika sufuria ndogo, kuleta maziwa kwa chemsha. Ongeza oatmeal na kuchanganya vizuri. Punguza moto kwa kiwango cha chini na upike uji kwa dakika 5-7 hadi unene. Koroga kila mara. Ondoa oatmeal kutoka kwa moto, ongeza donge la siagi na kijiko cha asali, koroga vizuri. Wacha iwe baridi kidogo.

Paka mafuta ya muffin na mafuta ya mboga na upange uji ndani ya vyumba. Nyunyiza kichungi kidogo juu ya kila huduma. Inaweza kuwa ndizi zilizokatwa, raspberries, zabibu, nazi - chochote unachopenda kula oatmeal.

Funga sahani na filamu ya chakula na kufungia. Wakati vikombe vimewekwa vizuri, viondoe kwenye mold na uvike kwenye foil mmoja mmoja. Hii itaokoa kwa kiasi kikubwa nafasi kwenye friji.

Ondoa kiasi kinachofaa cha vikombe kwenye jokofu usiku uliotangulia kwa kiamsha kinywa chenye afya na kitamu asubuhi. Tu joto uji katika microwave. Ongeza maziwa ikiwa ni lazima.

Pilipili zilizojaa

Pilipili zilizogandishwa husaidia kwa njia sawa na dumplings au dumplings. Ikiwa unajua kuna siku yenye shughuli nyingi mbele na hakutakuwa na wakati wa kupika, ondoa pilipili kutoka kwenye jokofu siku moja kabla. Watayeyuka usiku mmoja kwenye jokofu, lazima tu uwaweke kwenye oveni.

Viungo:

• 8 pilipili hoho;
• 700 g ya nyama ya ng'ombe;
• 250 g ya mchele;
• 250 g mchuzi wa nyanya;
• 1 vitunguu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• cheddar jibini ngumu;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Maandalizi

Osha pilipili, kata vichwa ili kuunda "vikombe", cavity ya ndani kutoka kwa mbegu. Kofia zilizokatwa zinaweza kubomoka na kutumika katika kujaza.

Chambua na ukate vitunguu na vitunguu vizuri. Kuchanganya nyama ya kusaga (nyama ya nyama ya Uturuki inaweza kutumika badala ya nyama ya ng'ombe), mchele, pilipili, vitunguu, vitunguu na mchuzi wa nyanya. Msimu na chumvi na pilipili ili kuonja. Weka pilipili na hii. Nyunyiza na jibini iliyokunwa juu.

Katika fomu hii, pilipili inaweza tayari kuwa waliohifadhiwa. Wakati unahitaji kupika yao, defrost na kuoka katika tanuri saa 180 ° C kwa dakika 30-40.

Viazi za mtindo wa nchi na omelette na jibini

Nini cha kuchukua kwa chakula cha mchana kwenda ofisini au kusoma? Kwa wengi, hii ni maumivu ya kichwa ya kila siku. Kichocheo hiki kitakusaidia kubadilisha yaliyomo kwenye kisanduku chako cha chakula cha mchana. Viungo ni rahisi, maandalizi ni rahisi.

Viungo:

• 1.5 kg ya viazi;
• 500 g mchuzi wa salsa;
• 500 g ya jibini ngumu (kwa mfano, cheddar);
• 50 g siagi;
• mayai 9;
• Kijiko 1 cha mafuta
• Kijiko 1 cha paprika;
• ½ kijiko cha poda ya vitunguu;
• ½ kijiko cha chumvi;
• pilipili nyeusi ya ardhi kwa ladha.

Maandalizi

Osha viazi na kukatwa kwenye cubes. Ikiwa ni mchanga, hauitaji hata kuifuta. Mimina paprika, poda ya vitunguu, chumvi na pilipili kwenye bakuli la cubes ya viazi, ongeza mafuta ya mizeituni. Changanya kila kitu vizuri. Weka viazi kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi na kuiweka kwenye tanuri saa 200 ° C kwa dakika 45-60. Wakati huo huo, koroga viazi karibu nusu ya kupikia.

Wakati wa kupikia, fanya omelet. Ili kufanya hivyo, vunja mayai kwenye bakuli na whisk kidogo. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria na kumwaga kwa upole ndani ya mayai. Ondoa omelet kutoka jiko dakika chache kabla ya kupika, mayai yanapaswa kubaki kidogo.

