Sababu 5 za kufikiria sana kabla ya kufungua duka la kahawa

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Urahisi wa usimamizi na faida kubwa ni hadithi.

Biashara kubwa ya kahawa nchini Urusi imekuwa karibu kwa zaidi ya mwaka mmoja, maelfu ya watu tayari wameweza kufungua na kufunga vituo vyao, na hadithi ya pesa rahisi kwa kahawa bado haijapitwa na wakati. Duka la kahawa limejumuishwa katika orodha mbali mbali za maoni ya biashara yanayopatikana, ambayo inaweza kufanywa bila kuacha kazi yako. Lakini matangazo 964 ya uuzaji wao ni dokezo la hila kwamba mambo ni magumu zaidi.

Nilipofungua duka la kahawa, pia nilikuwa na uhakika kwamba ningeweza kuchanganya biashara hii na kazi yangu kuu. Pia aliamini katika urahisi wa fedha za kahawa, katika faida kubwa ya biashara hii na hata kuwepo kwa kahawa ya Italia.

Siri: Hakuna kahawa ya Italia. Kuna Wabrazil, Waethiopia, Wakolombia na hata Wachina, lakini huko Italia kahawa haikui. Maneno "kahawa ya Kiitaliano" ni uuzaji kulingana na hadithi iliyoanzishwa. Kama uandishi wa Whisky wa Ireland kwenye chupa ya rubles 250.

Lakini hii sio kukiri kwa mtu aliyejichoma kwenye povu ya maziwa: duka langu la kahawa limekuwa likifanya kazi kwa zaidi ya miaka mitatu na hata limegeuka kuwa mtandao mdogo. Lakini sasa najua sababu tano kwa nini kahawa sio wazo bora la biashara.

1. Upungufu wa 20% tayari ni mafanikio

Ikiwa ningekuwa ninakuuzia duka la kahawa, ningeweza kuchora nambari nzuri zaidi. Kwa kawaida, hakuna neno la uongo!

Hebu tuangalie muundo wa ruble wa kikombe cha kahawa kwa kutumia mfano wa kinywaji kinachouzwa zaidi katika duka lolote la kahawa nchini Urusi - cappuccino kubwa. Bei yake Bei zinaonyeshwa kwa jiji la mkoa na idadi ya watu milioni moja, kwa Moscow, kuzidisha kwa mbili - 150 rubles. Bei ya gharama ya maharagwe ya kahawa ndani yake ni karibu rubles 20. Faida - 650%! Unaweza kumaliza kusoma na kukimbilia kuchapisha kadi za biashara zilizosainiwa na mmiliki wa duka la Kahawa … Lakini basi tunaongeza rubles 18 kwa maziwa na rubles 7 kwa kioo. Bado sio mbaya: gharama kuu - rubles 45, faida - 230%.

Lakini sasa hebu tuhesabu asilimia ya mauzo kwa barista ikiwa unahitaji mfanyakazi mwenye motisha. Asilimia ya kadi ya bonasi kwa mteja, ikiwa unahitaji mgeni mwaminifu. Wacha tuongeze mshahara wa saa wa barista. Kodisha. Huduma. Kusafisha. Kodi. Ada za benki. Na vitu vingine 30 vya gharama ambavyo vitapunguza faida yako. Bila shaka, unaweza kupata pesa. Lakini, kama upishi wowote, duka la kahawa sio biashara ya chini sana.

Duka lolote la kahawa litahitaji kununua mfumo wa otomatiki na, ipasavyo, chagua kutoka kwa zile kuu 5 ambazo zinawasilishwa kwenye soko la Urusi. Ninapendekeza kutumia hii kwa kazi hii, kwenye kifurushi cha msingi kwa rubles 499. pia kuna wijeti kwa mwezi ambayo huhesabu ukingo wa kila sahani.

2. Biashara hii inakuhitaji uishi ndani yake

Duka la kahawa ni dharura ndogo, ya saa-saa ambayo itakula nishati na nguvu zako kwa hamu kubwa kuliko ile ya mtalii kwenye bafa.

Hakutakuwa na mapumziko. Vifaa huvunjika. Wasambazaji huleta malighafi ya ubora wa chini. Baristas wanaugua, wanalala kupita kiasi, au wanakula kupita kiasi. Wafanyakazi wa shirika huzima umeme, maji na mantiki.

Kwa kuongezea haya yote, kuna kazi na urval, shughuli za uuzaji, kazi na wauzaji, kampuni za huduma, udhibiti wa ubora na huduma - usimamizi wa kawaida.