Gawanya viazi kwenye vyombo. Ongeza vijiko 2-3 vya mchuzi wa salsa au mchuzi wowote wa chaguo lako kwa kila mmoja wao. Gawanya omele katika sehemu na uinyunyiza na jibini iliyokunwa.

Kutoka kwa kiasi hiki cha viungo, unapata chakula cha mchana cha ofisi sita. Vihifadhi kwenye friji, na inapohitajika, chukua chombo nawe, upashe moto upya kwenye microwave na ufurahie viazi bora vya mtindo wa nchi.

Casserole ya pasta iliyokatwa

Pasta fupi kwa namna ya zilizopo za bati na kingo zilizokatwa kwa diagonally huitwa penne. Hizi na nyama ya nyama inaweza kutumika kutengeneza bakuli ladha ambayo itasaidia ikiwa huwezi kuendelea na chakula cha jioni. Unaweza kuipeleka kazini kwa chakula cha mchana.

Viungo:

• Kilo 1 cha nyama ya nyama;
• 800 g ya nyanya katika juisi yao wenyewe;
• 500 g ya kuweka penne;
• 400 g mchuzi wa marinara;
• 400 g ricotta;
• 400 g mazzarella;
• 1 vitunguu kubwa
• yai 1;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya mafuta
• Vijiko 2 vya mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano;
• ½ kijiko cha pilipili nyekundu ya ardhi (katika flakes);
• chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha.

Maandalizi

Chambua na ukate vitunguu na vitunguu vizuri. Fry yao katika mafuta ya mafuta. Kisha ongeza nyama ya kusaga kwao. Fry it, kuchochea daima, mpaka unyevu kupita kiasi kuyeyuka. Wakati nyama iliyochongwa imetiwa hudhurungi, mimina nyanya kwenye juisi yao wenyewe na mchuzi wa marinara kwenye sufuria (ikiwa huna mkono, unaweza kutumia mchuzi wowote wa nyanya). Ongeza viungo: mchanganyiko wa Kiitaliano, pilipili nyekundu na nyeusi, chumvi. Chemsha kwa nusu saa. Baada ya dakika 30, uhamishe sehemu ya tatu ya mchuzi kutoka kwenye sufuria hadi bakuli tofauti. Ipoze.

Pia, katika bakuli tofauti, changanya ricotta, mozzarella iliyokunwa (hifadhi jibini kwa kunyunyiza) na mayai. Msimu na chumvi, pilipili, whisk mpaka laini.

Chemsha pasta. Suuza chini ya maji baridi ya bomba. Changanya na nyama ya kukaanga na jibini. Weka kila kitu kwenye chombo cha glasi. Mimina nyanya iliyobaki na mchuzi wa nyama, nyunyiza na jibini iliyokunwa.

Chombo cha kioo lazima kitumike, ili, baada ya kuchukua casserole kutoka kwenye friji, inaweza kutumwa mara moja kwenye tanuri. Inapaswa kuoka kwa joto la 190 ºС. Zaidi ya hayo, ukituma bakuli kwenye tanuri moja kwa moja kutoka kwenye friji, basi wakati wa kupikia utakuwa masaa 2-2, 5. Kwa hiyo, ni bora kwanza kufuta sahani kwenye microwave au kwa kawaida, kwenye rafu ya chini ya jokofu.

Takitos na kuku na jibini

Takitos ni sahani ya Mexican iliyotengenezwa na tortilla za nafaka zilizojaa. Kichocheo hiki ni wokovu ikiwa kila mtu ana njaa, na hakuna wakati wa kupika na hakuna chochote kutoka. Baada ya dakika 15 tu, utakuwa na chakula cha jioni kwenye meza yako sawa na mgahawa.

Viungo:

• 15 tortilla nafaka;
• 500 g kifua cha kuku;
• 250 g cream jibini;
• 170 g salsa verde mchuzi;
• Vijiko 4 vya cilantro iliyokatwa
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• Kijiko 1 cha unga wa vitunguu
• ¼ kijiko cha poda ya vitunguu;
• Kijiko 1 ½ cha unga wa pilipili
• ¾ kijiko cha cumin;
• mafuta ya mboga kwa kukaanga na kupaka mafuta.

Maandalizi

Kata kifua cha kuku vipande vipande na kaanga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Nyunyiza jibini la cream na cilantro, juisi ya chokaa na viungo (cumin, vitunguu, vitunguu na poda ya pilipili). Kwa kuwa sahani ni Mexican, Pepper Jack cheese inafanya kazi vizuri kwa takitos. Ina ladha ya creamy na maelezo ya tart kidogo. Lakini aina nyingine za nusu-laini pia zinaweza kutumika.

Unaweza kupika tortilla mwenyewe au kununua zilizotengenezwa tayari. Katika kesi ya mwisho, kwanza tuma mikate kwenye microwave kwa dakika 1-2 ili iwe laini na usivunja wakati imefungwa.

Weka mchanganyiko wa kuku na jibini juu ya tortilla. Ongeza mchuzi wa salsa verde. Soma jinsi ya kupika nyumbani. Pindua tortilla kwenye roll.

Washa oveni hadi 220 ° C. Weka karatasi ya kuoka na foil na uinyunyiza na mafuta ya mboga. Sambaza rolls juu yake ili kingo ziwe chini na zisigusane. Oka kwa dakika 15-20.

Wakati takito zimeokwa na kupoa, zikunjane kwenye mfuko wa kufungia zipu na uweke kwenye friji. Katika hali hiyo "kila mtu ana njaa, lakini hakuna wakati wa kupika na hakuna chochote kutoka" kuweka rolls nyuma kwenye karatasi ya kuoka, nyunyiza kidogo na mafuta ya mboga na joto katika oveni kwa dakika 10-15.

Vijiti vya kuku vya nyumbani

Nuggets kawaida huhusishwa na chakula cha haraka, lakini inaweza kuwa msingi wa pili kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni. Wakati hakuna wakati wa kaanga patties, ondoa kwenye friji na urejeshe nuggets. Kama sahani ya kando, unaweza kuchemsha pasta au kutengeneza viazi zilizosokotwa.

Viungo:

• 1 ½ kilo ya fillet ya kuku;
• 200 g ya unga;
• 200 g flakes nafaka;
• mayai 5;
• Kijiko 1 cha paprika.

Maandalizi

Osha nyama, kavu na ukate vipande vidogo vya urefu wa 3-5 cm. Saga flakes ya nafaka katika blender. Changanya unga na paprika kwenye bakuli tofauti. Pia whisk mayai tofauti.

Chovya kila kipande cha kuku kwanza kwenye unga, kisha kwenye mayai na mwishowe kwenye flakes. Fanya hili kwa uangalifu ikiwa unataka nuggets zipunguke sana. Weka karatasi ya kuoka na ngozi na uweke kuku wa mkate juu. Bika nuggets katika tanuri saa 180 ° C kwa dakika 15-20.

Wakati nuggets zimepoa, ziweke kwenye mfuko wa plastiki usioingiza hewa na uweke kwenye friji. Ni muhimu kuweka lebo kwenye mifuko ya vyakula vilivyogandishwa. Onyesha jina la sahani na tarehe ya maandalizi.

Meatballs Ladha

Nyama za nyama ni sahani ya Kiitaliano iliyotengenezwa kutoka kwa mipira ya nyama ya kusaga. Wanaonekana kama mipira ya nyama na nyama, lakini hakuna. Ni kawaida kupika mipira ya nyama, chemsha mipira ya nyama kwenye mchuzi, na mipira ya nyama huoka katika oveni (toleo la Kiitaliano) au kukaanga (toleo la Amerika). Meatballs ni suluhisho kubwa kwa wale ambao hawana muda na hamu ya kusimama kwenye jiko. Ni kitamu na kuridhisha. Nyama za nyama zinaweza kuliwa peke yao au kutumiwa na sahani ya upande.

Viungo:

• Kilo 1 cha nyama ya nyama;
• 200 g makombo ya mkate;
• 200 g ricotta;
• mayai 2;
• Vijiko 5 vya mafuta
• parsley, chumvi, pilipili na viungo vingine kwa ladha.