Duka la kahawa linahitaji ushiriki mwingi wa kufanya kazi. Hata kwa michakato inayofanya kazi vizuri, haitawezekana kununua nafaka kwa mwezi na kuondoka kwenda Bali. Hiyo ni, itageuka, kwa kweli, sisi sote ni watu huru, lakini ukirudi utalazimika kuwasilisha tangazo la 965 la uuzaji wa nyumba ya kahawa ili kurudisha deni. Ole, haya ni maisha.

3. Watu ni mali tata

Na duka la kahawa ni watu. Kauli mbiu hii inatumiwa hata na taasisi zingine. Hakika, pamoja na michakato iliyoratibiwa katika duka la kahawa, watu ni muhimu sana. Kuwa tayari kwa mazungumzo mengi, migogoro na grisi katika utaratibu huu wa humanoid cogwheel.

Kwa upande mmoja, nikizungumza juu ya watu, ninamaanisha barista. Barista nzuri katika duka la kahawa ina thamani ya uzito wake katika dhahabu: mshahara ni mdogo, ufahari wa taaluma ni mdogo, kazi ni ya neva na inahitaji ujuzi fulani. Watu wachache wanaona kazi kama hiyo kuwa jambo la kudumu maishani. Na hiyo inamaanisha mauzo. Mahali pengine zaidi, ambapo hali ni bora - kidogo kidogo, lakini hata hivyo. Na pale ambapo kuna mauzo, kuna uzoefu na ubora wa chini wa wafanyakazi, utafutaji wa wafanyakazi wapya na, kwa sababu hiyo, mishipa, mishipa, mishipa. Wakati fulani utafikiri: "Natamani ningekuwa na duka la mtandaoni …".

Kwa upande mwingine, wao ni wageni. Ajabu na mwenye kukasirika, mcheshi na mwenye huzuni, anapendeza na mgomvi. Baristas wako, ambaye imeandikwa hapo juu, wanapaswa kupata mawasiliano na kila mmoja wao.

Kwa hivyo duka la kahawa ni biashara ambayo, zaidi ya nyingi, inategemea sababu ya kibinadamu. Ikiwa hii haikufaa, ipite.

4. Soko lenye ushindani mkubwa kwa wanaoanza

Ikiwa unasema kwa sauti kubwa "Cappuccino, tafadhali" kwenye makutano yoyote ya busy, basi utaulizwa kutoka angalau pande tatu: "Kubwa au ndogo?" Soko karibu limejaa kabisa, na ikiwa huna soko wazi (uzoefu wa timu, chapa yenye nguvu) au faida zisizo za soko (umiliki, mto wa pesa usio na kikomo), basi huna chochote cha kufanya juu yake. Uzoefu katika biashara ya kahawa au sehemu ya kukodisha ya shareware katika eneo zuri. Pamoja na hoja zingine, kuingia kunaamriwa.

Ikiwa huwezi kujibu kwa uwazi kwa nini watachagua duka lako la kahawa bila kunung'unika chochote juu ya ustawi wa biashara yako, itashindwa.

5. Kiwango cha maisha nchini Urusi

Kahawa sio bidhaa ya lazima. Ikiwa unataka kuokoa pesa, basi mtu atapunguza bidhaa hii ya gharama karibu mahali pa kwanza. Uthibitisho: utafutaji kwenye Lifehacker kwa maneno "kahawa" na "hifadhi" hutoa nakala kadhaa ambapo waandishi bila huruma wanamnyima mtu wa kiuchumi haki ya glasi ya kahawa. Ninaweza kusema nini ikiwa kwenye grafu ya mapato unaweza kuona siku za malipo ya mishahara.

Kahawa kama likizo ni nzuri, lakini kwa maendeleo endelevu ya biashara ya kahawa, kila siku inapaswa kuwa tabia na, muhimu zaidi, fursa kwa watu wengi. Hadi sasa, hii si kesi katika Urusi.

Kuna wakati soko la kahawa lilikua kwa kasi sana kiasi kwamba maharagwe yoyote ya kahawa yaliyotupwa kwenye mitaa ya jiji yalikua na kuwa kichaka kinachofaa kabisa. Athari ilifanya kazi Athari ya msingi wa chini wa msingi na ukuaji wa mapato ya idadi ya watu. Wakati huu umepita, lakini hadithi nzuri kuhusu njia rahisi ya kupata pesa inabaki, na inasisimua akili. Biashara hii sio rahisi hata kidogo. Lakini ikiwa sijakushawishi, karibu kwenye kahawa, wenzangu!