Maandalizi

Changanya viungo vyote kwenye bakuli kubwa. Ricotta inaweza kubadilishwa na cream nene ya sour, lakini ni bora kutumia nyama ya ng'ombe: nyama ya nguruwe ni mafuta sana kwa sahani hii.

Tengeneza mipira yenye kipenyo cha sm 5 kutoka kwa nyama ya kusaga. Itie kwenye chombo, ifunge kwa karatasi na uigandishe. Nyama za nyama zinapaswa kuoka kwa 180 ° C kwa dakika 20-30.

Kitoweo na kuku na mboga - maandalizi ya multicooker

Multicooker hurahisisha sana maisha ya kila siku: weka chakula ndani, bonyeza kitufe na endelea na biashara yako. Na ikiwa, kwa kuongeza, unafungia nafasi zilizo wazi, ambapo viungo vyote tayari vimeosha na kukatwa, basi kuokoa wakati kunaonekana zaidi.

Viungo:

• Kilo 1 cha fillet ya kuku;
• 2 pilipili hoho;
• 1 vitunguu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Kijiko 1 cha asali;
• Kijiko 1 cha siki ya apple cider
• Kijiko 1 cha unga wa pilipili
• Vijiko 2 vya cumin;
• Kijiko 1 cha paprika.

Maandalizi

Osha kuku na ukate vipande vipande. Osha pilipili, peel na ukate. Chambua na ukate vitunguu na vitunguu.

Chukua mfuko wa zip-lock na ujaze na viungo vyote, ikiwa ni pamoja na asali na siki ya apple cider. Deflate mfuko iwezekanavyo. Kuganda. Inapohitajika, futa begi, mimina yaliyomo kwenye bakuli la multicooker na upike kitoweo kwa masaa 3-6. Unaweza kufanya udanganyifu wote asubuhi ili jioni, unaporudi nyumbani kutoka kazini, ufurahie chakula cha jioni cha kupendeza.

Pizza ya haraka ya nyumbani

Wageni kwenye mlango wa mlango, na kwenye friji wakipiga mpira? Katika hali kama hiyo, ni wazo nzuri kuwa na pizza tupu. Waliondoa foil na filamu ya chakula, na baada ya dakika 15 kutibu ladha iko kwenye meza yako. Unga wa pizza bila shaka unaweza kununuliwa kwenye duka. Lakini ladha ya nyumbani ni bora zaidi.

Viungo

• 200 ml ya maji ya moto;
• glasi 2-3 za unga;
• Vijiko 2 vya mafuta
• Kijiko 1 cha asali;
• Kijiko 1 ½ cha chachu kavu
• ½ kijiko cha chumvi;
• Kijiko 1 kila mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano na unga wa vitunguu (hiari).
• fillet ya kuku;
• salami;
• vitunguu;
• mizeituni.

Maandalizi

Futa kijiko cha asali katika maji ya moto, kisha ongeza chachu hapo na wacha kusimama kwa dakika 5-7. Mimina mafuta ya mizeituni, ongeza chumvi na viungo ikiwa unaamua kuitumia. Changanya vizuri. Hatua kwa hatua ongeza unga na ukanda unga. Funika bakuli la unga na kitambaa na wacha kusimama kwa nusu saa. Unga unapaswa kuongezeka, mara mbili kwa kiasi.

Pindua unga. Unaweza kutengeneza pizza ndogo zilizogawanywa (ni rahisi kuhifadhi kwa njia hii), au unaweza kutengeneza duara moja kubwa. Bika unga bila (!) Kujaza kwa joto la 220 ºС kwa dakika 7-8.

Ondoa pizza ya baadaye kutoka kwenye tanuri, basi iwe ni baridi kidogo na brashi na mchuzi. Inaweza kuwa kitu chochote kama alfredo, barbeque au ketchup tu na mayonnaise. Weka kujaza juu. Inategemea pia mawazo yako na bidhaa zilizopo. Usisahau kuinyunyiza na jibini iliyokatwa!

Funga pizza iliyomalizika nusu na filamu ya chakula, na kisha foil na kutuma kwa kufungia. Wageni wanapofika, weka pizza kwenye oveni kwa dakika 15. Unahitaji tu kuoka kujaza na kuyeyuka jibini.

Hamu nzuri

Andika kwenye maoni ni vyakula gani na sahani unazofungia.